3 resipi dan faedah buah berangan

Beberapa puluh dua puluh tiga tahun yang lalu, mereka tidak pernah mendengar tentang hidangan asli seperti buah berangan yang boleh dimakan di negara-negara Slavia, tidak mencuba atau memasak di dapur mereka sendiri. Tetapi kepelbagaian tradisi kebangsaan yang menakjubkan pada masa kita menjadi tersedia secara terbuka. Seseorang mencuba buah berangan Paris di sebuah restoran semasa lawatan pelancongan, seseorang sedang mencari makanan yang lazat di pertubuhan negaranya, dan seseorang memutuskan untuk memasak hidangan itu sendiri. Mari kita fahami kegunaan pencuci mulut seperti itu, peraturan untuk penyediaan dan penggunaannya.

Pencuci mulut yang kurang dikenali

Buah-buahan pokok chestnut menjadi sejenis kad melawat Paris, kerana di sana anda boleh bertemu vendor di jalan-jalan, panggang buah berangan dalam kuali. Haruman, yang dibawa di sekeliling, mabuk dan enchants. Bau ini, mengingatkan aroma roti buatan sendiri yang baru, mewujudkan suasana yang unik dalam suasana terbuka. Dan setelah mencicipi pencuci mulut seperti itu, sukar untuk menafikan bahagian lain.

Adakah anda tahu? Makanan yang kurang dikenali ini telah lama diketahui sebelum permulaan zaman kita. Sebagai contoh, di Roma kuno, ubat semacam ini disajikan sebagai pencuci mulut untuk kelas atas dan orang istimewa. Alexander the Great, semasa kempennya yang panjang ke Timur, menggunakan buah berangan sebagai pengganti yang berkhasiat dan berkhasiat bagi peruntukan biasa, berkat tenteranya dapat bergerak setakat ini.

Kacang-kacangan ini digunakan untuk membuat makanan tradisional goreng, sup, souffles, mereka menjadi tepung dan roti, gula-gula dan semua jenis pastri disediakan. Juga, buah-buahan kayu chestnut dihidangkan dengan hidangan daging, dengan asparagus dan kerang, ditambah dengan mousse dengan oren dan banyak lagi.

Pada malam musim luruh yang sejuk, buah berangan adalah iringan yang sempurna untuk meminum wain, dan di pencuci mulut chestnut kafe sempurna digabungkan dengan sarang Norman.

Tradisi menjual kacang panggang di jalan bukan hanya khusus di kota-kota Perancis, tetapi juga di Itali atau Turki. Walau bagaimanapun, hanya di Paris terdapat cuti khas yang didedikasikan untuk buah berangan. Cuti disertai dengan perayaan jalan, lagu, pertandingan dan persembahan teater amatur.

Apa buah berangan yang boleh anda makan

Seseorang mungkin sudah berfikir tentang fakta bahawa pokok-pokok kastanya tumbuh di halamannya atau di mana-mana berdekatan, jadi anda boleh mengumpul buah-buahan mereka sekarang dan mula memasak. Tetapi jangan tergesa-gesa membuat kesimpulan, kerana tidak semua buah berangan sesuai untuk dimakan. Contohnya, yang tumbuh di halaman anda tergolong dalam jenis chestnut kuda, dan orang tidak memakannya.

Ini adalah jenis buah yang diberikan kepada kuda dan lembu. Bagi manusia, terdapat bentuk kayu chestnut yang disemai. Spesies kasturi yang diluluskan untuk makanan termasuk:

• Musim penanaman Eropah;
• baik;
• Cina (yang paling lembut);
• Asia Minor (tumbuh di Armenia, Azerbaijan dan Krasnodar Krai).

Semua jenis kacang chestnut lain tidak sesuai untuk ini.

Chestnut bukan sahaja pokok, tetapi juga buah-buahan berguna yang boleh dimakan - kacang - buah berangan. Baca lebih lanjut mengenai cara menanam kacang chestnut, bagaimana untuk menanam dan menjaga chestnut yang boleh dimakan, juga membaca senarai semua jenis buah berangan.

