Pokok walnut hari ini tumbuh di hampir setiap kampung. Tumbuhan bersahaja tidak memerlukan penjagaan khas (sebaliknya, ia boleh menimbulkan masalah bagi pemiliknya kerana keupayaannya berkembang dengan sangat kuat), dan tuaian kaya dengan walnut sangat berguna menyediakan bekalan vitamin untuk musim sejuk yang panjang. Suatu yang menarik, walaupun kurang biasa di latitud kami, alternatif kepada kacang "biasa" adalah ahli keluarga lain - hickory.
Caria genus (keterangan umum)
Pokok ini dari keluarga Walnut dikenali di bawah nama hickory (hickory), caria, dan juga pecan atau walnut Amerika.. Adalah dipercayai bahawa ini adalah salah satu tumbuhan paling purba di bumi, dengan batang yang padat.
Tanah air Hickory adalah bahagian timur benua Amerika Utara. Di sana tumbuh dewasa hari ini, walaupun kawasan utama penggunaan industrinya terletak di bahagian selatan dan utara Amerika Syarikat, dan di Texas pecan bahkan simbol negara rasmi.
Walau bagaimanapun, hari ini Carya telah memperluas zon pengedarannya dengan ketara. Ia agak berjaya ditanam di Asia, Caucasus dan Semenanjung Crimean. 
Pecan adalah pokok yang cukup tinggi. Ketinggian puratanya ialah 20-40 m, namun gergasi diketahui mencapai 65 m. Walnut Amerika tumbuh cukup perlahan: untuk berkembang sepenuhnya, kadang-kadang memerlukan sekurang-kurangnya dua ratus tahun, tetapi bahkan dalam tiga ratus tahun kariya dapat menghasilkan tanaman yang sangat baik.
Kami menasihatkan anda untuk membaca apa ciri pecan yang berguna.
By the way, mengenai sejarah nama itu. "Pecan" dan "Hickory" adalah variasi yang berbeza dari perkataan "powcohicora" India, sehingga orang-orang Aborigin memanggil kacang kegemaran mereka, yang mereka suka makan, membelah buah-buahan dengan batu, dan membuat busur dari kayu. "Kariya" berasal dari Yunani kuno "κάρυον", yang bermaksud hazel, bagaimanapun, nama ini digunakan untuk digunakan pada walnut, dan bukan kacang Amerika.
Dalam keluarga hickory ada satu wakil yang tidak biasa yang merupakan semak belukar. Ini adalah karya floridskaya. Pada dasarnya, keluarga itu termasuk pokok-pokok monoecious yang gugur. Bergantung pada tempat pertumbuhan (di dalam hutan atau di kawasan terbuka), walnut Amerika boleh membentuk mahkota yang luas dalam bentuk khemah atau elips, atau melepaskan cawangan yang lebih rendah, memanjang ke arah matahari.
Tongkat pecan ditutup dengan kulit kelabu halus, yang dengan umur mula retak dan mengelupas seperti kulit ular. Cawangan muda mempunyai cerah, orang dewasa - lancar dan berkuasa. Daun juga besar, bergigi. Sebelum jatuh kuning. Hazel hanya meninggalkan dedaunan, batang di mana daun memegang, kekal di atas pokok, sering sehingga musim bunga yang sangat. 
Mekar walnut Amerika hampir bertepatan dengan mekar tunas. Dalam tempoh ini, pokok itu melepaskan banyak anting-anting 3-8 keping pada satu kaki (tidak seperti walnut, di mana anting-anting tunggal atau berpasangan). Dalam pecan, penyebaran silang atau pendebungaan sendiri mungkin, tetapi dalam kes terakhir buah-buahan praktikal tidak masak.
Jenis utama caria
Terdapat beberapa belas spesies hickory. Kesemua mereka dibahagikan kepada tiga subkumpulan besar - Kariya, Apocaria dan Annamokaria.
Menariknya, genus Apocarius termasuk pokok-pokok yang sangat hampir tumbuh di bahagian-bahagian yang berlainan di dunia.
