Ceri adalah buah kegemaran ramai. Ia bukan sahaja lazat dan berair, tetapi juga sangat berguna. Beri ini dimakan segar., mereka membuat jem, memasak, memasak pai, menambah pelbagai hidangan manis, koktel dan minuman.
Tetapi musim panas berlalu dengan cepat dan menuai penuaian ceri. Pada musim sejuk, saya benar-benar mahu memanjakan diri dengan buah beri merah. Di rak pasaraya kita dapat melihat hampir semuanya, juga dijual dan ceri pitted beku. Tetapi bagaimana ia beku dan di bawah keadaan apa ia disimpan?
Seringkali ceri beku mempunyai penampilan yang tidak menarik dan tidak menimbulkan keraguan., dan kadang-kadang anda perlu membayar sama sekali untuk ais yang padat ditanam di sekeliling buah beri. Oleh itu, lebih baik untuk menyediakan ceri sendiri. Pada penyimpanan ceri, beku sama ada ceri dan bagaimana membekukan ceri-ceri yang lebih lama.
Adakah mungkin membekukan di rumah?
Hampir semua orang yang suka makan beri dan buah-buahan sepanjang tahun berminat dengan soalan Adakah mungkin membekukan mereka sendiri? Sudah tentu anda boleh, perkara utama adalah untuk dapat melakukannya dengan betul.
Cherry beku dengan tulang, dan tanpa ia. Cari hidangan apa yang anda lakukan. Sebagai contoh, ceri dengan tulang tidak sesuai untuk pai dan pastri lain., lebih baik digunakan tanpa lubang.
Dengan batu, ceri digunakan untuk pengambilan dan minuman lain. Apabila memilih kaedah untuk membekukan ceri, tolak daripada cara menggunakannya.
Kebanyakan suri rumah lebih suka membekukan ceri pitted. Kaedah ini sememangnya mempunyai kelebihan, kerana apabila menggunakan anda tidak perlu melakukan manipulasi tambahan, tetapi hanya membatalkannya.
Dengan tulang, ceri juga dibekukan., adalah baik bahawa strukturnya tidak rosak, pulpa tidak rosak dan jus tidak mengikuti. Ceri semacam itu akan menjadi cantik dari sudut pandangan estetik.
Faedahnya
Apabila beku, hampir semua ciri berguna produk dipelihara, tidak seperti memasak atau kaedah rawatan haba lain di mana suhu tinggi digunakan.
Mineral dan vitamin dipelihara dalam ceri beku hampir seperti hasil segar. Ceri mengandungi vitamin C, vitamin B, magnesium, zink dan besi. Vitamin dan mineral ini penting untuk manusia. untuk kehidupan biasa.
Cherry mengandungi coumarin, bahan yang mengurangkan pembekuan darah. Cherry sendiri mempunyai kesan antipiretik dan antibakteria..
Beri beku hampir sama berharga seperti yang segar, jadi pencinta ceri boleh membekukannya dengan selamat untuk musim sejuk dan memanjakan diri mereka sepanjang tahun.
Pada musim sejuk hampir tidak ada tempat untuk mencari buah-buahan segar dan buah-buahan, kecuali sitrus. Cherry sendiri beku semestinya berguna kepada anda pada musim sejuk. Berapa banyak kalori di ceri beku lagi.
Kandungan kalori
Kandungan kalori ceri beku bergantung kepada kaedah pembekuan. Jika anda membekukan ceri segar tanpa sebarang bahan tambahan dan gula, kandungan kalori ceri adalah 53 kcal per 100 g produk.
Jika anda menambah gula atau aditif lain untuk ceri, maka jangan lupa untuk mengambil kira kandungan kalori mereka.
Peraturan pembekuan
Dalam usaha untuk beri menjadi lazat dan kualiti frosts mereka baik, terdapat beberapa peraturan mudah yang mesti mematuhi apabila ceri beku:
- beri mesti bersih. Sebelum mula membekukan ceri, bilas dengan baik. Kami melegakan beri dari ekor dan daun tambahan. Basuh dalam air suam. Ia adalah perlu untuk membilas begitu banyak bahawa air di outlet adalah jelas;
- beku bekas harus bersih dan hermetically dimeteraikan untuk mengelakkan bau;
- di rumah beku ceri diletakkan secara bebas di atas piring (supaya buah tidak menyentuh) dan membekukan dari 30 minit hingga satu jam sebelum pembekuan utama di dalam bekas. Prosedur ini perlu supaya setiap buah beri segar dan tidak melekat bersama;
- ia adalah perlu untuk meletakkan beri itu ketat supaya udara kurang kekal;
- sebagai bekas untuk membekukan patut: beg dengan gelang, beg vakum, bekas plastik atau cawan dengan tudung;
- dalam satu bekas beku ceri untuk satu bahagian. Lagipun, selepas pembelahan, beri tidak membekukan lagi.
