Keperluan memetik bangkai angsa mungkin timbul dari setiap pelayan wanita.
Para petani yang berpengalaman untuk menjalankan prosedur tidak akan sukar, namun pemula perlu diambil dengan berhati-hati dan memilih kaedah pemilihan yang berkesan dan berkualiti berdasarkan beberapa kaedah yang telah terbukti.
Cara kering
Pemotongan angsa dengan cara yang kering (domestik) agak mudah dan cepat untuk pemula, tetapi memerlukan pematuhan kepada beberapa peraturan mandatori. 
Kelebihan dan kekurangan
Kelebihan kaedah kering adalah:
- kelajuan;
- tiada kos;
- tiada peralatan khas diperlukan (hanya kord untuk mengikat karkas).
Adakah anda tahu? Ciri-ciri yang menarik bagi angsa adalah tempoh molt mereka, yang diulang dua kali setahun. Pada masa itu, burung-burung itu kehilangan bulu mereka, kerana mereka kehilangan keupayaan untuk terbang selama dua bulan.
Kelemahan:
- Memetik kering harus dilakukan segera selepas penyembelihan - setelah karkas menyejukkan, penyingkiran bulu akan menjadi sangat bermasalah;
- banyak bulu tidak boleh digunakan untuk tujuan lain - kesan lemak kekal pada mereka.
Arahan
Adalah disyorkan untuk menggunakan arahan langkah demi langkah yang dikumpulkan oleh petani yang berpengalaman untuk memegang manual plake kering berkualiti tinggi:
- Ikatlah burung dengan kaki dan sayapnya dengan kord yang telah disediakan sebelumnya.
- Letakkan bangkai pada meja rendah atau di atas pangkuan anda.
- Ia adalah perlu untuk memulakan penyingkiran dari bulu besar pada ekor dan sayap, maka yang lebih kecil akan dikeluarkan, pada akhirnya. Sistem sedemikian dikaitkan dengan pesat "melekat" bulu besar pada lebam angsa selepas penyembelihan, yang menjadikan prosedur memetik lebih bermasalah. Down boleh dikeluarkan dengan mudah, walaupun selepas penyejukan lengkap.
- Untuk pematuhan maksimum bulu, mereka harus ditarik ke arah pertumbuhan, dan bukan dalam arah yang berbeza.
- Akhirnya manipulasi melibatkan menekan di dinding peritoneum untuk melepaskan ekor dan menghilangkan bulu dari itu, serta nyanyian dan gunting angsa yang dibersihkan.
Ia penting! Jika bangkai angsa disediakan untuk dijual atau untuk percutian keluarga, yang akan disampaikan sepenuhnya, plucking dilakukan secara beransur-ansur dan perlahan-lahan. Ini akan membolehkan anda tidak kehilangan rupa yang cantik.
Cara yang sejuk
Kaedah klasik lain adalah tweak sejuk, di mana bangkai angsa selepas penyembelihan mesti berbaring selama beberapa jam di ruang penyejuk atau di ruang bawah tanah musim sejuk. 
Kelebihan dan kekurangan
Kelebihan mengeluarkan bulu selepas penyejukan:
- untuk prosedur tidak memerlukan peralatan khas, kecuali untuk peti sejuk;
- masa minimum (kurang daripada dengan kaedah kering);
- kulitnya masih utuh, keseluruhan angsa yang dipetik kelihatan lebih menarik.
Kelemahan:
- Penyediaan awal karkas agak lama (sekurang-kurangnya empat jam di tempat yang sejuk);
- penggunaan elektrik untuk peti sejuk;
- ketidakupayaan untuk menggunakan bulu yang dikumpulkan.
Ia akan berguna untuk anda mengetahui tentang keunikan penyelenggaraan geese seperti Tanah, Itali, Mamut, Gabenor, Kuban, Tula dan Gorky, Cina, Linda, Hungary, Arzamas, Toulouse, Rhine.
Arahan
Arahan langkah demi langkah yang disyorkan:
- Karkas angsa diletakkan di dalam peti sejuk selama 3-4 jam. Jika selepas satu-satu masa, produk itu tetap panas di beberapa tempat, ia harus ditinggalkan selama satu atau dua jam lagi.
- Angin yang disejukkan hendaklah terlebih dahulu dipetik dari ekor dan sayap, pastikan untuk menarik bulu ke arah pertumbuhan.
- Selepas rawatan ekor dan sayap, prosedur dilakukan pada sternum dan belakang, pada akhirnya, bulu dan denda ke bawah dipetik pada kaki dan bahagian-bahagian tubuh yang lain.
- Sisa bulu dikeluarkan dari ekor, pertama melepaskannya dengan menekan pada peritoneum.
- Peringkat akhir adalah nyanyian dan gutting.
Teknologi menghidu
Kaedah burung panas untuk memetik kualiti adalah kegemaran dan paling popular dengan datuk dan nenek kami. Walau bagaimanapun, sebagai tambahan kepada kelebihan yang tidak dapat dipertikaikan, teknik ini mempunyai beberapa kekurangan yang ketara.
