Setiap hari kita berhadapan dengan pilihan makanan yang kita inginkan. Dan ini sesuatu yang bukan sahaja lazat, tetapi juga berguna untuk tubuh kita, membawa mineral berharga dan vitamin berguna. Jika manfaat buah-buahan dan sayur-sayuran diketahui oleh semua orang, maka bahan-bahan daging kadang-kadang memintas parti, membuat diet, kerana dipercayai bahawa daging adalah sumber kolesterol. Tetapi jangan lupa bahawa, sebagai tambahan kepada daging itu sendiri, terdapat juga produk sampingan asal haiwan. Dalam artikel ini kita akan membincangkan tentang kegunaan, kandungan kalori, komposisi kimia dan penggunaan giblet ayam dalam memasak, serta bagaimana memilih produk berkualiti apabila membeli dan kemudian menyimpannya di rumah untuk masa yang lama tanpa kehilangan unsur-unsur yang berkualiti dan berharga.
Apa yang termasuk dalam ayam ayam
Antara komponen giblet ayam yang paling dihormati, yang biasa digunakan dalam makanan, termasuk: hati, perut dan jantung. Produk-produk ini telah digunakan secara meluas dalam penyediaan pelbagai hidangan, dan juga menduduki salah satu tempat utama dari segi kegunaan dan ketepuan komponen pemakanan di kalangan semua produk haiwan. 
Komposisi kalori dan kimia
Kandungan kalori giblet ayam diambil sebagai angka purata, yang bersamaan dengan 130 kcal per 100 g produk. Perlu dinyatakan bahawa paling rendah kalori tinggi adalah perut ayam, selepas itu datang hati, dan selepas itu - jantung.
Adakah anda tahu? Ia adalah hati ayam, perut dan jantung yang merupakan kalori paling tinggi di kalangan produk sejenis lain dari jenis haiwan lain. Sebagai contoh, kandungan caloric rata-rata daging lembu giblet adalah 115 kcal, dan daging babi mengandungi 120 kcal per 100 g.
Sebagai tambahan kepada nilai kalori yang tinggi, produk ini mengandungi banyak vitamin dan sebatian mineral yang berguna, termasuk banyak yang penting untuk berfungsi sepenuhnya badan manusia.
Oleh itu, ayam ayam mengandungi kadar kolin, retinol, tiamin, riboflavin, pantothenik, ascorbic dan asid nikotinik, pyridoxine, cobalamin, dan juga tocopherol. 
Selain vitamin, daging ayam juga mengandungi banyak sebatian mineral yang diperlukan untuk tubuh manusia, termasuk kalium, kalsium, magnesium, zink, selenium, tembaga, mangan, besi, sulfur, fosforus dan sodium.
Apa gunanya
Adalah mudah untuk membuat kesimpulan yang tepat bahawa usus ayam sangat bermanfaat kepada manusia, memandangkan kandungan nutrien mikro dan makro yang luas dan kaya, serta vitamin.
Kita harus memberi tumpuan kepada fakta bahawa giblet ayam mempunyai kesan yang baik terhadap penunjuk tekanan darah dan mengurangkan kejadian pelbagai serangan angina (biasanya disertai dengan sakit dada).
Untuk normalisasi tekanan darah, kubis Savoy, herba Caucasian hellebore, bitet, actinidia, lada Bulgaria, oren, rose Cina, celandine, dan rahim juga digunakan.
Di samping itu, giblet ayam membantu mengurangkan bekuan darah dalam semua saluran darah, dengan itu mencegah kemunculan dan perkembangan penyakit berbahaya. 
Oleh itu, bagi semua orang yang menderita pelbagai jenis penyakit di kawasan jantung dan sistem peredaran darah, makan perut ayam, hati dan hati menjadi wajib.
