Bagi kebanyakan daripada kita, pola biasa adalah kehadiran ubat Isabella di halaman belakang. Anda akan berfikir bahawa satu-satunya keistimewaan beri ini ialah sikap tidak menonjol dan ketahanan terhadap beku, yang penting untuk latitud kami. Walau bagaimanapun, ini jauh dari kes itu. Anggur "Isabella", sebagai tambahan kepada sifat-sifat ini, mempunyai banyak ciri berguna lain.
Penerangan ringkas pelbagai
Tanah air varietas anggur Isabella adalah Amerika Syarikat, di mana pada abad ke-19, dengan melintasi anggur-anggur Eropah yang ditanam dan Amerika liar, hibrida interspesifik semulajadi muncul.
Adakah anda tahu? Nama varietas anggur "Isabella" adalah untuk menghormati perempuan simpanan tanah itu, di mana varietas itu dibiakkan - Isabella Gibbs.
Variasi yang tidak dapat dinafikan, menuai agak lambat, dari akhir September hingga November. Berry tumbuh dengan baik dan membuahkan buah di Moldova, Belarus, Ukraine, bahagian tengah Rusia, di Siberia dan di Volga, di kawasan lembap di Caucasus. 
Pelbagai jenis tahan subur dan fros (sehingga -30 ° C). Kelompok mempunyai bentuk kerucut. Mereka boleh bersaiz sederhana (berat sehingga 0.25 kg) atau agak besar (lebih daripada 2.3 kg).
Beri manis, saiz sederhana, biru gelap, hampir hitam. Berry berry - sehingga 3 g, diameternya boleh mencapai 18 mm. Kulit padat agak mudah dipisahkan daripada janin. Pulpa mempunyai bau yang kaya dengan petikan strawberi dan raspberry.
Kandungan gula - 15.4 Brix, keasidan - 8
Beri mempunyai kandungan besi, yodium, vitamin A dan B.
Ketahui lebih lanjut mengenai ciri-ciri bermanfaat dan ciri-ciri penggunaan anggur.
Komposisi anggur
Komposisi anggur "Isabella" kandungan yang tinggi asid aminoterlibat dalam proses endokrin dan perlu untuk menghasilkan protein oleh badan kita:
- arginine terlibat dalam sintesis urea;
- lisin diperlukan untuk pertumbuhan badan;
- valine terlibat dalam neuroregulation;
- leucine bertanggungjawab untuk sintesis protein;
- phenylalanine - sintesis hormon dan proses pembentukan darah;
- methionine - pembangunan badan, sintesis karotena, penyerapan lemak dan peraturan keseimbangan lemak, perlindungan hati;
- Isoleucine diperlukan untuk sintesis biasa asid amino lain.
Unsur mikro dan makro
Daripada makronutrien dalam buah beri yang paling banyak kalium, kira-kira 250 mg. Kemudian, dalam turutan menurun: kalsium, natrium, fosforus, magnesium.
Juga terdapat dalam komposisi (kandungan setiap elemen adalah kurang daripada 10 mg): sulfur, klorin, besi, aluminium, zink, molibdenum, tembaga.
Ia penting! Hasil anggur "Isabella" mencapai 7 ton per hektar kawasan yang dapat digunakan.
Vitamin
Vitamin terkandung dalam beri dalam kuantiti tersebut:
- A - 0.15 mg;
- B1 - 45 μg;
- B2 - 25 mcg;
- PP - 0.27 mg;
- B5 - 95 μg;
- B6 - 620 mg;
- B9 - 3.0 μg;
- C, 5.5 mg;
- E - 0.35 mg;
- Biotin - 3 μg;
- K - 0.6-2.2 mcg.
