Lobak adalah salah satu sayuran akar yang paling popular di dunia. Dia kaya vitamin dan mineral, memberi manfaat kepada kesihatan dan mempunyai rasa yang menyenangkan. Dari sayur-sayuran ini adalah salad bersedia, sup, hidangan sampingan dan juga pencuci mulut.
Kepercayaan biasa ialah bahawa menjaga lobak setahun adalah sia-sia - hilang separuh tanaman. Walau bagaimanapun, jika anda menyediakan sayuran dengan betul dan pilih penyimpanan yang betulmaka buah-buahan tidak akan merosot dan mengekalkan rasa mereka.
Bagaimana untuk menyimpan wortel dan bit dalam musim sejuk di rumah? Pada penyimpanan bit dalam syarat-syarat apartmen, baca di laman web kami.
Terdahulu, kita sudah bercakap tentang bagaimana untuk mengekalkan panen lobak yang disimpan tepat di taman di tanah. Kini mempertimbangkan pilihan untuk menyimpan sayur-sayuran akar. di rumah.
Peraturan asas
Bagaimana untuk menyediakan wortel untuk penyimpanan? Satu peranan besar dimainkan oleh pengumpulan dan penyediaan tuaian.
Ia juga penting untuk mempunyai masa sebelum fros pertama - Wortel beku kehilangan vitamin dan cepat pudar. Apabila menuai, elakkan merosakkan buah. Ia adalah yang terbaik untuk menarik akar untuk puncak, dan kemudian dibersihkan dari tanah.
Baca lebih lanjut mengenai masa dan kaedah penuaian wortel di laman web kami. Sebelum menghantar hasil daripada deposit itu, adalah perlu untuk memotong sayur-sayuran, yang boleh menarik semua jus berkhasiat dan vitamin.
Untuk memotongnya adalah perlu menggunakan pisau atau bilah tajam dan memotong bahagian atas, meninggalkan ketebalan sekitar 1 sentimeter.
Satu lagi perkara penting dalam penyediaan ialah pengeringan.
Di atas tanah adalah perlu untuk menyebarkan balutan plastik, menyebarkan tanaman dan meninggalkan selama beberapa jam di bawah matahari.
Selepas itu, buah sudah bersedia untuk disimpan. Bagaimana untuk menyimpan wortel di ruangan bawah tanah atau ruang bawah tanah, baca di laman web kami.
Bagaimana untuk menyimpan wortel untuk musim sejuk di rumah? Petua untuk menyimpan wortel di apartmen dalam video ini:
Keadaan optimum
Bagaimana untuk menyimpan wortel di rumah? Syarat am untuk menyimpan sayur-sayuran adalah tempat yang gelap dan sejuk, dengan kelembapan relatif 85-90%.
Ia penting! Suhu udara dalam simpanan tidak boleh melebihi 5 darjah, sebaliknya buah akan berkembang. Suhu optimum 1-2 darjah.
Tempat di mana akar akan disimpan, anda perlu menyediakan terlebih dahulu. Sekiranya anda menyimpan wortel di subfield rumah, di dalam pantri atau dalam peti besi di balkoni, rak perlu membersihkan, mengalihkan dan keringkan.
By the way, sama ada penuaian akan terletak sepanjang tahun atau cepat reput, bergantung kepada pelbagai. Sebagai contoh, buah-buahan bentuk kanonik disimpan lebih lama daripada yang lain. Ini termasuk jenis "Valeria", "Moscow Winter" dan "Incomparable."
Pada suhu apa yang hendak disimpan? Seperti yang dinyatakan di atas, suhu dalam storan tidak boleh melebihi 5 darjah.
Lobak bertindak balas dengan buruk kepada perubahan suhu secara mendadak, jadi penting untuk memantau keseragaman haba di dalam bilik.
Keadaan terbaik adalah 1 darjah melebihi sifar dan kelembapan sekitar 90%. Untuk mencapai parameter ini, perlu laraskan pengudaraan dan menyekat akses udara. Sekiranya anda membuat keadaan sedemikian, penuaian boleh disimpan sehingga 12 bulan.
