Pada musim sejuk sejuk sangat bagus untuk membuka balang pemeliharaan buatan sendiri dan menikmati rasa, mengingatkan musim panas. Salah satu produk yang paling popular untuk persediaan musim sejuk adalah lada manis Bulgaria, dagingnya menyimpan kepadatan dan crunches dengan senang hati. Yang paling popular adalah untuk menuai sayur-sayuran panggang dalam perapan, pemeliharaan sedemikian dipelihara dengan baik dan mempunyai aroma yang cerah dan rasa yang enak, dan pulpa yang lembut mengekalkan daya tahannya. Kami belajar cara memasak hidangan dan dengan apa yang lebih baik menggunakannya.
Cara memilih lada untuk resipi
Untuk menuai kejayaan pada kemuliaan, anda perlu memilih sayuran yang betul Oleh kerana produk ini dipelihara secara keseluruhannya, lebih baik memilih kecil, bahkan buah-buahan, tanpa noda, penyelewengan dan kerosakan. Kulit buahnya mesti padat, tetapi tidak keras. Untuk mengekalkan rupa yang indah ketika berkhidmat, anda boleh menggunakan buah-buahan dengan warna yang berbeza: kuning, oren, merah dan silih ganti dalam balang.
Adakah anda tahu? Di seluruh dunia, lada seperti ini dipanggil paprika atau manis, nama "Bulgaria" hanya digunakan di Rusia dan Ukraine, kerana ia berasal dari Bulgaria yang cerah yang mula-mula datang.
Cara menyediakan lada panggang untuk musim sejuk: resipi langkah demi langkah
Terdapat banyak cara untuk menyediakan produk untuk musim sejuk: kepingan, keseluruhan, dalam tomato, dalam jus sendiri, dalam perapan. Kami menganggap resipi yang paling mudah dan lazat - lada dalam perapian, keseluruhan yang dipanggang.
Senarai Produk
Untuk penyediaan yang kami perlukan:
- Lada Bulgaria warna yang berbeza (kira-kira 0.5 kg);
- bawang putih (kira-kira 1-2 ulas);
- lada panas (3-4 cincin);
- daun bay;
- allspice peas;
- gula (3 sudu teh);
- garam (1 sudu kecil);
- Cuka 9% (1 sudu besar);
- minyak masak untuk menggoreng.
Ketahui ciri-ciri berguna dan berbahaya lada mempunyai: hijau Bulgaria, pahit, jalapeno, cayenne.
Peralatan dapur
Di dapur anda perlu:
- kendi botol steril 0.5 l;
- penutup logam yang disterilkan untuk rolling;
- kuali besar untuk memanggang buah;
- periuk rendah yang luas untuk sterilisasi;
- tong untuk selamat mengeluarkan tin;
- kunci untuk pemeliharaan (mesin untuk tin bergulung).
Proses langkah demi langkah
Memasak goreng lada goreng berlaku dalam beberapa peringkat:
- Basuh buah-buahan dengan teliti dan keringkan pada tuala, tidak perlu mengeluarkan ekor, anda boleh sedikit memendekkannya dengan gunting.
- Panaskan minyak sayuran di dalam kuali dan gorengkan sayur-sayuran di bawah tudung pada semua sisi sehingga kulit ditenun.
Ia penting! Sebelum menggoreng, buah-buahan perlu dicincang dengan garpu supaya mereka tidak pecah selama persiapan.
- Kupas bawang putih itu, potong piring tipis, dan potong lada panas ke dalam cincin.
- Letakkan daun telur (1-2 keping), beberapa kacang tanah di bahagian bawah balang, kemudian taruhkan dengan teliti sayur-sayuran panggang di dalam balang, meletakkan beberapa lapisan bawang putih dan 1-2 cincin lada panas di antara lapisan.
- Apabila balang itu penuh, tambahkan 3 sudu teh gula, 1 sudu teh garam dan 1 sudu cuka, tuangkan air mendidih ke dalam balang ke bahagian atas.
- Letakkan balang yang siap di dalam kuali dengan air panas, tutupnya dengan penutup, masukkan air dalam kuali sehingga mendidih pada api yang rendah dan dengan itu mensterilkan bilet selama 25 minit.
- Dengan berhati-hati, dengan menggunakan forsep atau kancing, tarik keluar tin steril dan gulungkan penutup dengan alat perengkuh.
- Hidupkan balang yang terbalik, tutup dengan selimut dan biarkan di tempat itu sehingga ia sejuk sepenuhnya.
