Memasak ayam di rumah tanpa pengetahuan tertentu dan kemahiran praktikal boleh menyebabkan banyak kesulitan dan pengalaman saraf. Artikel ini akan membincangkan peraturan prosedur ini, tindakan yang diperlukan sebelum dan selepas, serta penggunaan bulu yang mungkin.
Ciri-ciri memetik
Kejayaan proses ini bergantung pada seberapa cepat ia dimulakan selepas pemusnahan ayam. Semakin cepat anda memulakan prosedur, lebih mudah bulu akan dikeluarkan dari kulit, tanpa meninggalkan hujung patah. Jika atas sebab tertentu teragak-agak, karkas yang disejukkan disyorkan untuk mengepam air panas. 
Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah membuang penutup horny dari kaki, jika mereka akan digunakan sebagai makanan. Dengan karkas yang disejukkan mengeluarkan lapisan bersisik lebih sukar.
Mereka mula membersihkan bangkai dengan bulu-bulu yang mempunyai titik tebal (ujung batang yang terletak di kulit) - ini adalah ekor dan terbang (bulu pada sayap). Mereka melakukannya dengan pergerakan tajam, menangkap 1-2 bulu, menarik ke arah pertumbuhan. Usaha besar tidak diperlukan, perkara utama adalah bertindak pantas dan ke arah yang betul.
Anda juga akan berminat untuk mengetahui tentang peraturan penyembelihan dan pemprosesan ayam, bagaimana cara betul dan cepat memetik ayam dan bagaimana cara melakukannya dengan itik.
Jika anda menangkap sebilangan besar bulu, terdapat risiko merobek kulit dan meninggalkan bit di dalamnya. Sekiranya berlaku baki yang rosak, ia boleh dengan mudah dikeluarkan dengan pinset perubatan biasa. Untuk meminimumkan jurang kulit, dalam proses itu sedikit ditegangan dengan tangan yang lain.
Sehingga penyembelihan, ayam yang dimaksudkan untuk makanan terus lapar selama beberapa hari, sehingga tidak ada residu makanan yang belum dicerna di perutnya. 
Adakah anda tahu? Bukti ayam pembiakan di Mesir kuno diwakili oleh gambar-gambar burung di dinding makam, termasuk ahli arkeologi telah menemui imej sedemikian di dinding makam Tutankhamen.
Persediaan
Untuk proses ini perlu:
- pelvis;
- baldi air mendidih;
- pisau;
- pinset;
- bekas untuk mengumpul bulu dan ke bawah;
- beg sampah.
Adalah lebih baik untuk melakukan plake dalam keadaan mahkamah, jika ini tidak mungkin, maka tingkap harus dibuka di dalam bilik. Bau bulu, terutamanya jika mereka dibersihkan, agak tidak menyenangkan dan menghakis.
Cara memetik broiler: video
Ia penting! Apabila mencurah air mendidih ke dalam baldi yang panas, ingat bahawa apabila anda meletakkan bangkai di dalam air ia akan terasa. Hitungkan jumlah air supaya tidak membakar diri sendiri.
Memancing ayam
Selepas penyembelihan, bangkai itu terbalik, sehingga darah menjadi longkang. Selepas itu, mulailah memetik.
Pemetik tangan
Jika perlu, untuk memudahkan prosedur, ayam dicelup dalam air panas (90 darjah) selama 30-40 saat, kemudian bertindak seperti berikut:
- Karkas diletakkan di dalam mangkuk.
- Keluarkan kulit kasar (kaki burung) kasar dengan pisau.
- Mula memetik bulu terbesar pada ekor dan di sekelilingnya, kemudian pada sayap (bulu penerbangan).
- Seterusnya, bersihkan perut, jangan tergesa-gesa, supaya tidak merosakkan kulit. Bantu diri anda dengan tangan anda, sedikit menarik kulit di tempat memetik.
- Pindahkan ke payudara dan bahagian dalam sayap.
- Perlindungan bulu kemudian dikeluarkan dari belakang dan ditamatkan oleh leher dan kaki.
- Sisa, jika perlu, dikeluarkan dengan pinset.
Ia penting! Pastikan burung dalam air mendidih selama lebih daripada satu minit tidak berbaloi, kulitnya terlalu lembut dan akan luntur dalam proses.
Pemotongan mekanikal
Pemotongan manual adalah dinasihatkan apabila memproses satu, maksimum dua bangkai sekaligus. Sekiranya terdapat keperluan pemprosesan, katakan sepuluh keping, pendudukan ini akan agak meletihkan dan akan mengambil banyak masa.
