Anda tidak boleh mengejutkan sesiapa sahaja dengan membiak itik atau ayam belanda, dan keuntungan ekonomi sedemikian tidak besar kerana kehadiran persaingan yang tinggi. Atas sebab ini, banyak yang diambil untuk pembiakan burung unta, yang menyediakan beberapa jenis produk. Dalam artikel ini kita akan mempertimbangkan masalah utama penternak - penyembelihan burung. Selanjutnya anda akan belajar tentang persiapan dan tahap pembunuhan haiwan.
Berapa banyak burung unta berkembang menjadi penyembelihan
Burung unta disembelih setelah mendapat berat badan yang mencukupi. Oleh kerana proses ini lebih bergantung kepada bekalan makanan, bukannya pada usia, mereka dipandu dengan tepat oleh berat badan. Lelaki dihantar untuk disembelih setelah mendapat 120 kg berat hidup. Oleh kerana mereka tidak digunakan untuk menghasilkan telur, tidak ada gunanya kandungan lanjut mereka. Wanita dianggap bersedia untuk disembelih jika mereka mempunyai massa 100 kg. 
Untuk mendapatkan daging berkualiti tinggi dalam kuantiti yang diperlukan, burung unta telah ditanam selama dua tahun, selepas itu sebelum penyembelihan mereka diberi makan dengan makanan berkalori tinggi.
Adakah anda tahu? Burung unta boleh dikaitkan dengan haiwan omnivor, kerana, sebagai tambahan kepada kehijauan dan biji benih, mereka juga boleh menyuap serangga atau tikus kecil.
Apa yang anda perlu ketahui sebelum disembelih
Burung burung unta berbeza dengan ayam bukan sahaja dalam ukuran, tetapi juga dalam watak. Sekiranya anda baru mula membiakkan burung-burung ini, maka anda perlu belajar beberapa peraturan penting yang akan membantu bukan sahaja melakukan operasi dengan cepat, tetapi juga tidak mendapat kecederaan serius.
Video: bagaimana untuk membunuh burung unta
- Jangan memandang rendah kuasa burung unta. Haiwan berbeza bukan sahaja dalam saiz yang besar, tetapi juga dengan kehadiran otot yang maju, jadi jangan sekali-kali tidak menakutkan dan mengalahkan burung sebelum disembelih. Burung unta dewasa mungkin memecahkan tulang anda, serta merosakkan organ dalaman.
- Siapa yang membesar, dia memberi markah. Di kawasan luar bandar, selalu ada orang yang membunuh babi. Seorang pakar di ladangnya menyembelih babi dengan cepat dan tanpa sebarang masalah. Ia tidak akan berubah seperti ini dengan burung unta, kerana burung-burung ini terbiasa dengan satu tuan rumah, yang terpaksa terlibat dalam penyembelihan. Paling tidak, burung itu tidak akan membiarkan orang asing itu sendiri, dan paling teruk - ia menyakitkan. Atas sebab ini, perlu dibuat supaya burung unta digunakan untuk anda, jika tidak, anda perlu mengatur perburuan sebenar.
- Tekanan dan akibatnya. Penyembelihan itu selalu dibawa dari tempat ternakannya, jika tidak, anda akan menghadapi kenyataan bahawa burung-burung unta yang digunakan untuk anda tidak akan membiarkan diri mereka datang dekat. Jika burung melihat anda mengejek "rakan" mereka, maka di masa depan untuk mendapatkan dari mereka mana-mana lokasi tidak akan berjaya.
Sangat menarik untuk mengenali asas-asas burung betina pembiakan di rumah.
Bagaimana untuk menjaringkan burung unta
Pertimbangkan ciri-ciri penyembelihan, serta persediaan untuk prosedur ini. Beritahu tentang pembunuhan beramai-ramai, yang dijalankan di rumah sembelih, serta cara penyembelihan di rumah. 
Persediaan
Anda perlu mempunyai alat berikut:
- tukul menakjubkan khas;
- pisau tajam;
- cangkuk logam besar untuk menggantung;
- tali tebal.
Proses penyembelihan
Pembunuhan burung dibahagikan kepada beberapa peringkat, yang mesti dilakukan secara berturut-turut agar tidak merosakkan produk dan tidak menghabiskan masa tambahan.
Ia penting! Sebelum menyembelih haiwan itu tidak boleh ditekankan, jika tidak kualiti daging akan berkurangan dengan ketara.
Burung Menakjubkan
Di bengkel besar, burung unta ternganga dengan bantuan arus elektrik dengan voltan 240 V, yang dihidangkan selama 6-7 saat. Ini membolehkan anda melancarkan beberapa individu sekaligus. Di rumah, tukul stun digunakan untuk memukul burung di kepala. Pukulan mesti jatuh tepat di tengah kepala supaya burung itu dapat dimatikan. Jika tidak, anda tidak perlu manis, seperti burung unta yang marah akan cuba keluar dari bilik atau menyerang anda.
