Selepas kacang putih mula-mula diimport ke Rusia, ia tidak digunakan dengan segera dalam masakan. Pada mulanya, tumbuhan ini dianggap hanya untuk tujuan hiasan, tetapi selepas satu ketika, apabila ternyata kacang-kacangan itu sangat mudah tumbuh dan ia sesuai untuk penggunaan manusia, mereka mula digunakan di mana-mana. Dan tidak sia-sia, kerana budaya ini mempunyai banyak sifat yang berguna, adalah produk pemakanan dan mempunyai nilai tenaga yang tinggi.
Penerangan
Biji putih adalah tumbuhan yang dipunyai oleh famume legume. Tahunan, pendakian atau artisanal, beberapa jenis yang kadang-kadang mencapai hampir 3 meter panjang.
Bunga-bunga yang elegan, yang ditutupi dengan batang, bentuk menggantungkan pod bivalve. Setiap pod tersebut mengandungi dua hingga lapan biji.
Kacang mempunyai bentuk tradisional berbentuk sabit bulan sabit dari sisi, tetapi varietas kecil mempunyai struktur padat dan bentuk bujur biasa. Warna kacang biasanya berwarna putih. Kacang diliputi dengan kulit licin, berkilat, yang mempunyai kecenderungan untuk menyusut semasa perendaman. 
Wartawan lain juga memberi manfaat kepada badan: kacang, kacang, asparagus, kacang tetikus.
Oleh kerana ini adalah budaya termofilik, kacang ditanam di tanah pada akhir bulan Mei atau awal bulan Jun. Dan dari masa percambahan pertama kepada kematangan teknikal buah-buahan, ia mengambil masa kira-kira 65 hari, kadang-kadang kurang, bergantung kepada varieti. Penuaian sering kali jatuh pada akhir bulan Julai atau awal bulan Ogos.
Tumbuhan ini mempunyai banyak sifat berfaedah, mempunyai komposisi vitamin dan mineral yang kaya, mempunyai rasa yang baik dan bahkan dapat bertindak sebagai sokongan untuk terapi utama untuk banyak penyakit.
Adakah anda tahu? Napoleon Bonaparte terkenal dengan cintanya terhadap kacang. Beliau percaya bahawa produk ajaib ini dapat meningkatkan jumlah pemikiran di kepala dan kekuatan otot.Kacang adalah:
- hidangan vegetarian, kerana ia mengandungi banyak protein sayuran;
- hidangan dari mereka yang ingin menurunkan berat badan dan sedang diet, kerana kultur legum ini membantu membersihkan badan cecair dan racun berlebihan;
- atlet dan mereka yang berurusan dengan tenaga kerja keras, kerana ia mengandungi banyak karbohidrat;
- serta sayur-sayuran ini sesuai untuk mereka yang mempunyai pelbagai masalah kesihatan - mengalami penyakit jantung dan saluran darah, hati, pankreas dan buah pinggang.
Komposisi
Nilai pemakanan setiap 100 gram kacang putih adalah kira-kira 300 kcalyang mana:
- karbohidrat - 47 g (~ 188 kcal);
- protein - 21 g (~ 84 kcal);
- lemak - 2 g (~ 18 kcal).
Ketahui lebih lanjut mengenai jenis dan jenis kacang hijau lainnya.Di samping itu, kacang mengandungi unsur-unsur seperti:
- kanji - 43.8 g;
- air - 14 g;
- serat makanan - 12.4 g;
- abu - 3.6 g;
- mono - dan disaccharides - 3.2 g;
- asid lemak tepu - 0.2 g.
Selain itu, kacang putih kaya dengan vitamin sedemikian: - Vitamin PP NE (bersamaan niacin) - 6.4 mg;
- vitamin PP (niacin) - 2.1 mg;
- Vitamin B5 (asid Pantotenik) - 1.2 mg;
- Vitamin B6 (pyridoxine) - 0.9 mg;
- vitamin E (tocopherol) - 0.6 mg;
- Vitamin B1 (thiamine) - 0.5 mg;
- vitamin B2 (riboflavin) - 0.18 mg;
- Vitamin B9 (asid folik) - 90 mg.
Ia penting! Jumlah asid folik dalam kacang putih adalah 91% daripada keperluan manusia sehari-hari. Oleh itu, produk ini disyorkan untuk digunakan oleh wanita hamil, kerana mereka mempunyai keperluan yang lebih tinggi untuk asid folik.Komposisi produk ini juga termasuk makronutrien:
- kalium - 1100 mg;
- fosforus - 480 mg;
- sulfur - 159 mg;
- kalsium - 150 mg;
- magnesium - 103 mg;
- silikon - 92 mg;
- klorin - 58 mg;
- natrium - 40 mg.
