Di negara-negara Asia tumbuh pelbagai jenis buah-buahan yang berbeza, tidak asing dengan orang Eropah. Antaranya adalah contoh minat yang tulen - Saya ingin mendapatkan lebih banyak maklumat mengenai mereka.
Salah satu berry eksotik yang tidak dikenali adalah langsat, yang telah ditanam di Asia selama beberapa abad.
Apa itu langsat
Langsat - pokok buah, tempat kelahirannya yang dianggap sebagai wilayah Malaysia moden. Secara beransur-ansur, kawasan penanaman telah berkembang dengan ketara, meliputi kebanyakan negara Asia Tenggara. Hari ini, sebagai tambahan kepada Malaysia, pokok itu tumbuh di Filipina, di Thailand, Indonesia, India, Vietnam, dan Taiwan.
Tetapi kawasan langsat yang semakin berkembang tidak terhad kepada Asia Tenggara - pokok itu dapat ditemui di Amerika Syarikat (di Kepulauan Hawaii), ia popular di Mexico, Australia dan negara-negara lain.
Adakah anda tahu? Orang Thai (orang asli Thailand) sangat suka buah-buahan langsat yang menjadikan budaya ini sebagai lambang salah satu wilayah Thailand. Imej beri langsat diletakkan di atas pelukis wilayah Narathiwat.
Tumbuhan eksotik mempunyai nama popular lain - lancy, long kong dan "naga naga".
Buah tumbuh di pokok-pokok langsing tinggi (dari ketinggian 8 hingga 16 meter). Mahkota penyebaran pokok ini dibentuk oleh daun berbulu yang agak besar, panjangnya boleh mencapai 45 cm. Kulitnya mempunyai warna kasar, coklat atau kekuningan.
Dalam fasa berbunga, tumbuhan ditutupi dengan bunga kuning muda yang indah, berkumpul dalam kelompok. Kemudian buah-buahan yang besar mula terbentuk. Pada satu pokok dari 8 hingga 20 kluster berkembang, masing-masing tumbuh secara purata sehingga 20 buah. Kemunculan klaster lancy adalah mengingatkan anggur.
Kilang ini sangat berharga untuk buahnya yang harum:
- diameter mereka berbeza antara 2.5 dan 5 cm;
- bentuk buah sama ada bulat atau bujur, sedikit seperti kentang baru;
- kulitnya berwarna coklat pucat atau kuning kelabu, ia nipis, tetapi agak padat kerana kehadiran bahan lateks;
- pulpa lut;
- dengan strukturnya, "dalam" buahnya sama dengan bawang putih - panjang kong juga dibahagikan kepada kepingan;
- di dalam setiap buah berry, dua tulang bujur keras berkembang;
- buah mempunyai tekstur yang sedikit melekit, aroma yang menakjubkan dan rasa yang menarik. Dalam kombinasi dengan biji pahit, daging memberikan rasa unik yang sukar untuk dibandingkan dengan apa saja. Ia manis dan masam, seperti campuran pisang, limau gedang dan anggur. Rasa buah yang tidak masak sangat masam.
Jangan mengelirukan buah langsat dan longan - ia sama dengan penampilan, tetapi ia adalah tumbuhan yang berbeza.
Pokok itu mula memberi buah hanya selepas 15 tahun. Tetapi apabila ia menjadi dewasa, ia berbuah dua kali setahun (di tengah musim panas dan musim sejuk). Langsat menuai, melekat, menggoncang buah dari pokok itu. Anda juga boleh menembaknya secara manual. Sekiranya sukar untuk mencapai buah anggur, ia akan terputus. 
Cara memilih langsat
Jika anda akan membeli Lancy, berhati-hati mempertimbangkan dan berhati-hati merasakan tandan itu:
- buah masak boleh dibezakan dengan kulit yang licin dan kencang;
- Beri mesti tegas di cawangan;
- tidak sepatutnya ada penimbunan semut di dalam tandan, dan tidak perlu ada penyok, retak atau bintik-bintik pada kulit.
