Dengan bermulanya musim luruh bermula musim panas untuk tukang kebun. Pada masa ini tahun ini, penting bukan sahaja untuk menuai tanaman, tetapi untuk dapat menyelamatkannya dengan betul, sehingga kemudian pada musim sejuk anda dapat memperoleh semua vitamin yang diperlukan untuk tubuh dari buah-buahan dan sayur-sayuran yang dituai terlebih dahulu.
Salah satu sayuran yang paling berguna anggap bawang. Bawang membantu dalam pencegahan selesema dan perlindungan daripada mikroorganisma berbahaya.
Terdapat kaedah pengambilan bawang seperti pengambilan, pengeringan dan pembekuan. Menurut pakar pengeringan dianggap paling bergunakerana bawang merah mengekalkan penampilan dan rasa asalnya semasa pengeringan, dan penyediaannya tidak memerlukan perbelanjaan yang besar.
Anda akan belajar cara menyiapkan bawang dengan betul untuk musim sejuk dan pada masa yang sama mengekalkan semua ciri berguna dengan membaca artikel kami.
Yang terbaik disimpan?
Berbagai jenis bawang disimpan secara berbeza. - Sesetengah jenis boleh disimpan sepanjang musim sejuk dan sama sekali tidak akan kehilangan sifatnya, sementara yang lain dapat bertahan hanya dalam masa yang singkat. Sebelum anda mula menuai bawang, anda perlu tahu bagaimana pelbagai ini terletak untuk simpanan jangka panjang.
Anda harus tahu bahawa, misalnya, varieti manis akan disimpan untuk masa yang singkat, dan yang pahit, sebaliknya, mungkin terletak sepanjang musim sejuk.
Pelbagai jenis bawang sesuai untuk penuaian musim sejuk, diasingkan seperti:
- Rostov bawang.
- Albion.
- Golden
- Mayachkovsky tempatan.
- Strigunovsky tempatan.
- Spassky tempatan bertambah baik.
- Carmen
- Brunswick
- Timiryazevsky dan banyak lagi.
Baca lebih lanjut tentang jenis yang sesuai untuk penyimpanan jangka panjang dalam artikel "Menyimpan bawang untuk musim sejuk."
Sekiranya anda tidak tahu jenis yang tumbuh di atas katil taman anda, cuba kaedah penuaian yang berbeza, salah seorang dari mereka pasti akan sesuai dengan anda.
Peraturan asas
Oleh itu, anda telah memilih pelbagai bawang yang sesuai dan kaedah penyediaan - pengeringan. Seterusnya, kami menerangkan peringkat utama yang akan membantu anda menyediakan bawang untuk musim sejuk.
Bagaimana untuk menyediakan bawang untuk pengeringan? Bawang juga perlu disediakan untuk pengeringan dan penyimpanan di taman.. Anda boleh memulakan proses pengeringan di sana, jika anda mempunyai peluang.
Bilakah anda perlu mengeluarkan busur? Bawang dapat dituai secara purata bergantung pada varietas. 90-120 hari selepas mendarat. Dalam bawang masak, daun bertukar menjadi kuning dan berbaring rata di atas tanah, dengan mentol semakin bertambah dan dituangkan. Dalam kes ini, anda harus mula menuai bawang.
Apabila bawang telah masak dan bulu telah kering, mentol mesti ditarik dengan teliti keluar dari tanah dan tersebar di tanah. Menggali bawang jangan goncang tanah dari akar dan mogokkan mentol. Akar dan bulu tidak boleh rosak, kerana sayur-sayuran ini akan mula merosot.
Adalah lebih baik untuk menarik keluar mentol selepas hujan atau dari tanah sebelum dibasahi, kerana bawang akan digali keluar dari tanah kering, dan ini boleh merosakkan akar tumbuhan.
Setelah bawang digali, ia mesti ditinggalkan di bawah matahari untuk masa yang singkat supaya ia kering sedikit.
Kemudian anda perlu menyusun tanaman dan pilih untuk pengeringan dan penyimpanan. hanya mentol kuat dan keseluruhan.
Sekiranya mentol sekurang-kurangnya sedikit rosak, ia mesti diketepikan untuk dimakan.
