Diasingkan dari benua itu dengan pelbagai gunung di Caucasus, Georgia menerima iklim lembut yang baik, yang sesuai untuk pembangunan viticulture. Di sini mereka tumbuh anggur dan diproses untuk wain di era Neolitik. Selama bertahun-tahun, Georgia telah mengembangkan teknologi untuk pengeluaran produk ini, yang dinilai di banyak negara kerana jenis anggur unik. Salah satunya adalah "Rkatsiteli", ciri-ciri yang akan kita pertimbangkan hari ini dalam artikel itu.
Ciri khas pelbagai
Pelbagai anggur ini adalah antara yang tertua. Ia dihargai untuk sejambak aroma yang halus. 
"Rkatsiteli" mempunyai sekumpulan anggur ukuran sederhana: tidak lebih dari 14 sentimeter panjang, dan kira-kira 7 cm lebar. Ia berbentuk silinder atau berbentuk silinder. Dalam beri berus tidak ketat, tetapi tidak terlalu longgar.
Sendiri beri bersaiz sederhana (15-18 mm panjang, lebar 13-14 mm). Secara purata, 100 buah anggur berat 180-260 gram. Mereka mempunyai warna kuning keemasan dengan kemasukan gangsa pada tong yang diterangi oleh matahari. Kain nipis, tetapi kuat merangkumi daging berair, di dalamnya tersembunyi tiga biji.
Vine itu sendiri adalah piramida dengan pucat coklat lurus, ditutup dengan dedaunan hijau dengan warna gangsa. Daunnya rata-rata, mempunyai tiga atau lima bilah. Pada setiap bilah terdapat gigi segi tiga, sedikit cembung.
Bunga biseksual dan penyebaran. 
Pelbagai "Rkatsiteli" membezakan ciri-ciri berikut dari varieti lain:
- piramiditi belukar;
- fossa adalah lirat, terbuka lebar;
- warna terang batang;
- terdapat tiga biji dalam buah beri;
- pucuk berusia satu tahun lurus, mempunyai warna merah kuning yang kaya.
Adakah anda tahu? Dari bahasa Georgia "Rkatsiteli" diterjemahkan secara literal sebagai "tanduk merah" atau "batang merah".
Nilai pemakanan pelbagai
- Kalori: 60.33 kcal;
- protein: 0.54 g;
- Lemak: 0.08 g;
- karbohidrat: 14.93 g
Spesifikasi Gred
- jus - 80%;
- rabung - 3%;
- benih, kulit, serat pulpa - 17%;
- kandungan gula - 17-23%;
- keasidan - 7-9 g / l.
Ciri-ciri berguna pelbagai
Manfaat buah beri adalah bahawa varietas ini tahan terhadap banyak penyakit dan perosak, yang bermakna ia dirawat minimal dengan racun perosak. Akibatnya, apabila kita memakan berus, hanya vitamin dan mineral masuk ke dalam badan kita, dan terdapat beberapa unsur yang berbahaya.
Anggur mengandungi sejumlah besar karbohidrat, oleh itu, dapat dengan cepat menghilangkan rasa lapar dengan memakan jumlah minimum produk. Kualiti ini membolehkan anda menggunakan "Rkatsiteli" dalam menu diet untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan.
Ia penting! Malangnya, sejumlah besar gula yang terdapat dalam anggur tidak membenarkan pesakit kencing manis menikmati citarasa.
Ciri-ciri berkembang
Tanah air "Rkatsiteli" adalah rantau Georgia Kakheti. Di sini ia berkembang paling banyak. Terdapat juga keadaan cuaca yang menguntungkan bagi anggur di wilayah selatan Ukraine, Rusia, Dagestan, Chechnya, Ingushetia, Bulgaria, Moldova, Romania, Macedonia, Azerbaijan dan beberapa negeri di pantai timur Amerika. 
Berdasarkan geografi pengagihan varieti, pertumbuhannya memerlukan iklim subtropika yang ringan dengan hujan yang mencukupi. Suhu harus rata-rata + 23-25 ° C semasa musim panas, dan pada musim sejuk ia tidak boleh jatuh di bawah sifar. Tetapi jika ia akan lebih sejuk pada musim sejuk, ia tidak mengerikan untuk anggur: ia tahan sejuk.
Jenis-jenis anggur yang tahan fros termasuk Kishmish, Zabava, Ilya Muromets, Lancelot, Buffet, Rumba, Raspberry Super, Isabella.
Tetapi kemarau tidak bertolak ansur, seperti matahari yang terik. Untuk memecahkan sepenuhnya buah beri, mereka memerlukan 155-160 hari dengan suhu 2950-3000 darjah.