Dan unsur surih:- besi - 5.9 mg;
- zink - 3.21 mg;
- mangan - 1.34 mg;
- aluminium - 640 mcg;
- tembaga - 580 mcg;
- boron - 490 mcg;
- Nikel - 173.2 mcg;
- vanadium - 190 mcg;
- titanium - 150 mcg;
- fluorin - 44 mcg;
- molibdenum - 39.4 mcg;
- selenium - 24.9 mcg;
- kobalt - 18.7 mcg;
- iodin - 12.1 mcg;
- kromium - 10 μg.
Ciri-ciri berguna
Protein sayuran yang terdapat dalam kacang putih menyerupai daging lembu dan berkualiti tinggi, sementara ia tidak mengandungi lemak haiwan, yang menghalangi kerja saluran gastrointestinal. Sebilangan besar serat pemakanan yang tidak dapat dicegah (selulosa) menormalkan pencernaan, mengawal najis dan membantu toksin, keretakan dan pelbagai bahan berbahaya yang berjaya dieksklusi dari badan.
Sifat tidak kurang berguna dan kacang asparagus.
Biji putih mengurangkan kolesterol, menguatkan tulang, sistem kardiovaskular, menormalkan aliran proses saraf, mengurangkan tahap gula darah dan mempunyai kesan penguat dan penyembuhan umum.
Halia, bawang, amaranth yang dibuang belakang, tomato, cilantro, calendula akan membantu menurunkan kolesterol.
Penggunaan produk ini adalah disyorkan untuk diabetes mellitus, kerana komposisinya yang kaya dapat menormalkan tahap glukosa darah, mengurangkan gula, memperbaiki keadaan seseorang yang sakit. Komposisi kimia kacang unik dan menyerupai insulin dalam kesannya, yang menjadikan jenis kacang ini sebagai produk yang sangat diperlukan dalam diet penderita kencing manis.
Selain itu, kekacang ini secara berkesan mengawal kerja jantung dan saluran darah, menurunkan tekanan dan menguatkan sistem kardiovaskular, yang sangat penting bagi penderita diabetes.
Ia penting! Biji putih menyumbang untuk mengekalkan keputihan gigi. Ia menguatkan gusi dan enamel, mengekalkan warna semula jadi gigi, dan ini adalah satu-satunya jenis kacang yang merupakan sebahagian daripada "diet putih", yang diikuti oleh mereka yang telah menjalani prosedur pemutihan gigi.Dengan penyakit ini, jenis kekacang ini boleh dimakan hanya dalam bentuk sup, sebagai sebahagian daripada salad atau sebagai hidangan bebas. Produk ini digabungkan dengan daging dan sayur-sayuran.
Sebagai contoh, kacang sup-puri boleh merasakan seperti diabetes. Untuk menjadikannya perlu:
- Kacang putih 400 g;
- satu bawang;
- satu cengkih bawang putih;
- 1 telur rebus;
- 200 g kembang kol;
- beberapa sudu sup sayur-sayuran;
- 1 sudu minyak sayuran;
- garam, pasli dan Dill secukup rasa.
Bawang dan bawang putih perlu direbus sehingga bawang lembut. Seterusnya, tambahkan sup sayur, kacang dan kembang kol dicincang halus, dan rebus semua selama 20 minit. Pada akhir memasak, campuran siap dibuang ke dalam pengisar dan cincang dicincang sehingga mash licin, dan kemudian kembali ke periuk. Masukkan rempah dan garam, dan rebus selama beberapa minit. Hidangkan dengan telur rebus yang halus dan dihiasi dengan daun pasli. 
Ia penting! Penggunaan kacang masak tidak boleh diterima, seperti kacang mentah mengandung phasin, yang merupakan racun dan menyebabkan keracunan yang teruk.Di samping manfaat yang jelas untuk pesakit kencing manis, kacang putih juga:
- menguatkan tulang, meningkatkan keadaan gigi dan mampu mencegah osteoporosis, kerana ia mengandungi kalsium yang banyak;
- meningkatkan imuniti kerana komposisi vitamin yang kaya;
- berguna untuk jantung dan saluran darah, menjadikan otot jantung lebih elastik dan berdaya tahan, mengawal nada vaskular;
- menyumbang kepada pembentukan darah kerana besi mudah dicerna, merangsang pengeluaran sel darah merah - sel darah, oleh itu, sangat diperlukan untuk anemia (anemia);
- semasa hamil ia hampir memenuhi keperluan harian untuk asid folik, yang sangat diperlukan untuk janin yang sedang berkembang;
- membersihkan tubuh racun dan toksin, dan juga menguatkan hati dan ginjal, oleh sebab itu mereka lebih baik mengatasi fungsi penyaringan;
- menyumbang kepada pemulihan badan yang lebih pesat selepas pelbagai kecederaan, operasi;
- menyokong sistem saraf, menormalkan kerjanya semasa tekanan akut atau kronik;
- membantu menghilangkan batu dari buah pinggang dan pundi hempedu;
- meningkatkan penampilan kuku, rambut dan kulit;
- meningkatkan pengeluaran jus gastrik dan menormalkan proses metabolik badan;
- mampu menormalkan potensi lelaki akibat pyridoxine dan asid folik, yang meningkatkan spermatogenesis dan mempengaruhi tempoh hubungan seksual;
- menormalkan fungsi sistem pembiakan wanita akibat arginin dalam komposisi produk.
