Wortel adalah sihat, lazat dan salah satu produk yang paling popular di meja kami pada bila-bila masa sepanjang tahun, terutamanya pada musim sejuk. Lebih sukar untuk terus segar sehingga musim bunga, berbanding sayur-sayuran lain.
Akar ini mempunyai kulit yang sangat halus, kerana kerosakan yang mana sayur-sayuran dapat dengan cepat merosot. Juga, tidak semua jenis wortel boleh disimpan untuk masa yang lama.
Dalam artikel kami, kami akan membincangkan tentang jenis dan cara terbaik untuk menyimpan lobak segar. Kami juga mengesyorkan untuk menonton video yang berguna mengenai topik tersebut.
Ciri-ciri struktur sayuran untuk penuaian
Pelbagai jenis lobak merah dan jenis hibridnya paling sesuai untuk penyimpanan musim sejuk.. Tanaman akar mestilah bentuk yang betul, mempunyai hasil yang tinggi dan mempunyai keupayaan untuk simpanan jangka panjang. Jenis awal wortel yang terbaik digunakan sebaik sahaja selepas menuai, tidak meninggalkan musim sejuk, kerana mereka tidak sesuai untuk penuaan yang berpanjangan.
Bolehkah ia disimpan mentah sehingga musim bunga?
Terdapat banyak cara untuk memastikan wortel segar untuk jangka masa yang panjang, walaupun pemotongan tanaman sayuran ini. Terdapat cara yang paling popular untuk memelihara wortel segar, yang masing-masing memerlukan pematuhan terhadap peraturan tertentu.
Salah satu peraturan adalah penuaian tepat pada masanya, sebagai Wortel yang digali sebelum ini tidak mempunyai masa untuk mengumpul jumlah gula yang diperlukan, yang akan memberi kesan negatif kepada citarasa. Pada akarnya, kelebihan berlebihan yang diletakkan lebih lama, sebaliknya, mengumpul lebih banyak asid amino dan gula, yang menjadikan ia sayur-sayuran yang menarik untuk perosak.
Gred mana yang boleh dipilih?
Adalah penting: Malah lobak merah yang sihat, sihat dan besar, yang mempunyai semua syarat penyimpanan, boleh merosot (berubah menjadi hitam, reput) sebulan selepas penyimpanan. Ini mungkin disebabkan pelbagai akar akar yang salah. Terdapat jenis yang sesuai untuk penyimpanan musim sejuk dan yang tidak sesuai untuk ini.
Bentuk kerucut yang terbaik dan terpanjang:
Valeria.- Losinoostrovskaya.
- Shantane.
- Tak tertandingi.
- Vitamin
- Musim sejuk Moscow.
Valeria.Varieti yang paling tidak sesuai untuk pemeliharaan jangka panjang adalah jenis dengan akar pendek.Sebagai contoh, lobak merah Paris. Agar tidak menjadi keliru dalam semua pelbagai wortel, ketika memilihnya, anda harus ingat tentang beberapa ciri.
- Adalah lebih baik untuk membeli untuk menanam varieti pembiakan sayur-sayuran akar yang disesuaikan dengan iklim tempatan.
- Buah-buahan bentuk yang dilanjutkan sesuai untuk tanah yang dikeringkan, oksigen.
- Untuk menyimpan tanaman yang lebih sesuai, ditanam pada awal musim panas.
- Wortel berbentuk bulat masak dengan cepat, tetapi menghasilkan tanaman kecil.
- Pelbagai pengeluar asing mungkin kelihatan lebih cantik, tetapi memerlukan keadaan pertumbuhan tertentu dan membaja tanah.
Apabila memilih pelbagai wortel, perhatikan rintangannya untuk retak.. Mana-mana retak di permukaan adalah akses percuma untuk bakteria dan kulat. Sayuran yang rosak tidak akan disimpan lama walaupun di bawah keadaan yang baik.
Peringkat persediaan
Terdapat beberapa peraturan mudah peringkat persediaan, yang mesti diikuti sebelum meletakkan tanaman sayuran ini untuk simpanan jangka panjang.
- Pada malam menggali, katil dengan wortel tidak perlu disiram.
- Bahagian atas dipotong segera selepas menuai, kerana ia akan menarik kelembapan dari buah.
- Selepas memotong puncak, tanaman dikeringkan di bawah sinar matahari selama 2-3 jam.
- Sepanjang minggu, akar perlu disimpan pada suhu 10-14 darjah.
- Sebelum menuai wortel ke tempat penyimpanan, perlu untuk menyusun dan mengeluarkan sayur-sayuran akar yang tidak sesuai.