Ia penting! Secara berasingan, ia sepatutnya menyebut kesan magnesium yang terkandung dalam giblet pada kadar gula darah. Ia adalah makronutrien yang membantu menyelesaikan dan menstabilkan kriteria ini, yang juga disebut sebagai ciri-ciri berguna dari giblet. Oleh kerana ciri-ciri ini, produk ini berguna bukan sahaja untuk pesakit kencing manis, tetapi juga untuk wanita hamil.
Potassium, yang dalam komposisi giblet, menyumbang kepada rangsangan proses pemikiran, kerana ia menyumbang kepada peningkatan bekalan oksigen ke otak.
Ayam ayam juga membantu menormalkan kerja dan aktiviti sistem penguraian dan pencernaan, menyokong metabolisme yang betul dan seimbang dan memastikan tepu sel-sel seluruh badan dengan oksigen. 
Dan masih menghasilkan mikro dan makronutrien yang diperlukan yang menguatkan sistem imun.
Untuk menguatkan sistem imun mereka juga menggunakan jujube, bawang putih, bawang angsa, saderi, halia, kunyit, delima, lada beling hijau.
Cara menggunakan dalam memasak
Penggunaan giblet ayam dalam masakan telah lama mempunyai kejayaan dan populariti yang tinggi di kalangan banyak negara di dunia. Fakta bahawa anjing ini boleh dimasak, serta berapa lama untuk memasak sehingga dimasak - kemudian dalam artikel kami.
Apa yang mereka boleh masak
Untuk hari ini, mungkin, tiada siapa yang tinggal yang tidak akan mencuba hidangan di mana giblet ayam akan digunakan sebagai bahan utama atau bahan bantu.
Oleh itu, tidak sukar untuk menyimpulkan bahawa mereka belajar dari giblet ayam untuk memasak pelbagai hidangan yang sederhana dan indah. 
Hati Ayam Anda boleh menambah panggang dalam roti, rebus dalam adunan berkrim, dan di samping itu, anda boleh memasak banyak variasi pate dengan bahan tambahan yang berbeza, masing-masing akan membawa rasa sendiri ke hidangan yang sudah diketahui dalam rasa dan aroma.
Vektor ayam digunakan dalam penyediaan pelbagai stew, pai ketuhar dan casseroles. Mereka juga digunakan sebagai pengisi yang sangat baik untuk pai yis.
Hati masak di dalam ketuhar atau rebus dengan hidangan sampingan. Daripada semua produk sampingan ini, anda juga boleh membuat sup kaya, sup, atau sup. Dan giblet dalam bentuk cincang halus ditambah kepada sayur-sayuran segar dan sayur-sayuran, mendapatkan salad lazat dan berkhasiat atau makanan ringan.
Di samping itu, stews diperbuat daripada giblets, kukus, goreng dalam kuali atau grill, serta stik dalam bentuk daging. Sempurna berikan dan melengkapkan rasa giblet soba, sayur rebus atau dibakar, kentang rebus atau tumbuk, serta pelbagai pasta dan pasta. 
Berapa banyak untuk memasak
Bukan sahaja tahap persediaan yang betul dalam persiapan keaslian adalah penting. Kami juga harus memberi tumpuan kepada peraturan dan tempoh memasak daging ayam.
Ia penting! Salah satu syarat utama untuk penyediaan giblet ayam yang betul adalah ketelitian dan penjagaan dalam memproses produk sampingan sebelum permulaan proses memasak. Membasuh, memotong lemak dan pembersihan wajib perut daripada membran keras dan filem kuning-hijau yang akan menjadi pahit dalam hidangan siap harus menjadi penting untuk penyediaan sebelum memasak.
Liver ayam masak dengan cepat. Ia perlu dimasukkan ke dalam air yang sudah mendidih dan rebus tidak melebihi 10-15 minit. Perut ayam lebih tegar dan sukar dimanfaatkan. Oleh itu, dalam air mendidih, mereka harus merana selama sekurang-kurangnya satu jam setengah. 
Tetapi hati ayam direbus dalam air mendidih asin selama kira-kira 1 jam dengan api yang rendah.
