Kepada kita, orang yang tinggal jauh dari kawasan tropika, persoalan mengenai warna pisang yang sepatutnya kelihatan aneh, dan jawapannya jelas: jelas, sudah tentu, kuning! Namun ia tidak perlu. Pisang juga merah, oren, hitam dan ... hanya hijau! Inilah spesies buah-buahan dan ceramah yang terkini.
Komposisi kimia
Pisang hijau kalori terutamanya bergantung kepada pelbagai. 
Ia penting! Semua jenis pisang boleh dibahagikan kepada dua kategori utama: sayuran, mereka lebih besar, dan pencuci mulut, kecil dan sangat manis. Perbezaan utama antara kedua adalah bahawa bakteria dimakan mentah, dan yang pertama mesti dimasak.
Buah-buahan dengan kulit keras berwarna hijau atau kelabu dipanggil "platano" atau "plantin". Mereka adalah kalori yang paling dalam persekitaran saudara mereka.
100 g buah ini mengandungi 90-145 kcal, dan selepas ia mencapai kematangan penuh (kuning), kandungan kalori meningkat dengan ketara, mencapai pelbagai 110-156 kcal.
Dalam jenis buah-buahan pencuci mulut, corak songsang diperhatikan: selagi buah-buahan mempunyai kulit hijau, kandungan kalori mereka kekal pada kira-kira 110 kcal per 100 g, tetapi apabila mereka matang, nilai pemakanan menurun kepada 95 kcal. 
Nilai pemakanan pisang hijau ialah 21% karbohidrat (kanji, mono- dan disaccharides), protein 1.5% dan lemak 0.7% (dan nisbah peratusan asid lemak tepu dan tepu tak tepu dalam produk adalah sama).
Ketahui lebih lanjut mengenai manfaat pisang, serta cara membuat dan bagaimana pisang kering berguna.Kira-kira 74% buah adalah air, dan lebih dari 1.5% adalah serat makanan (serat).
Komposisi vitamin buah tidak bergantung pada warnanya.
Berikut adalah:
- vitamin A (retinol dan beta-karoten);
- Vitamin B1 (thiamine);
- vitamin B2 (riboflavin);
- vitamin B3 (asid nikotinik);
- vitamin B4 (choline);
- vitamin b5 (asid Pantotenik);
- Vitamin B6 (pyridoxine);
- vitamin B9 (asid folik);
- vitamin C (asid askorbik);
- vitamin E (tocopherol);
- vitamin k.
Antara mineral yang kaya dengan pisang, pertama sekali, adalah perlu untuk menamakan makroelements:
- kalium - 348 mg;
- magnesium - 42 mg;
- natrium, 31 mg;
- fosforus - 28 mg;
- kalsium - 8 mg.
Terdapat juga beberapa unsur surih dalam pulpa - fluorin, selenium, besi, mangan dan zink. Asid amino penting seperti lisin, methionine, tryptophan juga sangat penting dalam komposisi buah.
Walau bagaimanapun, semua di atas ada dalam buah-buahan kuning dan hijau. Tetapi perbezaan utama dalam komposisi buah itu, oleh kerana saintis semakin bercakap mengenai manfaat lebih besar pisang hijau, adalah kehadiran mereka yang tidak dapat ditemui (dalam istilah saintifik - tahan) kanji. 
Ia penting! Kanaan tahan mempunyai kesan yang sangat baik pada usus. Ia tidak dicerna dalam usus kecil, memasuki kolon, di mana proses penapaian berlaku. Terima kasih kepada ciri ini, produk ini membolehkan anda mengekalkan perasaan kenyang untuk masa yang lama. Di samping itu, proses pembiakan mikroflora berfaedah dalam usus besar, yang dirangsang oleh kanji yang tidak dicerna, dapat mengurangkan risiko kanser dalam organ ini.
Oleh itu, dari segi komposisi kimia dan kandungan kalori, pisang hijau, walaupun serupa dengan rakan-rakan kuning mereka, pada masa yang sama, mempunyai kelebihan tertentu.
Atas sebab ini, penduduk berpengalaman di negara-negara tropika, dan di belakang mereka, dan banyak orang Eropah lebih suka makan seperti varian buah tersebut.
Dalam kesusasteraan popular, sangat sering mungkin untuk mencari kenyataan bahawa pisang hijau adalah sejenis buah tropika istimewa. Malah, tidak. Antara warna yang luar biasa kulit buah ini tidak berwarna hijau. 
