Pada mulanya sup sejuk adalah prerogatif negara-negara panas, kerana ia ada yang ingin merasakan kesejukan.
Salmorejo adalah sup masakan khas Sepanyol dari Andalusia.
Tomato diguna pakai di sini dan ini adalah kelebihan yang hebat, kerana anda boleh menggunakan tomato musim panas atau musim panas anda sendiri pada musim panas.
Bahan-bahan
- kilogram tomato;
- bawang;
- sepasang telur rebus;
- roll atau baguette, kering;
- beberapa minyak zaitun dan sosej yang merokok;
- tiga ulas bawang putih;
- jus lemon;
- garam
Resipi
- Potong roti kering (Anda boleh mengambil roti segar dan masak sedikit di dalam oven untuk membuat sesuatu seperti separa mentega) bawang, tomato dalam kepingan besar dan potong dalam pengisar.
- Masukkan jus lemon, mentega, bawang putih, garam, pukul lagi.
- Percuma dalam peti sejuk atau letakkan periuk sup dalam bekas lain dengan air sejuk (es).
- Potong dan tambahkan telur dengan sosej.
Sup ini dihidangkan dengan crouton putih dan telur. Di samping itu, kiub ais dan separuh telur sering dimasukkan ke dalam pinggan. Lebih baik menggunakan piring tanah liat yang menjadikan suhu lebih baik dan memelihara hidangan sejuk.
