Salah satu sayuran yang paling popular untuk penuaian adalah timun. Sayuran ini bukan sahaja sihat, tetapi juga mempunyai rasa yang sangat baik. Dan juga, sekurang-kurangnya, pada musim ini mereka berada di hampir setiap rumah. Mereka boleh diasinkan, jeruk, masam dan digunakan dalam pelbagai sayur-sayuran. Hari ini kita akan memberitahu anda bagaimana untuk memasak timun yang lazat untuk musim sejuk di Korea.
Resipi untuk memasak timun di Korea dengan foto dan video
Resipi untuk Timun Korea mendapat namanya kerana ia menggunakan campuran rempah-rempah, yang digunakan untuk jeruk dan garam dalam masakan Korea.
Menyediakan snek pedas seperti ini sangat mudah dari bahan-bahan yang mudah dan berpatutan.
Adakah anda tahu? Ternyata lobak jeruk tajam, bukan milik masakan negara Korea. Makanan ringan ini mula menyiapkan orang Korea, tetapi yang tinggal di USSR. Dengan cara ini, mereka menggantikan kimchi, hidangan tradisional kubis Peking, yang tidak di rak Soviet pada masa itu.
Senarai Produk
Untuk menyediakan snek yang lazat anda perlu:
- timun - 2 kg;
- wortel - 500 g;
- gula - 105 g;
- garam - 50 g;
- bawang putih - satu kepala sederhana;
- Campuran rempah Korea atau perasa lobak Korea - 10 g;
- cuka 9% - 125 ml;
- minyak sayuran - 125 ml.
Ciri-ciri pilihan ramuan
Rasa billet bergantung kepada kualiti timun, jadi lebih baik menggunakan buah-buahan yang segar dan berair. Ia adalah contoh sedemikian bahawa kuantiti jus diperlukan dan ia akan menjadi menyenangkan untuk makan dalam makanan ringan.
Ia penting! Ia tidak disyorkan untuk menggunakan timun yang terlalu masak untuk penuaian, kerana ia tidak mempunyai struktur tebal, kulit tebal dan biji besar.
Peralatan yang diperlukan dan perkakas dapur
Sebelum memasak, anda harus memastikan bahawa anda telah di tangan:
- mangkuk besar;
- papan pemotong;
- pisau;
- Kuali wortel Korea atau pemotong sayur;
- 6 tin 0, 5 l;
- 6 caps; kunci untuk pengikat;
- kuali pensterilan yang besar;
- tuala;
- selimut hangat atau selimut.
Anda boleh menyimpan timun untuk musim sejuk dengan cara yang berbeza, iaitu: beku, masak timun yang dihiris, perap, masak timun asin, acar tanpa sterilisasi dan kunci kedap atau sediakan salad timun dan tomato.
Proses langkah demi langkah dengan foto dan video
- Berhati-hati mencuci sayuran dan keringkannya.
- Potong ekor pada timun dari kedua belah pihak dan potongnya ke dalam bulatan.
- Bersihkan wortel dan parut mereka untuk wortel Korea atau potong ke dalam kepingan nipis menggunakan pemotong sayur.
- Tuang sayuran yang dicincang ke dalam mangkuk besar, tambah gula, garam, cuka dan minyak sayuran.
- Bawang putih bawang putih yang dikupas masuk melalui media dan menambah semangkuk sayuran. Tuangkan perasa, campurkan dengan teliti dan biarkan salad pada suhu bilik selama 4 jam. Setiap 30-40 minit anda perlu mencampurkan sayur-sayuran supaya mereka disapu dan direndam dengan rempah.
- Selepas masa yang ditetapkan, letakkan salad di balang steril. Adalah disarankan untuk tampalkan sayur-sayuran secara ketat dalam bekas.
- Ambil periuk besar dan letakkan tuala di bahagian bawahnya. Kami meletakkan semua tin dan menuangkan air (parasnya harus mencapai titik di mana kaleng itu tirus). Tutup balang dengan penutup salad dan hidupkan api.
