Govorushka raksasa

Daripada pelbagai jenis cendawan govorushka, govorushka gergasi yang boleh dimakan layak mendapat perhatian khusus, mempunyai rupa yang menarik dan beberapa ciri-ciri positif.

Penerangan dan foto cendawan

Govorushka gergasi (mengikut klasifikasi saintifik Leucopaxillus giganteus atau Leusopaxillus besar) tergolong dalam genus Belosinushka dan merupakan sebahagian daripada keluarga Ryadovkovye. Dalam orang yang dikenali di bawah nama babi dan putih kapur putih.

Adakah anda tahu? Sains telah lama membuktikan bahawa kerajaan cendawan telah wujud 400 juta tahun yang lalu, bersama dengan pakis gergasi. Tetapi yang terakhir, tidak seperti cendawan, untuk masa yang begitu banyak dihancurkan.

• topi menyerupai corong sedikit melengkung, yang tepi bilah kelihatan seperti gelombang. Diameternya bervariasi antara 10-30 cm. Bahagian atas mungkin berwarna kekuningan berkrim, salju putih, dan juga (jarang) kopi susu;
• daging hambar putih yang hampir hambar mengeluarkan bau tepung yang ringan;
• pinggan yang sempit, padat terletak dengan warna yang sama dengan topi pada batang cendawan;
• kaki itu sendiri, yang bertepatan dengan warna dengan topi, padat dan telanjang, silindernya sangat besar (pada ketinggian 3 hingga 8 cm, tebalnya 2-5 cm);
• ellipses spora yang licin (6-8 x 3-4 mikron) bersama-sama memberikan serbuk putih.

Kami menasihatkan anda membaca tentang cendawan yang boleh dimakan dan beracun, serta belajar bagaimana untuk memeriksa cendawan untuk kebolehkendalian oleh kaedah rakyat.

Adakah mungkin mempunyai pembicara gergasi

Govorushka gergasi yang boleh dimakan secara kondisinya, iaitu mengikut klasifikasi yang sesuai (mengikut parameter pemakanan-pemakanan dan rasa), cendawan lamela ini diberikan kepada 4 kategori.

Ia penting! Kategori 4 bermakna nilai yang relatif kecil berbanding dengan cendawan lain, supaya anda tidak boleh terlalu dibawa dengan pengumpulan gosip ini.

Ya atau tidak?

Ia adalah mungkin untuk menggunakan kentang berkepul putih sebagai hidangan, ia tidak mengandungi racun maut. Tetapi sebaik sahaja sebelum digunakan, produk mesti direbus dengan baik, dan kemudian jeruk dari jeruk, jeruk dan tambah pada hidangan pertama dan kedua.

Ia akan berguna untuk anda membaca tentang bagaimana anak-anak kambing, chanterelles, russules, agarika madu, volnushki, ryadovka, sproutlings, bovines, duboviki, penatua, morels, greenfinchs, moorbeans, pushers, cendawan, cendol boletus, cendawan boletus dan cendawan putih kelihatan seperti.

Kemungkinan akibatnya

Seperti yang dinyatakan di atas, anda tidak boleh meracuni diri dengan pelbagai gergasi govorushek, dan dari sini anda boleh memasak dengan banyak hidangan. Walau bagaimanapun, pada orang yang perut lemah, kulat sering menyebabkan kecewa yang teruk. Oleh itu, adalah lebih baik untuk tidak mengabaikan rawatan haba yang betul dan hanya menggunakan spesimen muda yang segar.

Di mana saya boleh berjumpa dan bagaimana memilih cendawan

Anda boleh mengesan govorushek gergasi dalam konifer, bercampur, terutamanya hutan gunung yang tumbuh di Crimea, Carpathians, Caucasus dan di seluruh wilayah Rusia di timur Ural. Kadang-kadang cendawan ini terdapat di glades dan padang rumput dalam bentuk yang disebut "cincin sihir".

Angin angin putih biasanya dituai dari akhir bulan Ogos hingga Oktober, tetapi jika cuaca baik dengan matahari panas pada akhir musim gugur, kulat akan menghasilkan buah dengan baik pada bulan November.