Ia penting! Berhati-hati ketika membersihkan buah! Kupas langsat mengandungi jus melekit. Sekiranya bahan ini mendapat kulit atau pakaian anda, proses mencuci atau membasuh akan menjadi sangat sukar. Mengetahui ciri-ciri buah ini, orang di negara tropika menggunakan sarung tangan getah apabila membersihkannya.
Bagaimana untuk menyimpan langsat
Longkong, koyak dari pokok, dalam keadaan bilik, mereput dengan cepat - sudah 3-4 hari. Kerosakan yang cepat ini dikaitkan dengan kandungan yang tinggi dalam pulpa gula. Tempat yang sesuai untuk menyimpan long kong adalah peti sejuk, di mana suhu ditetapkan pada +10 ... +13 ° C. Dalam keadaan sedemikian, buah-buahan akan tetap segar sehingga seminggu atau dua.
Ia tidak disyorkan untuk membekukan langsat, kerana selepas pencairan ia akan kehilangan konsistensinya. Tetapi buah kaleng disimpan untuk masa yang lama, hampir tanpa kehilangan rasa mereka. Buah-buahan dalam tin sirap, pra-dikupas dan dikupas.
Kami mempersembahkan resipi yang paling popular untuk mengetam buah eksotik ini.
- Ambil satu kelompok besar buah masak dan kupas mereka.
- Dalam bekas yang dalam dengan air, larutkan 5 sudu besar. l pasir gula. Dalam cecair yang dihasilkan selama 40 minit, filem langsat yang dikupas dan dikupas rendah.
- Selepas masa yang ditentukan, pindahkan hirisan yang sudah dijepit ke tuala kering dan udara selama 5-6 minit.
- Kemudian tuangkan lobulus dalam sirap gula, sambil menambah beberapa kepingan nipis lemon dan zaitun lemon parut. Anda juga boleh menambah sedikit vanila jika anda mahu. Rebus komposisi 30-40 minit.
- Dengan cara yang standard, sterilkan tin dan sediakan makanan istimewa yang dimasak.
- Gulungkan penutup, panaskan. Kong panjang kalengan siap!
Adakah anda tahu? Pada tahun 2013, pasaran Vietnam menyedari rekodbilangan kumpulan lancy. Dan semua kerana pada tahun itu terdapat hujan lebat yang tidak pernah berlaku sebelum ini di seluruh Vietnam, yang meningkatkan hasil pokok sepuluh kali lipat.
Nilai kalori dan tenaga produk
Kalori dalam "naga naga" adalah rendah.
Nilai tenaga per 100 gram buah Asia adalah 60 kcal, di mana:
- 1.31 g adalah protein;
- 0.1 g - lemak;
- 14.04 g - karbohidrat;
- 1.1 g - gentian;
- 82.75 ml - air;
- 0.7 g - abu.
Ketahui ciri-ciri harta bendera, sprat, nangka, tarikh, lychee, jujube, persimmon, mangga, alpukat, betik, jambu, feijoa, kivano, rambutan.
Kompleks vitamin diwakili seperti berikut:
- thiamine - 30 mcg;
- Riboflavin - 140 mcg;
- asid askorbik - 84 mg;
- Bersamaan nikotin - 0.3 mg.
Komposisi langsat juga termasuk makro dan mikronutrien. Setiap 100 gram akaun berry mentah untuk:
- kalium - 266 mg;
- kalsium - 1 mg;
- magnesium - 10 mg;
- fosforus - 21 mg;
- besi - 130 mcg;
- mangan - 50 mcg;
- tembaga - 170 mcg;
- Zink - 50 mcg.
Tumbuh-tumbuhan eksotik boleh ditanam di rumah, mengetahui cara menanam tarikh, jujube, persimmon, alpukat, betik, jambu, feijoa, kivano, calamondin, oren, limau, delima, dan asimina.Di samping itu, dalam komposisi buah-buahan adalah asid amino penting:
- arginine - 0.035 g;
- valine - 0.059 g;
- histidine - 0.014 g;
- isoleucine - 0.026 g;
- leucine - 0.055 g;
- lisin - 0.044 g;
- methionine - 0.013 g;
- threonine - 0.034 g;
- phenylalanine - 0.04 g
Bilangan asid amino yang boleh diganti setiap 100 gram adalah:
- alanine - 0.158 g;
- asid aspartik - 0.125 g;
- glisin - 0.043 g;
- asid glutamik - 0.208 g;
- Proline - 0.043 g;
- serine - 0.049 g;
- Tyrosine - 0.026 g.