Cara memilih produk berkualiti ketika membeli
Pilihan produk berkualiti adalah asas dalam menangani giblet ayam. Tugas anda adalah dengan tepat menentukan kesegaran dan kualiti produk sampingan ini.
Adakah anda tahu? Yang paling disyorkan untuk pembelian adalah giblet yang hanya mengalami penyejukan awal, dan tidak beku. Dengan jenis pemprosesan (penyejukan) ini, giblet adalah yang paling segar, kerana jangka hayat mereka dalam bentuk ini tidak melebihi 24 jam, yang bermaksud bahawa mereka baru-baru ini telah dihantar ke kedai atau pasaran. Dalam hal membeli giblet beku, perhatikan tarikh yang ditulis pada pakej, dan banyaknya ais di dalamnya, yang mana harus ada jumlah minimum. Jika tidak, sejumlah besar ais akan menunjukkan bahawa ia telah dibekukan semula.
Pilihan hati:
- Warna. Dalam kes apabila hati mempunyai naungan keputihan berwarna putih atau kehijauan, ini dapat mengesahkan bahawa mereka sebelum ini telah mengalami defrosted, dan ini, pada gilirannya, mencadangkan bahawa mereka memerah semua juiciness daripada mereka dan mereka kehilangan unsur-unsur berharga. Mereka tidak akan mendatangkan bahaya, tetapi juga tidak akan memberi manfaat kepada mereka. Di samping itu, hati sedemikian tidak mempunyai rasa dan juiciness, mereka akan menjadi sukar dan sukar. Hati biru amat berbahaya, kerana warna ini menunjukkan bahawa proses putrefaktif telah pun bermula dengan pengeluaran bahan toksik. Warna merah jambu atau burgundy akan menjadi penyelesaian terbaik. Warna ini bercakap mengenai kesegaran, juiciness dan kualiti.
- Aroma. Bau juga memainkan peranan penting dalam pemilihan hati yang berkualiti tinggi, seperti sesungguhnya, beberapa produk lain. Dalam kes bau yang tidak menyenangkan dan pedas, kita dengan selamat boleh mengatakan bahawa hati busuk dan manja. Sekiranya kekurangan bau lengkap, ketahuilah bahawa hati sedemikian memberi laluan kepada defrosting (tidak berguna di dalamnya). Hati segar mempunyai bau yang sedikit manis dicampur dengan bau daging segar dan nadi berasaskan besi yang terkandung dalam jumlah besar dalam darah.
- Ketumpatan. Pertama, palpate produk. Ia tidak disyorkan untuk membeli hati jika mereka merasa melekit, kering, lembut hingga sentuhan. Hati yang baik dan berkualiti tinggi agak basah dan sepatutnya menjadi sedikit kenyal.
- Lemak. Fakta bahawa hati mempunyai ciri "topi" lemak menunjukkan kesihatan dan keadaan baik ayam. Tanda jantung yang buruk akan menjadi kuning yang gemuk. Di hati yang baru, lemak haruslah putih susu.
Pemilihan ventrikel:
- Ketumpatan. Pada palpasi ventrikel, seperti dalam kes hati, mereka tidak seharusnya lembut. Ini bermakna bahawa otot tetap santai dan semua jus dari produk dikeluarkan. Perut yang baik, berkualiti tinggi, segar sentiasa kekal elastik, padat dan kenyal. Apabila merasakan anda tidak sepatutnya berasa kerap, jumlah lendir berlebihan atau, sebaliknya, kekeringan. Sekiranya ventrikel dalam keadaan sempurna, ia akan berasa sedikit basah ke sentuhan.
- Aroma. Ventrikel itu rosak dan tidak berkualiti, dan ia akan menyerang secara mendadak dengan bau busuk atau masam. Dalam kes ini, mustahil untuk memakannya, tentu saja. Di samping itu, ia sering berlaku bahawa rantai pasar raya besar cuba menjilid barang-barang yang bermutu dengan bantuan segala macam cara, di mana rempah-rempah, rempah-rempah dan bawang putih adalah cara yang paling kerap. Sekiranya anda mendengar tanda sedikit bau seperti itu, jangan beli seperti itu. Ingat bahawa ventrikel segar dan berkualiti tinggi harus berbau seperti aroma manis daging segar, dan kehadiran sebarang kekotoran akan membincangkan tentang rasuah.
