Celery mengambil kebanggaan di kalangan sayur-sayuran yang paling sihat. Malah pada zaman dahulu ia digunakan sebagai ramuan untuk ubat-ubatan. Di zaman kita, sayuran akar dikenali bukan sahaja sebagai cara perubatan tradisional, tetapi juga sebagai sebahagian daripada diet harian yang lazat dan bermanfaat.
Root Saderi
Sedap akar adalah tumbuhan tahan fros biennial milik keluarga Umbrella. Ia tumbuh sehingga 1 m tinggi, dan buah mempunyai tekstur halus dan aroma yang kuat.
Akar pineal agak berisi, oleh itu ia adalah sebahagian dari diet banyak orang moden. Saiznya boleh mencapai penumbuk lelaki besar (sehingga 20 cm diameter). Akar krim mempunyai kulit nipis atas yang dikeluarkan sebelum disiapkan atau disimpan.
Ketahui cara berkembang dan apa yang berguna untuk pelbagai jenis saderi - petiolate, daun, akar.Warna akar - kelabu putih atau coklat. Dari akar pineal (atau diratakan), terdapat akar menegak tebal. Tempoh berbunga jatuh pada bulan Julai - Ogos, biji masak hampir pada bulan September. Infloresen - payung.
Adakah anda tahu? Penduduk Rom kuno menganggap saderi sebagai tumbuhan suci yang menggalakkan kesihatan dan memanjangkan hayat. Dan pembacaan bertulis pertama itu bermula dari tahun 1623.Akar itu sendiri berasal dari Mediterranean, tetapi kini tumbuh di mana-mana. Dia suka kelembapan dan cahaya, tahan fros.
Komposisi kimia dan nilai pemakanan
Produk rendah kalori ini kaya dengan bahan yang memberi manfaat kepada badan: vitamin, mineral, dan sebagainya.
Kandungan kalori
100 g produk mengandungi 42 kcal, atau 134.4 kJ.
Air, Lemak, Protein, Karbohidrat
100 g saderi:
- 1.5 g protein;
- 0.3 g lemak;
- 8.7 g karbohidrat;
- 1.8 g serat makanan;
- 87.7 g air.
Vitamin, mineral dan bahan-bahan lain
Di samping itu, sayuran akar kaya dengan vitamin:
- PP;
- H;
- E;
- D;
- C;
- B (1, 2, 5, 6, 9);
- A.
Ketahui cara menanam saderi di tapak, bagaimana untuk melindungi dari penyakit dan perosak, bagaimana untuk menyediakan sayur-sayuran yang sihat untuk musim sejuk.
Ia juga mengandungi mineral, seperti:
- Fe;
- P;
- K;
- Na;
- Mg;
- Ca.
Apakah faedah akar?
Akar krim menyumbang kepada:
- meningkatkan keanjalan kulit;
- mengekalkan ketumpatan tulang;
- penambahbaikan proses metabolik;
- normalisasi tekanan darah;
- meningkatkan potensi lelaki;
- pengukuhan am sistem imun;
- peningkatan visi, keadaan kuku dan rambut;
- berat badan.
Ia digunakan sebagai agen prophylactic untuk osteoporosis dan onkologi, selesema dan penyakit virus, membantu mengatasi anemia, mempunyai kesan positif terhadap sistem saraf, menenangkan badan dan meningkatkan ketegangan stres. Seledri adalah diuretik dan julap yang sangat baik.
Cara mengambil saderi
Akar saderi boleh diambil dalam bentuk tincture, merebus atau jus untuk merawat atau meremajakan badan. Ia juga digunakan untuk penyediaan penyembuhan salep dan langsung dalam makanan, seperti kentang. Akar ini boleh dimakan mentah atau termal diproses. Ia boleh dicincang halus, kering dan kemudian digunakan sebagai rempah.
Ketahui apa faedah pasli, dill, lobak, bawang putih, oregano, ulas, kayu manis, mustard, buah pala, daun telur, adas, anise, ketumbar, jintan.
Untuk rawatan
Dalam perubatan rakyat terdapat banyak resipi untuk ubat-ubatan yang berasaskan pada saderi: infus, decoctions, salep, teh. Pilihan pertama ialah bermakna untuk membersihkan darah dan mengeluarkan bahan-bahan berbahaya dari seluruh badan. Ia sesuai untuk orang yang menderita gastritis, kolitis, ulser organ dalaman, serta mereka yang kehilangan selera makan mereka.
Untuk menyediakan, tuangkan segelas air mendidih 1 sudu besar. l akar saderi kering dan tegaskan mandi wap selama 2 jam. Sebelum digunakan, ketegangan dan minum penyerapan 1 sudu besar. l empat kali sehari (sekurang-kurangnya setengah jam sebelum makan).
Dengan meningkatkan dos saderi 2 kali dengan jumlah air mendidih yang tidak berubah, anda boleh mendapatkannya penyelesaian untuk memampatkan dan mengisar sendi. Untuk menegaskan ubat seperti itu diperlukan selama 4 jam, ia membantu dalam merawat penyakit sendi, arthrosis, arthritis, gout dan rasa sakit pada sendi.
