Cara paling lazat untuk menyimpan epal adalah memasak jem mereka. Aroma yang enak dan rasa lembut akan mengingatkan musim panas dan akan memberikan kesenangan yang benar. Kami akan membentangkan resipi yang sederhana dan semalaman untuk makanan istimewa ini.
Mengenai rasa
Untuk penyediaan jem epal, tidak perlu memilih varieti manis elit. Penuaian musim sejuk ini agak mungkin dari buah-buahan berasid pelbagai jenis. Perkara utama ialah mereka matang sepenuhnya, dan dagingnya dipisahkan dengan baik dari kulit.
Produk siap akan menjadi homogen, dengan aroma yang menyenangkan dan rasa manis yang lembut, konsistensi berwarna ambar tebal. Resipi ini tidak melibatkan penggunaan teknologi pemprosesan yang rumit dan kehadiran bahan-bahan yang sukar dijangkau. Malah seorang pelayan wanita baru boleh melakukan ini. 
Apa epal yang lebih baik untuk dijadikan jem
Untuk penyediaan jem sempurna jenis pencuci mulut epal dengan pulpa berair dan kulit nipis. Mereka mungkin segar atau jatuh dan dikeringkan. Varietas terbaik adalah pengisian putih, Antonovka, "Kemuliaan kepada Para Pemenang", "Pepin saffron", "Idared", "Jonagored", "Fuji" dan lain-lain.
Jika anda mahu pemuliharaan menjadi warna merah jambu yang jelas, halus, anda boleh memberi keutamaan kepada buah-buahan merah. Juga beri perhatian kepada aroma epal segar - tanpa kehadirannya, anda boleh menggunakan semangat kayu manis atau lemon.
Sangat menarik untuk membaca tentang faedah dan bahaya epal: segar, kering, dibakar.
Penyediaan tin dan penutup
Pada peringkat persiapan, penjagaan harus diambil untuk memastikan ada bekas yang jelas untuk penambang. Dalam kes jem, ia adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada tin setengah liter dan penutup logam varnished.
Ia penting! Apabila mensterilkan tin untuk pasangan, pastikan bekas kering dan panas masuk ke dalam proses. Jika tidak, mereka mungkin pecah.
Pembungkus yang dibasuh mestilah disterilkan. Untuk tujuan ini, ia segera diletakkan di dalam ketuhar dan tetapkan suhu pada 60 darjah. Proses rawatan akan berakhir apabila kelembapan sepenuhnya disejat dari tin. Selepas ia dikeluarkan ke meja yang disediakan. 
Sementara itu, penutup perlu diperiksa dengan teliti, membuang mereka yang tidak mempunyai cincin getah pepejal, serta penyok, retak dan kecacatan lain. Spesimen yang sesuai dicelup selama 5 minit dalam air panas mendidih, dan kemudian dimasukkan ke dalam mangkuk yang berasingan.
Baca juga tentang jus epal: komposisi, faedah, resipi penyediaan, penyediaan di rumah dengan juicer dan tanpa akhbar dan juicer.
Resipi 1
Kaedah memasak jem epal buatan sendiri adalah rawatan haba dua kali buah yang dikupas. Dari 1 kilogram epal di pintu keluar, kita dapat 1 liter sebatian. Resipi mudah tidak wujud.
Peralatan dapur dan peralatan
Untuk menyediakan jem ini, kami memerlukan:
- panci enamel dalam dengan tudung;
- pisau dapur;
- bekas sampah;
- skala dapur atau skala;
- sudu kayu untuk kacau;
- kunci pembuli;
- pengisar;
- masak sudu;
- dapur.
Bahan-bahan yang diperlukan
Dalam senarai produk yang disyorkan:
- 1 kilo epal tanpa corak;
- 500 gram gula pasir;
- 0.5 liter air;
- kayu manis dan kulit limau (pilihan).
Kami menasihatkan anda membaca tentang kaedah penuaian epal untuk musim sejuk (penyimpanan segar, pembekuan, direndam, kompos, jus, jem, sos epal dengan susu pekat, jem epal "Pyatiminutka"), serta penyediaan minuman beralkohol (minuman keras epal pada vodka (dalam alkohol), moonshine , cider) dan cuka.
Kaedah memasak
Sebelum meneruskan arahan langkah demi langkah di bawah, buah-buahan perlu dibasuh dan dikeringkan. Kemudian mereka dipotong menjadi kepingan besar, mengeluarkan ruang benih. Tindakan selanjutnya seperti berikut:
- Epal dituangkan dengan air dan ditutup dengan gula.
