Telur burung unta masih dianggap sebagai makanan istimewa oleh senegara kita, tetapi apabila jumlah tanaman burung unta semakin meningkat, minat dalam produk ini semakin meningkat. Uji burung unta diiktiraf sebagai alternatif yang lebih sihat untuk ayam, dan anda juga boleh menyediakan hidangan untuk keluarga besar dari satu salinan. Jika anda tidak kenal dengan produk ini, anda harus mencubanya, dan kami akan membantu anda mempelajari cara memilih, menyimpan dan menyediakan makanan istimewa ini.
Nilai pemakanan produk
Telur burung terbesar di planet ini mempunyai nilai pemakanan yang hebat. Bergantung pada saiznya, ia boleh menggantikan 20 hingga 40 ayam. 
Kandungan kalori
100 g produk mengandungi kira-kira 120 kcal, iaitu, kandungan kalori satu telur burung unta ukuran sederhana boleh mencapai sehingga 2000 kcal!
Nisbah BZHU adalah berikut:
- protein - 12.2 g;
- lemak - 11.7 g;
- karbohidrat - 0.7 g
Adakah anda tahu? Telur burung terkecil di dunia adalah buah zaitun hummingbird - biasanya wanita mengeluarkan 2 telur seberat 0.5 g dan diameternya hanya 1-1.2 cm.
Set vitamin dan mineral
Telur burung kaya dengan vitamin A dan E, karotenoid, vitamin B (B2, B9 dan B12), asid amino penting (lisin dan threonine), serta unsur mikro dan makro: besi, zink, magnesium dan selenium, , mangan dan fosforus. Perlu diperhatikan bahawa natrium sepenuhnya tidak terdapat dalam komposisi mineral kelezatan ini, oleh itu produk burung unta adalah lebih baik untuk orang yang mempunyai sekatan mineral ini dalam diet. 
Ciri-ciri berguna dan risiko penggunaan
Ciri-ciri berguna produk ini adalah kerana komposisi vitamin-mineral khasnya, serta nisbah BJU. Jadi, setelah makan sebahagian telur dadar dari telur burung unta, anda boleh mendapatkan jumlah harian protein bermutu tinggi, mudah dicerna, lemak tak jenuh tunggal, dan untuk waktu yang lama untuk menghilangkan rasa lapar. Telur mengandungi kurang kolesterol, yang bermaksud bahawa hidangan tidak akan menjejaskan keadaan pinggang dan vaskular anda.
Ketahui lebih lanjut mengenai faedah telur: ayam, itik, angsa, unggas guinea, ayam belanda.
Secara umum, telur burung unta mempunyai ciri-ciri berguna sedemikian:
- menguatkan sistem kardiovaskular;
- memperbaiki keadaan rambut, kuku, kulit;
- menguatkan penglihatan;
- menggalakkan pembinaan otot.
Walau bagaimanapun, terdapat beberapa bahaya dalam penggunaan makanan istimewa. Sekiranya anda alah kepada telur ayam, ia mungkin kelihatan di burung unta, jadi anda perlu memasuki produk ke dalam diet dalam bahagian yang sangat kecil (yang boleh bermasalah dengan saiznya) dan memantau tindak balas badan. Terdapat juga risiko tertentu pencemaran Salmonella jika ladang tidak mematuhi peraturan untuk menjaga burung. Oleh itu, anda perlu memilih hanya produk segar, sebelum menggunakannya, bilas dengan air dan soda, kemudian panaskan ia untuk masa yang ditetapkan. 
Cara memilih telur
Adalah sangat penting untuk memilih produk yang segar dan berkualiti tinggi, kerana telur burung unta bukanlah kesenangan yang murah, dan seseorang tidak mahu membuang wang. Di samping itu, apabila menggunakan produk berkualiti rendah terdapat risiko mendapat masalah kesihatan.
Ia penting! Tempoh produktiviti perempuan burung unta bermula dari April hingga November, dan jangka hayat produk apabila disimpan dalam peti sejuk tidak melebihi 3 bulan, oleh itu, mustahil untuk mendapatkan telur burung unta yang segar dan berkualiti tinggi di tengah musim sejuk atau musim bunga awal - dengan kebarangkalian yang tinggi produk sedemikian akan rosak.
