Currants berguna bukan sahaja dalam bentuk mentah, tetapi juga dalam kesesakan, jem, dan hanya tanah dan beku dengan gula. Salah satu hidangan yang cepat dan lazat yang disediakan dari beri ini adalah jeli jeli, yang boleh disediakan hanya dalam 5 minit. Bagaimana tepatnya - beritahu.
Manfaat currant hitam
Berry currant - gudang vitamin C, hanya 30 buah atau teh dari daun kering belukar akan memenuhi kadar harian elemen ini dalam tubuh manusia.
Di samping itu, currant mempunyai kelebihan berikut:
- membantu melawan ARVI, selesema, sambil meningkatkan imuniti;
- mempunyai sifat antioksidan, yang bermanfaat untuk perut - antosianidin dalam komposisi menyumbang kepada ini;
- mempunyai tindakan diuretik, sedatif, tonik, juga membantu menurunkan suhu, membersihkan dan membasmi badan;
- membantu memperbaiki kerja saluran pencernaan;
- membersihkan darah dan meningkatkan pembekuan;
- membantu mengatasi pedih ulu hati;
- menguatkan sistem kardiovaskular.
Ia penting! Daun dan beri currant apabila digunakan dengan kerap membantu mengelakkan diabetes.
Kami mengesyorkan anda untuk berkenalan dengan resep untuk membuat mandarin, blackthorn, lingonberry, hawthorn, gooseberry, labu, pir, ceri putih, quince, kacang Manchurian, ceri tanpa tulang, strawberi liar dan jamur currant merah.
Penyediaan Currant
Anda boleh memilih beri sendiri atau membelinya di pasaran. Mereka mesti kering, besar dan bebas daripada kecacatan. Buah-buahan yang terlalu banyak tidak akan berfungsi, kerana mereka akan merosakkan rasa makanan istimewa.
Sebelum memasak, semak beri, pilih daun dan ranting dan potong tip kering. Bilas di bawah air sejuk dan biarkan kering. Adalah lebih baik menyebarkan beri sama rata pada kain yang bersih - mereka kering lebih cepat dan tidak akan mengalir.
Penyediaan tin dan penutup
Dalam usaha untuk mengekalkan jem sepanjang musim sejuk dan tidak rosak, perlu mensterilkan balang-balang di mana ia akan disimpan. Bank mesti walaupun, tanpa gouges, retak, retak dan chinks - sebaliknya penutup mungkin membengkak. Sebelum pemprosesan anda perlu mencuci bekas dengan soda. 
Mensterilkan bank-bank boleh di microwave atau dikukus. Pilihan pertama adalah yang terpantas - cukup untuk menuangkan sedikit air (hingga 3 cm) ke bahagian bawah tangki dan memanaskannya ke sekurang-kurangnya 800 watt untuk mendidihnya.
Ia penting! Apabila memproses buah beri tidak kehilangan harta benda yang bermanfaat, maka anda boleh makan currants sepanjang tahun dalam variasi memasak yang berbeza.
Jika anda takut bahawa bank-bank akan pecah dan merosakkan peralatan, gunakan kaedah lama - kami meletakkan penyaring pada periuk dengan air mendidih, di mana kami meletakkan tin dengan leher ke bawah. Pada masa yang sama, kami mendidihkan air dalam periuk - bank-bank dianggap disterilkan apabila pemeluwapan muncul di dalam.
Anda juga boleh memegang balang selama 15 minit dalam ketuhar pada +180 ° C. Perlindungan harus, jika tidak baru, maka tanpa cacat yang terlihat - penyok atau karat. Mereka juga perlu diproses - cuci pertama dengan soda, dan kemudian rebus selama sekurang-kurangnya 2 minit.
Ketahui lebih lanjut mengenai sifat berfaedah dan berbahaya currants dan daun currant.
Peralatan dapur
Untuk membuat jem, kami memerlukan hidangan sedemikian:
- gelas atau cawan;
- sudu kayu;
- ladle;
- mangkuk enamel, periuk kuali atau periuk tebal;
- balang dengan penutup.
Semak jenis kismis hitam yang terbaik.
Bahan-bahan
Untuk keperluan jam:
- beri currant hitam - 1 kg;
- air - 1.5 cawan;
- gula - 1.5 kg;
- asid sitrik - di hujung pisau.
Kami menasihatkan anda untuk membiasakan diri dengan resipi untuk memasak wain currant hitam.
Langkah demi Langkah Proses Memasak
Cara memasak:
- Tuangkan air yang dituai ke dalam tangki, di mana kami akan membuat jem.
- Masukkan gula dan kacau dengan baik.
- Pada api yang rendah membawa jisim kita ke mendidih.
- Apabila gula dibubarkan sepenuhnya di dalam air, tambahkan beri yang disediakan.
- Kacau dan rebus jem selama 5 minit selepas mendidih.
- Tambah asid sitrik, kacau.
Adakah anda tahu? Semak currant hitam adalah madu. Madu semacam itu adalah produk yang jarang berlaku, tetapi sangat berguna.
- Tuangkan jem pada balang yang disterilkan.
- Bank menutup rapat ketat.
Adakah anda tahu? Currant dipanggil berry monastik - sebelum ini ia ditanam hanya di wilayah biara, seperti yang disebutkan dalam kronik abad XI.
- Balikkan bekas dan tutup dengan tuala untuk menyejukkan.
Di mana untuk menyimpan jem
Beberapa peraturan untuk menyimpan jem:
- penutup plastik boleh digunakan jika anda bercadang untuk membelanjakan produk ini selama beberapa bulan;
- dari ketebalan makanan istimewa bergantung pada kehidupan rak dan kualiti jem - semakin tebal, semakin besar kemungkinannya ia tidak akan merosot;
- Asid sitrik perlu ditambah supaya penutup tidak bengkak semasa penyimpanan;
- lebih baik menggunakan 500 ml balang untuk penyimpanan, maka produk terbuka tidak akan berdiri di dalam peti sejuk untuk waktu yang lama.
Ia akan berguna untuk anda membaca tentang bagaimana untuk menanam currants pada musim gugur, serta bagaimana untuk memotong dengan betul.Adalah lebih baik untuk menyimpan jem currant di tempat yang gelap dan kering pada suhu tidak lebih tinggi daripada + 20 ° C. Jika boleh, letakkan produk di dalam peti sejuk, terutamanya tin yang telah dibuka. Jika anda mengikuti semua peraturan memasak, maka anda boleh merawat sehingga 2 tahun.
Apa yang perlu dibawa ke meja
Mana-mana jem atau currant dengan gula sangat sesuai untuk penkek, casseroles, cheesecake, manna, curd segar. Jam boleh ditambah kepada bijirin untuk gula-gula, ia membuat kek parut yang lazat dan pastri lain. Anda boleh tuang beberapa sudu produk dengan air mendidih dan minum untuk selesema dan selesema.
Dan cara paling mudah untuk menggunakannya ialah menyebarkan roti dan mentega di atasnya. Menyediakan currant currant akan mengambil sedikit masa, dan kelezatan siap akan menggembirakan anda sepanjang musim sejuk. Produk berguna dan manis ini sesuai untuk snek untuk teh, dan untuk rawatan.
