Tomato adalah penduduk yang sihat, lazat dan wangi dari katil kami. Mereka mengandungi banyak vitamin dan makronutrien, digunakan secara meluas dalam masakan. Terdapat banyak cara untuk menuai sayuran ini untuk musim sejuk, dan salah satu daripada mereka adalah penapaian.
Manfaat tomato jeruk
Sejak nenek kami terlibat dalam sayur-sayuran untuk musim sejuk. Hari ini, saintis telah membuktikan bahawa penapaian adalah salah satu jenis yang paling berguna kosong. Dengan kaedah penuaian sayur-sayuran ini praktikal tidak kehilangan harta benda yang bermanfaat, seperti halnya pengetinan.
Berasaskan diri anda dengan resipi untuk membuat tomato masin yang lazat untuk musim sejuk, tomato masin dalam balang, tomato hijau untuk musim sejuk dengan cara yang sejuk.Dalam proses penapaian, vitamin C dipelihara, yang hampir hancur sepenuhnya semasa garam atau pengetinan. Juga, dalam proses penapaian, bakteria bermanfaat dihasilkan, yang mempunyai kesan yang bermanfaat ke atas saluran gastrousus.
Tomato jeruk mengeluarkan logam berat dan toksin. Bagi orang yang menonton gambar mereka, penyediaan ini juga sempurna, kerana ia adalah kalori rendah.
Adakah anda tahu? Tomato jeruk mengandungi lycopene, yang membantu badan melawan sel-sel kanser.
Persediaan
Jika anda memutuskan untuk menggunakan kaedah penuaian tomato ini, anda perlu:
- Tomato. Anda boleh mengambil pelbagai jenis dan tahap kematangan. Perlu dipertimbangkan fakta bahawa tomato hijau akan mengambil masa lebih lama untuk masam, oleh itu, jika anda menanam buah-buahan dari kematangan yang berbeza dalam satu bekas, yang kurang masak harus diletakkan di bawah.
- Tara. Jika anda mempunyai tong kayu oak - baiklah, ini adalah bekas yang paling sesuai. Kebanyakannya tidak mempunyai laras sedemikian, jadi balang kaca agak sesuai. Nah, jika ada botol 5 liter atau lebih, tetapi anda boleh menggunakan kapasiti tiga liter. Anda juga boleh masam dalam periuk enamel.
- Brine
Resipi untuk Tomato Hijau Udang
Anda boleh mendidih tomato apa-apa matang. Tomato hijau yang disediakan mengikut cara yang dihuraikan di bawah adalah agak luar biasa.
Kenali resep resipi tomato cepat, jem tomato, tomato dengan mustard, tomato jeruk dengan bawang, tomato jeruk, tomato dengan jusnya sendiri, tomato kering, selada dengan tomato.
Bahan-bahan
Untuk resipi ini, kita perlukan:
- tomato hijau;
- garam batu;
- air;
- dill;
- saderi;
- daun ceri;
- tarragon;
- lobak;
- biji ketumbar;
- biji sawi;
- bawang putih;
- lada;
- daun bay
Adakah anda tahu? Tomato mula digunakan sebagai makanan hanya pada abad XYIII.
Proses memasak
- Di bahagian bawah baldi, anda perlu meletakkan beberapa cawangan dill, daun lobak, cawangan tarragon, 5-6 daun bay, 10 ceri daun, potong cengkeh dan letakkan beberapa kepala bawang putih, 1 sudu ketumbar biji ketumbar, 1 sudu besar sawi, 10-15 keping lada kacang polong.
- Seterusnya, letakkan tomato dengan ketat. Buah-buahan yang lebih besar harus diletakkan di bawah, dan yang kecil di atas. Sekiranya dikehendaki, anda juga boleh meletakkan sayur-sayuran di antara lapisan.
