Labu bukan sahaja merupakan elemen penting dalam reka bentuk dan hiasan pada cuti Halloween dan sifat improvisasi yang mana ibu bidadari peri dapat menimbulkan pengangkutan ke Cinderella.
Ia adalah produk yang berguna dan berkhasiat, yang juga mempunyai jangka hayat yang panjang walaupun dalam keadaan bilik.
Paling penting, sayuran ini disimpan dalam gelap, dilindungi dari cahaya (5-15 ° C) dan bilik yang luas (buah labu agak besar, dan dianjurkan untuk menyimpannya supaya mereka tidak menyentuh antara satu sama lain), contohnya, di dalam bilik bawah tanah.
Adakah mungkin membekukan labu di dalam peti sejuk? Kaedah penyimpanan terkecil adalah labu kering dan kering. Kering dalam ketuhar pada suhu 50-60 ° C atau pengering elektrik, kepingan labu ditumpuk dalam bekas kedap udara, meletakkan kertas kertas, dan boleh disimpan selama hampir setahun.
Mengenai kemungkinan menyimpan labu di rumah, baca di laman web kami. Tetapi Kaedah yang paling popular untuk menuai labu untuk masa depan adalah pembekuan.
Persediaan
Bagaimana membekukan labu untuk musim sejuk di rumah? Salah satu peringkat penyediaan labu untuk penyimpanan, tentu saja, adalah penuaian. Memilih buah masak tanpa kerosakan yang kelihatan. Potong sayur-sayuran yang dicuci secara kasar dengan separuh dan keluarkan benih (dan kemudian keringkan benih secara berasingan atau gorengkannya di dalam ketuhar, mengubahnya menjadi merawat yang berguna). Kemudian kita bertindak bergantung kepada kaedah pembekuan yang dipilih.
Jika anda memutuskan untuk membekukan mentah (kepingan atau jalur parut), anda mesti terlebih dahulu membersihkan labu.
Kupas sayuran ini agak padat, jadi potong pertama dan bahagian atas buahnya dengan pisau, dan kemudian letakkannya secara menegak pada papan pemotong, kulitkan sepenuhnya kulitnya.
Sayuran berkupas juga boleh dicelupkan selama 7-15 minit.. Dan jika anda memasak kentang lecek (citarasa terbaik dari labu yang dipanggang), maka lebih baik memisahkan kulit keras dari pulpa yang lazat selepas dibakar (pulpa mudah dikikis dengan sudu logam).
Cara pemotongan
Labu-labu yang sangat kecil boleh dipotong ke dalam perempat atau bahkan separuh. Buah-buahan besar dipotong menjadi 3 cm kepingan tebal (mereka boleh dibekukan dalam bentuk ini, atau digunakan untuk penyediaan lebih lanjut kentang tumbuk) atau kiub. Seterusnya, potongkan kiub dengan sisi 1-2 sentimeter atau gulung parut.
Apabila dibekukan dalam kepingan, labu yang dicincang diletakkan dalam satu lapisan pada permukaan rata (lembaran penaik, papan pemangkasan, atau polietilena dipasang secara langsung di dalam peti sejuk) supaya potongan tidak menyentuh antara satu sama lain, jika tidak, mereka tetap bersama. Selepas beberapa jam, apabila kiubnya dibekukan dengan baik, anda boleh membuangnya dalam bekas untuk penyimpanan selanjutnya (bekas plastik, beg plastik).
Pembungkusan dan penyimpanan
Bagaimana membekukan labu untuk penyimpanan? Tidak ada yang sukar dalam prosedur ini, perkara utama adalah memilih bekas yang mudah untuk penyimpanan.
Biasanya digunakan bekas yang berguna:
- Bekas plastik (bekas khas, bekas yogurt, krim masam, dan lain-lain).
- Beg plastik, biasa atau istimewa dengan selak.
- Mana-mana saiz yang sesuai boleh digunakan.
Sekiranya kita membungkus kentang lecek, maka sangat mudah untuk meletakkan beg di mana-mana bekas dengan sisi keras (misalnya, baldi plastik) sebelum mengisi, dan kemudian tukar (atau tuangkan) labu ke dalam beg yang berbentuk seperti sudu.
Baldi dengan betul menyokong beg tidak berbentuk dan menjadi lebih mudah untuk meletakkan kentang tumbuk yang mengalir di dalamnya.
Kemudian kami membiarkan udara keluar dari beg, meninggalkan ruang untuk kemungkinan penyambungan labu, simpul, tarik keluar dari bentuk kami dan pasangkan bentuk yang datar ke dalam beg yang diikat. Jadi kandungannya akan membekukan lebih cepat dan akan disimpan lebih ringkas.
Serbuk labu yang disiapkan dan disejukkan juga sebelum dibekukan.:
- Membekukan kiub ais atau silikon untuk penaik. Setelah menyembuhkan, bahagian beku yang dihasilkan diletakkan dalam beg besar atau bekas untuk simpanan jangka panjang.
- Cawan plastik. Selepas pembekuan, kandungannya boleh dikeluarkan dan dilipat ke dalam bekas atau pakej yang sama. Atau tutup setiap cawan dengan foil dan kemudian simpan dalam bentuk ini.
Pembungkusan yang disediakan untuk tanda kemudahan, yang menunjukkan nama produk dan tarikh pembungkusan. Kemudian letakkan dalam peti sejuk dan disimpan sehingga digunakan. Bolehkah saya menyimpan labu di dalam peti sejuk untuk masa yang lama?
