BAGAIMANA UNTUK MEMASTIKAN EPAL SEGAR UNTUK MUSIM SEJUK DI RUMAH LEBIH LAMA?

Epal mengandungi banyak vitamin dan mikro, untuk memelihara sifat berguna walaupun dalam beberapa bulan, syarat storan tertentu diperlukan.

Untuk tujuan ini digunakan penyimpanan khas, yang tidak setiap penduduk musim panas mempunyai, di rumah persendirian, anda boleh meletakkan epal di ruang bawah tanah atau di loteng.

Simpan buah pada suhu bilik tidak terlalu mudah, kerana mereka mengambil banyak ruang dan cepat reput, paling kerap untuk tujuan ini balkoni atau loggia yang hangat, peti sejuk digunakan.

Bagaimana untuk menyimpan epal jika tiada ruang bawah tanah? Pertimbangkan cara asas untuk menyimpan epal di rumah.

Di mana

Bagaimana untuk memastikan epal di rumah untuk masa yang lama?

Epal yang disiapkan perlu disimpan di rumah. pada suhu rendah, sesuai untuk ini:

ruang bawah tanah;
peti sejuk;
loteng;
balkoni

Dalam apa?

Bagaimana untuk memastikan epal di rumah untuk musim sejuk? Terdapat beberapa cara untuk menyimpan epal di rumah:

Di rak, ia adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada rak dengan laci untuk memudahkan mereka memeriksa dan mencapai. Epal ditumpuk di permukaan secara berturut-turut pada jarak tertentu dari satu sama lain.
Dalam peti kayu. Apabila meletakkan kotak di atas yang lain, mereka tidak boleh diguna pakai, jika tidak, mereka mungkin melangkau peringkat terdahulu, yang akan menyebabkan pembiakan pramatang mereka. Untuk meningkatkan keadaan penyimpanan, disyorkan untuk mengisi bekas dengan cip atau habuk papan.
Dalam bekas kayu. Sebilangan besar buah-buahan yang terbaik disimpan dalam bekas, tetapi ini bukan cara terbaik, kerana epal yang terletak di atas akan menekan pada yang lebih rendah.
Dalam kotak kadbodyang disyorkan untuk gam dengan pita pelekat, yang akan mengelakkan jurang dalam masa yang paling tidak dijangka.

Adalah disyorkan untuk meletakkan label dengan maklumat pada tarikh meletakkan dan pelbagai di dalam bekas, dalam beberapa kes saiz epal ditunjukkan.

Cara menyimpan epal dalam kotak kadbod sehingga bulan Februari, anda boleh belajar dari video ini:

Peraturan simpanan

Bagaimana untuk menyimpan epal buatan sendiri? Apabila menyimpan epal perlu menyediakannya ruang berasingan dari sayuran dan buah-buahan lainSangat penting untuk mengeluarkan buah-buahan yang rosak, menyusunnya mengikut jenis dan ukuran.

Untuk meningkatkan keselamatan setiap epal adalah disyorkan untuk membungkus kertas, mengelap sebelum dibasahkan gliserol kain buruk. Sekam buckwheat, shavings, lumut kering, daun kelapa maple dan daun oak, yang perlu ditempatkan bersama dengan epal dalam kotak atau kotak kadbod, akan membantu memanjangkan jangka hayat hingga 5 bulan.

Memperbaiki jangka hayat epal juga akan membolehkan awal mereka mencelup ke dalam larutan dari alkohol dan propolis (setiap 100 kg - 0.5 liter alkohol, 100 g propolis).

Satu lagi cara untuk memanjangkan sifat-sifat buah adalah dengan menggunakannya lilin lebah dan penyelesaian 2-4% kalsium klorida.

Cara yang baik - buah pemprosesan ultraviolet, tempoh prosedur adalah sejam, 30 minit pada setiap sisi.

Tindakan ini menghalang proses pereputan, disyorkan untuk mengendalikan peranti dengan berhati-hati, melindungi mata dan kulit dari pendedahan kepada sinar. Peranti yang sama disyorkan untuk rawatan struktur kayu dan tangki dengan kerentanan yang tinggi terhadap pembentukan acuan.