Ketahui diri anda dengan resipi untuk menyediakan lada untuk musim sejuk: lada panas, acar Bulgaria, gaya Armenia, untuk pemadat
Video: Cara menyediakan lada goreng
Ciri dan peraturan untuk menyimpan bahan kerja
Oleh kerana bahan kerja disterilkan, syarat penyimpanan khusus tidak diperlukan, sudah cukup untuk mematuhi peraturan am untuk menyimpan pemeliharaan rumah.
Ia penting! Di dalam bilik tempat makanan kaleng rumah disimpan, tidak ada kelembapan, ini dapat menyebabkan karat pada tutup tin.
Terbaik dari semua paprika yang diasinkan akan disimpan di tempat gelap yang sejuk: di pantri, almari, bilik bawah tanah atau di dalam almari di balkoni.
Apa yang perlu untuk menyembur lada panggang ke meja
Penyediaan sedemikian adalah tambahan yang enak untuk makanan. Ransum musim sejuk biasanya miskin untuk sayur-sayuran, dan aroma tajam dan rasa pedas billet akan mengingatkan anda musim panas.
Ketahui resipi untuk skuasy, limau, bawang putih, tembikai, zucchini, lada, kubis merah, kacang hijau, terung, pasli, lobak, parsnip, saderi, rhubarb, kembang kol, tomato, aprikot, pear, epal, ceri, blueberries. .
Secara tradisinya, lada dihidangkan kepada hidangan utama panas, Ia berjalan lancar dengan hidangan kentang dan sesuai sebagai tambahan kepada hidangan daging. Di atas meja, buah cerah akan kelihatan hebat sebagai snek bebas.
Selain penggunaan biasa, paprika goreng jeruk boleh digunakan sebagai ramuan dalam hidangan kompleks. Produk semacam itu akan melengkapkan nasi dengan sayur-sayuran lain dengan sempurna, di samping itu, akan sangat dirasai dalam terung dan salad bawang. Suri rumah yang mahir menggunakan paprika, dihiris ke dalam kepingan, untuk menyediakan gulungan snek dengan pengisian tajam, dan buah-buahan keseluruhan, jika anda memotong batang buah dari mereka, boleh diisi dengan pelbagai komponen dan segera dihidangkan ke meja.
Adakah anda tahu? Paprika adalah sayuran yang unik, yang walaupun selepas pemeliharaan menyimpan sejumlah besar vitamin C.
Oleh itu, kami mengkaji semula ciri-ciri memasak lada loceng panggang untuk musim sejuk, belajar bagaimana memilih dan menyediakan buah yang lebih baik. Ia adalah selamat untuk mengatakan bahawa sayur-sayuran yang cerah dan wangi itu hanya dicipta untuk pemeliharaan dan akan menggembirakan anda dengan rasa pedasnya pada musim sejuk.
Ulasan dari Internet
Resipi sangat mudah, tetapi sangat lazat
Mereka yang akan minum vodka!
lada dalam Alejandrovski.
Lada Bulgaria merah, lemak, berdaging, dimasukkan ke dalam bentuk primordial bertentangan dengan ketuhar dan selama setengah jam, supaya kulit pecah dan tertinggal, kita dapat, kita sejuk, dibersihkan dari kulit, benih dan omong kosong yang lain, sehingga hanya satu "fillet"
Kami memotong reben hingga 0.5 cm lebar, dan panjang lada keseluruhan, dimasukkan ke dalam dulang atau bekas lain, tuangkan dengan larutan cuka dan minyak sayur dengan garam dan sedikit air panas. Terdapat bawang putih halus, menegaskan 1 malam, dan kemudian:
Saya meletakkan meja untuk semua orang, ada juga jeruk dan jeruk, kita sekarang akan berjalan, tuangkan dan minum!
Bahan-bahan:
- 3 kg lada loceng merah, ambil berat "bersih"
- 1 liter air
- 1 gelas pasir
- 1 gelas minyak bunga matahari
- 0.75 cawan 9% cuka
-1 garam meja
Memasak:
Campurkan air, gula, minyak, cuka dan garam dalam periuk. Beri air garam untuk mendidih, kemudian letakkan lada cincang (saya potong shashchechkami). Bawa hingga mendidih (melalui api sederhana) dan rebus selama 3-5 minit. Selepas itu gulung dalam balang disterilkan.
Saya mendapat 5 tin 0.8 liter dari 3 kg lada.
