Orang ramai telah lama mengenali ciri-ciri ubat dan nutrisi pada malam-malam hujung hitam dan belajar bagaimana menggunakan bahan mentah dan buah-buahan tumbuhannya dalam perubatan tradisional, serta membuat saus, cendawan, jem dan gulung untuk baking dari beri. Dalam artikel ini, kita akan menerangkan cara membuat jemuran dari buah-buahan ini, serta mengenai manfaatnya untuk tubuh.
Penerangan
Nightshade adalah herba tahunan sehingga satu meter tinggi, yang terdapat di mana-mana di benua Eurasia, kecuali di kawasan utara. Pertumbuhan kegemarannya - taman, kebun, tanah pertanian, pantai air. Batang tumbuhan adalah tegak, bercabang, sedikit pubescent. Terdapat kepingan runcing beralun biasa sehingga 13 sentimeter panjang dan lebar sehingga 8 sentimeter.
Bunga putih kecil dikelompokkan dalam perbungaan yang bengkok dalam bentuk payung Buah-buahan berwarna hitam, kadang-kadang putih dan hijau, bulat, sehingga 1 cm dan sangat berair. Tempoh bunga - semua musim panas, berbuah bermula pada bulan Julai dan berakhir pada bulan Oktober.
Ia penting! Semua bahagian malam yang berwarna hitam, kecuali buah berminyak sepenuhnya, mempunyai sifat beracun, jadi rawatan diri dengan tanaman ubat ini tidak boleh diterima. Persediaan berdasarkan tumbuhan ini harus ditetapkan hanya oleh seorang doktor, dan mereka harus dimakan dengan ketat sesuai dengan dosis yang ditetapkan.
Kandungan tinggi unsur-unsur berikut didapati dalam buah beri, rumput dan daun tumbuhan:
- pewarna dan tanin;
- karotena;
- gula;
- asid organik;
- Dulkamarin (glycoside pahit);
- glycoalkaloids (solanine, solacein).
Ketahui apa yang nikmat malam dan apa yang menonjolkan penanamannya di rumah.
Kerana kualiti ubat-ubatannya, nightshade disenaraikan di antara tumbuhan ubatan. Buah mempunyai sifat penyembuhan berikut:
- choleretic;
- antipiretik;
- anti-radang;
- ekspektoran;
- antirheumatik;
- sedatif;
- diuretik;
- disinfektan;
- pembersihan.
Seperti malam-malam mempunyai sifat antipiretik: goof perak, barberry, Rhodiola rosea, meadowsweet, blackberry, viburnum, cornel, heather, sloes.
Makan buah beri, serta bahagian atas tanah tumbuhan dalam bentuk decoctions, infusions dan jus disyorkan untuk gangguan kesihatan berikut:
- aterosklerosis;
- dispepsia;
- tekanan darah tinggi;
- penyakit sistem genitouriner;
- epilepsi;
- penyakit kulit;
- gangguan sistem saraf;
- penyakit onkologi darah (leukemia);
- sindrom kesakitan;
- pyelitis;
- sakit tekak;
- gusi festering.
Salap dari daun ubat penyembuhan:
- lichen;
- bisul;
- ulser dan luka yang memusnahkan.
Adakah anda tahu? Profesor Bahasa Inggeris Vik Morris (Institut Penyelidikan Makanan, UK) membuktikan keupayaan pektin dalam epal, plum, aprikot, currant hitam dan jem hujung malam untuk menghalang pertumbuhan sel-sel kanser, terima kasih kepada protein galectin-3 yang terdapat di dalamnya.
Manfaat malam hari
Kualitas tumbuhan yang diusulkan di atas telah dimiliki oleh makanan daripadanya, khususnya, jem solanaceous. Dalam banyak koleksi resipi ubat tradisional, dinasihatkan untuk mengambil setiap hari sehingga lima sudu gandum dari buah-buahan yang berair dengan petunjuk berikut:
- membersihkan tubuh racun;
- sebagai tonik am;
- peraturan tekanan darah;
- sebagai ubat untuk sembelit;
- sebagai anti-radang;
- penambahan komposisi darah;
- sedatif ringan;
- dengan sakit kepala yang kerap;
- di bawah tekanan;
- dalam pencegahan keracunan gastrointestinal (sorben semulajadi).
Normalisasi tekanan darah turut menyumbang kepada: cantaloupe melon, champignons, plum ceri, gooseberry, chervil, basil, daun bit, pudina, celandine.
Bahan-bahan
Sekarang beritahu anda bagaimana untuk memasak makanan istimewa penyembuhan ini. Pertama, kami menunjukkan bahan-bahan yang diperlukan untuk jem, serta peralatan dan peralatan apa yang diperlukan.
Anda perlu:
- 1.5 kilogram buah masak;
- 1.5 kilogram gula;
- colander atau sieve untuk membasuh buah;
- bekas dengan tudung untuk memasak jem (panci keluli tahan karat);
- skimmer untuk mengeluarkan busa dari permukaan jem selama penyediaannya;
- sudu untuk mencampur beri;
- mensterilkan balang 0.5 liter;
- tutup pengetinan yang disterilkan;
- seamer.
Adakah anda tahu? Kira-kira 1,400 spesies tumbuhan tergolong dalam keluarga Solanaceae, dan tumbuhan tunggal yang boleh menghasilkan malam lebih daripada tiga puluh ribu biji setiap musim.