Penggunaan peti sejuk

Bagaimana untuk memastikan epal segar untuk musim sejuk di apartmen? Bolehkah saya menyimpan epal di dalam peti sejuk? Mengekalkan epal di dalam peti sejuk sangat mudah. pilihan yang paling mudah memberikan seluruh keluarga dengan buah-buahan. Musim panas dan musim gugur ditanam untuk jangka masa panjang, jangka hayat jenis musim sejuk boleh mencapai beberapa bulan.

Perlu diingat bahawa banyak bergantung kepada saiz peti sejuk, ia harus cukup besar dan mempunyai banyak petak.

Terdapat juga peraturan tertentu yang mesti diikuti. Cara menyimpan epal di dalam peti sejuk:

Epal disyorkan untuk diletakkan di dalam peti sejuk dalam beberapa hari selepas pengumpulandibeli di dalam buah-buahan kedai hendaklah dimasukkan ke dalam peti sejuk;
epal dilarang basuh dan lap;
Untuk melindungi buah-buahan, ia disyorkan untuk mengemas polietilena, dalam satu pakej hendaklah termasuk 1-5 kg, untuk memastikan pengudaraan dalam tangki diperlukan untuk membuat lubang;
apabila pakej pembungkusan adalah perlu untuk mempertimbangkan pelbagai dan tempoh pematangan mereka, pencampuran dilarang sama sekali;
optimum suhu penyimpanan - 1-3 darjah kelembapan 85-90%;
apabila menyimpan buah-buahan untuk masa yang lama anda perlu memegang rawatan haba (simpan pada 30 darjah) selama 3-4 hari), perlu mengeluarkan etilena.

Masa penyimpanan

Apakah yang menentukan tempoh penyimpanan?

Waktu penyimpanan bergantung kepada jenis:

musim panas epal disimpan selama 2-4 minggu pada suhu 2-8 darjah;
musim luruh jenis - 1-2 bulan pada suhu 0-8 darjah;
musim sejuk jenis (Renet Simirenko, Babushkino, Rosemary, Salvil salvil, Bellefleur) berterusan selama 4-7 bulan pada + 5 darjah.

Keadaan optimum

Pada suhu dan kelembapan apakah epal segar?

Suhu: epal disyorkan untuk disimpan dalam julat suhu 0-5 darjah, di rumah keadaan sedemikian boleh dibuat di balkoni atau di dalam peti sejuk.

Kelembapan: paras kelembapan harus 80%, penunjuk ini juga dianggap sebagai faktor penting apabila menyimpan epal, jika buah menjadi lembab, disarankan untuk membawa bekas dengan air ke dalam bilik dan meletakkannya di sebelah epal. Akibat peningkatan kelembapan, buah-buahan menjadi lebih berair.

Kerosakan awal

Bagaimana untuk mengekalkan epal segar untuk masa yang lama? Untuk memanjangkan kesegaran buah selepas tuaian, anda perlu belajar. dengan betul mengeluarkannya dari pokok ituketat memerhatikan tarikh yang disyorkan. Varieti yang disimpan lama dianjurkan untuk dituai 1-2 minggu sebelum kematangan penuh. Untuk penyimpanan jangka panjang Musim luruh dan musim sejuk adalah paling sesuai.

Adalah disyorkan untuk mengumpul buah-buahan dalam cuaca kering, tangkai harus dipelihara, jadi epal tidak akan layu lagi.

Di permukaan buah terletak lapisan khasuntuk mengelakkan kerosakan pada buah, yang tidak disyorkan untuk dibasuh.

Selepas penuaian, buah-buahan disejukkan, suhu optimum - 1-5ºC, ruang bawah tanah, garaj yang hangat, loggia berlapis atau balkoni yang terbaik adalah sesuai untuk tujuan ini. Kerana bekas boleh digunakan kotak atau beg plastik.

Untuk melindungi buah daripada kemerosotan pramatang akan membantu pembungkusan dalam akhbar atau kertas pembalut.