Bagaimana untuk menyimpan untuk musim sejuk di rumah?
Pengalaman tukang kebun telah menunjukkan bahawa tidak perlu membersihkan lobak dari tanah jika ia tumbuh di tanah lembap yang berat. Tanaman akar dengan tanah kering disimpan lebih lama. Juga, jangan basuh tanaman sebelum penyimpanan. Jika ia dikumpulkan dalam cuaca basah, maka sebelum meletakkan lobak dalam penyimpanan, ia perlu dikeringkan dengan baik di bawah naungan. Beberapa hari sebelum menuai buah, ia perlu disejukkan kepada suhu kira-kira 2 darjah.
Peringkat seterusnya adalah penyediaan tempat untuk menyimpan hasil panen. Bilik harus kering, dengan suhu sehingga 12 darjah dan kelembapan sederhana. Bilik dan bekas untuk pembungkusan buah mesti dibasmi kuman dengan kapur atau tembaga sulfat. Buah-buahan yang disusun mesti dilipat dalam bekas yang dimasak.
Terdapat beberapa tempat untuk menyimpan wortel - ia boleh menjadi bilik bawah tanah, ruang bawah tanah, garaj, balkoni yang hangat.. Untuk memanjangkan pemanenan, terdapat beberapa cara. Bagi setiap kaedah, anda perlu memilih penyimpanan suhu optimum dan memastikan peredaran udara yang baik dan kelembapan optimum.
Di dalam pasir
Buah-buahan dibentangkan dalam kotak dengan pasir basah, tanpa menyentuh satu sama lain. Di atas lobak merah juga tertutup pasir. Lapisan boleh diulang.
Tonton video tentang menyimpan wortel di dalam pasir:
Dalam habuk papan
Sama seperti penyimpanan pasir. Habuk habuk konifer adalah yang paling sesuai, phytoncides yang menghalang penyebaran bakteria.
Tonton video tentang menyimpan wortel dalam habuk papan:
Dalam beg plastik
Ambil lancar dan juga buah-buahan lobak. Pre-sayur-sayuran basuh lebih baik dan kering sedikit. Kemudian mereka melipat ke dalam beg yang tidak terikat rapat sehingga akar tidak akan mati-matian.
Tonton video tentang menyimpan wortel dalam beg plastik:
Frost
Bagi mereka yang tidak mempunyai ruang bawah tanah, bilik bawah tanah atau garaj, mungkin dinasihatkan untuk menyimpan lobak beku. Untuk melakukan ini, buah-buahan dibasuh, dihancurkan dalam apa cara sekalipun, diletakkan dalam beg plastik dan dimasukkan ke dalam peti sejuk, menggunakan seperti yang diperlukan.
Tonton video mengenai pembekuan wortel cincang dalam beg plastik:
Masalah yang mungkin berlaku
Semasa penyimpanan, wortel juga mungkin terjejas oleh beberapa penyakit:
Sclerotinosis atau reput putih. Wortel menjadi lembut, pad kapas muncul di permukaan, yang dapat menjangkiti buah-buahan jiran.- Buang basah bakteria boleh memusnahkan tanaman. Di hadapan penyakit ini, akar mengurai, mengeluarkan bau yang tidak menyenangkan.
- Alternaria atau reput hitam. Apabila disimpan di permukaan wortel muncul ditekan bintik-bintik kering kering, mekar kelabu-hijau (miselium).
- Fomoz atau reput coklat. Pertaruhan di hadapannya, buah-buahan menjadi longgar dan berongga, memperoleh warna coklat coklat.
Sclerotinosis atau reput putih. Wortel menjadi lembut, pad kapas muncul di permukaan, yang dapat menjangkiti buah-buahan jiran.Untuk menghapuskan masalah ini, perlu membersihkan tanah, memproses benih dari patogen, tapak penyimpanan proses dengan penyahhidratan, mengekalkan suhu dan kelembapan optimum di dalam bilik, hanya meletakkan buah-buahan yang sihat untuk musim sejuk.
Kesimpulannya
Semua orang memilih cara yang paling mudah untuk mengekalkan musim menuai. Adalah penting untuk memilih kaedah yang optimum untuk menyimpan wortel, dengan mengambil kira kemungkinan mewujudkan keadaan yang perlu untuk ini. Dengan mematuhi peraturan mudah, anda boleh mengekalkan tuaian untuk masa yang lama dan menyediakan seluruh keluarga dengan sayur-sayuran segar dan sihat untuk musim sejuk keseluruhan.