Dengan arthritis, beri perhatian kepada sifat-sifat marigolds, comfrey, wheatgrass, sup ayam, daun serai, gentian, Scorzoner, creeper, paya, rosemary liar, momordica, cemara, poplar hitam, semanggi manis, madu, bollard milenium.
Penyerapan ini juga disyorkan untuk menggunakan dalam 2 sudu besar. l empat kali sehari, setengah jam sebelum makan. Ini akan membantu menyembuhkan luka dan ulser, menyembuhkan dermatitis dan urticaria.
Dalam kes asma bronkial, osteochondrosis dan masalah dengan jabatan vertebral, disyorkan untuk mengambil infusi yang sedikit berbeza: mengambil kira 35 g akar saderi, potong dan tuang 1 liter air mendidih. Beliau menegaskan selama 8 jam, kemudian menapis dan menggunakan 2 sudu besar. l empat kali sehari.
Dari akar boleh dimasak dan infusi sejuk, yang merupakan ubat yang berkesan untuk manifestasi alahan. Untuk ini, anda memerlukan 2 sudu besar. l serbuk saderi dan 1 sudu besar. air sejuk tetapi direbus. Isikan akar dengan air dan biarkan untuk menanam dalam sekelip mata. Minum infusi ini diperlukan untuk kaca ketiga tiga kali sehari sebelum makan.
Apabila osteochondrosis dirawat dengan bantuan ambrosia, sunberry, alokaziya, akasia, zhivokost, akar burdock, mordovnik, kumis emas, landak biasa, lobak hitam.
Untuk memasak sup, menurunkan gula darah (kencing manis), anda juga memerlukan akar saderi (20 g) dan segelas air masak. Campurkan bahan-bahan dan rebus sup selama panas selama 15 minit. Sedia gunakan tiga kali sehari selama 3 sudu besar. l (maksimum)
Salap saderi ia membantu menyembuhkan luka, ulser, luka purulent, keradangan dan juga luka bakar. Pas saderi melalui penggiling daging dan campurkan dengan mentega cair (dalam kuantiti yang sama). Salap digunakan pada kulit yang terjejas dengan kerap sehingga ia sembuh sepenuhnya. 
Selain itu, jus saderi segar Ia adalah ubat yang sangat baik dalam dirinya sendiri. Apabila ia ditelan, cecair dan pasir dikeluarkan dari buah pinggang (ke mana batu telah berubah). Oleh itu, anda akan menyingkirkan penyakit buah pinggang, kolitis, keradangan saluran kencing dan pundi kencing, neurosis, gangguan tidur dan deposit garam. Adalah disyorkan untuk tidak melebihi kadar harian jus - 2 sudu besar. l 3 p. sehari setengah jam sebelum makan.
Juga, jus saderi membantu dengan tempoh haid yang menyakitkan. Jika anda menggunakan sepertiga cawan dua kali sehari (setengah jam sebelum makan), maka rasa sakit akan menjadi hampir tidak dapat dikesan. Hias setiap hari dengan jus kulit muka dan tangan akan membantu anda melicinkan kedut dan, sebagai hasilnya, kelihatan lebih muda.
Untuk tujuan kosmetik, minyak lavender, jelatang, walnut, minyak alpukat, cuka, lilin lebah digunakan secara meluas.
Video: bagaimana saderi digunakan dalam perubatan tradisional
Pelangsingan
Oleh kerana saderi adalah produk rendah kalori dan berkhasiat, ia boleh dan harus ditinggalkan dalam diet walaupun semasa diet yang ketat, untuk menyediakan tubuh dengan akses kepada semua vitamin dan mikroelemen yang diperlukan.
Untuk obesiti ia disyorkan untuk minum jus saderi dalam jumlah 1 sudu besar. l empat kali sehari selepas 1 jam selepas makan. Kursus berlangsung selama seminggu, dan selepas itu badan memerlukan istirahat dua minggu dan kursus kedua.
Ia penting! Celery tidak kehilangan sifatnya yang berfaedah walaupun semasa rawatan haba.Dari akar anda boleh membuat salad, kentang tumbuk, kaserol, sup, smoothie dan hidangan lain. Ia semua bergantung kepada imaginasi anda. Walau bagaimanapun, jangan terlalu banyak membawa mereka. Pakar pemakanan mencadangkan untuk memilih sup saderi untuk penurunan berat badan.
Untuk menyediakan salah satu hidangan ini, anda perlu:
- kubis kubis;
- akar saderi (200 g);
- bawang (6 pcs.);
- hijau lada Bulgaria (2 keping);
- tomato (6 keping);
- kacang hijau;
- jus tomato (1.5 l);
- rempah secukup rasa.
