Petua untuk menyimpan wortel untuk musim sejuk. Arahan mengenai cara menyimpan sayuran di bank di dalam bilik bawah tanah dan di dalam peti sejuk

Lobak adalah sayuran yang sihat. Menghargai ia untuk akar yang boleh dimakan, kaya dengan vitamin A. Dari wortel menyediakan salad musim panas dan pemeliharaan untuk musim sejuk.

Ia mempunyai struktur yang kukuh dan kulit yang nipis. Semakin keras sayuran akar, semakin lama ia dapat disimpan. Keletihan, dengan retakan atau jejak perosak adalah masin yang lebih baik, dikeringkan dalam pengering atau dibekukan.

Tetapi tidak semua wortel sesuai untuk simpanan lama. Mana yang patut disimpan dan jenis mana yang lebih sesuai? Dan betapa tepatnya? Ini dibincangkan dalam artikel terperinci dan berguna ini.

Ciri-ciri struktur akar, nuansa ketika menuai dari katil

Sayuran akar boleh menyembuhkan kerosakan kecil. Keupayaan ini berlangsung 8-12 hari selepas penuaian, pada suhu 10-14 darjah dan kelembapan 90-95%. Kepala janin menyembuhkan lebih baik pada 20-25 darjah dan kelembapan 90-95%.

Apabila wortel memudar, ia kehilangan daya tahannya terhadap penyakit.. Untuk mengelakkan ini, puncak pemangkasan akan membantu sebelum atau selepas penuaian. Juga, produk mesti dilindungi dari matahari dan angin.

Apa jenis wortel untuk dipilih?

Untuk simpanan lama yang diambil varieti lewat. Mereka mestilah bentuk yang betul dan tanpa kerosakan kepada akar. Mengamati suhu 0-10 darjah dan kelembapan 94-100%, jangka hayat adalah 4 - 8 bulan.

Jenis pematangan awal tidak sesuai untuk penyimpanan di ruangan bawah tanah; tanaman masak matang diperlukan - mereka mempunyai tempoh berbunga 4 bulan.

Sebagai contoh:

• "Ratu Musim Luruh" - Buahnya berair dan manis. Mempunyai warna oren terang. Ini adalah pelbagai hasil tinggi yang akan disimpan untuk masa yang lama dan akan menahan penurunan suhu ke -4.
• "Flaccoro" - ia terkenal dengan sayuran akarnya yang cantik dengan pulpa lembut dan "imuniti" kepada penyakit. Sesuai untuk kedua-dua pemprosesan dan penggunaan segar.
• Gred lewat sederhana "Lobak Khas" - mempunyai bentuk konak buah oren-merah. Disimpan lama dan tanpa kesukaran.
• "F1 cascade" - dengan akar tajam pendek. Ia mempunyai buah jeruk berair. Tidak aneh dalam penyimpanan. Ia sangat tahan terhadap penyakit. Hebat untuk makanan kanak-kanak.
• "Vita Long" - mempunyai buah-buahan yang panjang dengan rasa yang hebat. Tidak retak apabila ditanam. Mengandungi sejumlah besar karotena dan gula. Ia menjadikan jus lobak merah yang sangat baik.
• "Rote Riesen" - Buah-buahan berwarna oren. Seperti "Carrot Special", mempunyai bentuk kerucut. Ideal untuk sebarang pemprosesan.
• "Karlena" - adalah pemimpin simpanan yang panjang. Wortel dalam bentuk silinder dengan permukaan halus. Renyah dan berair untuk rasa. Mampu mengekalkan sifat mereka sehingga akhir musim bunga.
• "Kardinal" - terutamanya kaya dengan gula dan karoten. Buah-buahan dalam bentuk kon dipelihara sehingga permulaan musim panas.
• Pelbagai popular "Shantane" - mempunyai buah-buahan pendek berbentuk kerucut dengan ketebalan yang baik dan pulpa padat. Lobak ini akan menjadi hebat sehingga hujung musim sejuk.

Kaedah penyimpanan di dalam bilik bawah tanah

Pada hari penuaian, wortel dibasuh dalam air suam tanpa agen pembersih. Kemudian ia dikeringkan di udara terbuka di bawah kanopi pada 10-14 darjah. Seperti "kuarantin" berlangsung 7 - 10 hari. Kemudian buah disusun dan diperiksa untuk kecacatan.

Keadaan bilik bawah tanah amat mempengaruhi kehidupan rak sayuran dan persediaan. Suhu mesti turun naik dalam lingkungan 1-3 darjah. Jika tidak, produk akan merosot.

Terdapat banyak pilihan untuk menyimpan wortel di ruangan bawah tanah. Untuk memilih kaedah yang betul, anda perlu mengambil kira struktur ruang bawah tanah, kelembapan dan suhu.

Kaedah penyimpanan:

• Dengan bantuan pasir. Cara kegemaran penduduk musim panas.
• Dalam tanah liat. Terpelihara, tetapi tidak bersih.
• Habuk kayu, sebaiknya pain. Mudah dan mudah.
• Husam Bawang Simpan sayuran serta habuk papan.
• Jumlah besar lumut. Cara yang hebat.
• Dalam beg plastik. Bukan alat terbaik, tetapi popular kerana mudah digunakan.