Para saintis telah lama bingung tentang bagaimana sedikit spesies yang berbeza dapat sejajar berkembang dari satu sama lain. Ini semua dijelaskan apabila ia ditubuhkan yang banyak berjuta-juta tahun yang lalu, Asia dan Amerika Utara telah saling berkaitan dengan jambatan tanah.
Bacalah juga mengenai pertumbuhan: mentega, walnut, Manchu, walnut hitam dan kelabu.
Semasa tempoh bencana alam global, jambatan itu runtuh, banyak spesies haiwan dan tumbuh-tumbuhan (termasuk wakil keluarga caria) hilang dari bumi selama-lamanya, dan mereka yang berjaya bertahan mula membangunkan satu sama lain secara bebas, membentuk varieti baru.
Pertimbangkan yang paling terkenal dengan mereka.
Kariya Pecan atau Hickory Pecan
Pokok ini juga dikenali sebagai Hickory Illinois. Sebenarnya, ini adalah walnut Amerika yang mana cerita karia bermula. Ia tumbuh terutamanya di Amerika Syarikat, meliputi hampir seluruh wilayah selatan dari Mississippi dan Texas ke Iowa dan Indiana. 
Ia mempunyai lebih daripada seratus lima puluh subspesies dan dinilai oleh orang Amerika tidak kurang daripada walnut kami.
Orang Eropah juga cuba berkembang di keindahan Illinois mereka. Percubaan-percubaan sedemikian dengan lebih banyak kejayaan dijalankan di Sepanyol, Perancis dan Ukraine, tetapi untuk pokok penuh memerlukan pokok yang cukup panas dan musim panas yang panjang. Walau bagaimanapun, ketabahan musim sejuk hickory agak tinggi, supaya dalam iklim Eropah, pokok boleh berkembang dengan baik.
Adakah anda tahu? Pecatan Amerika di Taman Botani Nikitsky tumbuh lebih dari seratus tahun. Ketinggiannya adalah 20 m, dan batang dalam lilitan mencapai setengah meter. Walau bagaimanapun, seperti yang diketahui, sebelum pembinaan Terusan Crimean Utara (1961-1971), semenanjung Crimea mengalami masalah air yang serius, jadi kelembapan di Nikita tidak cukup walaupun untuk pecan relatif tahan kemarau. Akibatnya, pokok itu mati pada tahun 1935, dan tidak mencapai kematangan penuh.
Oleh itu, keperluan utama hickory Illinois adalah iklim panas dengan kelembapan yang mencukupi. Dalam keadaan ini, hasil pecan berlangsung selama tiga abad.
Kacang mula masak pada pertengahan musim gugur, dan mereka terus mengumpul hampir hingga Mei tahun depan. Untuk meningkatkan kesuburan, adalah dinasihatkan untuk menanam beberapa pokok untuk menyediakan mereka dengan penyebaran silang. 
Karya telanjang
Ini adalah wakil lain dari walnut Amerika, yang juga dikenali sebagai babi caria. Tanah airnya - bahagian timur Kanada dan Amerika Syarikat, pantai Atlantik. Mahkota yang merapikan hiasan memberikan daya tarikan istimewa kepada pokok itu, terutamanya di bahagian bawah. Lebih tahan kemarau daripada pecan hickory, sebagai tambahan, boleh tumbuh di tanah yang kurang subur dan bahkan di tempat teduh. Rintangan sejuk juga mengagumkan: pokok boleh bertahan suhu melompat ke -34 ° C
Sejak separuh kedua abad XVIII ia telah berkembang pada skala perindustrian. 
Di bawah keadaan yang menggembirakan, pokok ini boleh mencapai ketinggian 40 m dan 1 m dalam lilit batang. Kulitnya berwarna kelabu gelap, dengan banyak retak. Cawangan-cawangan adalah warna coklat yang cantik dan cantik. Plat lembaran di dalam juga mempunyai warna coklat, di luarnya berwarna kuning-hijau. Daun itu sendiri besar (dari 15 hingga 18 cm panjang dan dari 3 hingga 7 cm lebar), dengan tip tip tipis. Buah-buahan panjangnya mencapai 4 cm.
