Kale laut - rumpai laut yang boleh dimakan dari kelas coklat. Nama saintifik adalah kelp. Mengamalkannya sangat mudah, hidangan itu bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat berguna untuk tubuh.
Artikel ini akan memberitahu anda tentang keghairahan jeruk laut, apa kebaikan dan keburukan menggunakan kelp, cara memasak kubis laut jeruk mengikut resipi klasik, Korea dan makanan, serta cara mempersiapkannya untuk musim sejuk.
Mengamalkan Perbezaan
Tidak seperti kubis putih biasa, air laut tidak boleh diletakkan di bawah tekanan supaya ia mengasinkan. Kelapa segar perlu dibasuh sehingga lendir hilang. dan kemudian hanya teruskan untuk mengikat. Beku mesti dibuang terlebih dahulu pada rak peti sejuk, dan kemudian dibilas dengan teliti.
Manfaat dan bahaya
Produk ini rendah kalori, oleh itu disyorkan untuk digunakan oleh mereka yang mengikuti diet untuk penurunan berat badan. 100 g kelapa yang diasinkan, bergantung kepada kaedah penyediaan, mengandungi maksimum 122 kkal., 10 g lemak, 1 g protein dan 7 g karbohidrat.
Faedahnya
Ia adalah produk yang mempunyai kandungan iodin yang tinggi, ia sering ditetapkan untuk kekurangan bahan ini di dalam badan. Juga dalam rumpai laut banyak kalsium, magnesium, besi, natrium, fosforus, bromin, vitamin A, B9, C, E, D dan PP.
Sekiranya anda sering memasuki kelp diet anda, anda boleh menguatkan sistem imun, mengeluarkan toksin, toksin. Ia juga merangsang aktiviti mental, kesan positif terhadap sistem saraf, menghilangkan kolesterol yang berbahaya. Penggunaan berterusan alga ini adalah pencegahan penyakit onkologi dan tiroid yang sangat baik. Laminaria membantu menurunkan berat badan dan meremajakan badan.
Harm
Penggunaan rumput laut jeruk perlu ditinggalkan untuk penyakit buah pinggang dan patologi hati yang serius, kerana kandungan garam yang tinggi boleh melambatkan cecair dalam badan. Ia juga dikontraindikasikan untuk intoleransi iodin dan hipertiroidisme.
Resipi klasik untuk kelapa jeruk di rumah
Pertimbangkan bagaimana untuk mengambil ikan keli. Perlu:
- kelapa segar atau beku - 1 kg;
- gula - 5 sudu besar. l.;
- garam - 4 sudu besar. l.;
- daun bay - 3 buah;
- lada hitam allspice - 10 kacang;
- ukiran - 5 tunas;
- ketumbar - 1 sudu kecil;
- cuka - 1 sudu kecil.
Cara memasak dalam perapan di rumah:
- Jika kelp telah dibekukan, maka ia perlu dicairkan.
- Dikeringkan atau dicuci dengan baik daripada lendir.
- Kelp besar disyorkan untuk memotong potong tipis.
- Sapukan dalam air mendidih, rebus selama 10 minit selepas mendidih.
- Bilas dengan air sejuk selepas kering.
- Dalam beg kain kasa mengikat semua rempah.
- Tuangkan dalam 1 liter air mendidih dengan gula, garam, masak selama 10 minit (pada api yang rendah).
- Dip kelp dalam perapuran mendidih, selepas 10 minit tambahkan cuka.
- Tanpa mengambil kelapa dari perapan, sejuk, meninggalkan pada suhu bilik.
- Tuangkan ke dalam balang atau periuk, sembunyikan selama 30 minit di dalam peti sejuk.
Bantuan! Rumpai laut yang dihasilkan adalah hidangan yang sepenuhnya bebas, yang dibumbui dengan bunga matahari atau minyak zaitun sebelum disajikan. Anda juga boleh menambahnya ke hidangan lain, salad.
Kami menawarkan anda untuk menonton video mengenai memasak kale laut diasinkan:
Memasak Korea
Untuk penyediaan kelapa segar, beku dan kering yang sesuai. Rasanya pedas dan puas.
Produk yang Diperlukan:
- kelp - 300 g;
- lobak - 1 pc.;
- bawang merah - 1 pc.;
- minyak bijan - 1 sudu teh;
- minyak bunga matahari - 50 ml;
- kicap - 50 ml;
- bawang putih - 2 ulas;
- Cuka meja - 1 sudu besar. l.;
- lada merah dan hitam - secukup rasa.
Cara memasak:
- Jika kelp telah dibekukan, pra-cair dan bilas.
- Buangnya dalam air mendidih, dan rebus selama 20 minit.
- Bilas dengan air sejuk, bersandar di colander.
- Beri wortel untuk wortel Korea atau hanya mengiris pada parut besar.
- Kupas dan potong bawang.