Mana-mana pisang kuning mempunyai apa-apa warna sebelum masak, dan segala-galanya adalah apa-apa selain daripada pemasaran. Tetapi ini tidak bermakna bahawa kenyataan tentang manfaat pisang hijau juga fiksyen, jangan biarkan diri anda tertipu dengan membayar lebih bayar untuk sesuatu yang tidak eksotik.
Adakah anda boleh memakan pisang hijau?
Sudah tentu, adalah mungkin, tetapi tidak seperti yang kita gunakan untuk melakukannya.
Adakah anda tahu? Terdapat pelbagai jenis sayuran pisang yang orang-orang di negara-negara tropika (terutamanya Brazil) memasak dan makan sama seperti kita melakukan kentang. Buah-buahan ini menjual hijau, jadi mereka lebih mudah untuk mengangkut dan menangguhkan masa kerosakan. Walau bagaimanapun, setelah membeli "buah-buahan" seperti itu, nyonya rumah pertama kali membawanya ke kesediaan di tempat yang gelap, setelah sebelumnya membungkusnya dengan kertas. Apabila buah menjadi kuning, ia dikupas (dengan pisau, ia tidak akan berfungsi dengan tangan, kulit terlalu keras) dan goreng atau direbus, dan kemudian digunakan sebagai hidangan sampingan ke hidangan utama.
Bukan rahsia kepada sesiapa yang pisang sering jatuh di rak kedai-kedai kami yang tidak matang. 
Walau bagaimanapun, membeli apa-apa produk, kita tidak berisiko apa-apa. Anda boleh menunggu sehingga ia menjadi kuning, tetapi anda tidak boleh melakukannya. Tetapi dengan satu syarat.
Fakta bahawa pisang hijau tidak boleh dimakan mentah. Mereka mesti tertakluk kepada rawatan haba, kerana kanji yang terkandung di dalamnya belum mempunyai masa untuk berubah menjadi gula.
Makan buah sedemikian dalam bentuk asalnya adalah sama seperti mengunyah kentang mentah. Makanan sedemikian tidak sesuai untuk perut kita, kurang dicerna, selain ia mempunyai rasa pahit yang tidak menyenangkan.
Pisau pencuci mulut yang tidak matang (jenis ini, malangnya, terus jarang), tidak boleh dimakan mentah, tetapi boleh digoreng.
Oleh itu, jika anda tidak pasti ada eksotis "mulia" di hadapan anda, dan bukan buah-buahan yang dipisahkan dari semasa ke semasa, jangan putus asa: bagi seseorang yang dilahirkan dan hidup dalam iklim yang sejuk, ini boleh dikemukakan. Beli dan berani panggang, mendidih, reneh atau suram! 
Daripada berguna
Oleh itu, marilah kita pertimbangkan kelebihan pisang hijau berbanding yang masak.
Ia penting! Satu pisang mengandungi pecahan kalium hampir jumlah harian.
Untuk sistem kardiovaskular
Keuntungan buah-buahan yang belum matang untuk sistem kardiovaskular ditentukan terutamanya oleh kandungan potassium yang tinggi.
Hawthorn madu, hellebore, chervil, pengelap Eropah, cantaloupe, lobak, roqueball, jelatang mempunyai kesan positif pada sistem kardiovaskular.Potassium memainkan peranan penting dalam mengekalkan kadar jantung. Menormalkan tekanan darah di dalam kapal, elemen kimia ini memberikan pencegahan aterosklerosis, hipertensi, angina pectoris dan penyakit lain yang berkaitan dengan fungsi jantung yang merosot.
Untuk saluran penghadaman
Pisang hijau adalah sumber pati tahan, sambil makan buah masak, kita mendapat gula. Apakah perbezaan antara kedua-dua bahan ini untuk usus kita, kita telah disebutkan.
Tetapi itu bukan semua. Buah tropika mengandungi dalam komposisi asid lemak omega-3 polyunsaturated yang, di antara sifat-sifat bermanfaat lainnya, mempunyai kesan yang baik terhadap pengeluaran enzim di dalam perut dan usus.
Omega-3 juga terdapat dalam tembikai, lada manis hijau, actinidia, cashews, walnuts, salad, arugula.
Selain itu, ada versi (belum terbukti sepenuhnya) bahawa pisang hijau tidak boleh hanya menghalang timbulnya ulser perut, tetapi juga menyembuhkan penyakit.