- Kini anda perlu memasak jeruk. Berapa banyak yang anda perlukan, sukar untuk mengatakan terlebih dahulu. Anda boleh memasaknya di bahagian. Untuk mempersiapkan, ambil 3.5 sudu garam batu setiap 1 liter air mentah, sejuk. Kacau dengan baik.
- Tuangkan tomato. Tekan di atas kuk. Untuk melakukan ini, ambil piring, letakkan di atas buah, letakkan balang 3 liter air pada piring. Dalam masa dua minggu, tomato hijau jeruk akan siap.
Ia penting! Apabila penapaian, sayur-sayuran dituangkan hanya dengan air mentah.
Tomato jeruk dalam kuali
Sekiranya anda perlu menanam banyak tomato, gunakan resipi memerah untuk kuali.
Bahan-bahan
- tomato masak;
- daun lobak;
- daun ceri;
- daun currant hitam;
- benih adas.
- air - 5 l;
- garam - 1/2 cawan;
- serbuk mustard - 2-3 sudu besar. l
Proses memasak
- Berhati-hati dengan membersihkan bekas itu. Memeriksa kuali untuk kehadiran cip, kerana jika ia adalah, ia adalah dilarang untuk membuat masam dalam bekas itu.
- Seterusnya, di bahagian bawah kuali meletakkan sebahagian daripada sayur-sayuran yang telah dibasuh.
- Jika anda menyukai hidangan pedas, letakkan lebih banyak ramuan herba, bagi mereka yang suka makanan pedas, tambah lebih banyak bawang putih dan lada.
- Letakkan tomato dengan ketat dalam bekas untuk jeruk, atas dengan sayur-sayuran, yang kekal.
Tuangkan air garam supaya ia meliputi sayur-sayuran.
Tekan dengan kuk.
- Selepas tomato selesai (ia akan berlaku dalam 1-2 minggu), keluarkan penindasan itu.
Tuangkan air garam supaya ia meliputi sayur-sayuran.
Tekan dengan kuk.
Ia penting! Dalam proses penapaian, medium berasid dibentuk, yang akan menghancurkan logam di tempat-tempat di mana enamel telah dipecahkan. Logam berat terkumpul boleh menyebabkan keracunan.
Tomat udang dengan Plum
Kvass bukan sahaja tomato, tetapi juga banyak sayur-sayuran, buah-buahan dan juga buah beri. Dan jika anda menggabungkan dalam bekas yang sama beberapa buah-buahan yang berbeza, anda boleh mendapatkan gabungan rasa yang menarik. Kami menawarkan anda untuk mencuba resipi untuk tomato jeruk dengan plum.
Bahan-bahan
- tomato masak;
- plum tidak masak;
- pasli atau akar saderi;
- pasli;
- air - 1 l;
- madu -100 g;
- garam - 80 g
Proses memasak
- Basuh buah-buahan dengan teliti, tusukan kulit di beberapa tempat dengan tusuk gigi.
- Padi saderi atau daun pasli di atas parut besar. Bilas sayur-sayuran dengan baik di bawah air yang mengalir.
- Di bahagian bawah bekas untuk pemelitan meletakkan sebahagian daripada kehijauan dan saderi parut atau daun pasli. Campuran tomato dan plum, cuba meletakkan ketat. Teratas dengan sayur-sayuran yang kekal.
- Tuangkan pengasam, untuk penyediaan yang perlu anda campurkan madu dan garam di dalam air, biarkan mendidih dan sejuk sedikit. Letakkan bahagian atas penindasan dan bersihkan sejuk.
- Selepas 2-3 minggu, tomato jeruk dengan plum akan siap.
Mengamalkan tomato dengan plum: video
Penyimpanan
Adalah lebih baik untuk menyimpan tomato udang di tempat yang sejuk, suhu optimum ialah + 5 ... +7 ° C Pada suhu ini, proses penapaian berlaku secara beransur-ansur, tomato mempunyai masa untuk sepenuhnya rendam dengan herba dan sepenuhnya mendedahkan rasa mereka.