Kariya oval atau hickory shaggy
Wakil hickory ini lebih suka bahagian selatan barat dari benua Amerika Utara. Ketinggiannya tidak berbeza daripada telanjang yang telanjang. Pokoknya telah menerima nama kedua kerana kulit kayu yang kuat, yang tergantung di seluruh lapisan dari batangnya. Warna utama kulitnya berwarna perang kelabu, bagaimanapun, tidak seperti spesies yang digambarkan di atas, yang mempunyai kulit licin, dalam spesies karya ini, kulitnya ditutup dengan alur yang banyak. 
Oval (atau ovoid) caria dinamakan kerana bentuk ciri mahkota padat. Bentuk hickory jenis ini terdiri daripada 5 daun, kadang-kadang terdapat 7 dari mereka. Daun muda ditutupi dengan cahaya, maka hilang. Kacang cukup besar, sehingga 6 cm. Buah-buahan berbentuk bulat, sedikit rata di kedua belah pihak, kulitnya berwarna padat, berwarna coklat terang.
Ia penting! Terdapat beberapa jenis hickory shaggy, yang berbeza antara mereka sendiri, termasuk saiz buah. Oleh itu, buah-buahan Nuttalia dan Carian abu-abu jauh lebih kecil daripada oval Caria klasik, tetapi kacang enam sentimeter besar juga tumbuh di Caria Galezia. Tetapi buah yang paling lazat mempunyai hibrida Caria bujur dengan Kariya berbentuk hati.
Hickory shaggy dalam rintangan fros melebihi pecan, tetapi kehilangan karii telanjang: pokok ini mampu menahan beku tidak lebih rendah daripada -25 ° C. Keperluan pencahayaan juga cukup tinggi, terutama dengan usia. Berbanding dengan wakil walnut Amerika sebelumnya, untuk jenis hickory ini, tanah memerlukan lebih subur.
Walau bagaimanapun, rakyat Amerika mula menanam bujur lebah sengaja hampir satu setengah abad lebih awal daripada telanjang. Untuk pembiakan, benih digunakan, berbeza dengan telanjang, stratifikasi wajib, mereka tidak memerlukan (walaupun pelaksanaan awalnya masih dialu-alukan). 
Kariya putih atau Kariya terasa
Satu lagi wakil hickory, yang ditanam oleh orang Amerika sejak pertengahan abad XVIII. Pokoknya lebih pendek daripada spesies yang disebutkan di atas, ketinggian purata biasanya tidak melebihi 30 m. Di bawah keadaan semula jadi, ia tumbuh di kawasan barat daya Amerika Utara. Ia mempunyai kulit kelabu gelap, yang, seperti jenis lain dari caria, mengelupas dan menggantung dalam lapisan. Mahkota itu luas, bentuk piramid, padat.
Nama pertama dijelaskan oleh warna daun, kedua - oleh strukturnya: plat daun pucat dan ditutup dengan bahagian bawah yang dirasakan, seperti dirasakan. 5 cawangan dibentuk di cawangan, kurang kerap 7 daun sehingga 30 cm panjang. Bahagian bawah plat mempunyai warna yang lebih gelap daripada bahagian atas.
Kacang cukup besar, sehingga 5 cm diameter, serta hickory shaggy, mempunyai bentuk bulat yang sedikit rata dan kulit berwarna coklat yang padat. Buah-buahan spesies ini dibezakan dengan rasa yang tinggi dengan sentuhan manis yang berbeza. 
Karya merasa dapat menahan penyejukan hingga -30 ° C dan, berbanding dengan pecan yang lebih lembut, ia mampu sepenuhnya dalam keadaan megacity. Oleh kerana ketahanannya yang tinggi, ia juga ditanam di kawasan selatan Rusia sebagai kilang jalan hiasan. Satu lagi kelebihan spesies ini adalah bahawa ia lebih lama daripada wakil-wakil genus lain, bangsal daun, untuk masa yang lama menambah warna-warni keemasan berwarna keemasan ke landskap bandar musim gugur yang membosankan.
Kariya Fringed atau Hickory Thick
Satu lagi nama Amerika ini diketahui - Big shaggy hickory. Dia memilih bahagian timur benua Amerika Utara, dan lebih suka tumbuh di hutan, bercampur-campur dan konifer-daun, dekat sumber air.
