Lobak adalah salah satu sayuran akar yang paling sihat dan lazat yang hanya diperlukan dalam diet orang. Oleh itu, banyak tukang kebun yang tumbuh lobak di atas mereka menghadapi masalah penyimpanan.
Dalam artikel ini, kita akan bercakap tentang bagaimana untuk menyimpan wortel sepanjang musim sejuk yang panjang, supaya ia kekal sebagai lazat, segar dan berguna dan memberi amaran kepada anda terhadap kesilapan besar. Dan juga kami akan memberitahu anda jenis mana yang lebih sesuai untuk simpanan jangka panjang di ruang bawah tanah dan tanpa itu.
Ciri-ciri struktur akar
Wortel adalah tumbuhan dicotyledonous dua tahun. Semua nutrien dalam kuantiti yang banyak terkumpul di akar. Kebanyakan akar dibentuk oleh akar utama. Akar itu sendiri mempunyai bentuk bujur, tegas ke sentuhan, dan ketika ia pecah, satu kerumitan ciri terdengar.
Sekiranya wortel tidak disimpan dengan betul, perubahan boleh berlaku dalam strukturnya, ia boleh menjadi lembut, lembab, kehilangan bentuk dan rasa. Oleh itu, untuk penyimpanan jangka panjang wortel, adalah perlu untuk menanam varieti lewat yang memenuhi keperluan berikut:
- Mereka sudah disesuaikan untuk penyimpanan.
- Mereka mempunyai hasil yang agak tinggi.
- Mempunyai borang yang betul.
Apa jenis wortel yang terbaik untuk penyimpanan musim sejuk?
Penternak berjaya membawa banyak jenis akar popular ini, tahan fros, dengan hasil yang tinggi dan mengekalkan kualiti. Penternak asing, dengan penarikan varieti baru, memberi tumpuan kepada penampilan yang rapi, dan pakar domestik bergantung kepada rintangan fros dan keupayaan untuk menyimpan semua musim sejuk.
Varieti yang boleh disimpan pada musim sejuk:
F1 cascade. Pelbagai ini mempunyai ciri-ciri tahan penyakit yang baik, serta keupayaan penyimpanan jangka panjang. Buah ini mempunyai bentuk pendek, menunjuk ke bawah, warna oren.- Ratu musim luruh. Pelbagai ini tergolong dalam varieti masak yang lewat. Buah mempunyai bentuk yang betul, sama dan cantik, saiz besar dan rasa yang sangat enak dan manis.
- Nantes. Pelbagai ini dianggap sebagai yang terbaik dalam rasanya. Buah itu sendiri licin, mempunyai warna oren terang.
- Musim sejuk yang manis. Berbagai jenis dengan hasil yang tinggi. Panjang buah boleh melebihi 20 cm, rasa tepu.
- Maharaja. Sampah ini mempunyai kapasiti tinggi untuk penyimpanan dan pengangkutan jangka panjang, dan juga mempunyai rintangan penyakit yang baik. Dan juga memberikan hasil panen dan buah yang baik, besar dalam ukuran dan bentuk yang indah.
- Flakke. Pelbagai, dibiakkan oleh penternak asing, yang ditanam di rantau Rusia. Buah-buahan bertukar bentuk yang sangat lazat, besar dan cantik. Wortel ini boleh disimpan untuk masa yang lama, tetapi ia tidak retak.
- Chantenay 2461. Pelbagai ini mempunyai buah-buahan, bentuk yang cantik, yang tidak begitu berbeza dari satu sama lain. Rasanya sangat manis. Tahan untuk retak. Sesuai untuk berkembang di kawasan dengan tanah berat.
F1 cascade. Pelbagai ini mempunyai ciri-ciri tahan penyakit yang baik, serta keupayaan penyimpanan jangka panjang. Buah ini mempunyai bentuk pendek, menunjuk ke bawah, warna oren.Cara untuk menyelamatkan penuaian sehingga musim bunga di ruang bawah tanah
Ia penting! Sebelum meletakkan wortel di dalam bilik bawah tanah untuk penyimpanan, anda mesti menyusun buah yang rosak atau dengan apa-apa kelemahan lain.
Lobak rosak perlu digunakan tidak lama lagi.. Semua buah-buahan lain, yang sempurna, boleh disimpan sepanjang musim sejuk.
Simpan di ruang bawah tanah dengan beberapa cara:
- Di dalam pasir. Wortel diletakkan dalam kotak, bergantian dengan lapisan pasir basah.
