Orang-orang yang dimanjakan oleh warna cendawan putih mulia, serta cawan coklat, cendawan aspen dan chanterelles, kelihatan mencurigakan pada daun hijau, yang tidak kehilangan warna yang luar biasa walaupun selepas memasak. Jika cendawan putih kering tiba-tiba bertukar menjadi hijau di tempat-tempat, mereka akan segera dibuang, tetapi ternyata pada awalnya daun hijau hijau dikumpulkan dan dihidangkan pada meja sebagai makanan istimewa. Perkara aneh berlaku di dunia cendawan misteri.
Penerangan botani
Cendawan hijau, juga dikenali sebagai dayung hijau, berasal dari kulat lamellar yang dihormati dan dimiliki oleh keluarga ryadovka.
Topinya, yang mampu tumbuh hingga saiz diameter 15 centimeter, pada usia muda sedikit cembung, menjadi rata dari masa ke masa. Ia mempunyai warna zaitun yang terang dengan dominasi hijau, yang mana ke tengahnya menjadi warna coklat.
Di bahagian belakang topi adalah piring kekuningan hijau, dan batang cendawan hampir semua bersembunyi di dalam tanah. Pulpa kulat adalah kekuningan, agak keras, rapuh dan sangat tahan terhadap kerosakan oleh cacing. 
Adakah anda tahu? Organisme hidup terbesar di Bumi, menduduki kawasan hampir 10 kilometer persegi dengan miseliumnya, dianggap sebagai cendawan madu yang telah hidup di wilayah Amerika Syarikat, menurut saintis, selama 2,5 ribu tahun.
Di mana untuk berkembang, dan kapan untuk dikumpulkan
Mendayung hijau tumbuh secara eksklusif di tanah berpasir, terutamanya bersedia untuk menetap di hutan konifer, antaranya di tempat pertama memilih hutan pain. Ia boleh tumbuh sendirian, tetapi ia tidak mengelakkan syarikat sehingga lapan salinan.
Zelenushka memberi nilai istimewa di mata pemetik cendawan untuk keupayaan mereka untuk muncul dari tanah dalam tempoh sedih apabila jenis utama cendawan yang boleh dimakan menamatkan musim pertumbuhannya. Mendayung hijau boleh dikumpul dari bulan September hingga fros. Dan ia tersebar di seluruh Bumi Hemisfera di latitud yang sederhana. 
Kehadiran dan rasa
Zelenushka tergolong dalam cendawan yang boleh dimakan secara kondusif. Iaitu, ia tidak boleh dimakan mentah, tetapi ia boleh dimakan selepas masak. Benar, kajian saintifik terkini menjadikannya mencurigakan beracun. Walau bagaimanapun, toksisitas kulat ini dengan kematian tetap hanya apabila ia digunakan secara berlebihan.
Kami menasihati anda untuk mengetahui lebih lanjut tentang russula, chanterelles, pokok asap, pokok poplar, cendawan boletus, pucuk, shiitake, podgruzdkah putih, truffle hitam, cendawan boletus, boletus, cep, cendawan, cendawan boletus, currants.
Rasa hijau ryadovki ringan, tetapi tentang bau dia ada tafsiran yang berbeza. Nampaknya beberapa mempunyai aroma floury, kepada yang lain ia menyerupai timun.
Nilai pemakanan
Zelenushka tidak begitu tinggi kalori, hanya mempunyai 19 kilokalori untuk setiap ratus gram. Pada 46%, ia mengandungi protein yang kaya dengan asid amino yang berharga. 
Satu lagi bahagian komposisinya, 49%, diduduki oleh karbohidrat, terutamanya glikogen. Dan lemak yang hadir dalam komposisi (5%) terutamanya dinyatakan dalam bentuk fosfatid, lesitin dan kolesterol.
Protein hijau mempunyai pelbagai asid amino yang memberi manfaat kepada manusia:
- tryptophan;
- arginine;
- lysine;
- serine;
- valine;
- gliserin;
- histidine;
- threonine;
- isoleucine;
- asid aspartik;
- leucine;
- asid glutamat;
- methionine;
- fenilalanin.
- sista;
- proline;
- tirosin;
- alanine.
Greenfinch sangat tepu dengan mikro dan makroelements, di antaranya terdapat kebanyakan fosforus, dan juga dibentangkan:
- besi;
- kalium;
- kalsium;
- magnesium;
- zink;
- selenium;
- sodium;
- mangan;
- tembaga.
- vitamin C;
- vitamin B6;
- vitamin B12;
- vitamin E;
- riboflavin;
- thiamine;
- vitamin D;
- vitamin D2;
- asid nikotinik;
- vitamin K1;
- asid pantotenik;
- asid folik;
- choline.
Kami mengesyorkan supaya anda membiasakan diri dengan senarai cendawan yang boleh dimakan.
Adakah mungkin untuk mengelirukan, atau spesies yang serupa
Apabila mengumpul bunga hijau terdapat bahaya mengelirukan dengan cendawan yang sama yang boleh menyebabkan kemudaratan yang besar kepada kesihatan manusia. Sebagai contoh, larutan beracun beracun dengan beberapa persamaan dengannya juga tumbuh di hutan konifer dan bertepatan dari segi pematangan.
Anda boleh membezakan pelbagai toksik dari hijau dengan saiz yang lebih kecil daripada topi, dengan warna kuning-kelabu yang terang, dan juga oleh bau yang tidak menyenangkan dari pulpa. 