Hasil
Pelbagai mempunyai hasil yang agak tinggi - 150 kg / ha. Malangnya, penunjuk ini tidak selalu stabil: ia dipengaruhi oleh keadaan cuaca, bilangan pucuk yang berbuah juga tidak tetap.
Dalam satu tahun mungkin terdapat 70% daripada jumlah pada satu belukar, di sisi lain - 20%. Bud pada belukar muncul lewat, jadi hasil panen harus dikumpulkan pada bulan Oktober. 
Petua Penanaman dan Penjagaan
- "Rkatsiteli" suka tanah berpasir dan tanah liat.
- Jika rantau anda mempunyai musim panas yang panas, kebun anggur lebih baik diletakkan di lereng utara. Ini tidak akan membenarkan beri masak terlalu cepat.
- Laman ini harus basah, tetapi tanah dikeringkan.
- Oleh kerana pokok anggur tegak, anak panah buahnya mesti diposisikan secara mendatar supaya kumpulan itu dapat menerima jumlah cahaya matahari yang diperlukan.
- Ia perlu mengeluarkan nipis dalam masa yang singkat. Ia perlu 28-30 buah pucuk yang berbuah dengan mata 50-60. Pada satu anak buah hendaklah 12 mata.
Penyakit dan perosak
Perosak utama anggur adalah cacing daun dan hama labah-labah. Yang pertama perlu bertarung dengan insektisida - contohnya "Fufanon-Nova", "Aliot", "Inta-Vir", "Decis", "Alatar". Mereka menyembur tumbuhan sebelum dan selepas berbunga.
Ia juga perlu untuk membersihkan dan memusnahkan sisa-sisa tumbuhan dalam masa. Dengan kutu bergelut dengan bantuan acaricides: "Tiovit Jet", "Akarin", "Kleschevit", "Fitoverm". Masih memerlukan masa untuk mengikat pucuk dan mengeluarkan bahagian-bahagian yang terpendam dari belukar.
Di antara penyakit, pelbagai sangat mudah terdedah kepada serangan cendawan bubuk. Untuk profilaksis, adalah perlu untuk menyembur penanaman dengan racun kulat ("Tiovit Jet", "Topaz", "Strobe"). Untuk kegunaan rawatan "Tiovit Jet", menyemburkannya semak setiap 10 hari. 
Di atas rintangan purata varieti kepada cendawan lebat dan kelabu abu-abu. Embun Mealy diperjuangkan dengan bantuan "HOM", "Oxyhom", "Abiga-Pik". Mereka dirawat dengan tumbuhan 3-6 kali seminggu. Untuk profilaksis penggunaan racun kulat "Chorus", "Ridomil Gold", "Strobe" sebelum dan selepas berbunga.
Sebagai pencegahan dan rawatan reput, perlu menggunakan "Alirin", "Trichoderma Veride", "Fitosporin".
Gunakan dalam memasak dan winemaking
"Rkatsiteli" adalah pelbagai sejagat. Ia dimakan segar, dalam tin, beku, digunakan untuk membuat gula-gula, kesesakan, kesesakan, susu, jus, wain, brendi, brendi.
Anda juga akan berminat untuk belajar bagaimana membuat kismis dari anggur, jem, wain, jus anggur, champagne dari daun anggur.
Terdapat dua teknologi untuk membuat wain dari pelbagai ini:
- Eropah. Jus anggur mengembara tanpa minyak (biji, cawangan). Wort wain merah mungkin mengandungi kulit. Untuk putih, wort sedang dibersihkan. Produk akhir mempunyai aftertaste ringan dan sedikit keli.
- Kakheti. Berry diproses bersama-sama dengan rabung, yang memberikan kekaburan kepada minuman, tetapi meninggalkan rasa yang menyenangkan dan buah yang lebih cerah dan aroma berry. Anggur yang diperoleh menggunakan teknologi ini dianggap sangat berfaedah untuk tubuh, tetapi jika mereka telah melalui semua peringkat pengeluaran.
Wain berikut dibuat dari "Rkatsiteli":
- Rkatsiteli;
- Tibaani;
- Lembah Alazani;
- Gareji
Mencampurkan dengan jenis lain menerima:
- Vazisubani;
- Gurjaani;
- Tbilisuri;
- Tsinandali;
- Hereti.
Adakah anda tahu? Sehingga 2011, wain Georgian dieksport ke 40 buah negara.
"Rkatsiteli" tumbuh lebih baik di tanah airnya, di Kakheti. Iklim yang lebih sejuk membuat anggur lebih halus - kerana ini, ia kehilangan rasa yang uniknya. Oleh itu, apabila berkembang pelbagai di kawasan anda sendiri, lebih baik menggunakannya hanya dalam memasak, tetapi tidak dalam winemaking.
Maklum balas daripada pengguna rangkaian