Tempat terbaik
Di mana lebih baik untuk menyimpan wortel? Sebelum bermulanya cuaca sejuk pertama, panen dihidangkan di balkoni.
Sangat penting untuk memantau turun naik suhu dengan teliti, dan, dengan segera fros akan datang, menuai di rumah.
Dalam kes ini, sayur-sayuran boleh diletakkan berhampiran pintu balkonidi mana suhu lebih rendah berbanding keseluruhan apartmen.
Yang terbaik dari semua sayur-sayuran akar disimpan dalam bilik simpanan apartmen atau bawah tanahdi mana suhu dan kelembapan yang sesuai. Ini biasanya dilakukan secara pukal: tersebar di atas permukaan crumble lobak merah. Atau dalam kotak yang diperbuat daripada kadbod atau kayu beralun.
Beri perhatian! Lobak boleh disimpan di tempat yang sejuk gelap, jauh dari pemanas dan bateri.
Di mana lebih baik untuk menyimpan di pangsapuri? Tempat terbaik untuk menyimpan sayur-sayuran akar dalam apartmen adalah tempat yang gelap dan sejuk, seperti almari. Ramai suri rumah lebih suka untuk meninggalkan sayur-sayuran di dapur, tetapi ia adalah lebih baik untuk tidak melakukan semasa memasak suhu di dalam bilik ini meningkatyang menjejaskan keselamatan tanaman akar.
Adalah lebih baik untuk menyemai sayur-sayuran dalam kotak atau beg yang disediakan khas. Sebarkan buahnya dalam lapisan tebal, dan di antara mereka letakkan rama lobak.
Bagaimana untuk menyimpan lobak merah dengan lobak pedas tanpa bawah tanah, anda akan belajar daripada video:
Pilihan Tare
Apakah cara terbaik untuk menyimpan? Di rumah, buah-buahan perlu disimpan dalam beg plastik, menjadikannya tidak terikat untuk udara. Polietilena membantu mewujudkan kelembapan dan pendidikan karbon dioksida.
Ada beberapa pilihan untuk menyimpan wortel di sebuah apartmen. Ia boleh disimpan bukan sahaja dalam beg, tetapi juga di bank-bank dan kotak.
Syarat-syarat simpanan
Di dalam apartmen, sayur-sayuran boleh bertahan tidak kurang daripada, contohnya, di dalam bilik bawah tanah.
Ini dipengaruhi oleh banyak faktor, dari jenis lobak merah, dan kualiti suhu pemprosesan.
Sebagai peraturan, wortel disimpan lebih sedikit daripada enam bulan, jarang setahun.
Perlu diingat lama daripada sayur-sayuran yang disimpan, yang kurang masih ada vitamin. Seperti yang anda ketahui, 100 peratus vitamin dalam buah-buahan dan sayur-sayuran disimpan dalam masa 2 jam selepas pengumpulan, dan mereka yang berbaring sebulan atau lebih hanya 30 peratus kekal.
Cara
Terdapat beberapa helah yang boleh memanjangkan jangka hayat sayur-sayuran. Ia bergantung kepada lokasi yang dipilih.
Di apartmen
Sebelum menyimpan lobak untuk musim sejuk di rumah, ia perlu dirawat. Boleh pilih "tanah liat". Sayur-sayuran akar direndam dalam penyelesaian khas, yang disediakan dari tanah liat. Tanah liat dibubarkan di dalam air untuk konsistensi berkrim, kemudian dikeringkan. Selepas pengeringan, penyelesaian itu membentuk filem nipis yang disediakan penyimpanan dan perlindungan yang panjang dari penyakit.
Cara lain untuk memproses tanaman adalah salutan. Ini menyiramkan buah dengan larutan kapur. Mengambil penggantungan 30 peratus pada kadar 100 gram setiap 10 kilogram tanaman. Diproses keperluan sayuran akar kering dengan cepat.