Di mana dan bagaimana untuk kering bawang? Selepas anda memilih bawang untuk pengeringan, anda mesti memindahkannya ke bilik khas, kerana bawang tidak boleh disimpan di bawah matahari, tetapi di bawah naungan. Bilik pengeringan bawang perlu dialihkan dengan baik dan melindungi dari kelembapan berlebihan.
Untuk pengeringan, bawang boleh dibentangkan di atas rak, disatukan di beberapa tandan dan digantung dari siling atau diletakkan di atas sebuah grid yang menjulur selari dengan lantai. Anda juga boleh melipat busur dalam stok atau jaring dan juga menggantungnya di bawah siling.
Jika anda ingin mengeringkan bawang dalam salah satu cara ini, batang kering mesti dipotong dari mentol, meninggalkan batang panjang 4-6 cm.
Dalam bentuk ini, bawang akan dikeringkan 2 minggu. Pada masa ini, perlu bergerak secara berkala, menyerahkan, memantau, buah-buahan yang mula merosot dengan segera.
Petua tentang bagaimana dan di mana untuk mengeringkan bawang selepas menuai dari tukang kebun yang berpengalaman dalam video ini:
Bagaimana untuk memastikan bawang kering selepas pengeringan?
Sudah kering bawang harus berhati-hati semula disusun dan kemudian dilipat ke dalam bakul atau kotak bukaan untuk laluan udara. Sekiranya mungkin, lebih baik untuk melipat busur dalam beberapa bekas kecil daripada dalam satu kotak biasa - jadi busur lebih baik dipelihara.
Bawang kering perlu disimpan di bawah tanah atau ruang bawah tanah. Jika anda tidak mempunyai ruang bawah tanah, lebih baik memilih untuk simpanan tempat gelap dan sejuk. Cara menyimpan bawang di rumah, baca di laman web kami.
Bawang semasa penyimpanan, anda perlu menyusun beberapa kali, semak kehadiran mentol rosak.
Ini akan membantu melindungi baki bawang dari membusuk.
Sebagai mengurangkan kelembapan di ruangan bawah tanah?
Sekiranya terdapat kelembapan yang tinggi di ruangan bawah tanah anda, anda boleh mengurangkannya seperti berikut: untuk melakukan ini, tuangkan abu, kapur atau tuang dalam balang dan letakkan di dalam rumah.
Mereka akan menyerap kelembapan dari udara, dan busur tidak akan menderita.
Cara
Kaedah menuai bawang di atas bukan untuk semua orang. Sekiranya anda tidak mempunyai bilik khas untuk mengeringkan bawang, atau jika ia kelihatan sukar untuk anda, anda mempunyai jalan keluar. Terdapat beberapa cara alternatif untuk mengeringkan bawang di rumah untuk musim sejuk, kami akan memberitahu anda tentang mereka dengan lebih terperinci.
Bagaimana untuk kering bawang dalam ketuhar? Anda harus mengakui bahawa semua orang dapat melakukan kaedah ini, kerana semua yang mereka perlukan adalah busur dan oven, yang semuanya ada.
Untuk bawang kering, sedikit kering di bawah matahari adalah perlu bersih, basuh dan potong. Kemudian letakkan bawang yang dihiris pada helai baking dan masukkan ke dalam ketuhar.
Selepas bawang kering perlu biarkan ia sejuk dan kemudian pek itu dan nikmati kesihatan sepanjang musim sejuk. Dan untuk memastikan bawang lebih panjang, ia mesti dilihat dari semasa ke semasa untuk contoh rasuah.
Bagaimana untuk kering bawang dalam pemanasan elektrik? Elektrodryer, tentu saja, tidak sama sekali, tetapi ia adalah mesin yang sangat berguna untuk menuai sayur-sayuran dan buah-buahan untuk musim sejuk. Jika anda sentiasa terlibat dalam penuaian, anda perlu memikirkannya.
Pengeringan bawang menggunakan pengering elektrik agak mudah. Di sini anda boleh kering chives and leeks. Jika anda kering bawang hijau, maka anda hanya perlu memotongnya menjadi kepingan kecil, dimasukkan ke dalam pengering elektrik dan kering hingga siap.