Ketahui cara menyembelih angsa dan memotong angsa, serta bagaimana berguna dan bagaimana daging angsa tinggi kalori.
Kelebihan dan kekurangan
Kelebihan pre-scalding:
- mudah menarik bulu;
- tidak mengambil banyak masa;
- peralatan rumah (lembangan, cerek) boleh didapati di mana-mana pelayan wanita.
Kelemahan:
- bulu dan turun sepenuhnya kehilangan nilai mereka;
- mungkin terbakar ke tangan;
- bangkai itu perlu diproses dengan sangat cepat, sehingga ia disejukkan;
- Kehidupan jangka hayat selepas tweaker. Angsa yang diproses perlu dimasak pada hari yang sama;
- kaedah ini memerlukan penggunaan air dan elektrik yang besar.
Arahan
Prosedur yang betul untuk teknik penyulingan adalah seperti berikut:
- Air dipanaskan hingga 75-85 darjah. Tidak mustahil untuk dibawa ke mendidih - bulu akan memburukkan lagi keadaan.
- Sebelum mencemarkan, kaki dan sayap burung terikat rapat.
- Adalah penting untuk memproses semua salutan bulu dengan air panas.
- Anda perlu meneruskan pembersihan bangkai dengan serta-merta selepas mencemarkan, menggunakan teknik yang sama seperti kaedah sebelumnya - bermula dari ekor dan sayap, selesai dengan bulu kecil dan ke bawah.
- Ekor dilepaskan dan dibersihkan dengan sempurna dari baki yang tinggal.
- Berhati-hati memetik aroma angsa dan jatuh pada pemotongan.
Teknik penyingkiran bulu mudah
Kaedah penyingkiran mudah berbeza pada pandangan pertama dengan manipulasi pelik yang dilakukan dengan bantuan peralatan khas, bagaimanapun, keputusan tweaker, tanpa keraguan, akan menggembirakan tuan rumah.
Kelebihan dan kekurangan
Kelebihan penyingkiran mudah:
- mendapatkan bahan bulu berkualiti tinggi selepas pemprosesan, yang boleh digunakan untuk membuat bantal dan produk mesra alam lain;
- usaha minimum - bulu boleh dengan mudah terbang dari bangkai sendiri.
Kekurangan jalan:
- kos elektrik dan air;
- pembaziran besar berbanding dengan kaedah lain;
- penyediaan peralatan khas: besi dengan fungsi stim, sekeping kain semula jadi, tangki, pam tilam, tali untuk mengikat.
Arahan
Setelah menyiapkan semua alat, anda perlu meneruskan tindakan langkah demi langkah tersebut:
- Di bahagian leher angsa, di bawah kulit, tiub pam tetap, leher diapit dengan jari.
- Karkas maksimal dinaikkan dengan udara sebelum menaikkan bulu pada sayap.
- Tiub penjepit dikeluarkan dengan teliti, dan leher dipasang dengan tali. Adalah penting untuk tidak membiarkan udara kembali.
- Sekeping kain dicelup dalam air sejuk, digunakan untuk bahagian yang dipilih dari bangkai dan dikukus dengan besi.
- Bulu kukus di kawasan-kawasan ini dipisahkan dengan baik dari badan, memelihara penampilan asalnya.
Ia penting! Kain untuk prosedur ini boleh digantikan dengan kasa biasa, tetapi kemudian ia harus dilipat empat kali.
Bagaimana untuk mengetuk angsa liar
The flail dari angsa liar hampir sama dengan angsa domestik, kerana penutup bulu burung liar juga mudah untuk menghapuskan selepas menggunakan kaedah yang berkesan di atas. 
Sebagai tambahan kepada mereka, ramai petani menggunakan beberapa alat tambahan dan muncung untuk memudahkan proses pembersihan:
- Mesin Perosem "Voltera." Sesuai untuk pelayan wanita dengan pengalaman, kerana prosedur memerlukan pergerakan cepat dan ketangkasan. Jika digunakan secara tidak wajar, bangkai burung boleh rosak teruk;
- pemutar skru dan ujung angsa membolehkan anda membuat tweezer yang berkesan sendiri. Pada alat itu perlu mengepalai muncung, hidupkan dan bawa dekat dengan bulu. Mekanisme ini berputar dan cepat dihapuskan, membolehkan anda menyelesaikan pemprosesan selepas 3 minit.
Adakah anda tahu? Angsa liar dan domestik membentuk sarang mereka dengan turun ke bawah dan bulu. Wanita itu, bersiap untuk menetas anak, bulu pluck dari sisi dan perutnya untuk pemanasan maksimum dan perlindungan "rumah" nya.
Mengeluarkan penutup bulu dari rumah atau angsa liar dianggap sebagai proses memakan masa dan, walaupun kaedah yang dipilih, melibatkan pembersihan lembut kulit untuk mendapatkan daging dan bulu berkualiti tinggi.Tertakluk kepada semua peraturan penyediaan dan arahan langkah demi langkah, pemilik pesakit pasti akan memperoleh hasil yang dikehendaki.