Rowing beruban kelabu Satu lagi mendayung - cemara, atau sultry - tidak seperti beracun seperti sulfur, tetapi ia dianggap tidak boleh dimakan dan berbeza dari hijau dengan saiz yang lebih kecil dan kaki kurus yang tinggi. 
Spruce
Peminat cendawan akan berminat membaca tentang cara membekukan cendawan, cendawan, chanterelles, cendawan tiram dan cendawan putih.Anda boleh mengelirukan mendayung hijau dan dengan toadstool pucat yang paling berbahaya, yang pada usia muda juga mempunyai topi berwarna kehijauan. Dan agak mudah untuk membezakannya dengan plat putih sepenuhnya dari toadstool dan cincin pada kakinya.
Grebe pucatApa yang mereka boleh masak
Zelenushka sesuai untuk sebarang jenis pemprosesan masakan yang terdapat untuk cendawan. Ia boleh dimasak, digoreng, dijepit, masin dan kering.
Ia penting! Oleh kerana cendawan ini dimakan secara kondusif, ia boleh digunakan hanya selepas memasak dan dalam kuantiti yang sederhana.
Greenfinch tumbuh di dalam pasir terutamanya di hutan pain dan mempunyai kulit yang sangat melekat pada topinya, mengumpul "tuaian" yang besar dalam bentuk pasir dan jarum pain. Oleh itu, dalam penyediaan yang paling sukar - ia adalah baik untuk membersihkannya dari sampah. Topi itu dikupas, dan pasir dan jarum, yang terperangkap di atas piring dan kaki, sebaiknya dihapuskan semasa memasak.
Sebagai peraturan, hanya cendawan muda berkarbonat, dan yang lama lebih sesuai untuk menggoreng dan mengeringkan. Rasa hijau hijau mentah yang tidak jelas nyata dipertingkatkan selepas menggoreng dan terutama pengeringan. 
Keistimewaan memasak mendayung ini boleh dikaitkan dengan keupayaannya untuk memperoleh warna hijau yang kaya selepas memasak atau garam.
Cara memasak
Biasanya cendawan ini direbus dalam air masin selama seperempat jam. Mereka diletakkan dalam air sejuk, membawanya ke mendidih, buang garam ke dalamnya untuk rasa dan rebus ke atas api yang rendah. Kemudian, longkang air mendidih, cendawan diletakkan dalam colander dan disiram dengan air sejuk. Selepas itu, mereka boleh dimakan, ditambah dengan salad, goreng, jeruk, berperisa dengan hidangan yang berbeza.
Adakah anda tahu? Pada Zaman Pertengahan di Eropah hijau terdapat peringkat spesies cendawan yang paling indah di peringkat truffles.
Selain itu, selepas mendidih, zelenushkas menjadi sesuai untuk penggunaan manusia, mereka juga dibersihkan dari sampah yang memasuki mereka. 
Bagaimana untuk mengambil jeruk
Terdapat beberapa resipi untuk mengubati cendawan ini yang menarik. Berikut adalah salah satu yang paling popular. Ia memerlukan bahan-bahan berikut:
- greenfinch - 1 kilogram;
- daun ceri - 2 keping;
- daun currant - 2 keping;
- gula pasir - 2.5 sudu besar;
- garam meja - 1.5 sudu besar;
- daun bay - 3 keping;
- benih Dill - 30 gram;
- mustard - 15 gram.
Anda mungkin berminat untuk belajar bagaimana untuk mengambil cendawan untuk musim sejuk di bank, serta mengenali resep resipi yang paling lazat.
Video: resipi salad Zelenushek
Selepas sepuluh minit enapcemar, air garam yang dihasilkan perlu dituangkan ke dalam balang cendawan dan tutup dengan penutup. Setelah berdiri di tempat yang sejuk selama seminggu, produk tersebut akan siap digunakan.
Ia penting! Greenfinchs tidak boleh digunakan jika terdapat masalah dalam saluran gastrousus.
Bagaimana untuk mengambil jeruk
Mengamati kulat muda yang disyorkan. Prosedur ini memerlukan bahan-bahan berikut:
- air - 200 ml;
- ryadovka hijau - 1 kilogram;
- gula pasir - 1 sudu teh;
- garam meja - 30 gram;
- Asid asetik 70% - 1 sudu teh;
- asid sitrik - di hujung pisau;
- bawang putih - 4 ulas;
- Lada dalam kacang - 6 keping.
Ketahui cara memasak cendawan yang lazat dan chanterelles.
Video: Pengetaman Zelenushka Cendawan
Di dalam air anda perlu meletakkan cendawan dan garam dan letakkan semua ini dalam periuk pada api keamatan sederhana. Selepas kira-kira setengah jam, apabila cendawan mula tenggelam ke bahagian bawah, anda perlu menambah keseluruhan bahan-bahan dan masak semuanya selama lima minit.
Selepas itu, produk siap mesti diuraikan ke dalam bekas yang telah disterilkan dan menutupnya juga ditanggalkan.
Cendawan yang boleh dimakan ini sebenarnya adalah kegemaran mutlak makanan dalam tin dalam musim luruh. Palet pelbagai bahan yang berharga untuk kesihatan manusia, ditambah dengan rasa yang enak, menjadikan Zelenushka sebagai tetamu selamat datang di atas meja ramai orang.