Satu cara untuk membekukan labu untuk musim sejuk dalam video ini:
Untuk makanan bayi
Adakah mungkin untuk membekukan labu untuk musim sejuk untuk puri bayi? Labu mempunyai rasa manis yang menyenangkan dan oleh itu seperti anak-anak. Ia diserap dengan baik dan amat berguna dalam rawatan dan pencegahan sembelit.. Mengandungi vitamin B, magnesium, beta-karoten, besi, dan juga fosforus, silikon, vitamin C, karoten, glukosa, dan vitamin D, yang menghalang keradangan riket.
Bagaimana membekukan labu untuk makan? Labu untuk prikorma boleh dibekukan secara berasingan dan sebagai sebahagian daripada campuran sayuran dengan menambah zucchini dicincang, brokoli, wortel (kami memotongnya lebih kecil daripada bahan-bahan lain, kerana dimasak sedikit lebih lama). Setelah dimusnahkan, ia akan dapat membuat kentang tumbuk dari campuran tersebut, dan kemudian, apabila anak itu lebih tua, rebus sayuran dengan penambahan daging dan ikan.
Adakah mungkin membekukan labu untuk musim sejuk yang dibakar? Dari labu yang dibakar, anda boleh segera membuat kentang tumbuk dan beku dalam bahagian yang berasingan. Ini amat sesuai untuk menjimatkan masa, kerana tiada pemprosesan selanjutnya produk selepas pembelahan diperlukan.
Labu beku untuk musim sejuk adalah tambahan hebat kepada bijirinterutamanya oat, beras, beras dan bahkan semolina (kami menambah kiub labu semasa memasak tanpa membuang air liur), bahan baking yang baik (kek, muffin, mufin, kue, pelbagai bahan).
Labu parut adalah baik untuk ditambah dalam casseroles dan stews, sup, borscht, burger. Hanya dimasak dari puding labu. Labu boleh dikeringkan, dan benih labu kering juga sangat berguna.Anda boleh mengetahui cara mengeringkan benih dan mengeringkan labu di laman web kami.
Supaya irisan labu tidak menjadi terlalu berair dan lembek setelah defrosting, Sebelum pembekuan, anda perlu memberi sedikit kering di udara terbuka, dan lebih baik untuk mengeringkannya di dalam ketuhar. Dalam kes ini, mereka akan menjadi lebih manis.
Pilihan penyimpanan yang paling kompak untuk labu adalah kentang tumbuk, beku dalam lapisan dalam beg. Di samping itu, produk ini selepas pembelahan tidak lagi memerlukan pemprosesan.
Boleh dibekukan dalam bentuk kentang tumbuk untuk makanan bayi bukan hanya labu, tetapi juga pelbagai sayuran lain. Sebagai contoh, zucchini, rhubarb, saderi, kacang hijau, kembang kol, brokoli, wortel musim bunga, bayam.Selain buah-buahan: aprikot, pic, plum, pear, epal. Dan anda boleh memasak dan kentang tumbuk gabungan, contohnya, epal dengan tambahan blueberry, strawberi, currant atau raspberi.
Resipi
Labu beku mentah (kuarters, hirisan, kiub, parut) atau pra-termal dirawat (direbus, dicelupkan atau direbus), yang paling sering dicincang kepada keadaan kentang tumbuk.
Membekukan kentang tumbuk:
- Kami memotong sayuran separuh, dan kemudian menjadi kepingan, yang kami bakar dalam ketuhar pada 180-200 ° C selama kira-kira satu jam.
- Sudu logam, mengikis daging yang dibakar dan mengisar. Gula, garam dan rempah lain tidak ditambah.
- Apabila labu menyejuk, sudu dalam bahagian beku.
Bagaimana untuk membekukan labu untuk kepingan musim sejuk? Bekas kiub untuk penyimpanan:
- Letakkan labu ke dalam kepingan dengan saiz yang sama di atas permukaan rata di satu lapisan sehingga kepingan tidak menyentuh antara satu sama lain.
- Kami letak selama beberapa jam di dalam peti sejuk.
- Frosted ke keadaan pepejal, kiub sayur dicurahkan ke dalam beg plastik yang disediakan.
Adakah labu beku untuk musim sejuk parut, dan bagaimana? Membekukan labu parut seperti berikut:
- Kami membersihkan sayur-sayuran, dipotong menjadi bar besar, dan kemudian mengisar mereka pada parut.
- Kami berkemas dengan sudu dalam pakej bahagian.
Labu ini amat sesuai untuk penaik.
Petua berguna:
- Hidangan yang disajikan dalam bentuk labu sangat menarik.
- Untuk menghilangkan kelembapan berlebihan ketika menggoreng, anda boleh memasak garam labu yang telah disediakan dan biarkan selama beberapa jam, dan kemudian catat dengan tuala kertas.
- Dalam mangkuk labu, ia berguna untuk menambah susu dan mentega, menyumbang kepada penyerapan beta-karoten yang larut lemak, yang kaya dengan labu.
Adakah mungkin untuk membekukan labu untuk musim sejuk basah? Vacuum beku labu mentah dalam video ini:
Labu cantik, lazat dan sihat. Hebat untuk makanan bayi dan diet.. Di Rusia, sayuran ini diimport dari Amerika telah diketahui sejak abad ke-16, 300 tahun lebih awal daripada kentang. Dan memenangi dirinya sendiri reputasi yang sangat baik.
Jika anda tidak tahu apa yang boleh dimasak daripada labu beku, kami akan membantu anda. Kami telah menyediakan serangkaian resipi untuk hidangan labu yang lazat dan sihat: penkek, penkek, muffin, kaserol, kursus pertama dan tumis, sayur-sayuran dan stew daging, bijirin dan salad, serta pai untuk pai dan pelbagai sos.Oleh itu, stok, walaupun kecil, sayur-sayuran yang indah ini diperlukan di setiap rumah.