Lebih baik beli telur ladang khusus, ada juga yang patut meminta pemilik mengenai dokumen mengenai produk tersebut. Saiz dan warna produk bukanlah kriteria pemilihan - berat purata ialah 1.5 kg, tetapi penyimpangan yang ketara dalam kedua-dua arah adalah mungkin, dan warna bergantung kepada baka dan bulu burung unta dan mungkin putih, kuning air, kekuningan atau kehijauan.
Apa yang tidak sepatutnya dalam produk adalah beg udara. Ia dibentuk semasa penyimpanan telur jangka panjang, akibatnya massa berkurang akibat penyejatan cecair, dan jurang udara bertambah. Untuk memeriksa momen ini, goncangkan telur sedikit - tidak perlu bunyi gurgling. Ia juga mungkin untuk memeriksa kesegaran produk dengan merendamnya dalam garam pekat. Sekiranya ia segar, ia akan tenggelam ke bahagian bawah tangki. Jangan beli telur dengan kesan sampah atau pencemaran lain, kerosakan pada kulit. 
Cara memasak
Setelah membeli makanan istimewa ini untuk kali pertama, anda boleh merasakan kekeliruan, kerana anda perlu memecahkannya dengan betul dan dapat menyediakan hidangan sedemikian rupa agar tidak merosakkannya. Seterusnya, pertimbangkan untuk mengekstrak kandungannya dan buatlah hidangan lazat untuk seluruh keluarga.
Ekstrak kandungan
Ia tidak begitu mudah untuk memecahkan telur burung unta, walaupun ringan dan kehalusan cangkang (kira-kira 2 mm). Ia begitu kuat sehingga seseorang yang beratnya mencapai 50 kg dengan mudah boleh berdiri di atas telur yang meletakkannya! Oleh itu, untuk mengekstrak kandungan, anda perlu berusaha.
- Kaedah nombor 1. Perlu gerudi. Telur harus diletakkan di tepi mangkuk kecil atau plat untuk kestabilan. Kemudian, memegangnya dengan satu tangan, yang kedua perlu dilakukan dengan gerudi untuk membuat lubang kecil lebih dekat ke atas. Tidak perlu menggunakan tekanan yang berlebihan. Apabila lubang dibuat, gunakan kayu panjang kayu untuk mencampur putih dengan kuning kuning dan hati-hati tuangkannya melalui lubang ke dalam bekas.
- Kaedah nombor 2. Pilihan ini lebih baik jika anda ingin menyimpan keseluruhan kuning telur, kerana pembukaan untuk ini perlu dilakukan lebih luas. Menggunakan fail, telur di bahagian atas mestilah dipotong di sekitar seluruh lilitan (diameter 5-6 cm cukup), sehingga fail menembusi sampingan melalui. Proses ini boleh mengambil masa sehingga 5 minit. Seterusnya, cangkerang mesti dipisahkan dengan teliti, di bawahnya akan menjadi cangkerang. Selepas membuka cangkerang, kandungan dengan kuning telur boleh dituangkan ke dalam bekas.
Memasak
Salah satu hidangan yang paling popular dan sederhana adalah, telur dadar. Kami akan memberikan resipi klasik dengan penambahan susu, herba dan sayur-sayuran, anda boleh mengubahnya dengan citarasa anda dengan menambah ayam atau daging dan bahan-bahan lain.
Adakah anda tahu? Telur dadar terbesar di dunia telah dimasak di Portugal pada tahun 2012. Untuk menciptanya, ia memerlukan 145 ribu telur ayam, 400 kg zaitun dan 100 kg mentega, serta 150 tukang masak dan kuali 10 meter. Akibatnya, omelet gergasi seberat 6 tan!
Bahan-bahan:
- telur burung unta bersaiz sederhana (kira-kira 1.5 kg);
- 200 ml susu;
- 4 sudu besar. l minyak zaitun;
- 2 tandan sayur-sayuran (bayam, ketumbar, dill);
- 1 sekumpulan bawang hijau;
- 1 mentol bawang;
- 400 g set sayur beku (lada loceng, zucchini, terung, wortel dan sayur-sayuran lain);
- garam dan lada secukup rasa.
