Cili, pedas atau pahit - semuanya mengenai sayuran yang sama, tentang lada. Ia baik baik sebagai perasa dan sebagai hidangan berasingan. Dan ia berguna, jadi anda tidak boleh takut untuk menenangkan diri anda. Apa sayuran yang baik dan apa yang lebih baik untuk memasak dengannya - cari seterusnya.
Secara ringkas mengenai manfaat lada panas
Produk ini mempunyai rasa tajam kerana kehadiran capsaicin alkaloid. Ia merangsang pertumbuhan rambut, jadi infusions lada dan minyaknya digunakan dalam kosmetologi untuk penjagaan rambut.
Ia penting! Lada panas menggalakkan penghasilan endorfin - mereka mengurangkan kesan tekanan dan meningkatkan mood.
Di samping itu, ia menyumbang kepada:
- mempercepat peredaran darah;
- meningkatkan penghadaman dan meningkatkan selera makan;
- peningkatan imuniti akibat vitamin C dan unsur-unsur lain;
- rawatan alahan, asma bronkial;
- pencegahan kanser;
- rawatan radiculitis, arthritis dan sakit reumatik.
Ketahui lebih lanjut mengenai sifat berfaedah lada cili, serta lada merah dan pahit.
Ciri-ciri pilihan lada untuk kosong
Kedua-duanya untuk menuai dan penggunaan segar, anda harus memilih sayuran yang baru dipilih. Ini akan memastikan keselamatan vitamin dan mikro. Di samping itu, buah segar akan menjadi lebih tajam - jus terbakarnya akan menjadikan rasa lebih kaya.
Tentukan berapa lama produk itu ripped off, anda boleh dengan ekornya - hijau, bebas daripada kecacatan dan bercakap segar tentang kesegaran. Jika anda memecahkan sedikit, cecair akan keluar. Bendai pod perlahan-lahan - perlahan-lahan harus bengkok, tidak retak. Ini juga menunjukkan kesegaran.
Membeli buah tanpa batang tidak berbaloi - kerana mereka merosot lebih cepat, dan hampir mustahil untuk menentukan berapa lama mereka berada di kaunter. Kulit pada mereka harus padat, bebas daripada kecacatan, pemotongan dan penyok. Warna terang yang cerah bercakap tentang kematangan.
Ia penting! Beli produk di pasaran dari nenek - ini akan memberikan sekurang-kurangnya sedikit jaminan bahawa ia akan berkembang tanpa kekotoran pesticidal. Lagipun, sayuran ini berada di tempat ketiga untuk penyerapan bahan berbahaya ke dalam kulit, jadi lebih baik untuk melindungi diri sendiri.
Lebih kerap buahnya lebih tajam, lebih kecil saiznya. Tetapi saiznya tidak sepatutnya memberi perhatian khusus - pod panjang kadang-kadang boleh lebih membakar daripada yang pendek. 
Mana-mana gelap, kehadiran bintik-bintik hitam pada buah atau pedikel hijau bercakap tentang penyakit kulat. Malah satu buah seperti itu boleh merosakkan seluruh bahagian pemuliharaan anda.
Cara memerah lada untuk musim sejuk: resipi langkah demi langkah dengan foto dan video
Dengan hidangan ini, makan tengahari atau makan malam tidak akan menjadi hambar. Dan untuk mempersiapkan ia tidak sukar, perkara utama adalah untuk menyimpan bahan dan keinginan.
Perkakas dapur
Mesti ada:
- sarung tangan getah - berguna apabila memotong buah;
- pisau;
- papan pembasuhan;
- mangkuk atau periuk memasak;
- tangki untuk mengukur cecair;
- tin dan penutup (pra-disterilkan).
Bahan-bahan yang diperlukan
Pada 3 tin separuh liter kita perlukan:
- lada panas - 1 kg;
- gula - 150 g;
- minyak sayuran - 50 ml;
- garam - 1 sudu besar. l.;
- air - 125 ml;
- Cuka 6% - 190 ml.
Proses langkah demi langkah
- Kami mengambil buah-buahan yang dibasuh, memotong batang dan dipotong menjadi tiga bahagian - lebih mudah untuk mendapatkan benih dan mengeluarkan partition.
- Apabila buah-buahan dibersihkan - membuat perapuran. Tuangkan air ke dalam periuk atau mangkuk, tambah gula, garam, minyak sayuran dan terbakar.
- Tuang sayuran yang dicincang ke dalam campuran mendidih, tuangkan cuka dan kacau.
Kami menasihatkan anda untuk membiasakan diri dengan resipi untuk penyediaan tomato hijau jeruk, zucchini, semangka, cendawan susu, ryadovok, madu agaric, chanterelles dan plum.
- Tutup bekas masak dengan tudung dan masak sehingga mendidih.
- 5 minit menyimpan perapuran mendidih dengan api yang rendah.
- Matikan api dan tuangkan pengasam pada bank steril. Cecair mesti meliputi sayur-sayuran.
- Gulungkan atau tutup rapat dengan tin dengan penutup.
- Hidupkan balang dan tutup dengan selimut.