Potong sayuran dan isi dengan jus tomato. Ia sepatutnya meliputi keseluruhan campuran. Jika ini tidak berlaku, masukkan air ke dalam periuk. Letakkannya di atas dapur dan rempah sehingga sup. Sebaik sahaja tomato mula mendidih, keluarkan bekas dari panas dan biarkan ia selama 10 minit. Sup itu sudah siap, anda boleh memulakan makan.Harm dan kontraindikasi
Akar krim tidak boleh dimakan sama sekali atau dibenarkan dalam jumlah yang sangat terhad, dan juga digunakan sebagai ubat untuk orang:
- berada dalam keadaan kehamilan dan penyusuan;
- menerima ubat kencing dan antikoagulan;
- mengalami trombophlebitis, kolitis, pankreatitis;
- dengan tekanan darah tinggi, ulser gastrik, gastritis.
Cara memilih saderi apabila membeli
Apabila membeli saderi di kedai, pilih saja sayur-sayuran akar berkualiti tinggi:
- bersaiz sederhana;
- keras di semua pihak;
- dengan kulit licin;
- tiada kerosakan dan kerosakan lain.
Ia penting! Suara menonjol adalah tanda bahawa terdapat lompang di dalam akar yang mana anda tidak membayar apa-apa.
Terma dan syarat penyimpanan produk
Potong bahagian atas akar sebelum menyimpan akar, jika ada, untuk menyimpan produk selagi mungkin. Di dalam peti sejuk ia boleh disimpan selama 1 bulan. Jika anda akan menyimpannya di ruang bawah tanah, maka dengan permulaan musim sejuk, letakkan saderi dalam bekas pasir.
Ingat bahawa sayur-sayuran yang tidak dicuci disimpan lebih lama. Suhu penyimpanan yang dicadangkan ialah 0 hingga +2 ° C.
Cara memasak saderi
Saderi tidak hanya sihat, tetapi juga sayuran akar yang lazat. Resipi memasak yang paling popular di kalangan pengagumnya dipanggang sayur-sayuran dan salad saderi.
Celery Panggang
Untuk menjadikannya anda perlu:
- akar saderi - 1 pc.;
- wortel - 1 pc.;
- leek - 1/3;
- Dill dan ketumbar - 30 g;
- bawang putih kering, garam dan lada secukup rasa;
- separuh lemon;
- minyak sayuran - 3 sudu besar. l
Panaskan pan dengan minyak sayuran, lalu goreng jerami saderi di atasnya hingga coklat keemasan. 
Kemudian tutup kuali dengan tudung dan renehkan kandungan pada api yang rendah sehingga lembut. 
Pada masa ini, potong wortel menjadi jalur, cincin bawang, potong sayuran.
Jangan lupa kacaukan saderi. Masukkan wortel, bawang dan rempah. 
Rebus sajian, kacau sekali-sekala. Seterusnya, tambahkan kepada kandungan sayuran pan, kacau dan reneh hingga lembut.
Semua ini akan mengambil masa tidak lebih daripada 25 minit. dan akan menjadi hiasan yang hebat untuk daging atau ikan.Salad Root Saderi
Bahan-bahan yang diperlukan:
- satu perempat akar saderi yang dikupas;
- bawang spring;
- telur rebus;
- lobak merah.
Parut akar sayuran, wortel dan telur pada parut besar.
Tuangkan bawang hijau dan masukkan ke dalam bekas dengan bahan-bahan parut. 
Masukkan rempah-rempah untuk rasa dan musim salad dengan mayonis, krim masam atau yogurt rendah kalori. 
Adakah anda tahu? Celery adalah simbol kesedihan dan kematian. Orang-orang Yunani kuno meletakkan bunga-bunga bunga yang ditenun dari batang tumbuhan ini ke dalam kubur kepada si mati, dan bahagian bawah tanah dihidangkan di atas meja pada hari kesedihan.Akar krim - gudang vitamin dan mineral, yang sangat penting untuk seseorang di musim sejuk. Ini adalah produk kalori rendah yang membantu menurunkan berat badan, memperbaiki keadaan kulit dan menormalkan aktiviti seluruh organisma. Apabila menggunakan akar untuk rawatan apa-apa penyakit, jangan melebihi dos yang disyorkan. Dan ingatlah bahawa ia berguna - tidak bermakna hambar.
Penggunaan akar saderi: ulasan
2. Dalam air yang sama selama 5 minit. letakkan bit, kemudian buang mereka dalam colander. Biarkan sayuran sejuk.
3. Bawang bawang, potong. Potong zaitun ke dalam lingkaran nipis. Pisau bawang putih halus. Pukul cuka dengan pukul dengan sawi, minyak zaitun dan bawang putih.
Tambah bawang, zaitun dan pasli. Garam secukup rasa. Sate berpakaian sayur-sayuran yang sejuk dan kacau. Taburkan dengan kacang.
Di pasaran saya ambil dari petani kolektif (bukan di Moscow, di Moscow petani kolektif di pasaran tidak dapat dijumpai), dan supaya selera tastes cerah, tetapi tidak menyusahkan untuk membersihkannya, semuanya bengkok. Ia berjalan lancar dengan tomato, wortel. Dalam sup anda boleh menambah, dalam sos untuk pasta akan ketara.
Namun, pendapat saya adalah bahawa akar saderi sebagai bahan utama untuk hidangan itu tidak baik.
