Bilakah panas? kosong untuk musim sejuk dalam ayunan penuh, suri rumah perlu menyelesaikan soalan akut penyimpanan kubis putih.
Sekiranya tuaian kubis itu berjaya, maka penyimpanan jangka panjangnya adalah masalah sebenar.
Untuk mengekalkan kubis sepanjang musim sejuk, anda boleh meletakkannya di ruang bawah tanah, tetapi jika, misalnya, anda tidak memilikinya, dan anda mempunyai peti sejuk besar, anda boleh membekukan kubis.
Walaupun kebanyakan suri rumah akan terkejut dan bertanya mengapa ia perlu apabila kubis itu disimpan dengan baik dan segar, mari kita bercakap secara terperinci sama ada ia mungkin untuk membekukan kubis dan cara terbaik untuk melakukannya.
Adakah mungkin?
Adakah mungkin untuk membekukan kubis putih? Persoalannya adalah logik, kerana kubis tidak suka sejuk. Dari kubis beku kehilangan kerumitanpenampilan cantik. Dia menjadi lembap dan lembut. Itulah sebabnya penting untuk mematuhi syarat-syarat tuaian.
Di mana anda memerlukan kubis renyah (salad, contohnya), anda perlu mendapatkannya dari bawah tanah atau membelinya di pasaran. Untuk hidangan lain, contohnya, kubis beku juga sesuai untuk sup.
Kebaikan dan keburukan
Sebelum anda memilih cara membekukan kubis untuk musim sejuk, anda harus memahami kegunaannya. Perlu diingat bahawa ia menjadi cara yang semakin popular untuk memelihara sayur-sayuran bersama-sama dengan pengeringan.
Plus membeku :
- kubis mengekalkan semua harta yang berguna;
- disimpan sentiasa di tangan;
- disimpan sebagai produk separuh siap sedia;
- jangka hayat kubis yang panjang;
- cepat dicairkan, segera bersedia untuk memasak.
Cons:
- kubis menjadi lembut, tidak sesuai untuk salad;
- pandangan merosot, menjadi tidak menarik;
- berlaku di dalam penyejuk beku;
- tidak mencederakan selepas pembelahan.
Seperti mana-mana kaedah, pembekuan kubis untuk musim sejuk mempunyai kedua-dua kelebihan dan kekurangan. Kelebihan utama kaedah ini ialah pemeliharaan sayur-sayuran semua ciri berguna. Kelemahan utama adalah kehilangan penampilan asal.
Anda boleh belajar mengenai kebaikan dan keburukan beku kubis broccoli untuk musim sejuk, dan sama ada ia mungkin membekukan pucuk Brussels untuk musim sejuk, dari bahan-bahan kami.Pembekuan adalah salah satu cara untuk menyimpan kubis di rumah, dan anda boleh membaca tentang cara menyimpan kubis dalam ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah di laman web kami.
Peraturan untuk membekukan kubis untuk musim sejuk
Bagaimana untuk membekukan kubis putih untuk musim sejuk? Pembekuan adalah proses yang mudah. Malah wanita permulaan akan menghadapinya. Walau bagaimanapun, ia mempunyai ciri-ciri sendiri.
Untuk menyimpan kubis beku perlu disediakan:
- pilih baik, baik, baik, kepala yang kuat;
- pastikan tiada pembusukan, kerosakan oleh serangga dan serangga itu sendiri;
Sekiranya ulat atau kuntum mengalir di kalangan daun kubis, maka kemungkinan besar mereka akan membekukan bersama dengan kubis. Semasa hidangan pembersihan dan masakan berikutnya, serangga boleh masuk ke dalamnya. Ini sangat tidak menyenangkan. Ia adalah perlu untuk memeriksa kubis sebelum mencairkan dengan teliti.
- keluarkan daun atas;
- bilas kubis dalam air sejuk;
- tuala kering.
Sesetengah wanita simpanan mengesyorkan blanching sebelum pembekuan, prosedur ini (rawatan haba jangka pendek) akan memusnahkan enzim berbahaya.
