Brokoli adalah tumbuhan kubis tahunan. Kubis broccoli diperolehi oleh hibridisasi dan merupakan prekursor genetik kembang kol dan saudara dekatnya.
Makan bahagian tumbuhan - tunas yang tidak dibukayang merupakan "kepala" hijau atau ungu.
Brokoli adalah produk protein tinggi yang mengandungi vitamin dan mineral, asid amino, dan serat. Sayuran ini berguna untuk makan orang dengan penyakit kardiovaskular, serta untuk mencegah kanser.
Pembekuan adalah salah satu cara untuk menyimpan kubis di rumah, tetapi anda boleh mengetahui sama ada brokoli boleh disimpan di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah di laman web kami.
Kelebihan kaedah
Bolehkah saya membekukan kubis broccoli untuk musim sejuk? Beku untuk produk musim sejuk adalah lebih mudah untuk menyimpan, mereka sentiasa di tangan, menjimatkan masa dan anggaran keluarga. Anda boleh belajar tentang cara lain untuk menyimpan brokoli, serta cara mengeringkan kubis untuk musim sejuk di rumah, dari artikel kami.
Brokoli beku: baik atau buruk? Kubis broccoli, yang melepasi pembekuan yang betul, terus dengan sendirinya sifat dan rasa yang berguna kubis segar.
Peraturan asas
Bagaimana membekukan brokoli untuk musim sejuk segar? Brokoli adalah beku terbaik pada pertengahan musim panas, pada bulan Jun - Julai.
Untuk membekukan anda perlu memilih tunas muda dan hijau, yang tidak terjejas oleh perosak dan tanpa kesan putus dan lebam.
Ia akan menjadi ideal jika anda mengumpul kubis segar dari taman anda atau membeli di pasaran.
Bagaimana menyediakan brokoli untuk pembekuan musim sejuk? Semakin baik keadaan sayuran, semakin lama mereka akan disimpan di dalam peti sejuk. Dan untuk menyediakan sayur-sayuran untuk beku, anda perlu melakukan beberapa tindakan mudah berikut:
- Bilas sayuran dengan air sejuk membersihkan racun perosak dan pencemaran. Sekiranya terdapat serangga pada brokoli, kemudian rendam dalam air garam selama setengah jam, dan kemudian bilas.
- Dengan brokoli, keluarkan semua daun, potong batang yang sukar. Melepaskan inflorescences menjadi yang lebih kecilsupaya mereka semua tentang saiz yang sama.
Apa brokoli kubis beku?
Sebarkan kubis ke dalam bungkusan dalam bahagian-bahagian kecil, sehingga kemudiannya mudah untuk mendapatkan jumlah yang tepat. Dan juga jangan lupa tentukan tarikh pembekuan.
Di mana membekukan brokoli? Kubis broccoli boleh dibekukan dalam peti sejuk konvensional tanpa bau, sebaiknya dengan fungsi ini pembekuan cepat.
Pada suhu apa beku brokoli? Suhu optimum untuk beku brokoli untuk penyimpanan jangka panjang akan menjadi suhu dari -18 ° C hingga -23 ° C.
Masa penyimpanan
Sayuran beku yang betul disimpan sehingga sembilan bulan dalam peti sejuk biasa, dan dalam bahagian yang beku - sehingga empat belas bulan.
Ciri-ciri
Apakah keunikan beku brokoli untuk musim sejuk? untuk makanan bayi?
Dengan pilihan sayuran untuk kanak-kanak itu sesuai terutamanya dengan teliti. Mereka mesti tanpa kerosakan dan keseronokan. Pilih sahaja inflorescence pepejal muda.
Bagaimana membekukan brokoli untuk musim sejuk untuk kanak-kanak atau kanak-kanak? Jika bayi menderita alahan makanan, maka anda perlu merendam brokoli sebelum membekukan selama 1-2 jam. Terutama jika sayuran dibeli oleh anda, dan tidak ditanam di taman anda sendiri.
Gunakan bekas kecil untuk beku. Membekukan sayuran keringsupaya banyak ais tidak terbentuk.
Adakah mungkin membekukan brokoli dengan kembang kol? Pembekuan kembang kol adalah sama sekali sama dengan pembekuan brokoli. Kedua-dua sayuran ini boleh dibekukan bersamaIa amat sesuai untuk mereka yang sering memasak dari dua kubis.
Bagaimana membekukan pucuk Brussels di rumah, serta pembekuan putih untuk musim sejuk, dibaca di laman web kami.
Cara
Bagaimana membekukan brokoli untuk musim sejuk di rumah? Blanching digunakan untuk membekukan brokoli.
Brokoli boleh dicelupkan dalam dua cara:
Dalam kuali
Masukkan kuali api, dipenuhi dengan air sebanyak dua pertiga. Masak periuk kedua dengan air ais. Apabila air mendidih, masukkan brokoli di dalamnya, rebus selama 1-2 minit, kemudian direndam dalam air ais.
Petua! Untuk menyimpan hijau terang brokoli menambah air sejuk jus setengah limau.
Dalam dandang berganda
Dalam dandang berganda, proseskan sayuran untuk 3-4 minit.
Setelah berkedut, ambil kubis dan biarkan kering di atas tuala dapur.
Untuk menjaga brokoli sebagai lazat dan renyah selepas pembekuan, ia adalah yang terbaik untuk membekukan mereka kering.
Ia adalah sangat mudah untuk membekukan kubis broccoli untuk musim sejuk, perkara utama adalah mengikuti semua peraturan pembekuan dan penyimpanan. Kemudian sayuran hijau akan menggembirakan anda dengan rasa. sehingga musim depan.