- Filem. Sekiranya ventrikel ditutup dengan filem berwarna kuning yang tebal, kuat, berlumpur atau kotor - dalam kes tidak, tidak membelinya. Dalam ventrikel segar dan berkualiti tinggi, filem semacam itu sentiasa mengekalkan ketelusan dan kesucian.
Pilihan hati:
- Warna. Hati yang basi dapat dikenal pasti dengan warna. Pucat, dengan warna kuning kekuningan atau ditutup dengan bintik hijau kecil, hati, tentu saja, harus diakui sebagai kualiti dan basi yang tidak baik. Ia juga mungkin bahawa hati ini dari burung yang sakit, dalam kes ini, adalah lebih mustahil untuk membeli dan menggunakannya, kerana ayam itu mungkin telah dijangkiti salmonella. Hati yang segar, berkualiti tinggi dan sihat selalu mempunyai ciri-ciri warna merah marun-coklat.
- Aroma. Bau busuk atau masam menunjukkan kualiti dan hati yang tidak baik. Produk segar memancarkan aroma yang manis.
Bagaimana untuk menyimpan di rumah
Simpan bait ayam dalam bentuk yang terbentuk boleh tidak melebihi 12 jam. Pada masa ini mereka mesti bersedia. Di dalam peti sejuk, jangka hayat ayam ayam adalah sehingga 24 jam.
Selepas tempoh ini, mereka tidak lagi sesuai untuk kegunaan selanjutnya.
Anda juga berminat untuk belajar memasak rebusan ayam yang lazat di rumah.
Jika anda tidak bercadang untuk memasak daging pada hari yang sama anda membelinya, anda harus mematuhi produk sampingan kepada pembekuan yang serius dengan meletakkannya di dalam penyejuk beku. Jadi jangka hayatnya akan berlangsung sehingga 7-10 hari.
Apa yang boleh membahayakan
Ayam ayam tidak dapat mendatangkan kemudaratan yang serius. Sekiranya anda mengikuti semua peraturan pemilihan, penyimpanan dan penyediaan, anda akan menyediakan produk yang berguna dalam segala segi untuk badan anda. 
Terdapat juga tiada kes-kes yang berlebihan, dan juga tidak ada sekatan ke atas penggunaan dadah. Sudah tentu, anda tidak boleh menggantikan semua daging dan semua produk haiwan dengan giblet ayam sahaja. Dalam semua yang anda perlukan ukuran dan akal, dan anda hanya bosan dengan ventrikel, hati dan hati setiap hari.
Ayam ayam boleh membahayakan tubuh hanya jika peraturan penyimpanan dan penyediaan telah dilanggar.
Sekiranya anda mengabaikan jangka hayat atau produk yang disimpan tidak betul (contohnya, anda meletakkannya di kedai sejuk dan tinggal di sana selama lebih daripada 24 jam), maka bahan-bahan toksik yang beracun kepada badan kita dan boleh menyebabkan keracunan.
Tidak kira betapa kaya dan kaya dengan unsur-unsur dan vitamin berguna yang mungkin diet anda dari produk herba, anda masih perlu memasukkan dalam makanan dan produk haiwan. 
Pilihan terbaik dan berguna adalah giblet ayam, yang akan berfungsi sebagai tambahan hebat kepada pelbagai hidangan lazat.
Terima kasih kepada cadangan dalam artikel ini mengenai pemilihan dan penyimpanan bahan makanan di rumah, anda kini dilengkapi dengan semua maklumat yang diperlukan dan dengan tepat dapat mencari produk terbaik yang akan membantu anda dengan rasa yang sangat baik, dan sebatian vitamin dan mineral anda yang berguna. Pilih, masak, eksperimen dan nikmati!
