Bagaimana untuk memasak lobak jeruk dan bagaimana ia berguna?

Di dunia moden, makanan istimewa seperti lobak merah menjadi semakin popular. Lobak jeruk boleh disimpan sepanjang musim sejuk dan dari semasa ke semasa hartanahnya tidak hilang. Pada musim sejuk, lobak jeruk membawa manfaat yang besar kepada badan. Wortel adalah gudang unsur berguna yang sepenuhnya dipelihara dalam produk yang ditapai.

Hidangan sedemikian adalah tambahan hebat kepada pembuka selera di atas meja dan dapat menakluki bahkan gourmet terbesar.

Apa itu?

Asam adalah cara memasak sayur-sayuran, buah-buahan, buah beriDalam proses yang mana asid laktik terbentuk, ia adalah pengawet utama. Proses penapaian adalah sangat mudah, jadi ia telah digunakan selama berabad-abad.

Sayur-sayuran yang sudah dibasuh dan siap dibuang dengan larutan garam, penindasan diletakkan di atas dan semuanya dibuang di tempat yang hangat. Penapaian asid laktik bermula. Selepas itu, sayur-sayuran jeruk ditinggalkan untuk disimpan di tempat yang sejuk. Pada masa ini, mereka melembutkan dan membentuk enzim yang bermanfaat.

Hampir setiap sayur-sayuran sesuai untuk jeruk., mereka dengan sempurna memelihara rasa dan sifat yang bermanfaat sepanjang musim sejuk.

Faedahnya

Terdapat banyak karotena dalam lobak jeruk, vitamin kumpulan PP, H, E, K, B1, B9, B5. Turut hadir adalah unsur surih seperti klorin, kalium, fosforus, kalsium, kobalt, besi, magnesium, kromium, zink, tetapi ini hanya sebahagian kecil. Koktel vitamin mineral ini membantu melawan pelbagai penyakit sistem kardiovaskular, sistem pernafasan, menghilangkan penyakit kulit dan mata.

Petunjuk langkah demi langkah tentang bagaimana untuk membina di rumah

Pada peringkat masa ini, sebilangan besar resipi yang berlainan bagi penyediaan lobak jeruk, masing-masing mempunyai kelebihan dan kekurangan sendiri, dibezakan.

Menurut Bolotov

Untuk penyediaan lobak jeruk oleh Bolotov, bahan-bahan berikut akan diperlukan:

• 4 kg jenis lobak;
• 1 kg epal masam;
• beberapa payung besar Dill;
• 3 helai lobak;
• 5-7 daun ceri;
• Lada hitam 3-4;
• 5 liter air;
• 200 g garam kasar.

Seterusnya, anda perlu mengikuti pelan memasak ini.:

1. Ia perlu mengambil wortel yang baru berair yang perlu dibasuh dan dibersihkan.
2. Epal diproses dengan cara yang sama, selepas itu teras dipotong, dan mereka dipotong menjadi 4 cuping.
3. Ia dikehendaki menyediakan air garam, menggabungkan air dan garam dalam jumlah tertentu.
4. Bahagian bawah bekas harus dibentangkan dengan daun ceri, lobak merah dan kacang hitam.
5. Keperluan utama untuk meletakkan epal dan wortel yang dimasak. Bayi semua air garam ini, anda perlu menampung tangki dan biarkan mereka di bawah tekanan di dalam bilik sejuk.

Dengan bawang putih

Untuk penyediaan lobak jeruk dengan bawang putih akan memerlukan komponen sedemikian:

• 2.5 kg lobak parut;
• 2 kepala bawang putih;
• Halia 50 g segar;
• 2 lada panas kecil (untuk panas);
• 200 gram kubis;
• 50 g garam kasar.

Memasak:

1. Lobak yang disediakan dibahagikan kepada beberapa bahagian.
2. Potong kubis, halia kulit dan bawang putih, basuh dan keringkan lada manis dan panas.
3. Tuangkan bawang putih, halia, kubis, lada manis dan panas.
4. Alihkan bahagian garam rata dengan lobak merah.
5. Gosok wortel dengan garam di tangan anda (kehadiran sarung tangan adalah perlu, ini akan menghalang tangan daripada terbakar), tunggu sehingga wortel mula menghasilkan jus.
6. Tambah campuran halia, bawang putih, lada, kubis untuk setiap cawan lobak asin. Campurkan segala-galanya.
7. Campurkan semua hidangan lobak dalam satu kaca atau bekas seramik.
8. Letakkan lobak merah di bawah tekanan supaya ia benar-benar ditutup dengan air garam.

Dengan bit

Untuk penyediaan lobak jeruk dengan bit, anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:

• 2 kilogram lobak kecil;
• 3 kilogram bit kecil;
• 7 liter air;
• 300 gram garam.

Mengambil bahan-bahan tertentu boleh mula memasak:

1. Beets dan wortel dibersihkan secara menyeluruh dengan berus lembut kecil.
2. Setelah membersihkan sayuran, mereka perlu dimasukkan ke dalam botol besar dengan leher yang lebar.
3. Selari dengan ini, perlu menyediakan air garam; untuk ini, garam dicurahkan ke dalam air dan campuran direbus sehingga ia dibubarkan sepenuhnya.
4. Sayuran dibuang dengan air garam.
5. Wortel dan bit ditinggalkan dalam bentuk ini untuk tempoh 15-18 hari.
6. Sepanjang masa ini, anda perlu pergi beberapa kali ke tangki dan mengeluarkan busa yang sedang dibentuk di sana.
7. Selepas penapaian, botol wortel dan bit mestilah disusun semula ke tempat yang sejuk.

