Basil adalah herba tahunan, dengan rasa yang menyenangkan dan aroma, digunakan secara meluas dalam kosmetologi, perubatan dan masakan.
Basil, yang dikenal dengan banyak sebagai bunga jati wangi atau merah, dipanggil raykhon (reagan).
Ia dikenali sebagai suri rumah sebagai perasa dalam hidangan daging, sup, salad, dan terkenal dengan aromanya, yang kemangi mengekalkan kedua-dua segar, dan beku, dan dikeringkan.
Bubur kering menjadi baik dengan rosemary, tarragon, bawang putih, bijak. Basil dihidangkan dengan salad, kacang, nasi, daging, sayuran dan ikan.
Bubur kering ditambah kepada stews, kacang dan sup kacang. Di Poland, bukan sahaja telur orak atau daging disediakan dengan kemangi, tetapi juga keju kotej dan juga yogurt disediakan.
Basil kaya dengan vitamin, dan melebihi rasa pudina. Basil boleh minyak sayuran dan cuka rasa. Nilai tenaga bubuk kering adalah 250 Kcal per 100 gram.
Juga, bagaimana untuk kering bawang untuk musim sejuk dan betul menyimpannya.
Baca di sini bagaimana untuk mengeringkan epal di dalam pemanasan elektrik.
Kepuraian pengeringan hazelnut: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/lesnye-orehi.html
Juga, bagaimana untuk kering bawang untuk musim sejuk dan betul menyimpannya.Faedah Basil
Secara semula jadi, terdapat lebih daripada 35 jenis basil. Asal dari India Timur, kemangi dikenali di banyak negara, baik di Asia dan di Eropah.
Terdapat juga kata-kata di Transcaucasus: "Siapa yang mengunyah mengunyah, dia hidup untuk masa yang lama."
Orang Eropah tumbuh basil dengan daun hijau, dan Asia - dengan ungu ("Reagan").
Orang Itali lebih suka bakul Neapolitan (basilico napoletano) untuk sos pesto dan kemangi Genoese (basilico genovese) untuk salad.
Basil, yang mempunyai penyembuhan luka, kesan anti-radang, astringen dan pembersihan, digunakan untuk merawat bronkitis, batuk yang berpanjangan, dengan perut perut, untuk merawat luka dan untuk merawat sakit kepala. Walaupun terdapat banyak kelebihan, kemangi mempunyai kontraindikasi.
Dia tidak boleh digunakan dalam penyakit jantung iskemik, trombophlebitis, infark miokard dan hipertensi.
Bagaimana untuk mengeringkan kemangi supaya ia mengekalkan semua ciri-ciri yang bermanfaatnya sebanyak mungkin?
Bawang basuh
Daun basil dipotong sepanjang musim panas dan dipotong sebelum atau semasa berbunga, apabila terdapat kebanyakan bahan mikro dan bahan aromatik di dalam bunga, dan tangkai basil belum lagi kasar. ,
Basil biasanya dituai dua kali, pada bulan Julai dan pada akhir bulan September, apabila tanaman kedua tumbuh.
Basil paling kerap dikeringkan di kawasan yang gelap, berventilasi dengan baik, di udara terbuka, atau di luar rumah.
Sebelum mengeringkan basil, sesetengah membersihkan basil, memotong dan mengeringkan daun, yang lain mengeringkannya dengan bundle (belukar). Bubur kering kehilangan hingga 80 peratus kelembapan.
Basil, seperti tumbuhan lain, dengan sejumlah besar minyak pati, mesti kering perlahan, pada suhu tidak lebih tinggi daripada 35-45 darjah.
Pada suhu tinggi, minyak penting menguap, dan kering kemangi, dengan itu lemah mengekalkan bau. Dari pengudaraan yang kurang baik dan dari kelembapan yang meningkat, selasih kering dapat mencium bau jerami.
Pengeringan balak basil (belukar)
Anda boleh mengeringkan semak basil dengan menggantungkan puncak potong tunas kemangi dalam tandan kecil di dekat tingkap dapur, berhampiran dapur, di dalam kandang gelap, di bawah kandang atau di loteng di mana tempat itu mempunyai pengudaraan yang baik dan tidak ada matahari.