Sesuai dengan salah satu nama, pokok ini agak besar. Batang hickory dewasa dalam lilitan boleh mencapai satu meter, dan ketinggian mahkota - sehingga 40 m. Kulit mempunyai warna kelabu yang terang. Memecahkan seluruh alun-alun, ia tergantung dari batangnya dengan pinggir yang panjang, jadi pokok itu disebut fringed.
Daun spesies ini juga lebih besar daripada saudara-saudaranya, satu cawangan boleh sehingga setengah meter panjang, tujuh atau sembilan daun 20 cm masing-masing terbentuk di atasnya. Pokok itu memperoleh "fringing" tertentu bukan sahaja disebabkan oleh lapisan kulit yang terpisah, tetapi juga berkat petiole, yang kekal di atas pokok itu selepas dedaunan jatuh 
Buah-buahan dari Big Shaggy Gikari juga sesuai dengan nama. Kuat dan besar, sehingga 6 cm, mereka mempunyai rasa manis yang sangat baik, berkat yang mereka telah memperoleh nama samaran "kacang diraja".
Orang Amerika telah membiak jenis caria ini tidak lama dahulu sebagai saudara sanak saudaranya, hanya dari awal abad kesembilan belas. Kilang itu sangat memerlukan kelembapan, tetapi masih dapat menyesuaikan diri dengan keadaan iklim Eropah, sehingga sering digunakan di benua ini dalam reka bentuk landskap.
Buah-buahan
Ciri utama kacang hickory adalah shell keras mereka.
Adakah anda tahu? Orang India Amerika memanggil pecans semua kacang yang tidak boleh dibahagi secara berbeza daripada menggunakan alat seperti batu.
Perlu diperhatikan bahawa, tidak seperti India, penduduk Eropah belum menguasai budaya menggunakan kacang hickory untuk makanan. Pertama sekali, ini dijelaskan oleh hakikat bahawa caria itu sendiri tidak berbuah dengan baik di kawasan kami, dan ia bahkan mula menghasilkan penuaian yang tidak diketahui tidak lebih awal daripada pada tahun ke-15 kehidupan. 
Atas sebab ini, kacang kebanyakannya ditanam untuk tujuan hiasan, dan kerja yang bertujuan untuk meningkatkan kualiti buah-buahan tidak praktikal.
Bahagian utama hickory, yang diwakili di pasaran, adalah hasil panen yang dikumpul oleh tukang dari pokok liar, sering penjual sendiri tidak dapat menjelaskan dengan tepat apa jenis kacang yang dia jual, dan pembeli memahami persoalan itu bahkan kurang. Jika kita bercakap mengenai skala global, hingga hari ini 4/5 kacang hickory masih dituai di Amerika Syarikat.
Ia penting! Tidak semua buah caria pada umumnya boleh dimakan. Kacang hickory shaggy terbaik mempunyai rasa yang terbaik. Buah-buahan Kariya dirasakan, bujur, utara-Caroline, dan pucat. Tetapi, sebagai contoh, hazelnut kosong tidak sangat sesuai sebagai makanan istimewa - mereka pahit dan tidak enak.
Buah Hickory kelihatan sangat mirip dengan walnut biasa kami. Mereka juga memecah empat (sebagai peraturan) flaps, bergantung kepada usia, kehijauan, coklat muda atau kulit coklat gelap dan kelebihan kecil di atas.
Ketebalan kulit hickory, bertentangan dengan gagasan kaum India, tidak selalunya tebal: dalam sesetengah spesies, ia tidak melebihi 2 mm, sementara di lain-lain, sesungguhnya, hampir satu sentimeter. Saiz bijian juga boleh berbeza: dari 1.5 cm (seperti hazelnut) hingga 6.5 cm (seperti walnut besar). 
Orang Amerika gembira dapat memakan buah-buahan jenis hickory tertentu, dan minyak asin yang dibuat dari mereka dipenuhi dengan minyak kacang. Rasa kacang ini digabungkan dengan nasi, ikan dan cendawan.
