Pasti sejarah asal cuka tidak diketahui, tetapi terima kasih kepada ahli arkeologi, kita tahu bahawa produk itu telah popular sejak beribu-ribu tahun sebelum zaman kita. Penyembuh antik menggunakannya sebagai ubat, keindahan masa itu digunakan sebagai kosmetik, tukang masak sebagai pengawet. Apakah faedah dan cedera cuka dan bagaimana ia digunakan - kita akan membincangkan hari ini.
Penerangan
Cuka anggur adalah produk semulajadi yang diperolehi daripada wain anggur sebagai hasil daripada penapaian produk (dalam kata-kata ringkas, ia adalah wain lebam). Selepas ia disimpan dalam tong kayu oak. Hasil akhirnya adalah cecair dengan bau yang kuat dan rasa masam darjah ketepuan yang berbeza.
Ketahui cara membuat wain dari anggur di rumah dan apa jenis anggur yang terbaik untuk membuat wain.
Menghasilkan beberapa jenis produk: putih, merah dan balsamic. Produk ketiga adalah yang paling mahal, kerana proses penyediaannya mengambil masa yang paling lama dan memerlukan teknologi khas, bagaimanapun, ciri-cirinya berbeza: cecairnya lebih tebal, sama dengan sirap, dan rasa itu mempunyai rasa manis. 
Bagaimana untuk mendapatkannya
Di rumah, anda boleh memohon resipi yang paling sederhana: memanaskan wain putih yang kering, menguapnya kepada pengurangan jumlahnya dengan separuh, tanpa mendidih.
Cara kedua.
- Pulpa daripada anggur yang diperas diletakkan di dalam balang kaca, ditutup dengan gula dan diisi dengan air. Proporsi: setiap 800 gram liter air dan 100 gram gula.
- Leher bekas itu diikat dengan kain kasa dan dimasukkan ke dalam tempat yang gelap dan hangat untuk penapaian selama dua minggu. Pada masa ini, cecair digegarkan untuk menyerap oksigen.
- Selepas dua minggu penapaian, cecair ditapis, menekan massa tebal. Dalam brag yang dihasilkan menambah 100 gram gula dan meninggalkan untuk menyelesaikan proses tersebut. Waktu memasak mengambil masa empat puluh hingga enam puluh hari.
Produk siap apabila ia telah mencerahkan dan berhenti mengembara.
- Ia ditapis dan dibungkus dengan gabus yang dimeteraikan.
Komposisi dan nilai pemakanan
- Vitamin: A, B3, B5, C.
- Macronutrients: natrium, magnesium, fosforus, kalium, kalsium.
- Unsur jejak: fluorin, klorin, zink, mangan, besi.
- Asid organik: laktik, asetik, tartaric.
- Sebatian fenolik.
- Antioksidan.
- protein: 0.04 g;
- Lemak: 0 g;
- karbohidrat: 0.27 g;
- kandungan kalori: 9 kcal.
Adakah anda tahu? Analog bateri moden wujud kira-kira dua ribu tahun dahulu. Pada tahun 1936, ahli arkeologi Jerman Wilhelm König menemui penemuan yang ingin tahu semasa penggalian berhampiran Baghdad: jag tanah liat dengan gabus bitumen di leher, di mana batang besi dibalut dengan dawai tembaga yang berlalu, dan di dalam sudu - sisa-sisa cuka menyerupai cuka. Dalam percubaan yang dijalankan oleh saintis Amerika, ternyata cuka anggur memainkan peranan elektrolit. Satu salinan peranti sedemikian, yang dibuat oleh orang Amerika, mengeluarkan elektrik pada 0.5 volt.
Faedah cuka
Oleh kerana komposisi mineral-kaya mineral, kehadiran asid dan antioksidan, cuka anggur mempunyai pelbagai kesan positif pada tubuh.
- Menggalakkan pembaharuan membran mukus perut, usus.
- Menggalakkan pengeluaran enzim yang meningkatkan proses penghadaman.