Terung Korea

Terdapat juga banyak resipi untuk lobak merah yang menggunakan bahan-bahan lain. Contoh pertama adalah lobak jeruk dengan terung untuk musim sejuk di Korea.

Untuk menyediakan resipi sedemikian, komponen berikut diperlukan.:

• 1 wortel besar;
• 8 terung;
• 2 buah lada merah lada;
• 3 ulas bawang putih;
• garam;
• sekumpulan peterseli;
• 5 g perasa untuk wortel Korea.

Untuk air garam anda perlu menyerlahkan bahan-bahan tersebut secara berasingan.:

• 50 mililiter minyak sayuran;
• 125 g gula;
• 50 mililiter cuka meja;
• 125 g gula;
• 1 gelas air;
• 5 g garam.

Kaedah memasak:

1. Basuh terung, buang ekor. Rebus dalam air masin sehingga lembut. Keluarkan dan letakkan di bawah tekanan. Apabila air disalirkan, potong ke dalam bar.
2. Panaskan wortel, basuh dan potong cip besar. Masukkan dalam mangkuk.
3. Cuci lada, keluarkan benih tangkai, potong ke jalur nipis. Tambahkan ke semangkuk lobak merah.
4. Cuci pasli, dipotong halus bersama bawang putih. Masukkan sayur-sayuran lain.
5. Letakkan terung dalam bekas dalam satu lapisan. Letakkan mereka lapisan sayur-sayuran lain.
6. Tuang 1 cawan air ke dalam periuk, tambah minyak, garam, gula dan cuka. Beri mendidih. Isikan sayur-sayuran dengan acar, tutup dengan pinggan dan tetapkan penindasan. Oleh itu, kita menegaskan hari, kita membersihkan usaha di tempat yang sejuk.

Dengan kacang

Selain itu, lobak jeruk boleh disediakan dengan kacang, ini memerlukan komponen berikut:

• 1.2 kg lobak merah;
• 1 kg kacang hijau;
• 9-10 ulas bawang putih;
• sayuran;
• 1.7 liter air;
• 40 g garam;
• dua sudu gula;
• 1 daun bay;
• beberapa kacang lada.

Memasak:

1. Basuh kacang itu, buat potongan 5-6 cm.
2. Kupas wortel dan potongnya menjadi pods beranak.
3. Sayur-sayuran yang dimasak masak selama kira-kira 5 minit dalam air mendidih asin. Kemudian keluarkan sayur-sayuran, bilas, memberi air ke longkang.
4. Bawang putih dan sayur-sayuran saya dan masak dengan halus.
5. Kacang dan lobak merah ke dalam balang, percikan mereka dengan bawang putih dan sayur-sayuran.
6. Masak air garam dan tuangkan sayur-sayuran di bank. Tutup dengan penutup.
7. Untuk penapaian, balang sejuk selama 6 hari. Selepas masa ini, rapat rapat dan simpan untuk disimpan di bilik sejuk.

Bagaimana untuk menyimpan produk siap?

Jenis produk ini tidak memerlukan storan khas.. Dia mencukupi kesejukan bilik bawah tanah atau pantri, tanpa penembusan cahaya matahari langsung. Ada juga yang berjaya membekukannya.

Memastikan kualiti berguna dan rasa dalam bentuk ini sepanjang tahun. Jika anda mengikuti peraturan mudah ini, anda akan sentiasa berada di hujung jari anda makanan ringan lazat dan sihat.

Sekiranya tidak ada ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, lobak jeruk boleh disimpan dalam peti sejuk biasa, yang paling penting, tidak di dalam peti sejuk.

Apa hidangan yang boleh saya gunakan?

Untuk membuktikan bagaimana serba boleh adalah lobak merah, dan seberapa baik ia pergi dengan hidangan lain, anda boleh memberikan beberapa contoh:

• gulung kubis;
• goreng lobak merah;
• lobak merah di Korea;
• salad dengan lobak jeruk dan hati atau ayam;
• sayur-sayuran jeruk;
• Salad "lidah Teshchin";
• salad asli;
• salad "Yummy";
• salad "Rasa";
• salad "Bright" wortel atau "Mudah".

Adalah penting! Sayur jeruk dan wortel, termasuk, tidak boleh dimakan oleh orang-orang dengan penyakit-penyakit berikut: ulser gastrik, diverticulitis, gastritis dan penyakit-penyakit lain dalam saluran gastrousus.

Dengan bantuan penapaian boleh mempelbagaikan makanan, tetamu yang mengagumkan dengan makanan ringan baru, mengekalkan nada badan yang sihat. Wortel - ratu sayur-sayuran, kerana tidak ramai di antara mereka boleh membanggakan kandungan vitamin dan mineral yang kaya, seperti kecantikan yang cerah ini.

Ia baik dalam apa jua bentuk: goreng, kukus, rebus, dibakar, rebus, mentah. Ia sering ditambah kepada salad dan pembuka selera yang berbeza kerana bukan hanya rasa, tetapi juga penampilan yang berair, terang. Tetapi jika orang lain tidak mencubanya dalam bentuk yang ditapis, maka mungkin sekarang adalah masa?

Tonton video itu: Obat asam urat alami ampuh: Jus nanas, lobak putih dan kemiri (Mungkin 2024).