Untuk membezakan antara buah-buahan yang boleh dimakan dan tidak boleh dimakan, terdapat beberapa peraturan asas. Untuk membezakan chestnut kuda yang boleh dimakan untuk manusia, anda boleh memberi tumpuan kepada perkara-perkara berikut:

1. Perbezaan bentuk dan saiz lembaran. Chestnut yang boleh dimakan mempunyai bentuk daun yang lebih bulat, tanpa serpihan atau tepi bergerigi.
2. Perbezaan dalam bentuk inflorescences. Dalam spesies yang boleh dimakan, perbungaan adalah lebih rata, sedangkan pada spesies kuda mereka memanjang, berbentuk seperti pohon Krismas.
3. Rasanya buah masak. Coklat kuda pahit dalam rasa, pelbagai benih sedikit manis.
4. Kuda chestnut hanya mempunyai satu buah dalam (kapsul amniotik hijau), kurang biasa adalah dua kacang.
5. Plyuska chestnut kuda berwarna hijau terang, terdapat benjolan kecil di atasnya. Berbagai varietas yang disemai dicirikan oleh kehadiran duri panjang dan warna coklat yang ditambah.

Kedua-dua jenis ini bersatu dengan hanya satu: buahnya sama dalam warna coklat gelap dan permukaan halus dengan speck kecil yang menyala.

Mempelajari komposisi

Satu perkara penting untuk memahami nilai dan kegunaan buah-buahan ini untuk tubuh manusia adalah kandungan mikronutrien, mineral dan vitamin.

Vitamin dan mineral

Ia harus segera diperhatikan bahawa buah berangan adalah subspesies kacang, dan karenanya komposisinya sangat mirip. Buah Chestnut kaya dengan kanji, serat tumbuhan, sebatian mineral dan asid amino. Mereka juga mengandungi asid folik, yang sangat diperlukan untuk badan kita. Juga di sini adalah sukrosa, glukosa dan fruktosa, vitamin A dan E, serta keseluruhan garis vitamin B.

Ia penting! Ini adalah satu-satunya kacang yang mengandungi vitamin C.

Di samping itu, kacang chestnut mengandungi banyak elemen mikro dan makro. Nota khusus ialah kehadiran:

• besi;
• kalium;
• sodium;
• fosforus;
• kalsium;
• tembaga;
• magnesium.

Kalori dan BJU

Produk ini cukup tinggi dalam kalori, kerana terdapat 180 kalori dalam 100 gram kacang. Pada masa yang sama, lebih daripada 60% produk karbohidrat energik berharga, lebih daripada 30% diberikan kepada protein dan serat, dan kurang daripada 10% kekal untuk lemak. Kacang-kacangan ini adalah lemak yang paling rendah, jadi vegetarian dan orang yang menonton berat badan mereka sering memasukkannya dalam diet harian mereka. Pada masa yang sama, buah-buahan kayu chestnut sangat berkhasiat dan berkhasiat, mereka memenuhi kelaparan untuk masa yang lama dan tidak didepositkan di kawasan masalah. Ya, dan lemak di dalamnya hanya tepu, dan mereka dikitar semula dengan cepat oleh tubuh.

Baca mengenai sifat-sifat bermanfaat kacang seperti: Manchu, walnut, hijau, Brazil, pain, pecan, hazelnut, hazelnut dan cashews.

Adakah mungkin untuk makan buah berangan mentah

Kacang kasturi boleh dimakan mentah, iaitu, hanya dari pokok itu. Tetapi pertama-tama ia perlu untuk mengupas dan gloss filem dari buah. Proses ini agak memakan masa, jadi lebih mudah untuk mempersiapkan mereka. Terdapat banyak resipi mengenai subjek ini, dan anda pasti akan mendapati sesuatu yang anda sukai.

Di samping itu, buah-buahan mentah tidak mempunyai aroma yang luar biasa dan menarik, dan oleh itu anda tidak akan mendapat apa-apa kesan khas dan tidak dapat diingati hidangan sedemikian.

Cara memasak merawat lazat

Sebuah kerja kecil di dapur, anda mendapat hidangan dengan rasa istimewa yang tidak akan meninggalkan siapa pun yang tidak peduli, dan rumah anda akan diisi dengan aroma yang menyenangkan dan romantis di Paris sendiri. Di bawah ini kita telah menyenaraikan beberapa pilihan asas untuk membuat buah chestnut.

Chestnut panggang

Untuk hidangan ini, anda perlukan:

• papan kayu;
• pisau;
• spatula atau sudu untuk menghidupkan buah berangan;
• kuali dengan tudung (terbaik dari semua yang lama, kerana kacang coklat tidak dapat diabaikan dengan noda dan sering dibakar).

Ia penting! Di atas dapur elektrik, tidak mungkin untuk memanggang buah berangan dengan betul. Untuk penyediaan terbaik anda memerlukan api terbuka, atau sekurang-kurangnya sebuah kompor gas.

Minyak, garam dan apa-apa bahan dan alat lain tidak diperlukan.