- Goreng bawang dan wortel dalam kuali dalam minyak bunga matahari selama 5 minit.
- Dalam kuali tambah kelp rebus.
- Kupas dan hancurkan ulas bawang putih dalam kuali dengan 2 ulas bawang putih.
- Tuangkan ke dalam sos kicap, minyak bijan, tambah lada.
- Kacau, tutup dan matikan api.
- Campurkan dalam kuali yang tertutup dengan api selama 40 minit.
- Selepas menyejukkan ke suhu bilik, letakkan hidangan di dalam peti sejuk.
Kami menawarkan anda untuk menonton video mengenai memasak rumpai laut di Korea:
Bukan sahaja kale laut dimasak dalam bahasa Korea, tetapi juga sayuran putih. Anda boleh belajar tentang resipi untuk menyediakan kubis jeruk dengan kunyit di Korea di sini, dan dengan lebih terperinci tentang cara terbaik untuk mengamalkan sayur-sayuran di Korea boleh dipelajari dari bahan ini.
Pilihan diet
Resipi ini sesuai untuk mereka yang sedang menjalani diet untuk penurunan berat badan atau diet ubat yang ditetapkan oleh doktor, kerana tidak ada cuka dalam pengasam, yang berbahaya untuk penyakit sistem pencernaan, serta jumlah rempah yang berkurangan.
Produk:
- kelapa beku - 1 kg;
- daun bay - 2 buah;
- lada hitam - 4 kacang;
- garam - 1 sudu besar. l.;
- gula - 2 sudu kecil.
Cara memasak:
- Kelupas kelapa, basuh dalam air sejuk sehingga lengkap lendir lendir.
- Buang dalam 1 liter air mendidih, tambah garam, gula, rempah semua.
- Apabila perapian mula mendidih semula, buangkan rumpai laut di sana, rebus selama 5 minit selepas mendidih.
- Sejuk dan pilih daun bay dan lada dari perapan.
- Tutup dalam bekas kedap udara dan penyejuk.
Untuk musim sejuk
Mencari produk sedemikian:
- kelenjar beku atau segar - 500 g;
- mentol - 2 kepala sederhana atau 1 besar;
- bawang putih - 2 ulas;
- lobak - 1 pc.;
- daun bay - 2 buah;
- ukiran - 2 tunas;
- ketumbar - 0.5 tsp;
- lada hitam - 4 kacang;
- gula - 2 sudu besar. l.;
- garam - 1 sudu besar. l.;
- cuka - 2 sudu besar. l meja biasa atau 3 sudu besar. l epal.
Cara memasak:
- Keluarkan kelelak beku.
- Bilas dalam air mengalir sehingga melenyapkan lendir.
- Rebus 500 ml air, buang kelapa di sana dan biarkan masak selama kira-kira lima minit.
- Keluarkan air kelapa dengan air sejuk.
- Rebus 500 ml air bersih segar dan tambah kale laut dibasuh, rebus selama 10 minit.
- Buang kelp dalam colander dan biarkan sejuk.
- Di dalam air semua rempah, kecuali bawang putih, serta gula, garam. Tunggu untuk mendidih, dan kemudian masak selama 5 minit (pada api yang rendah). Selepas itu, pengasam perlu sejuk.
- Beri lobak merah, lebih baik pada parutan halus.
- Bawang dipotong menjadi cincin separuh.
- Masukkan kelp dalam balang, kemudian buang bawang dan wortel.
- Kupas bawang putih itu, potong ke dalam iris tipis dan masukkan ke dalam balang, kacau.
- Dari perapuran yang sejuk, pastikan untuk menangkap daun telur dan tuangkan cuka ke dalamnya.
- Marinade tuangkan ke dalam balang kelp, disimpan di bawah penutup nilon hanya di dalam peti sejuk.
- memasak dengan cepat dengan bit;
- dalam pengapuran panas;
- dengan lada atau cabai;
- di Gurian;
- dalam bahasa Georgia;
- dalam potongan;
- rangup dalam balang;
- pedas dengan bawang putih, lada merah dan hitam;
- dengan wortel dan sayur-sayuran lain.
Bagaimana untuk berkhidmat?
Laminaria, dimasak mengikut mana-mana resepi, boleh menjadi hidangan berasingan. Letakkan piring pada bahagian kelp yang diisi dengan minyak zaitun atau minyak bunga matahari sebelum digunakan. Ia juga berfungsi dengan bijirin, pasta, kentang, daging dan hidangan ikan. Ini adalah makanan ringan sejagat. Di samping itu, ia boleh digunakan sebagai salah satu bahan untuk salad. Kale laut diasinkan adalah hidangan yang sangat mudah untuk disediakan., sangat memberi manfaat kepada kesihatan, tetapi kesan positif ke atas badan akan nyata hanya dengan kegunaan biasa.
