Ia berguna untuk mengetahui setiap pelayan rumah: masa penyimpanan kentang

Kentang adalah hidangan yang tidak boleh dilakukan tanpa jadual percutian. Dalam banyak keluarga, ia dimakan sekali seminggu, dan lebih kerap.

Keadaan penyimpanan sayuran ini agak mudah, tidak memerlukan kos khas dan tidak mengambil banyak masa. Perkara utama adalah mengikuti peraturan tertentu dan kemudian kentang segar akan menggembirakan anda sehingga musim bunga.

Dalam artikel ini, kami akan memberitahu anda mengenai ciri-ciri penyimpanan jenis kentang awal dan lewat. Dan juga kami akan memberitahu anda dalam apa keadaan untuk menjaga sayuran ini, apa yang perlu dilakukan jika ia merosakkan, dan bagaimana untuk memilih bilik penyimpanan yang betul.

Berapa banyak yang boleh anda simpan?

Adalah diketahui bahawa dalam kentang ada banyak kanji, yang setelah berakhirnya masa mulai merepot, masing-masing, sayuran itu sendiri merosot. Untuk penyimpanan kentang panjang, adalah perlu untuk mengelakkan faktor-faktor yang menyumbang kepada kerosakan awal kanji. Rangka masa pemeliharaan bergantung kepada tahap kematangan sayur-sayuran, pelbagai dan penyimpanan, berkisar dari 1 minggu hingga 10 bulan.

Ciri-ciri untuk varieti awal

Kentang segar dijual sejak awal musim panas. Varieti ini mesti disimpan di tempat yang sejuk, seperti di dapur atau dalam peti sejuk. Perkara utama ialah sinar matahari tidak jatuh pada sayuran.

Tanaman akar tetap lazat dan sihat selama 10 hingga 20 hari.

Ia penting! Buah-buahan spesies awal mungkin sesuai sehingga bulan-bulan musim sejuk pertama, kerana selama 3-4 bulan sayur-sayuran kehilangan keanjalan, kegunaan dan rasa.

Kentang lewat

Tempoh penyimpanan untuk varieti kentang lewat dan pertengahan musim ditentukan oleh GOST. Secara purata, tempoh penyimpanan adalah antara 4 hingga 7 bulan pada suhu penyimpanan tidak lebih tinggi daripada + 6º. Terdapat jenis yang tidak kehilangan sifat yang berguna untuk masa yang lama - kira-kira 7 bulan pada suhu + 5º:

• Petrovsky;
• Mesra;
• Gatchinsky 1;
• Bilik makan 19;
• Kegemaran;
• Pemimpin;
• Mulakan

Agar kentang dimakan sebelum musim bunga, ia mestilah disusun dengan betul mengikut saiz, tahap kematangan dan kepelbagaian, rosak berasingan atau tumbuh. Adalah penting untuk mengeringkan sayuran, kerana kelembapan menyumbang kepada pemecahan kanji.

Untuk memastikan janin kekal sesuai dengan syarat kesesuaian, anda perlu mematuhi peraturan berikut.

Peraturan storan kentang:

1. Basuh kentang sebelum penyimpanan tidak perlu, ia akan mencetuskan mekanisme penguraian.
2. Sebanyak mungkin dari tanah.
3. Ia tidak disyorkan untuk menyimpan pelbagai jenis sayuran ini. Semasa proses penguraian satu varieti, yang lain merosot.
4. Menyimpan kentang dengan sayur-sayuran lain tidak diingini.
5. Sekiranya terdapat banyak kentang, maka ia perlu diselaraskan dan disemak semula secara berkala untuk menghapuskan sayur-sayuran dalam masa dengan kesan nanah.
6. Simpanan buah yang tidak diingini di dalam peti sejuk.
7. Suhu penyimpanan tidak boleh melebihi 7º, kelembapan tidak melebihi 75%.
8. Apabila pucuk muncul, anda perlu mengeluarkannya.

Cadangan utama

Adalah diketahui bahawa kentang boleh terus dimakan hingga 10 bulan, untuk ini anda perlu mengikuti peraturan. Ruang simpanan mesti dibersihkan, diawali dan dikeringkan dua minggu sebelum penyimpanan. Tempat terbaik untuk sayur-sayuran ini adalah kotak kayu dengan lubang.

Jika anda meletakkan epal di atas kentang, mereka akan menghalang percambahan, tetapi kaedah ini disyorkan hanya dalam 6-8 minggu pertama. Adalah penting untuk mengeluarkan buah-buahan bercambah atau busuk tepat pada masanya.