Bahan-bahan yang diperlukan

Rebus buah-buahan yang boleh dimakan (seperti yang sesuai di dalam kuali anda).

Resipi langkah demi langkah

1. Basuh kacang dengan teliti.
2. Setiap buah perlu dipotong, tetapi tidak sampai ke akhir, tetapi kira-kira ke tengah. Jadi kacang anda siap dengan lebih cepat.
3. Sekarang letakkan kacang-kacangan di kuali, bahagian bawah ke bawah.
4. Goreng selama lima minit di atas api, tutupkan kuali dengan tudung supaya buah-buahan tidak kering.
5. Hidupkan kacang. Pada masa ini mereka akan menjadi lebih terbuka. Jika sisi rata janin menjadi hitam, maka perlu mengurangkan kebakaran. Seterusnya, tutupkan kacang panggang secara longgar dengan tudung dan siksaan selama sepuluh minit lagi.
6. Kemudian anda sekali lagi menghalang buah-buahan dan menyusun semulanya pada pembakar kecil dapur gas, atau mengurangkan api lebih.
7. Dalam mod ini, buah-buahan perlu memegang dalam periuk selama lima belas minit lagi, dan selepas itu ia boleh dibentangkan pada pinggan.
8. Tunggu sehingga kacang-kacangan telah disejukkan, kemudian teruskan untuk membersihkannya dari kulit yang dibakar.

Adalah lebih baik untuk makan buah berangan sebaik sahaja selepas pembersihan, sementara mereka masih hangat. Apabila mereka sejuk sepenuhnya, rasa akan pudar sedikit.

Rebus buah berudu

Perbezaan cara penyediaan ini dari sebelumnya ialah semasa memasak buah berangan tidak meletup, dan oleh itu tidak perlu membuat punca atau luka.

Bahan-bahan yang diperlukan

Buah berangan dan air yang boleh dimakan.

Resipi langkah demi langkah

1. Isi pohon chestnut dengan air. Mereka yang datang tidak boleh digunakan. Mereka perlu dikeluarkan.
2. Tuangkan buah ke dalam periuk dan tutup dengan air supaya air menutupinya sepenuhnya.
3. Selepas mendidih, masak selama dua puluh minit, kemudian salurkan air yang masih tinggal dan lima minit lagi dalam periuk dengan penutup ditutup.
4. Seterusnya, anda perlu meletakkan kacang pada pinggan dan, selepas menyejukkan sedikit, mengupasnya. Anda tidak perlu mengetatkan dengan pembersihan, kerana ia akan menjadi lebih sukar untuk dikupas apabila disejukkan sepenuhnya.
5. Kacang sedemikian boleh ditambah kepada sup dan souffles, ayam boneka dengan mereka, atau bahkan membuat kentang lecek mereka. Untuk melakukan ini, tambah susu dan mentega untuk jisim kacang, sama seperti untuk kentang tumbuk. Secara umum, chestnut mempunyai banyak persamaan dengan kentang, termasuk rasa.

Produk yang dipanggang

Cara ketiga untuk memasak buah berangan sedang memanggang. Resipi ini adalah salah satu yang terpantas.

Adakah anda tahu? Di zaman kuno, di jalan-jalan di bandar-bandar banyak orang dapat mencari pokok-pokok buah berangan, berkat penduduknya melarikan diri dari kelaparan semasa perang, disertai oleh pengepungan. Pokok pertama yang ditanam oleh orang Yunani di bandar-bandar kolonial di pantai Laut Hitam adalah buah berangan.

Bahan-bahan yang diperlukan

Buah berangan dan buah yang boleh dimakan.

Resipi langkah demi langkah

1. Basuh pertama dan keringkan buah-buahan chestnut pada tuala.
2. Buat sayatan berbentuk salib di sebelah cembung buah. Jika ini tidak dilakukan, mereka mungkin meletup.
3. Letakkan kacang-kacangan dalam potongan (bahagian bawah ke bawah) pada lembaran penaik, sebelum meletakkannya di bahagian bawah dengan kertas kertas.
4. Bakar pada suhu 200 ° C selama 15-17 minit.
5. Letakkan kacang-kacangan yang disediakan di atas pinggan dan kulit.

Selera makan!

Adakah mungkin buah berangan?

Mari kita tengok keadaan ini dengan mengandung, wanita menyusu, bayi dan kanak-kanak, kerana mereka juga ingin menikmati semua kelezatan makanan istimewa.