Jika anda seorang peminat sayur-sayuran ini, anda mungkin berminat untuk mengenali pelbagai jenis lada pahit untuk berkembang di rumah, dan juga belajar bagaimana membesarkannya di laman web ini.Video: resipi acar panas jeruk
Resipi lain dengan Lada Panas
Marinating membolehkan anda mengekalkan penampilan dan rasa produk sepenuhnya. Anda boleh memasak hidangan yang lebih kompleks - sebagai contoh, adjika. Terdapat banyak cara untuk membuat snek panas; Kami akan bercakap tentang versi Armenia, yang tidak memerlukan masakan.
Adzhika caucasian
Pembuka selera ini pedas kerana bukan sahaja lada, tetapi juga bawang putih. Untuk penyediaan yang kami perlukan:
- lada panas - 500 g;
- bawang putih - 100 g;
- ketumbar - 30 g;
- benih dill - 10 g;
- garam - 250 g;
- Cuka 6% - 20 g.
Memasak:
- Kami memotong ekor dan, jika kita mahu membuat snek kurang terbakar, bawa benih.
- Gulung biji ketumbar dan dill dalam pengisar kopi. Sekiranya tidak ada, kita sudah membeli rempah tanah.
- Peel ulas bawang putih.
Adakah anda tahu? Pada zaman purba, lada hitam dinilai sangat tinggi dan sering digunakan sebagai penghormatan dari rakyat yang ditawan. Sekali penduduk Roma kuno, satu ton lada membunuh serangan kaum Hun dan Visigoth.
- Bahan-bahan yang disediakan disalurkan melalui pengisar daging atau pengisar.
- Masukkan perasa, garam dan cuka.
- Nah, semua bercampur dan dilancarkan ke bank.
Lada pahit dalam bahasa Armenia
Hidangan ini disediakan sebagai bilet untuk musim sejuk. Bahan-bahan ini akan cukup untuk 4 tin 0.75 liter. Bahagian boleh separuh seperti yang dikehendaki.
Kita perlukan:
- lada panas - 3.5 kg;
- bawang putih - 5 ulas;
- minyak sayuran - 0.5 l;
- air - 0.5 l;
- Cuka meja 9% - 100 ml;
- gula - 100 g;
- garam - 4 sudu tanpa slaid.
Memasak:
- Buah-buahan bersama ekor saya dan obsushivaem.
- Seterusnya, anda perlu mengeluarkan kulit: anda boleh merebus buah selama beberapa minit dalam air mendidih, mengeluarkannya dengan sudu slotted dan segera turunkannya ke dalam sejuk, kemudian keluarkan kulit, potong ekor dan potong dengan separuh.
- Memasak memasak - air campuran, minyak, gula, garam dan cuka. Bawa cecair ke dalam mendidih dan masak lada di dalamnya. Rebus pada api kecil selama beberapa minit dan dapatkan buah.
- Letakkan bawang putih dalam balang sebelum disterilkan di bahagian bawah dan lipat lada ketat di atas.
- Tuangkan pengasam.
- Menutup tutup bank.
Peraturan dan syarat am untuk penyimpanan kosong
Kosong kosong kosong boleh disimpan selama beberapa tahun. Untuk ini, peti sejuk, ruang bawah tanah atau ruang stor yang gelap sesuai, di mana suhu tidak lebih tinggi daripada 18 ° C. Keadaan utama untuk pemeliharaan adalah pensterilan betul tin dan penutup.
Ketahui diri dengan kaedah penuaian lada, bawang, kubis, parsnip, tomato, arugula, kacang hijau, bawang putih hijau, cendawan putih, limau dan lobak untuk musim sejuk.Tin terbuka tidak boleh disimpan lebih lama daripada seminggu, jadi gulungkan pemeliharaan dalam bahagian kecil. Adalah disyorkan untuk menjaga perkahwinan dan pemeliharaan hanya di dalam peti sejuk di bawah penutup plastik, tidak lebih daripada 3 bulan. Jika tudung bengkak, dan acuan telah terbentuk pada bahan kerja - produk tidak boleh dimakan.
Apa yang perlu dilayan dengan lada panas di atas meja
Makanan ringan pedas sangat sesuai untuk daging dan ikan. Oleh itu, seperti itu akan menjadi hiasan dari mana-mana jadual percutian. Lada adjika dan acar boleh dimakan hanya dengan kentang atau bubur. 
Marinades daripada sayur-sayuran digunakan untuk memadamkan daging - maka ternyata lebih lembut dan lebih halus. Adjika boleh digunakan bukannya sos pizza.
Adakah anda tahu? India dianggap tempat kelahiran lada. Lebih daripada 3 ribu tahun yang lalu terdapat rekod pertama mengenai sayuran ini.
Oleh itu, dari lada panas anda boleh memasak banyak pilihan untuk makanan ringan yang akan mengejutkan tetamu dan mempelbagaikan makanan biasa. Di samping itu, hidangan ini berguna - ia akan meningkatkan selera makan dan mempercepat pencernaan makanan, yang penting pada cuti dengan perayaan yang panjang.