BJU
100 gram anggur mengandungi:
- air - 80.5 g;
- protein - 0.6 g;
- lemak - 0.6 g;
- karbohidrat - 15.5 g;
- serat - 1.5 g;
- pectin - 0.5 g;
- Asid organik - 0.85 g;
- residu abu - 0.5 g
Beri kalori
Kandungan kalori - kira-kira 80 kcal setiap 100 g
Adakah anda tahu? Terdapat pendapat bahawa penapaian pada mulanya hanya satu cara untuk memelihara jus, dan mabuk etanol hanyalah produk sampingan terpenting.
Apakah kegunaan varieti
Sebagai tambahan kepada buah beri, tanaman utama anggur, produk lain dari budaya berharga telah digunakan. Sebagai contoh, daun digunakan untuk membuat masakan Caucasian terkenal - dolma, walaupun ini bukan satu-satunya kegunaannya. 
Berries
Isabella adalah pelbagai gelap. Warnanya menunjukkan kandungan antosianin yang tinggi - bahan yang melindungi tubuh kita daripada bakteria dan radikal bebas. Berries mempunyai tindakan positif sifat ini:
- meningkatkan keanjalan dinding pembuluh darah;
- kesan yang baik terhadap paras hemoglobin;
- menormalkan tekanan darah;
- merosakkan produk pembusukan dari badan;
- menormalkan fungsi jantung.
Kandungan tertinggi antioksidan - dalam benih dan kulit. Flavonoid menyumbang kepada penghapusan nitrat dan garam logam toksik. Jus adalah alat yang sangat baik untuk pemulihan - disyorkan untuk orang yang mengalami penuaan fizikal yang teruk semasa pemulihan post-operative dan post-morbid, serta bagi orang yang mengalami masalah psikologi (kemurungan).
Ia penting! Di Eropah dan Amerika, pelbagai Isabella dilarang untuk penanaman komersil dan untuk membuat wain darinya. Sebab rasmi ialah kandungan methanol yang tinggi dalam wain. Kemudian pernyataan ini tidak disahkan oleh penyelidikan. Terdapat pendapat bahawa pengeluar varieti anggur yang lebih mahal dan wain daripadanya melobi kepentingan mereka sendiri dengan pemadatan maklumat tersebut.
Daun dan Batang
Bukan sahaja beri, tetapi juga daun tumbuhan mempunyai ciri-ciri berguna:
- Daun yang baru dipilih diletakkan di bahagian yang berlainan badan boleh mengurangkan suhu;
- infusi daun yang diambil ketika batuk, ia mempunyai ekspektoran dan tindakan analgesik;
- Dengan merebus daun, tonsillitis akut dan faringitis dirawat, dan daun segar membantu menyembuhkan luka.
Dalam perubatan rakyat, aprikot digunakan - jus anggur. Kumpul jus pada bulan April - pada masa ini alam semula jadi membangkitkan, dan dengan itu, produk yang diperolehi dari anggur anggur, mempunyai harta untuk memberikan vitalitas kepada tubuh kita. Kandungan vitamin dan asid organik yang tinggi telah menemui aplikasinya dalam rawatan gout, buasir, sawan, dan juga memperbaiki saluran pencernaan.Semak resipi untuk membuat champagne buatan sendiri dari daun anggur.
Kemudaratan yang mungkin
- Berat badan. "Isabella" kaya dengan gula, jadi jika anda menurunkan berat badan, anda tidak boleh makan lebih daripada 50 gram buah sehari. Anda juga harus mempertimbangkan kandungan gula dalam produk lain.
- Hipertensi. Oleh kerana kandungan kalium yang tinggi dalam buah beri, dahaga boleh berlaku. Sebilangan besar air yang digunakan menyumbang kepada pertumbuhan tekanan.
- Meningkatkan keasidan jus gastrik.
- Cirit-birit
Kontraindikasi yang jelas
- Reaksi alahan badan.
- Diabetes.
Ia penting! Asid karbol, yang merupakan cara untuk memerangi kanser, terkandung dalam kulit anggur merah.
Cara membuat wain dari anggur: resipi langkah demi langkah dengan foto
Wain adalah penggunaan beri yang paling terkenal dan kuno. Sisa produk masih terdapat di amphorae purba di dasar Laut Mediterranean. Mari kita cuba dan kita membuat wain buatan sendiri yang lazat, semulajadi dan sihat.