- Memperbaiki proses metabolik, mengawal kadar kolesterol.
- Menguatkan tisu tulang dan otot, rambut, kuku.
- Ia menyokong fungsi perlindungan badan.
- Ia mengurangkan risiko anemia, meningkatkan tahap hemoglobin.
- Meningkatkan keanjalan dinding pembuluh darah, membersihkan simpanan kolesterol.
- Ia mempunyai kesan regenerasi, luka-penyembuhan, anti-radang.
- Mengembalikan kekuatan, meningkatkan fungsi otak.
- Menyokong otot jantung.
- Menggalakkan pengeluaran hormon seks.
Produk anggur lain juga mempunyai ciri-ciri berguna: kismis, jus anggur. Jangan mengabaikan biji anggur, yang melambatkan proses penuaan dan merangsang fungsi regeneratif badan.
Produk ini digunakan untuk penyakit rektum, penyakit kulit, gout, obesiti, keletihan kronik, sejuk. Sebagai langkah pencegahan, ia digunakan untuk mengurangkan risiko aterosklerosis.
Cuka Grape Cuka
Memandangkan jumlah asid yang banyak, produk ini boleh merosakkan kesihatan jika ia digunakan secara berlebihan. Apabila disalahgunakan, cuka boleh menyebabkan pedih ulu hati dan kekejangan yang tidak menyenangkan, meningkatkan keasidan di dalam perut, sehingga menyebabkan kerengsaan membran mukus. Masa ini penuh dengan penyakit saluran pencernaan.
Asid yang sama dan sebatian fenolik boleh mencetuskan tindak balas negatif dalam penghidap alergi, kedua-duanya apabila digunakan secara dalaman dan luaran. Sebelum digunakan, orang-orang yang terdedah kepada alahan harus diuji untuk toleransi.
Setelah minum cuka anggur, disarankan untuk membilas rongga mulut, kerana kesan asid pada enamel gigi merosakkan. 
Kesalahpahaman bahawa pengambilan dengan cystitis membunuh bakteria di dalam ureter. Produk pereputan asid hanya memburukkan lagi proses keradangan, melambatkan rawatan penyakit.
Ia penting! Anda tidak boleh meninggalkan cuka anggur di tempat yang boleh diakses oleh kanak-kanak kecil: ia boleh membakar bahagian dalam, sehingga mati.
Penggunaan cuka anggur dalam memasak
Penggunaan popular "wain lebur" sebagai perapian untuk daging dan ayam, cendawan, serta pengetinan untuk musim sejuk.
Masukkan ramuan wain dalam pakaian untuk salad, makanan laut dan ikan hering, untuk memberikan nota pedas - dalam hidangan sampingan sayuran, borscht, makanan ringan, sos dan graviti.
Jika anda menambah gula kepada produk, anda boleh menggantikannya dengan wain dalam resipi, apabila membakar garpu dalam adunan mereka menambah soda, cuka, cuka dan wain yang sesuai untuk ini. Cuka anggur berjalan lancar dengan sayur-sayuran, ikan, daging dan ayam, herba dan rempah, balsamic digunakan walaupun dalam pencuci mulut.
Semak varieti terbaik awal, pala, putih, meja, merah jambu, tahan sejuk, anggur teknikal.
Terdapat produk yang tidak digabungkan. Cuka dengan susu dan minuman susu masam dan keju cottage, dengan kekacang dan gandum, dengan hidangan kentang boleh menyebabkan reaksi yang tidak diingini. Perkongsian boleh menyebabkan kembung dan kembung.
Dalam perubatan rakyat
Dalam resipi rakyat, produk ini digunakan untuk meringankan keadaan. gout. Penyakit ini diprovokasi oleh deposit garam, yang dibubarkan di bawah tindakan asid. Membuat kompres aksen dari kain tebal yang dibasahkan dengan cecair, dan biarkan ia dalam semalam, dengan mengikatnya dengan pembalut elastik, tetapi tidak ketat, supaya terdapat peredaran darah yang baik.