Buah-buahan Kariya adalah tinggi kalori (691 kcal per 100 g), tetapi ia mengandungi satu set vitamin dan mineral lengkap: beta-karoten, thiamine, riboflavin, niacin, asid pantotenik, pyridoxine, asid folik dan asid askorbik, tocopherol, phylloquinone, choline, juga kalium, kalsium, magnesium, natrium dan fosforus, walaupun dalam jumlah kecil, besi, mangan, tembaga, selenium, zink dan fluorin. Di samping itu, kacang-kacangan ini mengandungi lemak tak jenuh tunggal, tanin, phytosterols.
Sudah jelas bahawa produk sedemikian mempunyai banyak ciri berguna. Mereka meningkatkan penghalang antioksidan, mengeluarkan "buruk" kolesterol dari badan, memperbaiki sistem kardiovaskular.
Kacang - satu komponen penting dalam diet yang betul dan sihat. Ketahui apa yang berguna: kenari untuk lelaki dan wanita, kacang Brazil, kacang Manchuria, kacang pain, kacang, kacang, badam, kacang, pistachio, kacang hitam, kacang macadamia dan pala pala.
Kekurangan utama kacang hickory adalah alergenik tinggi. Di samping itu, kerana kandungan kalori yang tinggi dan sebilangan besar komponen aktif biologi produk ini tidak dapat disalahgunakan: penggunaan lebih daripada 100 g pada satu masa boleh menyebabkan gangguan pencernaan yang serius.
Kayu
Kayu Caria dinilai, mungkin, jauh lebih tinggi daripada buahnya.
Kayu Hickory mempunyai warna yang berbeza dari coklat (yang tidak menghairankan, memandangkan kepelbagaian jenis caria), walaupun jauh dari benua Amerika, anda biasanya boleh mencari hanya dua pilihan warna - putih atau merah). Ia sentiasa dibezakan oleh kekuatan yang sangat baik.
Adakah anda tahu? Malah penakluk pertama dari Wild West melihat ketumpatan menakjubkan kayu walnut Amerika dan mula membuat roda daripadanya untuk gerobak mereka. Menariknya, pesawat pertama di dunia, menurut beberapa sumber, juga dibina dari caria, walaupun menurut sumber lain, saudara Wright masih menggunakan rempah dalam ciptaan mereka.
Dengan penunjuk ini, pokok itu bahkan melampaui pokok abu yang dicintai oleh banyak pereka. Kariya adalah keras dan berat, tetapi masih mentolerir dengan baik.
Sisi negatif bahan termasuk lekatan yang lemah, serta kesukaran dalam pemprosesan. Di samping itu, kayu menyusut dengan banyak. Tetapi pemprosesan hiasan caria - keseronokan. Ia sangat digilap dan dicat dengan baik, di samping itu, ia boleh dilunturkan tanpa rasa takut. 
Terima kasih kepada sifat-sifat ini, walnut Amerika digunakan secara meluas untuk pembuatan perabot, parket, pintu, tangga dan tangga. Di antara karya-karya yang lebih kecil, bahan ini juga digunakan untuk pengeluaran pegangan pelbagai instrumen, peralatan sukan dan bahkan ... drumsticks. Jenis kayu ini boleh didapati dijual, dan harganya agak berpatutan.
Harus diingat bahawa rasa hickory yang megah telah lama ditandakan oleh tukang masak dari semua negara: mereka sering menggunakan cip serbuk gergaji dan cincang walnut Amerika ketika membuat piring di panggangan, terima kasih kepada daging, ikan dan sayuran rahasia ini mendapatkan bau asap manis yang unik sekali.
Adakah anda tahu? Dua setengah peratus daripada kayu yang digunakan dalam industri di Amerika Syarikat adalah hazelnut.
Walnut Amerika belum lagi meluas di Eropah, walaupun beberapa spesiesnya telah lama ditanam di bahagian tertentu.
Ia tidak mungkin bahawa tidak lama lagi kita harus mengharapkan bahawa kacang hickory akan serius menekan saudara walnut mereka di meja kami, ada alasan yang agak objektif untuk ini.
Maklum balas daripada pengguna rangkaian
Tetapi ciri-ciri hiasan tumbuhan dan kualiti kayu sepenuhnya berhak mendapat perhatian yang lebih dekat dari kedua-dua pakar reka bentuk landskap dan pekerja industri kayu.