Kacang putih kalengan berbeza dari jenis masakan lain kerana mereka mengandungi kalori yang lebih kecil: terdapat hanya kira-kira 99 kcal setiap 100 gram produk, yang mana:- karbohidrat - 17.4 g (~ 70 kcal);
- protein - 6.7 g (~ 27 kcal);
- lemak - 0.3 g (~ 3 kcal).
Harm dan kontraindikasi
Penggunaan berlebihan kacang putih boleh mengakibatkan beberapa kesan negatif - berat dalam perut dan peningkatan pembentukan gas.
Selain itu Terdapat beberapa kontraindikasi untuk penggunaan produk ini. Ini termasuk penyakit seperti:
- gastrik dengan tahap keasidan yang tinggi (dengan keasidan rendah untuk makan kacang dibenarkan, kerana ia meningkatkan pembentukan asid);
- ulser peptik perut, terutamanya dalam tempoh pemisahan;
- cholecystitis;
- kolitis;
- pankreatitis;
- gout.
Sesetengah orang mungkin mengalami intoleransi individu terhadap kacang, yang ditunjukkan oleh reaksi alahan. Dalam kes ini, penggunaannya dalam makanan juga tidak boleh diterima.Ia penting! Untuk mengelakkan pembentukan gas yang berlebihan dan memudahkan pencernaan, kacang putih adalah yang terbaik untuk tidak menggabungkan dengan produk tepung dan roti. Jika tidak, tubuh akan sukar untuk mengatasi serat yang berlebihan. Lebih baik menggabungkan kekacang ini dengan daging dan sayuran.
Permohonan dalam kosmetologi
Biji putih digunakan secara meluas dalam kosmetologi rumah. Ia digunakan untuk membuat pelbagai topeng muka yang sangat sesuai untuk semua jenis kulit.
Resipi menuai kacang asparagus untuk musim sejuk.
Kekacang ini secara berkesan memulihkan kulit, memelihara dan menenuninya dengan bahan berguna, mempunyai kesan meremajakan, kerana mereka mempunyai hak mengangkat, dan juga membersihkan kulit bintik hitam, jerawat, kerengsaan, menghilangkan lebam dan beg di bawah mata.
Untuk membuat topeng muka, anda mesti terlebih dahulu mendidih kernel sehingga siap dan sejuk. Kemudian ayakan mereka melalui penapis supaya mash homogen dan lembut, tanpa kulit keras dan ketulan, kekal. 
Kami menguli dengan garpu dan menambah pelbagai ramuan, sebagai contoh:
- minyak zaitun dan jus lemon untuk nada dan menyegarkan kulit;
- epal mashed mashed, telur, oat dan krim untuk mengangkat;
- garam laut untuk meningkatkan keanjalan kulit.
Adakah anda tahu? Cleopatra Cantik yang digunakan putih untuk wajah, diperbuat daripada serbuk putih kering serbuk dan sedikit air suam. Serbuk ini benar-benar menutup muka dan mengisi semua kedutan, menjadikan kulit berseri, licin dan muda. Kenapa, hanya apabila kulit kering, topeng sedemikian ditutup dengan retakan.
Bagaimana untuk memilih
Memilih produk, anda perlu terlebih dahulu memberi perhatian kepada keadaannya - ia tidak boleh rosak, ia tidak boleh menjadi acuan, reput atau tanda-tanda clumping.
Biji itu mesti utuh dan saiznya sama. Kupas pada kacang harus lancar dan berkilat. 
Bagaimana untuk menyimpan
Sekiranya anda menanam kacang anda sendiri, maka apabila musim menuai untuk musim sejuk harus mengikuti beberapa peraturan:
- selepas anda mempunyai setengah gandum, perlu mengunyahnya di dalam ketuhar atau di kuali selama tiga minit;
- tetapi benih muda di dalam buahnya boleh dibekukan.
Hayat rak produk dalam bentuk ini tidak boleh melebihi 6 bulan.
Semak resipi untuk memasak kacang dalam sos tomato.
Tetapi bagi penyimpanan produk kering, kacang kering ditempatkan dalam bekas kaca (balang) dan tertutup rapat dengan tudung plastik. Jar diletakkan di tempat yang kering dan gelap di mana terdapat pengudaraan yang baik dan suhu bilik dikekalkan.
Dalam keadaan tidak seharusnya tidak membenarkan penembusan kelembapan dan serangga kepada produk. Anda boleh menyimpan biji selama 1 tahun. 
Oleh itu, kacang mesti hadir dalam diet, seperti yang dibuktikan oleh komposisi vitamin dan mineralnya yang kaya. Di samping itu, ciri-ciri yang bermanfaat bukan sahaja meningkatkan badan dari dalam, tetapi juga membantu untuk melihat segar.