Mengenai peraturan membekukan kembang kol di rumah, baca di laman web kami.
Cara
Bergantung kepada penggunaannya yang lebih lama, kubis dibekukan dalam beberapa cara. Bagaimana membekukan kubis untuk musim sejuk di dalam peti sejuk?
Ketua keseluruhan
Kaedah ini sesuai untuk persediaan lebih lanjut. gulung kubis.
Jika anda memasak mereka dari kubis seperti itu, tidak perlu untuk mendidih dan melembutkan lembaran. Selepas pembekuan, mereka akan lembut dan segera bersedia untuk pengisian.
Untuk membekukan keseluruhan kubis, anda perlukan memotong batang, bersih, basuh, kering kubis. Membungkus kubis yang disediakan bungkus makananletakkan dalam peti sejuk.
Untuk mencairkan kubis hanya dimasukkan ke dalam peti sejuk, ia dicairkan sedikit dan akan siap digunakan.
Daun
Jadi beku kubis juga pada dasarnya untuk membuat kubis yang disumbat. Prosedurnya adalah seperti berikut:
- kubis menyediakan: basuh, keluarkan daun atas;
- keluarkan batang;
- rebus sedikit;
- membuang daun;
- letakkannya dalam beg;
- membekukan.
Dicabut
Cara paling popular untuk membekukan. Kubis sedemikian boleh digunakan dalam memasak borscht, stewing. Untuk membekukan kubis yang dicincang, anda mesti:
- menyediakan kepala: basuh, keluarkan lembaran atas, kering;
- kubis kubis;
- terurai ke dalam beg plastik;
- membekukan.
Kubis dicincang boleh dibekukan bukan sahaja secara berasingan, tetapi juga dalam kombinasi dengan sayur-sayuran lain. Oleh itu, hasilnya adalah bahan kerja yang sangat baik.
Tempat dan bekas
Apa dan di mana untuk membekukan kubis? Untuk pembekuan sempurna:
- peti sejuk peti sejuk;
- peti sejuk dada berasingan.
Untuk meletakkan kubis di sana gunakan:
- beg plastik;
- bungkus makanan.
Kubis rusuk atau daunnya dibekukan dalam beg. Kepala seluruh kubis boleh dibekukan sebagai dibungkus atau dibungkus dalam filem berpaut.
Bagaimana cara membekukan kubis cincang dalam filem berpaut dan sayur-sayuran lain untuk musim sejuk, anda akan belajar dari video:
Suhu dan jangka hayat
Kubis beku boleh bertahan sehingga 10 bulan. Apabila dibekukan dalam beku, kubis jatuh ke dalam suhu adalah -18 ° C. Pada suhu ini, ia perlu disimpan.
Sekiranya kubis dikeluarkan dan dicairkan, membekukan semula ia tidak boleh didedahkan.
Oleh itu, pembekuan adalah pilihan yang baik untuk menuai kubis untuk musim sejuk. Ia mempunyai beberapa kelebihan:
- kubis mengekalkan harta yang bermanfaat;
- sentiasa di tangan;
- beku secara keseluruhan dan dicabut;
- sesuai untuk memasak pelbagai hidangan;
- lama disimpan;
- boleh digunakan dalam kombinasi pembekuan dengan sayur-sayuran lain.
Adakah saya perlukan kubis cair sebelum digunakan? Dalam kebanyakan kes, tidak. Untuk borsch, sup kubis dan hidangan panas lain, anda boleh menggunakannya dan tidak beku. Sekiranya terdapat keperluan seperti itu, sudah cukup untuk mengeluarkan beg kubis beku dari peti sejuk dan biarkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
Perhatian! Jangan rebus kubis dengan air panas atau sejuk, dalam microwave dan cara terma lain. Dalam kes ini, ia akan kehilangan kualiti dan sifatnya sepenuhnya.
Kaedah seperti beku tidak semestinya sesuai untuk menuai seluruh panen kubis untuk musim sejuk. Walau bagaimanapun, beberapa sebahagian daripada kubis boleh dibekukanuntuk menyediakan sayuran ini untuk keseluruhan musim sejuk.