Di balkoni
Bagaimana untuk menyelamatkan wortel untuk musim sejuk di rumah di apartmen? Sayur-sayuran disimpan di balkoni sehingga fros pertama dalam kotak atau pakej. Pada musim luruh, selepas menuai, kelembapan yang tinggiyang mempunyai kesan yang baik terhadap sayur-sayuran.
Anda perlu menutup mereka dengan cahaya hari, dan juga daripada habuk dan kotoran, jika beranda terbuka.
Mungkin terdapat banyak debu dalam angin. bakteria dan parasit.
Jika anda ada loggia berkilau, kemudian menyebarkan lantai di lantai dan longgokan pada lobak merah. Tudung sayuran terung atas.
Dalam beg plastik
Bagaimana untuk menjaga wortel untuk musim sejuk dalam pakej? Beg selophane sayur-sayuran ditetapkan secara menegak dan jangan ikat rapat dengan oksigen. Sebelum menghantar sayur-sayuran akar, beg mesti diproses. Bilas beg dengan detergen dan kering dengan baik, membalikkan bahagian terbalik. Beg yang sesuai dengan ketat bukan telus.
Di bank
Bagaimana untuk menyediakan wortel untuk musim sejuk di bank? Kaedah penyimpanan biasa lain adalah dalam tin. Ia sesuai jika hasil panen tidak begitu besar dan saiz buahnya kecil. Bank perlu disediakan - bilas dengan baik dan kering. Pilihan terbaik adalah untuk mendidih bekas, tetapi ia adalah aktiviti yang memakan masa yang boleh dielakkan.
Wortel tidak tenggelam ke dalam balang dalam lapisan padat, adalah penting untuk memastikan bahawa terdapat jarak antara buah-buahan, anda boleh meletakkan buah lobak kecil atau taburkan dengan habuk papan. Letakkan bekas di tempat yang sejuk dan jangan menutup penutup.
Di dalam peti sejuk
Bagaimana untuk menyimpan wortel di dalam peti sejuk? Tempat menyimpan sayur di dalam peti sejuk - petak yang lebih rendah. Bilas bilas dengan baik dan kering selama beberapa jam, kemudian dimasukkan ke dalam beg plastik atau balang.
Lobak peel, parut atau memotong dengan pisau, terurai ke dalam bekas atau bungkusan. Dalam bentuk ini, sayur-sayuran boleh ditambah kepada sup atau hidangan utama. Untuk maklumat lebih lanjut mengenai bagaimana untuk membekukan lobak merah dalam peti sejuk, baca di laman web kami.
Ia penting! Dalam lobak peti sejuk disimpan lebih lama, kerana terdapat kelembapan yang tinggi dan suhu yang rendah. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk tidak mencampurkannya dengan sayur-sayuran lain - jadi akar cepat reput.
Bagaimana untuk menjaga wain untuk musim sejuk di rumah di dalam peti sejuk? Petua suri rumah untuk menyimpan lobak merah dalam pakej musim sejuk di dalam peti sejuk dalam video ini:
Di subfield di rumah
Bagaimana untuk menjaga wortel untuk musim sejuk di subfield? Sekiranya mungkin untuk menyimpan sayur-sayuran di subfield di rumah, mengambil kesempatan daripada itu.
Di tempat sedemikian, tuaian itu berlangsung paling lama, untuk ini anda mesti terlebih dahulu menyediakan rak, bilas dan kering.
Sebarkan di rak burlap atau polietilena dan longgokan pada lobak merah. Sekali sebulan lobak merah sepatutnya tambah nilaiUntuk mengelakkan pembentukan acuan dan cendawan, dan tidak memberikan zavetretsya beliau.
Satu lagi cara yang baik untuk menyimpan sayur-sayuran adalah di dalam pasirYang sesuai untuk subfloor rumah. Sand berselerak di permukaan, kemudian merebak lobak lapisan, sekali lagi lapisan pasir.