Mekanisme penyembuhan adalah pulpa buah, masuk ke dalam perut, menetralkan asid di sana dan bertindak di atas temboknya sebagai salap yang menenangkan, mengaktifkan pembentukan lendir, yang seterusnya, melindungi perut dari tindakan yang merusak dan mencederakan (ulser) dari lingkungan berasid . 
Adakah anda tahu? Cukup menarik, dari sudut pandangan botani, pisang adalah buah, dan tumbuhan itu sendiri adalah rumput.
Bahan aktif yang terkandung dalam pisang hijau merangsang semua proses metabolik dalam tubuh, mempercepatkan kerja perut dan meningkatkan motilitas usus. Ini sebahagian besarnya disebabkan oleh serat dalam buah.
Tetapi jika serat pemakanan membantu mengelakkan sembelit, maka dengan cirit-birit, pisang hijau juga berguna kerana ia menghalang akibat yang paling berbahaya dalam keadaan ini - dehidrasi.
Bilberry, pir, hazel, chokeberry hitam, cornel, dan persimmon juga berguna untuk cirit-birit.
Untuk sistem otot
Di sini sekali lagi, adalah sesuai untuk mengingat kalium. Unsur ini, bersama dengan kalsium dan fosforus, turut hadir dalam buah, memainkan peranan penting dalam mengekalkan keseimbangan air garam dalam tubuh, yang seterusnya mempengaruhi sistem otot. 
Di samping itu, untuk mengekalkan nada otot, mencegah terjadinya kekejangan, kekejangan, keterlambatan, badan perlu mengekalkan dos natrium yang mencukupi. Seperti yang kita ingat, mineral ini juga boleh didapati dari buah buah tropika.
Untuk sistem saraf
Untuk sistem saraf, yang paling berharga ialah vitamin B kumpulan yang terkandung dalam buah-buahan hijau. Terima kasih kepada kesannya, kita menghadapi lebih baik dengan tekanan, menghilangkan kerengsaan dan keresahan, tidur lebih baik pada waktu malam.
Turut hadir dalam pisang ialah asid amino tryptophan, yang dalam proses pembelahan menyumbang kepada sintesis di otak kita salah satu hormon yang paling "menyenangkan" - serotonin.
Dengan cara ini, bahan ini tidak hanya memberi kita rasa kebahagiaan, ia sangat berguna untuk sistem otot dan aktiviti fizikal, tetapi juga kerana pembekuan darah meningkat, iaitu, pisang menggalakkan penyembuhan luka. 
Untuk otak
Vitamin kumpulan B secara eksklusif menguntungkan kerja otak. Mereka meningkatkan ingatan, meningkatkan tumpuan, melegakan perasaan keletihan.
Penggunaan labu, honeysuckle, sunberry, safron, epal, rosemary, currant putih meningkatkan ingatan.Tidak kurang berguna untuk "kepala" kami dan kalium yang disebutkan di atas.
Oleh itu, orang-orang yang terlibat dalam kerja-kerja mental, serta pelajar dan pelajar sekolah semasa peperiksaan, sangat berguna untuk dimasukkan ke dalam makanan ringan mereka buah-buahan tropika hijau.
Untuk keadaan gigi dan tulang
Kalsium, yang diperlukan untuk gigi dan tulang, terkandung dalam pisang hijau, tetapi unsur ini tidak begitu banyak di dalamnya seperti, misalnya dalam keju atau curd.
Tetapi buah-buahan keajaiban ini mempunyai keupayaan untuk mengekalkan kalsium dalam tubuh, oleh itu manfaat mereka untuk sistem rangka adalah sangat ketara. 
Untuk kulit
Komposisi vitamin dan mineral buah-buahan adalah berharga bukan sahaja untuk organ-organ dalaman kita, tetapi juga untuk penampilan kita.
Untuk menjadikan kulit segar dan kenyal, anda boleh menggunakan produk ini sebagai makanan, atau anda boleh menambahkannya ke pelbagai topeng kosmetik dan tonik, yang telah lama diperhatikan oleh keindahan yang berpengalaman.