Dalam kes leek, bahagian yang dikelantang mesti dibasuh dan dipotong menjadi kepingan kecil.
Kemudian bawang cincang hendaklah diturunkan secara ringkas dalam air mendidih berkilauan.
Sebelum anda mula membakar bawang, ia mesti disejukkan dalam air sejuk. Seterusnya, anda perlu meletakkan bawang dalam colander dan biarkan air longkang. Hanya selepas pengeringan anda boleh meletakkan busur dalam pengering elektrik dengan suhu 65-70 ° C.
Bagaimana memasak bawang kering? Arahan untuk pengeringan bawang dalam pengering elektrik dalam video ini:
Bagaimana untuk kering bawang dalam gelombang mikro? Bawang juga boleh dikeringkan di dalam ketuhar gelombang mikro. Untuk melakukan ini, anda perlu memotongnya, letakkan sedikit bawang cincang pada serbet dan letakkan dalam gelombang mikro. Tutup dengan serbet kedua. Hidupkan gelombang mikro selama 3 minit pada kuasa maksimum.
Anda boleh belajar cara mengeringkan sayur-sayuran lain dengan kaedah seperti musim sejuk, contohnya: bawang putih, cabai pedas, paprika manis, wortel dan bit, dari artikel kami.
Ciri-ciri
Selain bawang, mengenai kaedah pengeringan yang telah kami jelaskan di atas, ada jenis bawang seperti daun bawang dan bawang hijau. Kami akan memberitahu anda tentang cara mengeringkan dan menyimpan pelbagai jenis bawang.
Leek: Pengeringan Rahsia
Bagaimana untuk membasahi bawang untuk musim sejuk di dalam pengering elektrik dan oven? Leek boleh disediakan untuk musim sejuk pengeringan, beku dan menyimpan segar di dalam peti sejuk. Baca lebih lanjut dalam artikel "Leek simpanan untuk musim sejuk."
Proses pengeringan tidak jauh berbeza dengan pengeringan bawang. Leek mesti dihancurkan ke dalam kepingan kecil dan kemudian dikeringkan dalam ketuhar atau kering elektrik.
Dengan penyediaan khas, bawang boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 5 bulan. Pada masa yang sama, ia mempunyai rasa segar dan boleh dimakan atau ditambah kepada salad sebagai hiasan.
Untuk fros leek yang sama mesti dipotong menjadi kepingan kecil, tersebar dalam paket tipis ke dalam bungkusan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Busur semacam ini akan mengekalkan semua harta yang bermanfaat.
Bawang hijau: rahsia pengeringan
Adakah mungkin untuk mengeringkan bawang hijau untuk musim sejuk? Petua untuk pengeringan bawang hijau dalam ketuhar dan penyimpanan selanjutnya dalam video ini:
Apabila pengeringan, bawang hijau mengekalkan semua rasa dan vitamin yang terkandung di dalamnya.
Jika boleh, lebih baik keringkan bawang hijau di udara terbuka.
Pra-bow perlu disusun, pilih batang rosak dan tebal. Batang yang sesuai harus dibasuh, dipotong menjadi kepingan kecil dan tersebar di atas papan atau pada penyaring.
Lembaga tidak boleh diletakkan langsung di bawah sinar matahari - ia boleh merosakkan busur. Lebih baik keringkan bawang hijau di tempat teduh, di tempat yang tidak kaku.
Arahan video untuk pengeringan bawang hijau dalam pengering elektrik. Kami melihat:
Baca tentang ini dan cara lain untuk menyimpan bawang hijau di laman web kami.
Seperti yang anda dapat lihat, pengeringan dan menuai bawang untuk musim sejuk tidak banyak usaha. Bow boleh disimpan untuk masa yang lamajika memantau secara berkala keadaannya.
Penyediaan awal seperti ini akan membantu anda walaupun di musim sejuk semua vitamin yang diperlukan oleh badan anda dan tidak sakit. Dan bawang hijau sebagai hiasan di meja Tahun Baru anda akan mengejutkan semua rakan anda.
