Don Salad dianggap hidangan Cossack. Resipi beliau diserahkan dari generasi ke generasi, dan juga memperoleh variasi memasak yang lebih banyak. Sebagai snek yang sangat baik, ia tidak kehilangan kaitannya dengan hari ini. Hidangan ini mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral, terutama yang diperlukan untuk seseorang di musim sejuk.
Ciri-ciri rasa
Sejak musim luruh sering meninggalkan tomato yang tidak mempunyai masa untuk masak, sesuai untuk menggunakannya untuk penyediaan salad Don. Sesuai juga dan semua buah-buahan hijau yang tidak sesuai untuk penggunaan segar. Rasa hidangan musim sejuk ini secara langsung bergantung bukan sahaja pada sayuran yang dipilih, tetapi juga pada tahap pengisaran mereka, serta pada kaedah rawatan haba. Kehadiran tomato hijau dalam salad boleh menyebabkan aftertaste pahit, tetapi menyingkirkannya adalah cukup mudah. Untuk melakukan ini, sehingga hidangan disediakan, rendam buah-buahan dalam air sejuk selama 1 jam.
Ia penting! Untuk mengelakkan sayuran dari melembutkan semasa mendidih, tambah cuka pada awal memasak. Tetapi dalam hal pensterilan adalah lebih baik untuk melakukannya secara langsung sebelum pengisap.Hidangan sedemikian boleh dibuat asin, pedas, manis atau masam. Untuk melakukan ini, hanya perlu memilih ramuan yang sesuai.
Resipi 1
Pertimbangkan resipi klasik untuk hidangan ini.
Sediakan salad dengan tomato, salad zucchini Korea, dan salad timun untuk musim sejuk.
Bahan-bahan
Untuk membuat salad ini, kami memerlukan:
- 2 kg tomato;
- 2 kg lada loceng;
- 2 kg timun;
- 1 kg bawang;
- 1 kg sayur-sayuran;
- bawang putih, garam, lada beling - secukup rasa;
- cuka 9%;
- minyak sayuran - pada kadar 1 sudu besar. l pada 1 balang.
Video: Don salad untuk musim sejuk
Kaedah memasak
Untuk memulakan, perlu bukan sahaja untuk membersihkan semua ramuan, tetapi juga untuk mengeluarkan batang dari tomato, petua dari timun dan kulitkan semua sayuran dari kulit. Selepas itu, gigit mereka dengan pisau atau dengan pemotong sayur khas. Dalam kes ini, potong semua bahan yang perlu, seperti pada musim panas salad. 
Kemudian tuangkan ke dalam mangkuk besar, tambah bawang putih, herba dan lada dalam periuk, garam dan kacau dengan teliti. Selepas itu, letakkan salad di dalam balang dan masukkannya ke dalam bekas yang besar, di bahagian bawah yang meletakkan kain biasa. Isi tangki dengan air dan letakkannya dengan api.
Adakah anda tahu? Salad ini mendapat namanya dari tentera Don Cossack, yang wujud pada abad XV.Bawa mendidih dan masak selama 20-30 minit, kemudian pindahkan jisim yang terhasil kepada balang yang disterilkan, tambah minyak cuka dan minyak dan gulung. Kemudian putar balang ke bawah dengan tudung dan letakkan di atas permukaan rata, sambil menutup dengan selimut hangat.
Resipi 2
Terdapat satu lagi resipi mudah untuk memasak salad Don. Pertimbangkannya dengan lebih terperinci.
Bahan-bahan
Untuk resipi ini, ambil:
- 2 kg tomato;
- 2 kg lada loceng;
- 2 kg timun;
- 1 kg bawang;
- 1 cengkih bawang putih;
- garam secukup rasa;
- 2 sudu besar. l lada;
- 250 ml cuka 9%;
- 200-300 g minyak sayuran.
Adakah anda tahu? Tomato - sayuran rasmi negeri AS di New Jersey.
Video: Don Salad (dari 9:20)
Kaedah memasak
Mula-mula anda perlu membasuh semua sayur-sayuran dengan baik dan mengeluarkan batang dari mereka, dan mengupasnya. Untuk memotong sayur-sayuran, gunakan pisau atau pemotong sayur khas. Anda boleh memotong bawang, lada beling dan timun menjadi cincin separuh, dan bahagikan tomato menjadi 6 bahagian. Anda juga boleh memotong semua bahan menjadi kiub. 
Kemudian mereka mesti dituangkan ke dalam mangkuk besar dan, dibersihkan dengan garam dan lada, campurkan dengan teliti. Selepas itu anda perlu meletakkan bekas di atas api dan, tambah minyak sayuran, masak sehingga mendidih. 
Kemudian kembalikan panas dan tambah bawang putih yang diperas melalui tekan ke dalam hidangan, kemudian kacau secara intensif selama 1-3 minit. Selepas mengeluarkan bekas dari panas, tambahkan cuka ke dalam salad.
Ia penting! Anda tidak boleh mencerna salad supaya sayur-sayuran tidak menjadi kendur dan tidak hilang penampilan asalnya.Sebelum meneruskan dengan merata, anda harus mensterilkan balang-balang tersebut dan mendidih penutupnya. Jika hidangan sudah siap, maka perlu segera meletakkan salad di tepi dan gulungkannya. Selepas itu, anda perlu menghapuskan balang yang kering dan terbalikkan, letakkan pada permukaan yang rata dan tutup dengan perkara yang hangat untuk menyejukkan pinggannya dengan sama rata.
Ketahui bagaimana untuk menanam tomato hijau dalam laras, acar dengan cara yang sejuk, acar, dan masak dalam bahasa Georgia.
Apa yang perlu dibawa ke meja
Don salad boleh disediakan dengan memperluaskan pelbagai sayur-sayuran yang digunakan. Jadi, sesetengah suri rumah lebih suka menambah lobak, kubis, epal dan bahan-bahan lain. Salad ini mempunyai rasa yang sungguh ganjil yang akan menarik ramai. Hidangkan ke meja boleh ke pilaf, pasta, bubur soba. Selain itu, ia berjalan lancar dengan daging, ayam dan hidangan ikan, dan sesetengah gourmets lebih suka memakannya hanya dengan roti. 
Di mana untuk menyimpan kosong sayur-sayuran
Untuk menyimpan salad yang digulung adalah lebih baik untuk memilih tempat yang gelap dan sejuk. Ia boleh menjadi ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Perlu diingatkan bahawa ia perlu makan hidangan selama setahun, kerana tidak disyorkan untuk memelihara lebih lama. Dan selepas membuka tin, lebih baik menyembunyikannya di dalam peti sejuk.
Bacalah juga mengapa anda tidak boleh menyimpan tomato di dalam peti sejuk, dan bagaimana untuk membekukan tomato untuk musim sejuk di dalam peti sejuk.Don salad adalah agak mudah untuk menyediakan, yang tidak mengambil banyak masa. Hidangan ini akan menghiasi meja perayaan dan akan menggembirakan anda dan tetamu anda dengan rasa asli dan pedas mereka.
