"Menurut epal sehari - dan doktor tidak perlu" - kata salah satu kata-kata. Dan ini benar. Apple - sebuah gudang vitamin dan buah kegemaran ramai orang. Tidak hairanlah bahawa pemberian pertama bayi bermula dengan epal hijau.
Apa yang anda mahukan kadang-kadang di musim sejuk untuk mencuba kompote epal segar atau merawat diri anda dengan pai epal. Adakah mungkin membekukan epal di dalam penyejuk beku? Dan apakah ada manfaat dari buah beku? Dan apa rahsia yang perlu anda ketahui ketika membeku epal segar?
Bolehkah saya membekalkan epal untuk musim sejuk? Ia sering berlaku bahawa musim luruh itu kaya dengan penuaian, dan ada keinginan Buat stok buah untuk tahun hadapan. Tetapi ada bahaya yang jika dirawat secara tidak wajar dengan sejuk, buah itu semata-mata merosakkan.
Adakah epal dan pir membeku? Frost beberapa epal berbeza daripada beri bekuOleh itu, tertakluk kepada semua teknologi, buah musim gugur akan disimpan di dalam peti sejuk selama setahun.
Peraturan asas
Perkara yang paling penting ialah peti sejuk besarDalam kes ini, buah-buahan akan mengekalkan semua vitamin dan nutrien sepenuhnya.
Adakah mungkin membekukan epal di dalam penyejuk beku? Dengan keupayaan penyejukan yang lemah ia tidak mungkin untuk membuat persiapan yang diperlukan untuk masa yang lama.
Epal beku mesti masak, utuh.
Apabila pembekuan terlalu banyak, buah-buahan yang rusak, kemungkinan bahawa selepas pencairan, mereka berubah menjadi kentang tumbuk yang tidak menimbulkan selera. Keutamaan harus diberikan kepada epal yang baru dituai, kerana masa yang kurang telah berlalu dari saat panen hingga diproses, semakin baik.
Mengenai faedah
Adakah mungkin membekalkan epal untuk musim sejuk? Yang mana satu manfaat dari mereka? Charlotte, pai epal, strudel, kompot, pelbagai pencuci mulut dan banyak lagi - semua ini boleh didapati untuk memasak pada bila-bila masa sepanjang tahun. Semua bersih, mesra alam dan sudah dihiris.
Bolehkah saya membekalkan epal dan pir untuk musim sejuk dan mengapa? Menjelang akhir musim sejuk, buah-buahan segar banyak kehilangan hampir semua vitamin, jadi buah-buahan beku menjadikannya mungkin pada musim bunga mengekalkan imuniti.
Cara pemotongan
Bagaimana cara terbaik membekukan kepingan, epal keseluruhan atau cara lain? Anda boleh membekukan seperti buah buahanjadi dan kepingan. Ia juga boleh membeku sos epal. Apabila beku dalam kepingan, epal dipotong.
Dalam kes ini, bentuk boleh menjadi apa-apa: kepingan, kepingan, kepingan, bulatan. Mengeluarkan kulit, batang dan biji adalah satu perkara untuk setiap ibu rumah tangga. Ia semua bergantung kepada tujuan yang persiapan dibuat.
Jika untuk pai dan compotes - agak kehadiran kulit boleh diterima, maka untuk sos buah-buahan, casseroles dan hidangan yang serupa, lebih baik, tentu saja, untuk dilakukan tanpa kulit.
Semua orang tahu harta ini epal, seperti gelap selepas memotong, tetapi ini boleh dielakkan.
Mesti disiapkan terlebih dahulu penyelesaiannya (1 liter air + 5 g asid sitrik).
Selepas mengiris, tuangkan irisan selama tidak lebih daripada 20 minit dalam komposisi ini, yang selamatkan mereka daripada gelap. Anda boleh membekukan secepat epal, dan campurkan dengan pelbagai buah dan buah.
Suhu yang diperlukan
Bagaimana untuk membekukan epal segar di rumah? Pada apa suhu bolehkah saya membekalkan epal untuk musim sejuk? Terdapat beberapa cara untuk membekukan: kejutan yang kering dan kononnya.