Gows, seperti semua cendawan, boleh mengumpul pulpa pelbagai toksin dan logam berat. Oleh itu, adalah mustahil untuk digunakan untuk pembicara makanan yang dikumpulkan berhampiran perusahaan perindustrian dan lebuh raya, kerana ini boleh mengakibatkan keracunan makanan.

Bolehkah ia dibingungkan dengan cendawan lain?

Sejak cendawan govorushki mempunyai beberapa jenis, ada yang lemah dan bahkan sangat beracun, sangat penting untuk belajar untuk membezakannya antara satu sama lain, supaya mereka tidak berjuang dengan akibat serius keracunan.

Semak senarai cendawan govorushki yang boleh dimakan dan tidak boleh dimakan.

Berikut adalah beberapa ciri yang membezakan jenis yang paling biasa:

• kepala kepala boleh dengan mudah dibezakan dari jenis lain kulat - dari nama mereka, anda dapat melihat struktur karakteristik kaki, yang tidak dapat dikelirukan dengan apa-apa. Ibu rumah tangga mesti ingat bahawa cendawan ini lebih bermanfaat daripada saudara raksasa, dan mereka yang biasa menggunakan cendawan sebagai makanan ringan - bahawa ia benar-benar tidak serasi dengan alkohol;
• govorushka lut ia dianggap beracun, topi boleh dibezakan dari warna gergasi - merah jambu atau warna ocher merah, selain melekat pada sentuhan;
• semua wakil spesies ini bengkok (merah) govorushka diiktiraf sebagai cendawan yang paling kualitatif, ia berbeza daripada saudara gergasi bukan sahaja oleh warna merah dari topi (yang diberikan kepadanya oleh kelinci berkarat), tetapi juga oleh permukaan yang menggembirakannya;
• maut lilin govorushka (ia juga dipanggil kelabu atau berdaun). Sepenuhnya putih, ia mempunyai cap cembung dengan tubercle seperti bonggol yang terletak di tengah dan kehadiran bulatan berair yang tidak begitu ketara dalam bentuk sepusat.

Cendawan Cendawan: Resipi

Ciri-ciri cendawan memasak govorushek agak banyak. Tetapi salah satu yang paling asli dan disukai oleh kedua-dua gourmets dan pemula adalah salad vinaigrette dan perapian.

Ia penting! Govorushka gergasi diperkaya dengan antibiotik semulajadi, klitobitsin A dan B, yang mempunyai kesan mematikan pada batang penyebab tuberkulosis Koch.

Vinaigrette dengan govorushkami

Bahan-bahan:

• bit;
• wortel;
• kentang;
• bawang segar;
• kacang dalam tin;
• jus lemon;
• bercakap raksasa pra-jeruk.

1. Beets, kentang dan wortel mesti direbus dan dipotong menjadi kiub kecil.
2. Kemudian campurkan dengan cendawan acar, kacang, bawang segar.
3. Musim rasa dengan garam, jus lemon atau minyak sayuran.

Salad perapian

Satu-satunya bahan bukan jeruk dalam hidangan ini adalah kentang. Ia mesti direbus terlebih dahulu dan sejuk, ia akan cukup untuk 1-2 ubi.

Kami mencadangkan untuk belajar bagaimana untuk marin untuk musim sejuk cendawan, agarika madu, chanterelles dan ryadovki.

Govorushki jeruk yang dicampurkan dengan timun acar (boleh diasin), tambah kentang dan, jika dikehendaki, acar bawang putih yang sama, dan kemudian musim untuk rasa dengan garam dan minyak zaitun.

Adakah anda tahu? Cendawan adalah pengeluar tumbuhan mati yang sangat baik. Untuk masa yang agak singkat (2-3 bulan) mereka dapat mengubah pokok menjadi tanah kaya. Sekiranya bukan untuk kerajaan-kerajaan cendawan yang banyak, planet Bumi telah lama terperosok dalam serpihan tumbuhan.

Jika proses mengumpul dan memasak makanan dari govorushek gergasi didekati dengan penuh tanggungjawab, maka anda dapat memperkaya diet keluarga anda dengan satu lagi produk yang baik, dan meja perayaan dengan merawat yang lain.

Tonton video itu: Govorushka (November 2024).