- Selepas tangki diletakkan di atas api perlahan dan, kacau sekali-sekala, bawa kandungannya ke dalam mendidih. Semasa rawatan haba utama, epal akan membuat jus. Dengan setiap minit memasak, jumlahnya akan meningkat.
- Apabila terdapat banyak jus, anda perlu meningkatkan api dan rebus buahnya selama 5 minit selepas mendidih.
- Maka ia perlu untuk mengumpul busa yang muncul.
- Keluarkan dari haba dan biarkan sejuk.
- Mengisar jisim yang terhasil dengan pengisar kepada konsistensi seragam. Ia akan mengambil masa tidak lebih daripada 1-2 minit.
- Letakkan jem pada api, dan, kacau, masak sehingga mendidih.
- Tuangkan ke dalam balang dan sarung roll.
- Untuk menghidupkan dan membungkus pemuliharaan tidak diperlukan. Selepas penyejukan, ia akan dikeluarkan di storan.
Video: resipi jem
Ia penting! Apabila menuai jem buatan sendiri, anda tidak boleh menggunakan pengisar daging, kerana produk siap selepas pemprosesan sedemikian akan mempunyai konsistensi yang tidak seragam kasar..
Resipi 2
Kaedah kedua untuk memasak jem epal buatan sendiri direka untuk menggunakan ketuhar. Dalam proses memasak produk siap nampaknya terlalu cair, tetapi selepas menyejukkan ia memperoleh konsistensi marmalade. Ramuan yang disenaraikan dalam resipi ini direka untuk 4 balang separuh liter.
Peralatan dapur dan peralatan
Untuk melaksanakan resipi ini dalam amalan, kita perlu:
- ketuhar dengan hela enamel;
- dapur;
- mangkuk enamel;
- spatula kayu untuk kacau:
- draf sudu;
- langkah dapur;
- pisau dapur;
- bekas sampah;
- sudu untuk mengeluarkan buih;
- pengisar;
- kunci pemburu anjing laut.
Bahan-bahan yang diperlukan
Jam disediakan dari:
- 2 kilogram epal masam;
- 1.5 paun gula.
Ia penting! Sekiranya jem tidak menebal, anda perlu menambah beg pengental ("Djelfiks", "Confiture").
Kaedah memasak
Perkara pertama yang anda perlukan untuk mencuci epal dengan teliti dan membersihkannya dari inti. Kemudian ikuti arahan:
- Letakkan buah-buahan yang disediakan pada lembaran pembakar yang bersih dan hantar dalam oven panas untuk membakar pada suhu 200 darjah.
- Letakkan epal yang dipanggang dalam mangkuk enamel dan, tanpa membiarkannya sejuk, potong pengisar kepada konsistensi homogen.
- Masukkan gula ke jisim dan kacau dengan baik.
- Kemudian masukkan bekas pada api yang rendah, masak sehingga masak dan masak selama 40 minit lagi. Adalah penting untuk mengaduk secara berkala supaya tidak membakar.
- Keluarkan buih yang muncul.
- Selepas masa yang ditetapkan, tuangkan jem panas ke dalam balang dan gulungkan penutup.
- Untuk menghidupkan dan membungkus pemuliharaan tidak diperlukan.
Video: resipi jem (seperti marmalade)
Apa yang boleh dimasak, dan di mana untuk menambah jem epal
Jem Apple adalah tetamu yang kerap di mana-mana dapur. Ia boleh ditambah kepada bijirin manis, jisim curd, digunakan untuk sandwic atau sebagai pencuci mulut untuk teh. Ramai suri rumah menggunakan persiapan buah yang sama seperti mengisi kek buatan sendiri dan penkek.
Adakah anda tahu? Kemasan kesukaan Napoleon Bonaparte adalah jamur Antonov, dia menyebutnya sebagai "solar confiture", dan penyair Friedrich Schiller hanya boleh menghasilkan sekiranya terdapat epal buah apel di pejabatnya.
Untuk mendapatkan kegembiraan epal pada musim sejuk, tidak perlu memilih resipi yang paling rumit atau produk yang tidak boleh diakses. Malah cara mudah dari set elemental, yang boleh didapati di mana-mana dapur, anda boleh membuat karya sebenar. Lihat sendiri!