Mengandung dan menyusu

Buah-buahan ini dinasihatkan untuk menggunakan orang dengan kemurungan, dengan tekanan dan beban, serta dengan penipisan badan. Ia berada dalam keadaan kekurangan mikro dan vitamin yang semua ibu mengandung dan menyusui didapati, kerana sebahagian daripada sumber badan mereka dipindahkan kepada kanak-kanak.

Oleh itu, untuk makan buah berangan bukan hanya mungkin, tetapi perlu untuk semua mengandung dan penyusuan - kacang ini kaya dengan banyak sebatian penting, termasuk asid folik, yang mempengaruhi peningkatan jumlah susu ibu.

Mereka juga mempunyai kandungan kalori yang rendah, yang penting, kerana semasa kehamilan wanita sering mendapat pound tambahan. Buah-buahan kayu chestnut benar-benar tidak berbahaya dari sudut pandangan ini.

Ia penting! Kandungan kalium menjadikan buah berangan sebagai cara yang baik untuk mencegah hipertensi, menghapuskan faktor risiko penyakit kardiovaskular, anemia (anemia). Khususnya, mereka membantu meningkatkan peredaran darah dan mengawal tekanan darah.

Lebih banyak fakta mengenai sifat berfaedah buah berangan:

• Vitamin B2 mengurangkan kesan kulit penuaan; ia juga mempunyai kesan positif terhadap kesihatan mata;
• tulang dan gigi diperkukuhkan kerana kandungan fosforus yang tinggi;
• insomnia dihalang kerana adanya asid amino seperti tryptophan;
• kacang melindungi sistem saraf kerana kandungan vitamin B dan fosforus yang tinggi;
• kandungan serat yang tinggi membantu penghadaman;
• buah berangan disyorkan untuk penyakit buah pinggang, kerana kandungan kalium yang tinggi;
• membantu meningkatkan ingatan;
• baik untuk hipertensi dan penyakit kardiovaskular.

Bayi dan kanak-kanak

Bayi tidak disyorkan untuk memulakan makan dengan buah berangan, kerana ini akan terlalu berat produk untuk perut mereka yang masih lemah. Perlu diingatkan bahawa sehingga enam bulan tubuh bayi dibekalkan sepenuhnya dengan semua unsur jejak yang diperlukan dan vitamin dari susu ibu. Oleh itu, ia boleh memasuki buah berangan ke dalam diet kanak-kanak hanya dari satu tahun, dan sebaiknya dari tiga tahun, apabila perut sudah dapat melihat dan mencerna makanan tersebut.

Ia penting! Masuk ke dalam diet anak buah berangan harus secara beransur-ansur, tidak bersemangat. Dengan cara ini, perut akan dapat menyesuaikan diri dengan penggunaan dan pencernaan makanan berat.

Bagi yang lain, tidak ada sekatan. Bagi kanak-kanak, dan juga untuk orang dewasa, kacang-kacangan ini akan sangat berguna.

Siapa yang tidak boleh makan buah berangan: kecederaan dan kontraindikasi

Kebanyakan, jika tidak semua, produk makanan mempunyai kedua-dua pihak yang positif dan negatif. Kek Chestnut tidak terkecuali. Kontraindikasi utama termasuk:

• intolerans individu;
• diabetes;
• sembelit penembusan;
• gastrik;
• pembekuan darah yang lemah;
• thrombocytopenia;
• penyakit hati dan buah pinggang;
• gangguan haid;
• kerentanan kepada alahan;
• kecenderungan untuk kecerahan.

Jika anda tidak mengabaikan cadangan-cadangan ini, maka anda tidak akan dapat mendatangkan mudarat kepada anda dan badan anda. Perkara utama - untuk mematuhi langkah itu. Memperkenalkan produk ini ke dalam diet anda secara beransur-ansur, menonton reaksi badan anda. Sekiranya manifestasi alahan tidak dipatuhi, anda boleh meningkatkan rationa dengan selamat.

Mereka yang tidak dapat menikmati aroma romantis di jalan-jalan di Paris boleh mengatur sudut mereka sendiri di Perancis di rumah, mengisi dapur mereka dengan bau kacang panggang yang unik. Makanan istimewa ini tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak pedulikan, selain itu ia mempunyai banyak ciri-ciri berharga dan berguna yang akan membantu mengekalkan keseimbangan vitamin dan mineral badan anda. Terdapat pencuci mulut dari buah kayu chestnut bukan sahaja menyenangkan, tetapi juga bermanfaat.

Tonton video itu: Dokter Terkejut, Jus Ini Bisa Obati Diabetes dalam Seminggu (November 2024).