Mereka boleh disimpan pada suhu ini sehingga 8 bulan.
Sebuah bilik bawah tanah atau bilik bawah tanah akan menjadi yang paling sesuai untuk penyimpanan; tomato jeruk akan berasa sama seperti di dalam peti sejuk. Anda juga boleh menyimpan di balkoni atau loggia sehingga fros pertama.
Ketahui mengapa tomato ceri berguna, dan siapa yang harus menahan tomato.
Jika, untuk sebab-sebab tertentu, anda memutuskan untuk mengekalkan kekosongan anda di sebuah apartmen, maka jangka hayatnya berkurangan. Ia juga harus diingat bahawa pada suhu bilik tomato akan diperah dengan lebih cepat dan boleh menjadi sangat masam untuk rasa.
Tomato udang - sangat mudah untuk disediakan, tetapi snek yang berguna. Disebabkan adanya dan murahnya semua ramuan, ini adalah makanan ringan sejagat yang sesuai untuk mana-mana pihak.
Resipi tomato udang: ulasan
Ini bermakna:
- 4 kg tomato kecil (lebih baik daripada krim - mereka adalah teras dan keras)
- 8 ulas bawang putih (4 pcs setiap botol tiga liter)
- 10 buah kacang lada hitam (5 setiap botol)
- Bay daun (2 keping setiap botol)
- 210 gram garam setiap tiga liter botol air sejuk (ini adalah 7 sudu kecil dengan slaid kecil)
- Setengah lada panas adalah kira-kira 4 cm panjang (kita memotongnya separuh, separuh dalam 1 botol).
- Dalam balang yang bersih kita membuang 1 daun bay.
- Separuh kita menumpuk tomato.
- Sapu 4 ulas bawang putih pada bawang putih.
- Kami membuang 5 lada hitam kacang.
- Terdapat setengah lada pahit.
- Di sebelah atas ialah tomato.
- Teratas tomato laurel.
Tuang garam yang dicincang di dalam air - air tiga liter air cukup untuk dua botol tomato tiga liter.
Di bawah penutup nilon dan sebulan setengah (bergantung pada suhu) di pantri atau ruang bawah tanah.
Dan dalam sebulan setengah anda akan mendapat tomato nuklear dari botol, yang mana tidak ada vodka yang lebih baik.
Tetapi pesona utama resipi ini tidak ada dalam tomato. Dalam rehat !!! Dia membangkitkan lelaki mati)))
Memeriksa setia mereka sendiri)))
Ia boleh membuat masam dalam pelbagai hidangan tahan terhadap kesan asid (keluli tahan karat, kaca). Pilihan yang ideal, tentu saja, ialah tong kayu oak. Tetapi kami menguruskan balang tiga liter. Muntaskan balang, mencuri 2 akar lobak kecil, daun ceri, currants, kepala bawang putih, bawang, lada beling, cengkeh, allspice, paprika ke dalam 4 tomato dalam tin dan tuangkan pengasam. Untuk menyediakan pengasam: 2 sudu besar garam selama 1.5 liter air, rebus dan sejuk.
Untuk mempercepat proses, anda boleh memegang sebotol tomato pada suhu bilik selama beberapa hari. Kemudian bank-bank disimpan di bawah tanah atau peti sejuk. Selepas 2-3 minggu, tomato jeruk sudah siap.
Tomato masak menumpuk di dalam balang atau tong
+ tongkat lobak kuda
+ kepala bawang putih
+ payung dill
+ daun currant, ceri (untuk seorang amatur)
Tuangkan semua kecantikan ini dengan air garam: untuk 1 liter air, 1 cawan garam, 2 cawan gula, lada hitam, allspice, beberapa peasolon = rebus dan sejuk ke suhu bilik, kemudian tambah 100 g serbuk mustard kering) Tomato mesti masak selama lebih dari 1-1.5 bulan di tempat yang sejuk (ruang bawah tanah). Menjilat jari anda!