Bagaimana untuk menyelamatkan wortel sehingga musim bunga di dalam balang kaca?

Berikut adalah beberapa cara:

1. Wortel, parut pada parut kasar, diletakkan dalam lapisan dalam balang kaca. Setiap lapisan ditaburkan dengan garam meja. Kemudian bahan kerja dihantar ke peti sejuk. Disimpan sehingga enam bulan. Apabila menambahkannya dalam makanan, garam tidak disyorkan untuk digunakan, supaya tidak keterlaluan.
2. Sayur-sayuran yang dibasuh dan kering dikupas dan dipotong menjadi kepingan kecil. Kemudian muat ke dalam balang yang bersih dan kering. Bekas yang diisi dihantar ke beku. Hayat rak - 1-2 bulan.
3. Anda boleh memarut buah-buahan pada parut kasar dan kering di pengering, ketuhar atau di bawah matahari. Selepas itu, masukkan ke dalam bekas kaca. Tutup rapat dengan tudung.
4. Sayuran dibasuh dan direndam dalam air sejuk selama seperempat jam. Kemudian mereka direndam dalam hampir air mendidih selama 3-4 minit. Kemudian dikupas dan potong ke dalam kepingan nipis. Letakkan semua di dalam balang dan tuangkan jeruk panas. Selepas - tutup rapat tudung.
5. Buah-buahan yang dibasuh dengan baik menjadi kepingan kecil. Rebus selama 7 minit. Selepas itu, tersebar di bank, tuangkan penyelesaian panas dan tutup penutup.
6. Letakkan wortel dibersihkan dengan ketat dalam bekas. Kemudian tuangkan garam panas dan tegaskan selama beberapa hari di bawah kuk. Kemudian bank ditutup dan dihantar ke peti sejuk.

Untuk menyediakan air garam, anda perlu membubarkan garam 60-65 gram dalam air mendidih. Rebus perlu 5 minit. Kemudian ketegangan dan sejuk hingga 20-25 darjah.

Penyimpanan tin 3 liter di dalam bilik bawah tanah

Cara lain untuk menyimpan sayur di ruangan bawah tanah adalah balang kaca.. Untuk melakukan ini, kapal itu mesti dibasuh dengan detergen dan dikeringkan. Boleh dan masak. Kemudian letakkan wortel di dalamnya secara menegak. Ia perlu meninggalkan jarak yang kecil antara akar. Di sini anda juga boleh meletakkan akar lobak kecil atau habuk papan pine. Buka bank hantar ke ruang bawah tanah.

Bagaimana jika berlaku sesuatu yang salah?

Kadang-kadang ia berlaku, walaupun mengikuti semua peraturan dan nasihat, produk masih mula merosot. Sekiranya proses pembusukan telah bermula atau acuan telah muncul, perlu segera bertindak:

1. Semak semua sayur-sayuran di dalam bilik bawah tanah. Selalunya wortel disimpan dengan bit. Jika dia mula reput, maka anda perlu memproses bawah tanah - ia dijangkiti.
2. Semak sama ada udara mencukupi memasuki tangki di mana buah itu disimpan.
3. Semak jarak di antara akar, mungkin mereka tidak mempunyai ruang yang cukup, yang menyumbang kepada membusuk.
4. Ukur suhu dan kelembapan ruang bawah tanah atau lokasi simpanan lain. Kemungkinan besar terdapat perubahan.

Ia penting! Anda mesti menyemak dengan teliti semua wortel dan pilih buah yang rosak. Sayur-sayuran yang lain perlu dibasuh dengan kemasukan kulit bawang dan dikeringkan dengan teliti.

Petua dan amaran tambahan

Untuk pemeliharaan yang lebih baik, perlu:

• Buat cek saham pada awal musim bunga apabila suhu di ruang bawah tanah dan di balkoni sangat berbeza.
• Bilas produk dengan air mengalir dengan baik sebelum penghantaran.
• Sebelum mengeringkan lobak merah, lebih baik memotongnya. Ini mengekalkan warna dan semua ciri bergunanya.
• Tutup tanaman dengan selimut terasa apabila suhu di bawah tanah berada di bawah apa yang sepatutnya. Ini akan membantu mengelakkan hipotermia.

Pengecaman wortel berlaku apabila pertukaran hawa terlalu tinggi di dalam bilik bawah tanah. Peredaran udara boleh sukar ditentukan segera. Sekiranya ini berlaku, maka saluran udara harus dipotong, bahagian atas muda harus dipotong dan dibubarkan dengan potongan.

Botol kaca adalah cara yang ideal untuk menyimpan sedikit sayur-sayuran. Perkara utama adalah untuk mewujudkan keadaan yang optimum untuk mereka dan tidak mencampurkannya dengan buah-buahan yang rosak. Wortel dengan pelbagai kelemahan boleh kering, jeruk atau jeruk, mencipta persiapan musim sejuk yang lazat dan berkhasiat.

Tonton video itu: 3000+ Common English Words with British Pronunciation (Mungkin 2024).