Perhatian! Sekiranya ubi basah, tetapi tidak berkerut, ia mesti dibusuk dan dikeringkan.

Syarat penahanan

Untuk mengelakkan kentang dari merosakkan untuk masa yang lama, adalah perlu untuk mewujudkan keadaan tertentu.:

• suhu udara 3-4 ° C, semasa tempoh pemanasan perlu diturunkan kepada 1-2 °;
• kelembapan dalam bilik tidak lebih daripada 80%;
• Pengudaraan udara (jika udara di ruang penyimpanan tidak beredar, ubi mula kehilangan sifat yang berguna, menjadi lembut dan berkulit gelap);
• ruang penyimpanan harus gelap;
• pemeriksaan berterusan dan penjarian.

Kami menulis di sini tentang suhu di mana kentang perlu disimpan, dan dari artikel ini anda boleh mengetahui keadaan yang perlu dibuat untuk menyimpan sayuran pada musim sejuk.

Memilih bilik yang betul

Laluan utama untuk penyimpanan lama adalah pilihan premis. Tidak semua orang mempunyai ruang bawah tanah mereka sendiri, banyak menyimpan kentang di balkoni. Walaupun demikian, ada kemungkinan untuk mewujudkan keadaan di mana sayur-sayuran ini tidak bercambah, tidak berubah menjadi hitam, dan tidak berkerut lama. Adalah penting bahawa ruang penyimpanan adalah termometer dan peranti untuk mengukur kelembapan.

1. Ruang bawah tanah. Ia perlu jatuh tidur tidak lebih daripada satu meter dan tutup dengan pemecatan. Adalah tidak diingini untuk meletakkan kentang di atas lantai. Suhu di ruangan bawah tanah perlu dikurangkan secara beransur-ansur. Adalah dinasihatkan untuk menyusun sebulan sekali, memilih sayur-sayuran yang tumbuh atau busuk. Adalah penting untuk mempunyai pengudaraan atau penyiaran berkala.
2. Pit. Untuk menyimpan kentang di dalam lubang, anda mesti memilih tempat dan melakukannya dengan betul. Tanah itu tidak boleh basah dan likat, pentingnya air bawah tanah, mereka harus sejauh mungkin. Kedalaman lubang harus 1 meter, lebar 1.5 - 2 meter.

   Di dasar lubang, anda perlu meletakkan jerami itu, maka kentang dan lagi jerami, letakkan papan di atas dan kemudian kuburkan mereka dengan tanah selama 20 sentimeter. Apabila cuaca sejuk meningkatkan lapisan bumi menjadi 70 sentimeter.

3. Balkoni. Untuk menyimpan sayur-sayuran dalam masa yang lama, hanya masukkannya ke dalam kotak kayu dan balutnya dalam selimut. Adalah lebih baik untuk membina peti besi dalam bentuk kotak dengan penutup papan biasa.
   Bantuan! Untuk mengelakkan kelembapan, disarankan untuk cat kotak itu. Juga penyimpanan hebat boleh berfungsi sebagai peti sejuk yang patah. Ia adalah perlu untuk meletakkan penutup dan tutup dengan burlap semasa tempoh fros yang teruk.

Baca lebih lanjut mengenai tempat untuk menyimpan kentang, baca di sini.

Apa yang berlaku jika anda melambatkan?

Jika kentang itu busuk, berkedut, dan lain-lain, maka ia harus dibuang. Dalam produk yang rosak tidak ada bahan dan vitamin yang berguna. Makan sayur-sayuran yang sudah tamat tempoh adalah penuh dengan gangguan dan keracunan gastrointestinal..

Tanda-tanda kentang berpanjangan:

• kulit hijau;
• kedutan;
• proses (lebih daripada 2 pada satu sayuran);
• air;
• hitam di dalam;
• kehadiran reput.

Kira-kira mengapa kentang semasa penyimpanan boleh bertukar menjadi hijau, bertukar hitam, bertunas dan menjalani pelbagai penyakit, kami memberitahu dalam bahan yang berasingan.

Semuanya mempunyai waktunya. Bagi kentang, pematuhan peraturan penyimpanan mudah membolehkan anda merayakan hidangan dari sepanjang tahun. Perkara utama adalah untuk mematuhi integriti sayuran dan tidak menggunakannya dalam bentuk manja. Selamatkan awak!

Tonton video itu: Curious Beginnings. Critical Role. Campaign 2, Episode 1 (Mungkin 2024).