Apa yang diperlukan
Untuk membuat wain yang kami perlukan:
- anggur;
- botol kaca (25 l);
- gula (pilihan);
- tutup ketat dengan meterai air;
- siphon (hos dengan tiub);
- refractometer isi rumah;
- pembungkusan kaca untuk wain selesai.
Resipi langkah demi langkah
- Gather anggur harus dalam cuaca kering, supaya ragi semulajadi berada di permukaan.
- Tuai harus dipisahkan dari cawangan, meninggalkan beberapa beri.
- Anda boleh membuat wain dari pelbagai yang sama, dan anda boleh mencuba dengan mencampurkan Isabella, contohnya, dengan Lydia.
- Kami menghancurkan berry dengan tangan kami, menghantar massa yang terhasil (pulpa) ke kuali enam mata.
- Menggunakan refractometer isi rumah, kita periksa paras gula dalam jus (angka normal untuk Isabella adalah 20-22%).
- Tutup pot dengan isi dengan kasa dan tudung, letakkan di tempat yang gelap untuk memulakan proses penapaian, kacau pulpa setiap hari.
- Selepas 6 hari, menggunakan colander dan kain kasa, kami memisahkan pulpa daripada jus yang mula ditapai.
- Tuangkan jus yang ditapis ke dalam botol kaca yang disediakan (dibasuh dengan air sejuk dan disterilkan).
- Sekali lagi, ambil ujian untuk gula. Terdapat jadual khas yang sepadan dengan tahap gula kepada kandungan alkohol dalam produk siap (sebagai contoh, 17% daripada gula dalam jus akan menghasilkan kira-kira 10% alkohol).
- Membuang sampah tidak berbaloi, anda boleh membuat chacha dari mereka.
- Kami meletakkan botol jus di bawah meterai air, biarkan ia di tempat yang gelap di suhu bilik.
- Selepas 10 hari (pada masa ini wain akan berhenti bermain secara aktif), perlu menjelaskan jus itu, mengalirkannya untuk kali pertama dari sedimen. Dengan bantuan siphon (hos dengan tiub, dikira pada panjang supaya apabila menurunkannya ke dalam botol, ia tidak mencapai sedimen) dengan berhati-hati, agar tidak menangkap sedimen, tuangkan wain itu.
- Sekiranya dikehendaki, kita boleh menambah gula (pada kadar 50-60 g seliter). Dalam kes ini, jus perlu sedikit dipanaskan, untuk pembubaran yang lebih baik.
- Kami mencurahkan jus yang dijelaskan kembali ke dalam botol bersih dan letakkan di bawah meterai air (suhu udara disyorkan adalah 19-21 ° C), ini adalah tempoh penapaian yang tenang.
- Selepas sebulan penapaian yang tenang, perlu menguras arak dari sedimen kedua. Kami melakukannya dengan cara yang sama seperti yang pertama kali.
- Kira-kira 10 hari kemudian, untuk kali ketiga, tuangkan arak dari sedimen.
- Sekarang kita akan meringankan wain dengan bentonit. Kami mengambil bentonit (3 sudu teh setiap 20 liter), rendam dalam sedikit air sehingga konsisten krim masam. Isi wain dan bentonit dalam botol dan segeralah bercampur 3-4 kali sehari, meninggalkannya untuk penjelasan penuh.
- Sekitar seminggu kemudian, dengan bantuan sifon, kami tuangkan wain itu ke dalam kaleng dan botol bersih yang disterilkan, meletakkannya di dalam bilik sejuk (bilik bawah tanah).
Bacalah juga tentang memasak wain dari plum, currants hitam, raspberi, kelopak mawar, epal, kompot.
Cara membuat komposisi "Isabella": resipi di rumah
Sekiranya anda berfikir bahawa membuat wain adalah proses yang sukar dan anda tidak boleh melakukannya atau untuk alasan lain anda tidak mahu membuatnya, cuba buat minuman lain - sejenis buah anggur dan epal yang lazat.