Memasak jem langkah demi langkah
Seterusnya - resipi langkah demi langkah untuk penyediaan produk:
- Untuk mengambil buah-buahan yang dipilih dari daun dan buah-buahan yang rosak atau tidak matang, dimasukkan ke dalam penyaring atau colander, dan mencuci di bawah air yang mengalir. Biarkan air longkang sepenuhnya.
- Tuang gula di bahagian bawah kuali dan diratakan dengan sudu untuk membuat lapisan kira-kira 1 cm.
- Kemudian tuangkan lapisan beri pada lapisan gula dan keluarkannya.
- Lapisan gula dan beri alternatif, meratakannya dengan sudu.
- Taburkan lapisan atas beri dengan lapisan gula dan aras permukaan.
- Tutup dan biarkan untuk menyerlahkan jus selama 8-10 jam.
- Selepas masa ini, campurkan buah dengan jus yang dikeluarkan dan sisa-sisa gula yang tidak dibubarkan.
- Pakai dapur dan buka api tengah, kacau campuran.
- Dari saat mendidih, kurangkan panas dan masak selama 20-30 minit, kacau terus dan ambil skimmer skimming dengan skimmer.
- Tuangkan pencuci mulut siap di balang yang disterilkan dan gulungkannya menggunakan penanda dengan penutup taring.
Video: Strawberry Jam
Ia penting! Nightshade cukup tinggi dalam kalori - kira-kira 220 kilokalori setiap 100 gram produk, begitu kerap menggunakan makanan istimewa ini tidak diinginkan untuk orang yang ingin menurunkan berat badan.
Resipi jem malam dengan ramuan lain
Untuk meningkatkan kesan penyembuhan jem malam di badan, serta untuk meningkatkan rasa, anda boleh menyediakan kelebihan ini dengan penambahan produk lain yang berguna, seperti kulit lemon dan quince. Berikut adalah resipi untuk membuat pencuci mulut dengan gabungan bahan-bahan di atas.
Kami mengesyorkan anda untuk berkenalan dengan resipi untuk membuat raspberry, mandarin, blackthorn, hawthorn, gooseberry, labu, pir, ceri putih, quince, Manchurian, currant merah dan resipi jam strawberi.
Jemut nightshade dengan semangat lemon
Komposisi produk:
- 1 kilogram buah-buahan malam;
- 1 kilogram gula pasir;
- 1 lemon kulit, parut pada parutan halus;
- jus 1 lemon;
- 1-2 beg gula vanila.
Proses memasak:
- Masukkan beri, bilas di bawah air yang mengalir dan biarkan air menjadi longkang.
- Tuangkan buah ke dalam kuali dan campurkan dengan gula. Biar berdiri 10 jam.
- Aduk isi kuali dan masak 2-3 dos selama 5 minit, dengan selang lima jam antara dos, kacau sentiasa dan mengeluarkan busa.
- Pada minuman terakhir, tambahkan kulit limau, parut pada parutan halus, dan jus yang diperah.
- Sebelum mengeluarkan dari kuali panas dengan produk siap, perlu menambah gula vanila dan campurkan segala-galanya.
- Tuangkan jem ke dalam balang dan gulung.
Ia penting! Dalam buah beri masak malam-malam, bahan solanine yang berbahaya tidak praktikal, oleh itu, ia dibenarkan memakan buah-buahan yang sepenuhnya masak.
Nightshade Jam dengan Quince
Bahan-bahan:
- 1 kilogram malam;
- 1.5 kilogram gula;
- 1.5 gelas air yang disucikan;
- 6 keping buah quince saiz sederhana;
- 1 lemon;
- 1 genggam barberry berry (pilihan);
- vanillin di hujung pisau.
Arahan langkah demi langkah:
- Berai untuk menyusun, basuh di bawah air yang mengalir dalam colander dan biarkan kering.
- Basuh quince, kulit, parut pada parut sederhana.
- Basuh lemon dan sentuhan dalam penggiling daging bersama dengan semangat.
- Campurkan nikmat malam, quince parut, lemon berpintal dan tambah campuran buah barberry.
- Biarkan selama 5 jam.
- Tambah gula dan tuangkan air, kacau dan masak selama 30 minit dengan api sederhana.
- Keluarkan dari haba dan biarkan berdiri selama 12 jam lagi.
- Selepas masa yang ditentukan, letakkan lagi api dan rebus 30 minit lagi.
- Pada akhir memasak tambahkan vanila.
- Tuangkan produk panas siap di bank dan gulung.
Baca bagaimana untuk menyediakan untuk musim sejuk ceri, jus dari anggur, currant jelly merah, currants dan tembikai.
Apa yang perlu diberikan
Jam menurut resipi di atas adalah sederhana dan wangi. Ia boleh digunakan sama ada dalam bentuk tulen, dengan teh atau susu, atau ditambah sebagai pengisian dalam pai, casseroles curd, dibalut dengan pancake nipis dan ditambah kepada pencuci mulut dan ais krim.
Ia penting! Kontraindikasi terhadap penggunaan ubat-ubatan dari malam-malam adalah intolerans individu, kanak-kanak di bawah 5 tahun, kehamilan dan penyusuan.
Oleh itu, tidak hanya malam-malam semata-mata yang digunakan untuk tujuan perubatan, tetapi juga pencuci mulut manis yang dibuat dari buah beri yang berair. Cobalah untuk membuat jem dari beri ini mengikut resipi kami, dan anda akan melihat bahawa menggunakannya akan memastikan kesihatan anda dalam keadaan baik.