- Dalam habuk gergaji konifer. Habuk habuk boleh mengelakkan perkembangan pelbagai penyakit dan percambahan lobak, disusun dalam lapisan yang sama, berselang-seli dengan lobak merah.
- Dalam lumut. Wortel yang dikeringkan matahari diletakkan dalam kotak dalam lapisan, berselang-seli dengan lumut kering.
- Dalam bawang atau bawang putih. Bawang bawang putih dan bawang putih mengandungi minyak pati yang menghalang kerosakan tanaman akar.
- Dalam pakis. Wortel diletakkan di dalam kotak, berselang-seli dengan pakis kering.
- Dalam beg plastik. Bersihkan wortel kering yang dibungkus dalam bungkusan dan ikat mereka supaya terdapat akses kepada oksigen.
Bagaimana jika tiada ruang bawah tanah?
Terdapat juga banyak cara lain untuk menyimpan wortel, yang sesuai untuk mereka yang tidak mempunyai bilik bawah tanah.
Untuk penyimpanan, anda boleh menggunakan balkoni, ruang bawah tanah, peti sejuk, bilik pantry atau lantai. Keadaan terbaik untuk penyimpanan adalah kira-kira 90% kelembapan udara dan 1-2 darjah melebihi sifar.
Lebih baik menyimpan sayur sayur ini di tempat yang gelap, sejuk, jauh dari sistem pemanasan. Beberapa penduduk musim panas meninggalkan wortel di atas katil atau membuat lubang tanah.
Bagaimana untuk menyimpan sayur-sayuran di rumah tanpa lubang?
Jika anda tidak boleh menggunakan ruang bawah tanah atau lubang, anda boleh memanjangkan jangka hayat wortel dengan cara lain:
Di apartmen
Untuk mengekalkan lobak merah di dalam apartmen, perlu dilakukan prosedur "tanah liat". Untuk ini anda perlukan:
- Bilaskan lobak merah dari tanah.
- Cairkan tanah liat dengan air sehingga konsisten krim dibentuk.
- Bersihkan lobak merah dalam tanah liat.
- Tunggu sehingga tanah kering kering, membentuk kerak pelindung, dan bersihkan di tempat yang sejuk.
Perhatian! Clay akan menyediakan bukan sahaja penyimpanan jangka panjang, tetapi juga melindungi wortel daripada penyakit.
Di balkoni
Sebelum bermulanya fros, anda boleh menyimpan sayur-sayuran di balkoni, di dalam beg atau dalam kotak kayu yang dilindungi. Ia juga perlu untuk melindungi lobak merah supaya ia tidak mendapat cahaya siang dan debu, jika balkoni tidak bercahaya. Sekiranya ada loggia berlapis, maka anda boleh menyimpan wortel di atas lantai. Ia perlu:
- untuk meletakkan pemecatan;
- tumpukan lobak di atasnya;
- tutup bahagian atas dengan sekeping burlap yang lain supaya lobak merah itu dapat dilindungi dari siang hari.
Di bank
Sekiranya saiz buah tidak terlalu besar, maka anda boleh menyimpannya di bank.. Untuk ini anda perlukan:
- Bilas balang dengan detergen atau rebus.
- Selepas itu, biarkan mereka kering, isi mereka dengan wortel supaya ada jarak yang kecil antara buah-buahan.
- Serbuk dengan habuk papan, atau tambahkan sebati kecil lobak.
Di dalam peti sejuk
Untuk menyimpan sayur-sayuran di dalam peti sejuk mempunyai petak khas. Untuk memelihara wortel di dalamnya selama mungkin, perlu membersihkan dan mengeringkan dengan teliti. Selepas itu, terurai ke dalam beg plastik dan keluarkan.
Malangnya, di dalam peti sejuk, wortel cepat hilang kelembapan dan akhirnya menjadi berkerut. Biasanya, sayur-sayuran seperti itu segera dibuang, namun ada cara untuk menyegarkannya. Untuk melakukan ini, ia perlu untuk memotong hujung lobak merah dan meletakkannya dalam gelas, satu pertiga penuh dengan air, dan untuk kesan yang terbaik, anda perlu menambah beberapa kiub ais. Selepas beberapa jam, lobak merah akan berubah, ia akan menjadi segar dan berair lagi.
Cara untuk memberi
Sekiranya tiada ruang bawah tanah di dacha, maka anda boleh menyimpan wortel di lubang khas, di atas katil atau di subfield.