Ia mengekalkan kelembapan dan pada masa yang sama melepasi udara. Untuk memeriksa kesesuaian penyimpanan pasir, anda perlu memerah benjolan di tangan anda - jika ia runtuh, maka ia terlalu kering, dan jika ia pecah menjadi benjolan, maka ia sesuai.
Basuh akar
Bagaimana untuk menyimpan lobak yang sudah dibasuh? Lobak yang dibasuh diperlukan sangat baik untuk keringJika sayur-sayuran basah disimpan, mereka akan cepat membusuk, dan bakteria dan acuan akan membina mereka. Oleh itu, tanaman akar menyebar di satu lapisan di bawah sinar matahari. Walau bagaimanapun, ia penting dan jangan terlalu kuat penuaian, wortel seperti itu cepat akan layu dan kehilangan sifat rasa.
Untuk pembasmian kuman anda boleh membasuh wortel bukan dengan air yang mengalir, tetapi dengan penyelesaian yang lemah mangan atau tambah beberapa tetes alkohol. Selepas memproses penyelesaian, lebih baik bilas wortel dengan air kosong. Basuh sayur-sayuran perlu menjadi pergerakan berhati-hati untuk mengelakkan kerosakan kulit itu. Lebih baik tidak menggunakan span dan bahan traumatik lain.
Cara lain untuk menyimpan wortel di rumah dalam video ini:
Sayuran parut atau dihiris
Bagaimana untuk menyimpan wortel parut? Mempunyai sayur-sayuran pra-parut atau dihiris di dapur sangat mudah - ini menjimatkan masa memasak. Untuk lobak merah parut tidak merosot, ia perlu dimasukkan ke dalam peti sejuk dalam khas bekas.
Terdapat cara lain untuk menyimpan wortel dikupas. Sebagai contoh, ia boleh dikeringkan marmite - peranti untuk pemanasan makanan.
Untuk melakukan ini, potong lobak menjadi irisan atau iris, rebus selama 5-10 minit dan kering. Baca lebih lanjut mengenai cara mengeringkan lobak merah, baca di sini.
Sekiranya tiada peranti khas, anda boleh meletakkan sayur-sayuran pada lembaran penaik dan pergi dalam ketuhar pada 60 darjah. Dalam bentuk ini, buah boleh diletakkan dalam bekas untuk produk pukal atau balang kaca.
Satu lagi cara untuk menyimpan lobak parut - snek pedas. Untuk memasak, anda perlu memotong tanaman akar merah ke dalam jalur, memanaskannya dalam kuali dalam minyak sayuran. Musim dengan bawang, bawang putih dan rempah, tambah kicap.
makanan ringan ini disebarkan kepada bank-bank dan disimpan dalam peti sejuk. Boleh juga skru ke dalam bekas steril, maka sesudu cuka atau asid sitrik perlu ditambah kepada larutan.
Beri perhatian! Wortel boleh disimpan dalam versi yang dirawat, sebagai contoh, dalam bentuk kering, sebagai makanan ringan pedas. Dan anda boleh memasak lobak merah jus atau sos. Untuk mengetahui cara memasak lobak kering yang lazat dan sihat, pelajari dari artikel kami.
Lobak bukan hanya lazat, tetapi juga sayuran yang sihat. Ia mengandungi sejumlah besar vitamin E dan A, serta vitamin kumpulan C, D, K, P, PP dan lain-lain lagi. Komposisi mineral buah ini juga termasuk kandungan magnesium, kalsium, fosforus dan kalium yang tinggi.
Semua ini diperlukan untuk metabolisme yang betul. Kanak-kanak sangat membantu untuk makan wortel untuk menguatkan badan. Ia amat berguna dalam anemia, dan juga untuk mencegah penyakit mata, dan sistem imun.
Kepada lobak merah selalu melanda meja, lebih baik sahamnya untuk jangka masa panjang. Lebih-lebih lagi, sayuran ini dicirikan oleh kemungkinan penyimpanan yang panjang.