Adakah anda tahu? Asap berbau yang berasal dari kulit kering "mata naga" dalam proses pembakaran berfungsi sebagai repeller terbaik dari nyamuk dan serangga lain. Kaedah memerangi parasit secara amnya diamalkan di negara-negara tropika.
Sifat dan rawatan yang berguna
Penggunaan jangka panjang kong panjang membantu memperbaiki banyak proses dalam tubuh dan digunakan dalam rawatan sejumlah penyakit.
Buah Asia digunakan secara meluas dalam perubatan rakyat:
- Tepung langsat dengan asid askorbik adalah lima kali jumlahnya dalam sitrus. Ini menjadikan buah lebih berkesan daripada buah sitrus dalam rawatan penyakit viral dan catarrhal (terutama dengan SARS, influenza dan kekurangan vitamin).
- Asid askorbik juga menggalakkan penyerapan besi yang lebih baik, oleh itu bertindak sebagai alat berharga dalam rawatan anemia.
- Pelbagai decoctions dengan penambahan pulp "mata naga" digunakan untuk mengubati malaria. Di negara-negara tropika, beratus-ratus orang mati akibat malaria setiap tahun, jadi manfaat utama buah adalah keupayaannya untuk mencegah penyebaran penyakit dahsyat ini.
- Oleh kerana kepekatan yang tinggi dalam buah beri makro dan mikroelemen, serta asid amino penting, adalah mungkin untuk mengekalkan badan dalam nada yang berterusan sepanjang tempoh kerja aktif pada siang hari. Fruktosa dan sukrosa dalam komposisi buah beri meningkatkan aktiviti otak.
- Vitamin B2 mempunyai kesan positif terhadap penglihatan, jadi langsat ditunjukkan kepada orang-orang yang telah bekerja untuk masa yang lama di monitor komputer, serta orang-orang yang kerjanya berkaitan dengan memandu kereta.
- Asid organik yang terdapat dalam komposisi buah, memperbaiki keadaan kulit.
Kerosakan langasat dan kontraindikasi
Berries mempunyai kontraindikasi:
- Langsat boleh menyebabkan kemudaratan kepada orang yang tidak bertoleransi terhadap produk.
- Di samping itu, adalah tidak diingini untuk menggunakan buah beri tanpa rawatan haba yang terdahulu kepada orang-orang yang terdedah kepada pelbagai alahan, kerana jus dari pulpa hab panjang dapat menyebabkan reaksi alergi yang kuat.
- Sepenuhnya tidak termasuk dari menu anda "naga naga" diperlukan untuk diabetes, kerana buahnya mengandungi banyak gula.
- Mengendalikan jumlah beri yang dimakan juga diperlukan untuk orang yang sihat, kerana makan berlebihan boleh menyebabkan masalah serius di dalam tubuh, misalnya, untuk menimbulkan kecelaruan usus yang kuat.
- Dalam kes lain, penyalahgunaan pulpa menyebabkan kenaikan suhu badan yang tidak diingini. Suhu sedemikian tidak boleh dicuba untuk ditembak sendiri, lebih baik untuk segera mendapatkan bantuan daripada doktor.
Ia penting! Tulang longkong tidak boleh dimakan semasa mengandung. Mereka memberi kesan buruk kepada janin dan boleh menyebabkan keguguran.
Gunakan dalam memasak
Puls langsat buah boleh dimakan segar atau puding.
Di samping itu, di Asia ia digunakan untuk menyediakan hidangan kebangsaan. Buah yang digunakan:
- dalam penciptaan produk-produk konfeksi, memberikan makanan pencuci mulut sebagai eksotisme khas;
- berdasarkan pulpa lancy, pelbagai pengkompaunan, jem, syrup disediakan, ditambah kepada ais krim;
- buah masak sesuai untuk membuat minuman menyegarkan - anda perlu mencampurkan pulpa buah dengan yogurt atau ais krim. Segar dari "naga naga" dengan sempurna menghilangkan dahaga anda;
- tanah dan dicampur dengan pulpa gula digunakan oleh pengasah sebagai pengisian untuk baking;
- Lancy boleh membuat komponen mana-mana hidangan daging atau hidangan sampingan - atas dasarnya, anda boleh membuat pelbagai sos panas dan manis yang disampaikan kepada burung atau ikan.