Kering - Buah-buahan tersebar di atas dulang dan dihantar ke beku. Julat suhu tidak kurang daripada -23 ° C 2-3 jam selepas pembekuan, epal dibentangkan dalam bekas. Selepas itu, kepingan beku boleh disimpan di dalam peti sejuk konvensional pada suhu sekurang-kurangnya -18 ° C.
Pembekuan kejutan - Ini adalah pembekuan ultra epal epal dalam beg. Untuk melakukan ini, dalam cara operasi beku, anda mesti meletakkan "beku cepat".
Hayat rak epal beku
Berapa lama anda boleh menyimpan epal di dalam penyejuk beku? Dengan pematuhan semua peraturan, epal beku boleh disimpan di dalam penyejuk beku sehingga 12 bulan, menjaga semua harta benda anda.
Perlu diingat bahawa pembekuan semula adalah dilarang.
Kaedah pembekuan
Apakah cara untuk membekukan epal untuk musim sejuk di rumah? Terdapat beberapa cara membekalkan epal.
Keping
Apel dipotong ke dalam kepingan, keluarkan benih dan tangkai (tetapi boleh dibekukan dengan biji).
Susun apel dihiris pada papan atau dulang kering.
Slice tidak boleh menyentuh antara satu sama lain dan terletak pada satu lapisan. Dan segera letakkan semuanya di dalam peti sejuk.
Selepas 2-3 jam, anda boleh memulakan pembungkusan. Dihilangkan irisan dengan teliti beg plastik atau bekas dalam bahagian kecil.
Apabila pembungkusan dalam beg, pastikan bahawa udara kurang berada di dalamnya. Jika pembungkusan berlaku di dalam bekas plastik, maka ia betul. rapat rapatuntuk mengelakkan masuk udara dan kelembapan di dalamnya.
Dalam sirap gula
Sirap masak (750 g air dicampur dengan 450 g gula dan 1500 mg asid askorbik). Epal dipotong menjadi kepingan, dicelupkan dalam sirap sejuk selama sehari. Selepas itu, potong kepingan bercampur (rebus dengan air mendidih), letakkan kuali dan sejuk di dalam peti sejuk.
Setelah terurai ke dalam bungkusan, dengan jumlah minimum udara. Apel yang disediakan sedemikian rupa mempunyai epal yang dipanggang dan merupakan pencuci mulut yang baik.
Penyediaan kentang tumbuk
Epal epal, potong, gula, anda tidak boleh menambah, masak selama 15 - 20 minit dengan api yang rendah. Campurkan rata, basuh ke dalam bekas plastik atau tin. Oleh itu, pengisian pai siap selalu di dalam peti sejuk.
Seluruh beku
Untuk melakukan ini, bilas dan keringkan epal. Pisau khas dengan kemas teras keluarkan.
Tuangkan buah dalam larutan yang disediakan khas asid askorbik (50 g air + 1500 g asid) selama beberapa minit.
Selepas itu, letakkan epal secara istimewa beg penyejuk bekudengan pra-melepaskan udara dari situ.
Epal yang dibekukan dengan cara ini boleh terletak di dalam peti sejuk selama setengah tahun, mengekalkan semua ciri-ciri bergunanya. Buah-buahan sedemikian digunakan dalam memasak untuk hidangan seperti epal dalam adunan atau epal keseluruhan yang dibakar dengan gula.
Sudah tentu, buah-buahan beku menjimatkan banyak masa untuk mana-mana pelayan wanita, jadi anda perlu mengambil sedikit masa di musim gugur untuk menikmati epal praktikal segar sebelum musim menuai baru.
Sekiranya anda ingin mengetahui cara lain untuk menyimpan epal untuk musim sejuk, anda boleh membaca artikel kami mengenai pengeringan, pengeringan dan cara menyimpan tanaman segar di rumah atau di dalam bilik bawah tanah, dan anda juga akan berminat untuk mengetahui tentang ciri-ciri penyimpanan epal kering.