Adakah anda tahu? Malangnya, kemanusiaan dalam bahaya menjadi percuma pisang tidak lama lagi. Pada permulaan abad ke-20, sejenis kulat khas muncul di timur laut Amerika Selatan yang dikenali sebagai "penyakit Panaman", ia mengganggu ladang pisang di seluruh dunia dan memusnahkan varietas Gros-Michel, yang luar biasa dalam rasanya. Jamur bermutasi lebih cepat daripada saintis mempunyai masa untuk "mencipta" jenis pisang baru yang tahan terhadap penyakit ini, dan yang akan memenangi perlumbaan ini masih menjadi persoalan.
Adakah mungkin
Apa sahaja yang kita boleh katakan mengenai sifat-sifat bermanfaat pisang, produk ini masih eksotik dan luar biasa bagi kita.
Atas sebab ini, dalam tempoh tertentu dalam kehidupan anda, dan juga dengan kehadiran keadaan patologi tertentu, adalah berfaedah untuk merawat makanan sedemikian dengan berhati-hati, dan lebih baik terlebih dahulu berunding dengan doktor anda. Tetapi kami masih membuat beberapa tempahan.
Semasa mengandung
Komposisi vitamin dan mineral pisang menjadikan mereka sangat menarik untuk digunakan semasa hamil. Ia amat penting bagi ibu hamil untuk menerima dos yang ditetapkan oleh asid folik, kalium, kalsium dan fosforus.
Asid folik terdapat dalam makanan seperti bawang merah, bawang hijau, quince, buckthorn laut, zucchini, lobak hitam, kivano, pic.Walau bagaimanapun, apa-apa percubaan makanan dalam tempoh ini adalah tidak diingini. Pisang hijau mentah boleh menyebabkan masalah yang serius untuk ibu mengandung dengan fungsi usus, dan anda harus dapat memasaknya dengan betul.
Ia penting! Jika, sebelum bermulanya kehamilan, seorang wanita sering makan pisang hijau, dan yakin bahawa dia tahu bagaimana untuk memilih dan memasak mereka, tidak ada kontraindikasi. Tetapi jika anda memutuskan untuk mencari produk yang berguna baru, lebih baik menunggu tempoh yang lebih "selamat".
Dengan HB
Di atas digunakan sama rata untuk tempoh penyusuan susu ibu. Dalam keadaan ini, hubungan antara apa yang ibu makan dan risiko yang berpotensi untuk bayi tidak seperti langsung semasa kehamilan, tetapi masih ada beberapa hati-hati.
Dengan diabetes
Tetapi dengan diabetes, pisang hijau lebih selamat daripada yang berwarna kuning, kerana ia mengandungi sedikit gula, dan pati tahan tidak menyebabkan peningkatan mendadak gula darah.
Tetapi ini tidak bermakna bahawa produk sedemikian sepenuhnya serasi dengan diet pesakit diabetes mellitus, kerana kita masih bercakap tentang karbohidrat. 
Di samping itu, penyakit jenis pertama dan kedua disertakan dengan diet yang sama sekali berbeza, jadi pendekatan terhadap produk mestilah disesuaikan.
Ia penting! Dalam kes diabetes, pisang hijau boleh dimakan hanya dengan kebenaran langsung doktor, dalam kuantiti yang kecil dan mengikuti cadangan perubatan yang ketat.Sebagai contoh, salah satu sifat kanji yang terkandung dalam pisang hijau adalah tempoh yang sangat lama yang mengiringi penghapusan bahan ini dari tubuh. Untuk pesakit diabetes ini boleh menjadi masalah yang serius.
Pati juga terdapat dalam asparagus, lobak, melon, soba, kacang putih.
Apabila kehilangan berat badan
Pisang hijau adalah alternatif yang hebat untuk kuning bagi mereka yang melihat pinggang mereka. Kerana, kerana keanehan dari komposisi kimia, produk ini membolehkan anda untuk mengekalkan rasa kenyang untuk masa yang lama, semasa tempoh penurunan berat badan ini hanya apa yang anda perlukan. 
Apa yang boleh anda lakukan dengan mereka
Jika, setelah membeli pisang biasa, kami, tanpa berfikir dua kali, keluarkan kulitnya dan makan daging lembut yang manis, dengan buah hijau seperti nombor mudah tidak akan berfungsi.
Anda boleh mencuba, seperti yang mereka katakan, tetapi rasa adalah salib antara kentang mentah, epal, timun dan persimmons, dan bau, untuk meletakkannya sedikit, tidak terlalu menyenangkan.
Ia penting! Pisang hijau perlu masak!