Senarai ramuan
Untuk kompot buatan sendiri, kita perlu:
- anggur (beri) - 0.5 kg;
- epal - 2 pcs;
- gula - 300-350 g;
- satu cecair asid sitrik;
- air
Resipi memasak
- Beri yang dibasuh dan dihiris dan dipotong epal dari teras dimasukkan ke dalam botol yang disediakan (anda boleh menambah, contohnya, sedikit strawberi), tambah gula ke tempat yang sama.
- Isikan botol buah ke bahagian atas dengan air.
- Kami dimasukkan ke dalam periuk besar air mendidih untuk pensterilan, selepas mendidih kita mensterilkan selama 30 minit.
- Kami mengambil botol itu, tambah secubit asam, tambah air mendidih ke atas dan gulungkannya dengan penutup timah.
- Baik tutuplah selimut dengan selimut dan biarkan selama satu hari, sehingga ia menyejukkan sepenuhnya.
Lihat juga resipi untuk membuat kompos yang dibuat daripada ceri, aprikot, plum, epal, pear, dogwood, currants, strawberi, blueberries, cranberry, dan tembikai.
Lebih banyak mengenai faedah anggur
Beberapa perkataan tentang manfaat jus dan produk lain dari buah beri yang cerah.
Manfaat jus anggur
Gula dalam jus adalah dalam bentuk yang mudah diserap oleh badan - fruktosa dan glukosa. Karbohidrat ini terlibat secara langsung dalam pertukaran tenaga. Mineral dan vitamin yang terdapat dalam jus boleh bersaing dengan kompleks vitamin pengeluaran perindustrian. Air mengandungi 80% jisim jus, jadi ia adalah alat yang sangat baik untuk mengekalkan keseimbangan air tubuh.
Ketahui lebih lanjut mengenai manfaat jus dan biji anggur.
Bagaimanakah biji anggur berguna?
Buah anggur dalam komposisinya lebih kaya daripada daging. Ia mempunyai segala yang ada dalam pulpa, tetapi dalam kuantiti yang banyak. Terutama banyak vitamin E dan B, protein. Minyak yang terkandung dalam tulang menggalakkan pertumbuhan semula luka dan meningkatkan penglihatan. Phytohormone amat berguna untuk tubuh wanita. Ia mempunyai kesan positif terhadap kerja otot jantung, terbukti berkesan dalam penyakit Parkinson dan Alzheimer.
Adakah anda tahu? Alkitab mengatakan bahawa jus anggur, bersama dengan api, pakaian, besi, air, susu, dan tepung gandum, adalah salah satu keperluan asas untuk kehidupan manusia (Sirah 39:32).
Sifat-sifat berguna cuka
- Berkesan dalam gangguan saluran pencernaan, untuk memperbaiki proses endokrin badan, menormalkan keasidan perut.
- Mengisi defisit kalium, meningkatkan stamina, melegakan keletihan.
- Kesan yang menguntungkan terhadap keadaan kulit, rambut dan kuku.
- Berkesan menghilangkan jagung, jagung dan masalah dermatologi yang lain.
- Ia telah lama dikenali sebagai rawatan untuk gout dan deposit garam.
- Gargles melegakan keradangan nasofaring.
Sekarang di pasaran terdapat banyak jenis anggur yang eksotik, sebelum ini tidak diketahui oleh kami. Mereka mempunyai penampilan yang indah dan rasa hebat. Tetapi, bagi kebanyakan daripada kita, anggur Isabella kekal sebagai habitat asli, pelbagai "tempatan". Ia tidak hanya tumbuh pada kebanyakan plot rumah, setelah mendapat populariti kerana rintangan dan rintangan fros, beri ini adalah gudang sebenar vitamin dan mineral, yang sangat diperlukan untuk kita dalam keadaan kehidupan moden.