Exsanguination
Setelah menakjubkan, burung unta dipotong oleh urat jugular, yang terletak di leher, atau kepala sepenuhnya terputus. Kemudian, menggunakan cangkuk, bangkai digantung terbalik, supaya darah lebih cepat daripada kaca. Hanya selepas semua darah meninggalkan badan, anda boleh meneruskan ke peringkat seterusnya. Penghidang yang berpengalaman memotong arteri utama, yang terletak berhampiran dengan jantung. Ini membolehkan anda mempercepat proses keseluruhan, kerana cecair keluar di bawah tekanan.
Ia berguna bagi anda untuk berkenalan dengan teknologi penyembelihan dan pemprosesan ayam, itik, puyuh, angsa, ayam belanda.
Plucking
Selepas disembelih, perlu untuk memetik burung unta dengan betul. Untuk melakukan ini, disarankan untuk menjemput pakar yang akan menjalankan prosedur ini, yang membolehkan anda menjual produk utuh pada masa akan datang. Jika plake akan dilakukan oleh seorang pemula, maka bulu-bulu yang dikumpulkan akan menjadi kualiti yang buruk, itulah sebabnya sukar untuk menjualnya.
Video: ostrich plucking Ia penting semasa memetik tidak merosakkan kulit. Malah ketegangan yang sedikit akan mengurangkan kos. Kerana kulit dijual di segi dua, anda boleh kehilangan keuntungan sama sekali.
Ia penting! Semasa memetik, air mendidih tidak digunakan, jika tidak, bulu akan rosak.
Pembungkusan kulit: proses
Selepas memetik, perlu mengeluarkan kulit agar ia dapat diproses dan dijual. Tiada siapa yang akan membeli kain kecil yang terkoyak, oleh itu adalah penting untuk membiasakan dengan spesifik pemisahan penutup dari daging dan tulang.
Pembuangan kulit
Segera selepas mengeluarkan semua bulu, anda harus segera meneruskan pemisahan kulit:
- Untuk melakukan ini, lakukan incisions di tengah abdomen, serta di dalam kaki dan sayap. Buang dengan teliti menggunakan sebelah tumpul pisau. Kulit sepatutnya mempunyai bentuk yang dekat dengan dataran.
- Jika ia mengandungi kotoran, lemak, daging, atau sisa-sisa makanan yang tidak diproses, maka semua perkara di atas perlu dikeluarkan sebelum pengalengan.
- Seterusnya, kulit menyebar ke permukaan yang bersih untuk menyejukkan.
Canning
Selepas penyejukan, kulit perlu dipelihara secepat mungkin supaya ia tidak mula terurai. Batu biasa atau garam laut berfungsi sebagai pengawet. Jika proses penguraian bermula sebelum penyamakan, maka anda tidak akan dapat menjual produk tersebut.
Ia penting! Setiap unit produk mesti ditimbang.
Prosesnya kelihatan seperti ini:
- Kulitnya tersebar di atas permukaan kayu bersih yang rata sehingga bahagian dalam, yang bersebelahan dengan daging, berada di atas.
- Kemudian merata ditutup dengan garam. Berat pengawet perlu dua kali berat kulit.
- Selepas itu, semua kulit ditumpuk dan dihantar ke peti sejuk selama 60 jam. Pembekuan adalah dilarang.
Perhatikan bahawa kurang kelembapan di dalam produk, semakin sukar untuk mengangkut, kerana ia menjadi terlalu rapuh. Sekiranya kulit sangat kering kerana hakikat bahawa garam menyerap terlalu banyak air, maka ia akan mula retak dan menjadi tidak berguna. Adalah penting untuk mengekalkan tahap kelembapan melebihi 15%.
Ia juga berguna untuk anda mengetahui sama ada anda boleh makan telur burung unta.
Selepas pemuliharaan, fasa penilaian berikut, di mana saiz dan kualiti produk dipertimbangkan. Mengikut saiz, kulit dibahagikan kepada orang dewasa, subadult dan juvana. Orang dewasa adalah yang paling mahal, dan juvana, masing-masing, paling murah. 
Varieti kulit:
- gred pertama (pemeliharaan sempurna, tiada kecacatan, kehadiran patch yang diambil dari sayap dan kaki);
- gred kedua (Kulit kalengan dengan satu cacat);
- gred ketiga (produk kualiti normal dengan dua kecacatan);
- bukan varietal (kualiti menjijikkan, pemeliharaan yang kurang baik atau kehadiran "sponginess").
Adakah anda tahu? Burung unta hanya memerlukan sayap sahaja untuk permainan mengawan dan melindungi anak muda. Mereka menggunakan kaki yang kuat untuk menyerang.Proses penyembelihan burung unta tidak boleh dipanggil mudah, oleh itu, kerja ini melibatkan pakar-pakar yang terlibat bukan sahaja dalam memetik dan menguliti, tetapi juga tumbuh. Ini membolehkan anda untuk mengecualikan kerugian kewangan, serta meningkatkan perolehan.