Sos Daging Pedas
Bahan-bahan:
- buah lancyum - 5 keping;
- minyak sayuran - 5 sudu besar. l.;
- lada panas merah (cabai) - 1 keping;
- bawang putih - separuh kepala;
- air suling - 120 ml;
- krim kaya dan garam - secukup rasa.
- Tuangkan beberapa minyak sayuran (kira-kira 5 sudu besar) ke dalam periuk yang dipanaskan.
- Chilli bilas dengan teliti dan kering. Menggunakan pisau, bebaskan lada dari biji, kemudian potong dan pindahkan ke kuali dengan mentega.
- Sementara cili memanggang, mengupas bawang putih, menghancurkan setiap cengkeh dengan sisi rata pisau dan pindahkan ke kuali.
- Dengan buah langsat, keluarkan kulit dan keluarkan semua tulang.
- Apabila bawang putih mendapat warna emas, tambahkan pulpa yang disediakan lancy.
- Sebaik sahaja buah-buahan kehilangan kelantangannya, buat api api dan perlahan-lahan tuangkan 120 ml air ke dalam kuali. Tutup semuanya dengan tudung dan biarkan sampai rebusan sampai cairan telah benar-benar sejat.
- Campurkan campuran yang disejukkan dengan masin sehingga rasa dengan krim kaya. Sos siap, anda boleh menghidangkannya kepada hidangan daging.
Casserole
Bahan utama:
- buah lancy - jumlahnya bergantung pada pilihan anda;
- bijirin beras - 200 g;
- susu - 400 ml;
- protein daripada 2-3 telur;
- 1 oren (semangat hanya berguna);
- jus separuh lemon;
- gula tepung dan gula pasir dengan rasa.
- Rebus jumlah tertentu setiap nasi putih dalam susu.
- Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan gula tepung, jus lemon dan kulit jeruk parut. Masukkan nasi sejuk ke campuran.
- Gosokkan bentuk dengan bahagian tinggi dengan minyak sayuran, taburkan dengan tepung. Letakkan slaid campuran beras jeruk.
- Bulu bubur langsat, kemudian renehkannya dalam kuali dengan gula. Secara berasingan, pukul putih telur dan kacau lembut dengan sirap buah. Masukkan campuran ke beras.
- Bakar souffle dalam ketuhar selama 25 minit pada suhu tidak melebihi 180 ° C.
- Biarkan pencuci mulut yang disediakan sejuk. Menggunakan beg pastri, menghiasi kaserol dengan krim mentega. Di atas itu, tambahkan keping lisan atau caramelized lancy.
Ia penting! Apabila menggunakan longkong untuk tujuan masakan, adalah penting untuk mengetahui bahawa rawatan haba memusnahkan konsistensi, rasa dan aroma buah. Oleh itu, buah-buahan mesti ditambah pada hidangan pada akhir masak.Berada di pasaran buah-buahan Thailand, Malaysia atau negara-negara Asia yang lain, jangan mengabaikan buah-buahan langsat yang menakjubkan. Pastikan untuk mendapatkan diri anda sekumpulan atau sekurang-kurangnya beberapa buah buah eksotik ini, kerana sekarang anda tahu jenis rasa yang ada dan bagaimana ia boleh dimasak.
Ulasan video buah
Buah Ulasan
Tetapi sebagai kosmetik dia secara peribadi mendekati saya. Saya membuat topeng itu. Sangat mudah dan berkesan. Saya menjilat pulpa langsat dengan garpu dan dicampur dengan kacang tanah menjadi debu. kerana terdapat banyak kolagen dalam tepung kacang, dan dalam vitamin B dan C, saya perhatikan selepas digunakan bahawa keadaan kulit bertambah baik. Dan supaya buah-buahan akan disimpan lebih lama, saya membersihkannya, meletakkannya dalam bahagian dan membeku.