Berikut adalah dua pilihan. Pertama: anggap kita mempunyai buah, dan membuat sesuatu yang manis dari itu. Yang kedua: seperti penduduk beberapa negara tropika, merawat pisang sebagai sayuran. 
Kaedah memasak boleh menjadi apa-apa: mendidih, menggoreng, rebusan, membakar atau mengukus, tetapi dalam kes pertama kita menggunakan gula sebagai rempah utama dan garam di kedua.
Oleh kerana anda tidak akan mengejutkan sesiapa yang mempunyai pisang manis, kami cadangkan resipi untuk snek bir yang enak.
Selain beberapa pisang hijau, kami memerlukan:
- memasak air - 1-2 liter;
- limau atau kapur - 1 keping;
- bawang putih - 2-3 ulas;
- wain atau cuka apel - 2 sudu besar;
- minyak sayuran (zaitun atau bunga matahari) - 2 sudu besar;
- garam, lada secukup rasa.
Pertama letakkan pisang untuk rebus. Walaupun air mendidih, kami mengeluarkan kulit dari buah, membuat potongan longitudinal dengan pisau (berhati-hati untuk tidak mengikat daging), kerana ia tidak akan berfungsi untuk membersihkan buah-buahan yang tidak matang dengan tangan kami. 
Sepenuhnya menurunkan buah ke dalam air masin mendidih, bawa ke dalam mendidih sekali lagi, dan, lepaskan api, tinggalkan selama 10 minit.
Sementara itu, buat sos bawang putih. Dalam hidangan yang disediakan, letakkan bawang putih halus dicincang, tambah minyak, cuka, garam, lada hitam tanah baru. Selesai sos dengan jus lemon (limau) dan kacau dengan baik.
Tambah ke dalam air di mana pisang direbus, segelas air rebus untuk menghentikan proses mendidih, keluarkan periuk dari api dan biarkan air sejuk sedikit. Kami mengeluarkan buah-buahan yang direbus dan memotongnya ke dalam cincin kira-kira 1 cm lebar.
Pisang yang dibentangkan dalam hidangan dipakai dengan sos bawang putih. Hidangan ini sudah siap! Anda boleh menggunakannya sebagai makanan ringan, dan anda boleh berkhidmat sebagai hidangan sampingan untuk daging atau makanan laut. 
Adakah anda tahu? Pada 30-an abad yang lalu di Jerman, pisang telah diisytiharkan sebagai "buah-buahan bukan patriotik", kerana dana yang diperlukan untuk pembelian mereka dibelanjakan untuk tujuan lain. Terdapat juga kempen keseluruhan di kalangan pakar perubatan yang mengatakan bahawa memakan pisang akan menyebabkan pemadaman keberanian.
Boleh membahayakan
Keracunan pisang agak sukar. Berbanding dengan rakan-rakan eksotiknya, buah ini lebih berkemungkinan menyebabkan alahan. Masalah usus, kembung dan kembung perut mungkin di tempat pertama apabila, kerana kurang berpengalaman, kita mula makan pisang hijau mentah.
Walau bagaimanapun, untuk mengurangkan risiko yang mungkin, pakar pemakanan mengesyorkan menahan diri daripada memakan produk ini bersama-sama dengan banyak air. 
Sudah tentu, adalah berbahaya untuk makan makanan yang mengandung aditif kimia, tetapi risiko ini berlaku sama rata dengan produk yang bertahan lama (untuk simpanan jangka panjang).
Atas sebab-sebab keselamatan, buah disarankan untuk dibasuh dengan sempurna di bawah air yang mengalir sebelum anda mula membersihkan.
Penjagaan khas harus diambil ketika datang kepada orang yang memiliki riwayat varises atau trombophlebitis. Berisiko juga adalah mereka yang mengalami serangan jantung atau strok. Способность плодов увеличивать густоту крови для подобных категорий граждан является весьма нежелательным свойством.
И, конечно, не стоит злоупотреблять зелеными углеводами. Превышая ежедневную дозу в два плода, мы имеем все шансы превратить такую пищу из полезной во вредную и даже опасную. 
Pisang adalah produk yang benar-benar unik, yang lebih baik digunakan dalam bentuk yang tidak matang daripada dalam bentuk masak. Mungkin ia tidak begitu enak dan wangi, lebih-lebih lagi, ia agak menyusahkan dan menyusahkan, tetapi ia adalah asal dan, yang paling penting, sangat berguna.