Di subfield / bawah tanah
Jika rumah itu dilengkapi dengan subfloor, maka sayur-sayuran boleh disimpan di dalamnya menggunakan kaedah yang sama yang digunakan apabila disimpan di dalam bilik bawah tanah. Perkara utama ialah menjaga suhu dan kelembapan optimum di bawah tanah semasa penyimpanan..
Di dalam lubang
Untuk memastikan lobak merah selagi mungkin di dalam lubang, perlu menyediakannya. Untuk ini anda perlukan:
- Dua minggu sebelum penuaian berhenti air.
- Berhati-hati menggali wortel sehingga tidak ada kerosakan di atasnya, membersihkan tanah yang berlebihan dan kering.
- Potong bahagian atas ke atas.
Seterusnya, anda perlu menyediakan lubang untuk menyimpan wortel:
- Gali lubang, kedalaman yang akan bergantung kepada kawasan kediaman.Bantuan! Di mana musim sejuk adalah cukup teruk, kedalaman lubang harus sekurang-kurangnya satu meter, dan di mana tanah tidak membekukan melalui - kira-kira 30-40 cm.
- Untuk mengisi bahagian bawah lubang dengan pasir, lapisan yang harus tidak lebih dari 3 cm, kemudian meletakkan lapisan wortel dengan pasir, sehingga sekitar 25 cm ditinggalkan sampai permukaan.
- Selepas itu, ia perlu untuk menutup lapisan terakhir dengan pasir, dan tuangkan bumi di atas, supaya ia naik di atas permukaan.
- Peringkat akhir akan menjadi pemanasan lubang dengan daun kering, gambut atau habuk papan.
Di taman
Wortel boleh disimpan di taman jika tanah tidak mempunyai penyakit, tidak ada wireworms, beruang, dan perosak lain.
Organisasi penyimpanan di taman termasuk langkah-langkah berikut.:
Berhenti menyiram katil sebulan sebelum permulaan penyediaan storan.- Pilih satu tempoh apabila tidak ada hujan untuk sekurang-kurangnya seminggu dan bumi akan kering.
- Rumpai katil dari semua rumpai.
- Tutup kedua-dua katil itu sendiri dan wilayahnya dalam satu meter dengan lapisan pasir, ketebalannya tidak boleh melebihi 3 cm, 5. Tutup dengan bungkus plastik, tutup katil dengan daun kering, habuk papan, gambut, dan tutup dengan lapisan filem yang lain.
Berhenti menyiram katil sebulan sebelum permulaan penyediaan storan.Peraturan penting
- Jangan mengabaikan penyortiran: akar keseluruhan, matang dan sihat disimpan untuk masa yang paling lama.
- Untuk digunakan untuk penyimpanan jangka panjang, anda memerlukan jenis lobak merah khas.
- Adalah penting untuk memerhatikan suhu dan tahap kelembapan yang diperlukan di dalam bilik.
- Wortel terpanjang disimpan di bawah tanah atau ruang pantri. Sekiranya terdapat balkoni atau loggia berlapis, sayuran ini boleh disimpan di sana sehingga termometer mencapai 0.
- Jika diputuskan untuk meninggalkan wortel yang disimpan di dalam taman atau di dalam lubang, adalah perlu untuk memperlakukan muka bumi dan tanah dari tikus.
Amaran
- Sekiranya wortel telah disusun dengan buruk, buah yang rosak akan memulakan proses pembusukan, hasilnya tanaman keseluruhan boleh rosak.
- Jika suhu bilik di mana wortel disimpan melebihi 5 darjah, ia akan mula berkecambah.
- Sekiranya suhu penyimpanan jatuh di bawah 0, akar boleh membeku dan menjadi lembap.
- Untuk menjaga lobak merah selama mungkin di dalam peti sejuk, perlu membersihkannya dengan teliti dengan air, keringkan, dan balutkan setiap buah dengan filem makanan.
Oleh itu, jika seseorang yang tumbuh wortel tidak mempunyai ruang bawah tanah untuk menyimpan sayur-sayuran, anda tidak perlu putus asa: ada banyak cara lain. Mereka membolehkan anda menyimpan sayur-sayuran bukan sahaja di kampung musim panas, tetapi juga di dalam apartmen. Walau bagaimanapun, agar ia mengekalkan sifatnya selagi mungkin, perlu mematuhi peraturan.