Gambar ceri beku, lihat di bawah.
Pada sama ada ia adalah mungkin untuk membekukan ceri dengan tulang, resipi ceri beku dibaca.
Cara dan resipi
Resipi 1. Bekas Cherry Pitted
Bagaimana untuk membekukan ceri untuk musim sejuk di dalam peti sejuk? Untuk membekukan anda perlu mengambil ceri, bilas dan bersih dari serpihan, daun dan kaki. Ceri beku, seperti ceri yang beku dalam pakej. Kami menyebarkan satu padat, tetapi satu lapisan beri itu. Tidak perlu mengenakan baris beri satu demi satujadi mereka boleh tercekik dan menjadi bubur.
Tutup pakej dengan ketat. Dalam beg penyejuk beku boleh lipat satu demi satu.
Ceri dengan tulang boleh dibekukan dalam kaca atau bekas. Untuk ceri yang disediakan ini mesti diletakkan di bahagian bawah bekas dan ditaburi dengan gulajangan tuangkan banyak gula. Kemudian ulangi lapisan sehingga mengisi bekas. Sekarang anda tahu bagaimana untuk membekukan ceri dengan batu untuk musim sejuk.
Ceri ini sesuai untuk pengambilan.
Resipi 2. Ceri dengan tulang dalam kiub
Jenis ceri beku ini sesuai untuk koktel. Cherry kelihatan indah secara estetik dan dibahagikan dengan bahagian.
Sediakan ceri dan bentuk. Ambil borang untuk kiub ais. Bilas dengan teliti, rendahkan ceri di setiap sel dan tutup dengan air rebus yang bersih.pra-sejuk.
Sekiranya bentuk itu tanpa tudung, bungkusnya dengan filem berpaut. Letakkan dalam peti sejuk sehingga air beku sepenuhnya.
Resipi 3. Ceri tanpa lubang dalam jusnya sendiri
Cherry mesti disediakan dan dikeluarkan dari tulangnya. Untuk mengeluarkan benih, gunakan peranti khas atau pin. Letakkan ceri siap dalam bekas atau kacatetapi tidak ke bahagian paling atas, biarkan 2-3 cm.
Sirap memasak untuk menuang. Ambil beberapa ceri yang diadu dan tambah gula (separuh jumlah ceri) ke sana dan pukul semua dalam pengisar sehinggalah halus. Tuangkan sirap ke dalam bekas ceri.. Tutup penutup dan hantar ke peti sejuk.
Resipi 4. Boneless Cherry
Sediakan ceri, keluarkan tulang. Ambil pakej dengan berpusing. Berhati-hati dengan ceri di dalamnya. Anda perlu menambah sedikit gula, taburkannya dengan ceri. Tutup rapat dan hantar ke peti sejuk..
Resipi 5. Menggosok Cherry tanpa Tulang
Resipi ini sangat mudah untuk disediakan, dan produk siap serba boleh digunakan.
Sediakan ceri, keluarkan tulang. Hantar ceri ke pengisar dengan gula. Tuangkan dengan baik dan boleh dikemas dalam bekas.
Bekas yang lebih baik atau cawan dengan tudung. Ceri yang dibungkus hantar ke dalam peti sejuk.
Hidup rak
Berapa lama anda boleh menyimpan ceri pitted beku? Cherry disediakan dalam apa cara sekalipun mesti disimpan di dalam peti sejuk pada suhu tidak lebih tinggi daripada - 16 ◦ С. Kedai ceri boleh tidak lebih daripada 6-8 bulan.
Kesimpulannya
Membekukan ceri di rumah dengan betul. Kemudian semua ciri berguna akan disimpan di dalamnya., dan anda menyediakan diri anda dengan buah segar sepanjang tahun.
Ceri beku untuk musim sejuk adalah alternatif yang hebat untuk beri segar. Ceri beku sesuai untuk memasak apa-apa hidangan.: baking, compotes, jeli, kesesakan, dan sebagainya. Sekarang anda tahu bagaimana untuk membekukan ceri untuk musim sejuk. Lihat juga artikel mengenai pengeringan dan pengeringan ceri.
Video berguna!