Dengan penyakit tekak Pembilasan dengan cuka akan membantu memusnahkan bakteria yang telah menetap pada membran mukus, dan anda perlu mencairkannya dengan air supaya tidak terbakar. Dengan suhu yang kuat Pengelapan asetik digunakan, mencairkan produk dengan air pada suhu bilik. Bersihkan kaki yang sama akan membantu menghilangkan keletihan, akan memberi nada kepada venous vessels, mengurangkan risiko urat varikos. Tekanan cuka sejuk akan menyembuhkan retakan dan melegakan keradangan semasa buasir.
Untuk rawatan buasir menggunakan baju renang, wheatgrass merayap, raspberry.
Satu sudu produk, dicairkan dalam segelas air masak, akan membantu meningkatkan prestasi usus. Ambil ubat ini selama dua minggu, setengah cawan dua kali sehari sebelum makan. 
Untuk penyakit saluran gastrousus, bijak, kalanchoe digunakan.
Produk yang digunakan dan kosmetik buatan sendiri. Ia nada dan membersihkan kulit, tepu dengan bahan berguna, mempunyai kesan antiseptik dan regenerasi.
Untuk memperbaiki keadaan kulit berminyak dan bersihkannya, gunakan kompres aksen. Sediakan asas dengan slot untuk mata dan mulut dari kasa dilipat. Panaskan cuka cuka ke suhu bilik dalam mandi air, rendam kasa asas di dalamnya dan letakkan muka selama 15 minit. Selepas bilas dengan air suam. Prosedur ini tidak boleh dilakukan lebih dari dua kali sebulan.
Ia penting! Ingat: pada kulit yang teriritasi dan kering, seperti memampatkan tidak diinginkan, ia boleh mengeringkan lapisan atas epidermis dan menyebabkan kulit mengelupas dan kemerahan.
Dengan menambah beberapa titik pada topeng muka, anda boleh mencapai kesan kilat, menyempitkan pori-pori, penyembuhan mikrokrak. Untuk pemutihan menggunakan cecair putih.
Apabila merawat rambut, produk akan menambah bersinar kepadanya dan akan membantu untuk melipatkan hujung berpecah. Pembersih rambut moden mengandungi alkali, yang boleh menyebabkan kulit mengelupas. Pembilasan asetik selepas mencuci akan melicinkan kesan negatif ini. Pastikan untuk mencairkan air rebus: asid asetik pekat akan memberi sensasi yang tidak menyenangkan. 
Wanita berumur tiga puluh menghadapi masalah kehilangan keanjalan kulit. Kesan bersenang-senang, toning dan mengetatkan akan mempunyai mandi dengan cuka anggur. Tambah satu liter produk ke air suam dan biarkan selama 20 minit, kemudian ambil mandi sedikit hangat. Prosedur yang dijalankan dua kali seminggu, juga akan membantu menghilangkan peluh yang berlebihan.
Adakah anda tahu? Cuka Balsamic mendapat namanya dalam Renaissance. Kemudian ia digunakan (dan sangat berjaya) sebagai balsem untuk melawan sakit tekak.
Contraindications
Penggunaan makanan dengan kandungan asid yang tinggi adalah kontraindikasi dalam penyakit dan keadaan berikut:
- menyusu;
- berumur sehingga 16 tahun;
- gastrik;
- peningkatan keasidan;
- ulser gastrik dan duodenal:
- alergi anggur;
- cystitis;
- tekanan darah tinggi;
- penyakit pundi hempedu.
Sifat cuka, tentu saja, berguna, tetapi kita tidak boleh lupa tentang bahaya produk yang tertumpu. Anda tidak sepatutnya memakannya, dan sebelum rawatan perubatan, anda dinasihatkan untuk berunding dengan doktor agar tidak memburukkan masalah kesihatan yang mungkin berlaku.