Jenius kejuruteraan berfikir dengan ciptaan mudah datang kepada bantuan para petani: blok bulat dengan lubang dari kon gelang silikon atau sekrup menonjol.
Untuk menjalankan plake, anda memerlukan alat elektrik seperti gerudi, gerudi tukul atau pemutar obeng, baldi atau beg untuk bulu. Pada masa yang sama prosedur pembersihan satu burung hanya mengambil masa beberapa minit. 
Proses pemprosesan terdiri daripada tindakan berikut:
- Muncung diletakkan pada gerudi.
- Alat kerja ditetapkan pada pendirian dan ketinggian yang selesa.
- Di bawahnya adalah baldi untuk sisa.
- Alat ini termasuk dan muncung berputar membawa bahagian kanan karkas untuk diproses.
Kelemahan kaedah ini dianggap sebagai kerosakan pada kulit, yang menjejaskan pembentangan ayam.
Ketahui tentang daging ayam terbaik dan telur ayam, cara memilih baka broiler yang betul, dan juga apa yang boleh dibeli oleh ayam: Poltava, leggorn, brahma, orpington, Rusia putih, fiksyen chik, pulau rhode, golosheik, ayam perak adler, minorok Bielefelder, Kuban Red, Hubbard, Amrox, Maran.
Apa yang perlu dilakukan dengan bulu
Bulu burung dan bawah boleh digunakan untuk membuat katil bulu dan bantal. Sekiranya anda suka kerja-kerja tenun, maka bulu boleh digunakan sebagai bahan untuk pelbagai kraf atau hiasan. Dari satu ayam, anda boleh mendapatkan kira-kira 30 gram bulu dan 130 gram bulu, dengan ayam jantan sedikit lebih (sehingga 200 gram).
Semasa memetik, bulu segera disusun: besar dalam satu arah, kecil di dalam yang lain, turun pada ketiga. Setelah menyusun, perlu memotong tempat yang sangat terang, memindahkan bahan mentah ke beg kain, menjahit dan bilas dalam air sabun.
Bagaimana cara menggodam dan cepat memetik ayam: video
Basuh akan membantu menghilangkan kedua-dua kotoran dan bau yang tidak menyenangkan, menyediakan penyelesaian seperti berikut: untuk 1 liter air mendidih, tambah 20 gram sabun cuci parut dan 80 gram detergen pakaian.
Selepas mencuci, bulu perlu dibilas dalam air bersih dan kering dengan baik. Beg-beg tersebut dikeringkan di udara terbuka, di bawah sinar matahari, jika cuaca tidak dibenarkan, di dalam bilik yang mempunyai ventilasi yang baik. Kering seperti linen, tergantung pada pakaian.
Adakah anda tahu? Di Rom kuno, rakyat kaya memilih bantal yang disumbat dengan angsa ke bawah, dan di Yunani kuno, orang kaya lebih sering menggunakan bantal yang disumbat dengan bulu domba.
Bagaimana menyanyi ayam di rumah
Memasak ayam tidak selalu menghilangkan berat kot bawah, sering rambut tetap pada kulit yang sukar dilihat. Untuk menghilangkannya, bagaimanapun, adalah perlu, jadi bangkai selepas memetik tertakluk kepada proses tar. 
Dalam keadaan rumah persendirian, dalam keadaan cuaca yang baik, api unggun menyala dan bangkai ditetak di atasnya, memegang kaki. Mereka juga menggunakan obor gas atau obor kertas, seragam menjalankan api di sepanjang sisi badan ayam.
Dalam keadaan apartmen atau rumah, gunakan dapur gas, selepas mengeluarkan pembahagi api dari salah satu pembakar dan pendirian grid. Karkas juga dipegang oleh kaki, mengubahnya dari semasa ke semasa dengan sebelah kanan. Jika kaki ayam masuk ke dalam makanan, mereka juga perlu diproses dengan api.
Ia penting! Sebelum osmolka perlu membuka tingkap dan membuat draf kecil (menghidupkan tudung), kerana bau kulit terbakar cukup kuat dan sangat tidak menyenangkan.
Selepas proses itu, bangkai boleh dibasuh di bawah air yang mengalir untuk menghilangkan jejak jelaga.
Prosedur untuk memetik burung di rumah tidak begitu rumit kerana ia kelihatan. Kesedaran, ketepatan, kekurangan tergesa-gesa dan penyediaan awal (termasuk teori) adalah komponen utama hasil yang berjaya.