Perlu diingatkan bahawa walaupun dengan sedikit kemerahan rawatan haba kehilangan rasa. Oleh itu, apabila pengeringan kemangi di dalam ketuhar, suhu di dalam ketuhar tidak boleh melebihi 43 darjah.
Jika tidak, selasih akan kehilangan semua rasa dan nutriennya. Mengeringkan basil dalam ketuhar adalah lebih baik kacau, dengan pintu ajar selama kira-kira sejam, dan kemudian tinggalkan di dalam oven sehingga pagi.
Ia sangat baik untuk kering kemangi pada grid tetingkap bersih. Untuk peredaran yang lebih baik, grid tingkap dengan bahan mentah harus ditetapkan secara berasingan dan tidak bertindih.
Daripada mesh tingkap, anda boleh menguraikan daun basil kering pada kasa bersih yang direndam pada bingkai.
Pengeringan basil dalam microwave telah menjadi kaedah pengeringan moden yang mudah, di mana anda hanya perlu beberapa minit untuk mengeringkan daun dan tidak kehilangan sifat dan rasa mereka.
Pengeringan dalam gelombang mikro mengambil masa kira-kira 3-4 minit pada 700W. Berhati-hati mengeluarkan daun kering, pinggan mungkin panas!
Ketahui secara terperinci cara mengeringkan anggur untuk kismis.
Bilakah anda perlu menggali mentol gladiolus? Baca dengan mengklik pada pautan: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/vyrashhivanie-tsvetov/kogda-vikapivat-lukoveci-gladiolusa.html
Ketahui secara terperinci cara mengeringkan anggur untuk kismis.Bagaimana untuk mengeringkan daun kemangi
Jika anda memutuskan untuk mengeringkan daun kemangi, maka anda perlu mengembangkannya dalam satu lapisan nipis bukan pada akhbar, tetapi pada helaian kosong kertas, pada tuala kertas, pada kain atau pada helai baking.
Tutup dengan kasa untuk melindungi daun daripada debu dan letupan, tetapi sangat penting bahawa ia tidak mengganggu peredaran udara.
Di bawah daun basil bakar mungkin layu, rasa dan bau mungkin berubah.
Cara asal dan berkesan pengeringan kemangi adalah "pengeringan di dalam peti sejuk" pada tuala kertas atau palet buih.
Kesejukan menarik air dengan baik, produk kering di dalam peti sejuk walaupun tanpa filem.
Kedua-dua warna dan bau dipelihara dengan sempurna. Bergantung kepada keamatan penyejukan, daun basil kering selepas 5-7 jam.
Kaedah pengeringan basil yang jarang tetapi menarik dianggap sebagai pengeringan atau menggunakan pengering elektrik, pengering khusus untuk sayur-sayuran dan buah-buahan.
Cara menyimpan selasih
Basil dikeringkan selama 5 hingga 13 hari, bergantung kepada kelembapan udara dan musim.
Selepas 2 minggu, anda perlu mengeluarkan cawangan kering, memisahkan daun basil kering dari ranting, dan buang tongkat.
Jika daun basil telah kering sepenuhnya, maka lebih baik memotongnya.
Daun kering perlu dengan mudah digosok dengan jari-jari menjadi serbuk.
Ada yang menyimpan kemangi kering dalam beg kertas atau dalam beg kain kasa. Dengan sentuhan berterusan dengan udara, bau basil menyejat.
Peraturan mudah dan mudah untuk mengeringkan plum dalam pengering elektrik, dibaca di laman web kami.
Ketahui sifat berguna dogwood kering, hanya dengan mengklik pada pautan: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/kizil.html
Peraturan mudah dan mudah untuk mengeringkan plum dalam pengering elektrik, dibaca di laman web kami.Basil membeku
Sayur-sayuran kemangi boleh bukan sahaja kering, tetapi juga beku, hanya dengan mencincang selasih dengan pisau, menyebarkannya ke atas zips, dan meletakkannya di dalam peti sejuk. Jadi kemangi boleh disimpan sehingga satu tahun, dan bau kemangi diawetkan dengan sempurna.
Kami menganggap pelbagai cara untuk menyediakan bahan bakar, untuk memaksimumkan sifat bergunanya.
Kami berharap nasihat yang diberikan dalam artikel ini akan membantu anda untuk mengekalkan tanaman pokok kemangi yang akan memberi kesihatan kepada anda dan ahli keluarga anda sepanjang tahun.