- Apabila air mendidih, kami menimbulkan tekanan untuk mengelakkan air daripada memasuki bahan kerja. Untuk melakukan ini, anda boleh meletakkan penutup terbalik dari kuali di atas dan letakkan kuali diameter yang sesuai di atasnya. Selepas mendidih, kitar semula balang salad selama 10 minit.
- Kami mengeluarkan balang-balang dan menggulung penutup.
- Selepas itu, mereka perlu menghidupkan dan membungkus selimut hangat untuk menyejukkan sepenuhnya.
Ia penting! Jika anda menggunakan balang 0.75 ml, mereka mesti disterilkan selama 15 minit, dan balang liter selama 20 minit.
Video: cara memasak timun Korea untuk musim sejuk
Bagaimana dan di mana untuk menyimpan bahan kerja
Seperti semua pemuliharaan, adalah perlu untuk menyimpan bahan kerja ini di tempat gelap yang sejuk. Pilihan yang ideal adalah ruang simpanan atau ruang bawah tanah.
Tetapi memandangkan kita telah mensterilkan salad, anda boleh menyimpannya di dalam almari, tetapi jauh dari cahaya matahari langsung dan peralatan pemanasan.
Adakah anda tahu?Maharaja Perancis Napoleon, yang mempunyai kesihatan yang sangat baik, sangat menyukai timun. Dia juga menjanjikan ganjaran yang besar kepada sesiapa yang akan mengetahui cara menyimpan sayur-sayuran ini dengan kenaikan panjang. Malangnya, ia tidak diketahui oleh mana-mana orang zaman Bonaparte.
Timun Korea: dengan apa yang harus disajikan kepada salad ke meja
Penyediaan ini pada musim sejuk akan sentiasa mencari jadual percutian atau hanya sebagai hidangan sampingan untuk makan tengah hari. Timun tajam, pedas, renyah dengan wortel boleh dihidangkan dengan ikan, daging, kentang atau bubur. 
Salad tidak perlu dipenuhi dengan apa-apa, anda hanya perlu mendapatkan dan membuka balang, masukkan ke dalam mangkuk salad dan menghias dengan sayur-sayuran segar atau bawang jika dikehendaki.
Baca juga cara memasak kubis dengan wortel di Korea, lobak Korea, zucchini dan kembang kol di Korea.
Sekarang anda tahu apa yang hendak dimasak untuk timun musim sejuk di Korea tidak banyak usaha. Bahan-bahan dalam resipi ini sangat berpatutan dan biasa. Tetapi rasa bilet ini, anda pasti akan menggembirakan anda. Oleh itu, kami cadangkan untuk mengambil perhatian dan cuba snek ini.
Maklum balas daripada pengguna rangkaian
Salad yang paling mudah, yang boleh disediakan sepanjang tahun dan yang mana akan berjaya "sesuai" pada musim panas di kotej atau barbeku, adalah Salad Cucumber Korea pedas. Saya perhatikan dengan serta-merta bahawa salad ini boleh disediakan sama ada hanya dari timun, atau dari campuran timun dan bahagian akar lobak itu, bersama-sama dengan bahagian atas yang dibuang oleh orang Eropah biasa.
Bahan-bahan:
timun segar (tidak kira salad atau jeruk, perkara utama tidak terlalu panas) garam segar gula bawang putih hitam garam (merah untuk orang yang suka spicier) cuka atau citron (jus lemon segar boleh) sayuran atau minyak zaitun.
Sayuran pra-mencuci dengan baik dan keringkannya, timun harus dipotong menjadi bulatan separa tidak tipis, dicincang halus dicincang, bawang putih halus dicincang. Sayur-sayuran dan herba dicampur dalam mangkuk salad, tambah bawang putih, garam-citron-garam dalam nisbah kira-kira 4: 2: 1, sudu dua minyak, kacau dan keluarkan dalam sejuk selama satu atau dua jam. Anda boleh membuat salad ini sebagai pembuka terlebih dahulu (setiap hari), maka anda perlu menutup balang dengan ketat dan goncang secara berkala.
Resipi itu telah diterbitkan dengan penyertaan Elena