Penyediaan hidangan ini sangat mudah dan cepat:
- Ia perlu mencuci telur dengan air dan soda, keringkan, dapatkan kandungannya dengan cara yang mungkin dan tuangkan ke dalam kuali.
- Tambah susu dan pukul dengan mixer sehingga halus.
- Tuangkan kertas penaik dengan minyak zaitun, panaskan ketuhar hingga +200 ° C, bawang cincang dan sayur-sayuran.
- Masukkan sayur-sayuran, bawang dan sayur-sayuran ke dalam campuran, campurkan dengan teliti, garam dan lada.
- Tuangkan campuran pada lembaran penaik dan bakar selama 30-40 minit.
Video: Resipi Masakan Ostrich Omelet
Cara menyimpan produk
Telur yang patah boleh mengekalkan semua ciri-ciri bermanfaat selama 3 bulan. Pilihan terbaik adalah menggunakan keseluruhan spesimen sekaligus, tetapi ini tidak selalu berlaku. Dalam kes ini, produk boleh digunakan sebahagian, sisa boleh diletakkan dalam peti sejuk dan dimakan dalam masa 2-3 hari. Selepas tempoh ini, produk akan merosot.
Ia penting! Suhu optimum untuk penyimpanan adalah 0 ... +8 ° C.
Di mana saya boleh membeli
Pada masa ini, membeli produk burung unta tidak sukar. Telur burung unta tidak diwakili di kebanyakan kedai runcit, jadi mereka perlu dibeli secara langsung di ladang atau diperintahkan dalam talian.
- Sebagai contoh, sebuah syarikat besar untuk burung unta adalah ladang unta Rusia berhampiran Moscow. Di laman web ini anda boleh mengenali semua produk, di mana terdapat telur segar (tersedia untuk pesanan di musim), kosong, serta menyalin salinan seni. Harga satu salinan biasa ialah 2000 r, kosong - 500 r, kos hiasan bermula dari 1500 r dan bergantung kepada kerumitan kerja. Mengenai kemungkinan penghantaran produk perlu diketahui melalui telefon.
- Produk dari "Alphabet of Rice" mempunyai kualiti yang terbukti. Harga telur burung unta ialah 2190 p. Perintah dijalankan di Moscow dan rantau Moscow.
- Syarikat "Strausland" juga terlibat dalam penghantaran telur burung unta di Moscow dan wilayah Moscow, kos satu salinan adalah 1800 p.
Sangat menarik untuk mengenali asas-asas burung betina pembiakan di rumah.
Pilihan Penggunaan Shell
Cangkangnya tahan lama dan menyerupai porselin dalam sifat, jadi ia digunakan terutama untuk membuat cenderahati. Pada zaman purba, mereka membuat kacamata dari cangkang, tetapi kini ia boleh menjadi lampu, cenderahati dicat dan diukir, globes, kotak perhiasan. Dari kepingan shell, anda boleh membuat rantai kunci asli dan pendants. 
Kos produk tersebut sangat tinggi, kerana ia memerlukan kemahiran yang hebat - satu pergerakan yang salah oleh pengukir boleh menyebabkan keretakan dan kerosakan kepada keseluruhan produk. Kadang-kadang untuk membuat satu cenderahati yang berjaya anda perlu merosakkan beberapa contoh kosong. Bagaimanapun, walaupun dengan sendirinya, tanpa lukisan dan ukiran, telur saiz yang mengagumkan itu boleh menjadi item hiasan yang menarik. Mudah, tetapi sempurna dan bijak dengan bentuk semula jadi dan menarik mata. 
Sebagai tambahan untuk mencipta cenderahati, cangkang itu boleh digunakan untuk penghasilan aditif makanan dan baja, kerana ia merupakan sumber kaya kalsium karbonat.
Ulasan telur burung unta
Telur burung unta bukanlah produk utama burung unta, kerana burung ini dibiakkan terutamanya untuk bulu, daging dan kulit, selain kebanyakan buah zakar yang telah dibuahi dan digunakan untuk pembiakan anak. Walau bagaimanapun, telur burung unta adalah produk makanan yang berguna dan berharga. Kegunaan biasa mereka mungkin kelihatan seperti kesenangan yang mahal, tetapi sekurang-kurangnya sekali untuk merayakan hidangan dari produk eksotik ini semestinya perlu!