Kerosakan awal Faktor-faktor berikut boleh menyebabkan epal:

buli nitrogen atau baja potash;
kekurangan kalsium dalam epal;
pengambilan buah yang dijangkiti dalam bekas dengan sihat;
hujan lebat;
penyimpanan haba.

Bagaimana cara menyediakan epal dengan betul untuk penyimpanan, anda akan belajar dari video ini:

Penyimpanan sehingga musim sejuk

Bagaimana untuk menyimpan epal di rumah di apartmen:

Pilih epal, pilih tiada kerosakan dan tiada reput, kerana satu epal boleh menyebabkan kematian orang lain, kerana dalam proses penguraian buah banyak etilena dilepaskan.
Letakkan buah yang rosak di dalam bakul khas dan simpan pada suhu bilik, mereka perlu dimakan terlebih dahulu. Teruk rosak epal mesti dibuang atau diberikan kepada haiwan.
Buah-buahan yang dipilih dimasukkan peti sejukKesegaran berlangsung lebih lama pada suhu sejuk. Hampir semua peti sejuk mempunyai peti buah-buahan khas, di mana mereka perlu disimpan.
Tutup buah tuala basahyang akan mengekalkan kesegaran untuk masa yang paling lama. Perlu diingat bahawa bekas kedap udara dan kelembapan tidak sesuai, oleh itu, buah-buahan tidak boleh disimpan dalam bentuk ini dalam bekas tertutup.
Apabila ada pengawal selia ia perlu ditetapkan kepada -1.1 hingga +1.7 darjah, ketidakpatuhan suhu akan mengakibatkan kemerosotan pesat.

Epal digalakkan untuk memeriksa secara berkala membersihkan manja.

Menyimpan semua musim sejuk

Bagaimana untuk memastikan epal segar untuk musim sejuk:

Untuk penyimpanan untuk musim sejuk adalah lebih baik untuk memilih buah. dengan berkulit tebal, varieti manis nipis disimpan kurang.
Keluarkan utuh buah-buahan.
Potong akhbar, pilih bahagian dakwat hitamKertas pembalut biasa juga boleh digunakan untuk tujuan ini.
Bungkus semua epal secara berasingan dengan kertas, ini perlu untuk memastikan pengasingan, kerana semua epal memancarkan etilena, dan apabila buah-buahan menggosok satu sama lain, proses pereputan mempercepatkan.
Bungkus setiap buah secara berasingan akan menghalang kerosakan yang berpotensi.
Untuk mengambil tidak sedar kotak atau kotak kadbod, udara mesti mengalir ke dalam bekas dengan bebas. Menutup tudung akan memberikan kawalan untuk suhu optimum dan penyimpanan udara.
Letakkan buah sedemikian rupa sehingga kertas itu tidak berubah.
Adalah disyorkan untuk memilih balkoni yang hangat, ruang bawah tanah yang tidak panas, bilik stor atau ruang loteng sebagai ruang simpanan. Epal tidak disyorkan untuk penyimpanan di kawasan kediaman, sebagai udara panas menyumbang kepada proses kerosakan.
Semak epal selepas dua bulan keluarkan rosakKaedah ini membolehkan anda mengekalkan kesegaran selama beberapa bulan.

Simpan epal yang disyorkan hanya pada suhu 0-8 darjah, jangka hayat jenis musim panas adalah 1-2 bulan, musim sejuk boleh diselamatkan lebih lama - sehingga musim bunga.

Tempat yang optimum untuk penyimpanan buah-buahan dianggap sebagai bilik bawah tanah, balkoni, loteng, bawah tanah, peti sejuk.

Buah boleh disimpan di rak atau kotak, disyorkan untuk membungkus setiap buah dengan kertas.

Jika tidak mungkin untuk mengekalkan epal segar untuk musim sejuk, ada cara lain untuk menyimpan buah yang sihat, seperti pengeringan, beku, atau pengeringan.

Salah satu cara untuk menyimpan epal dalam video ini: