Beberapa dekad yang lalu, penduduk musim panas dan tukang kebun dianggap kubis putih menjadi sumber nutrien dan mikroelemen yang sebenar. Walau bagaimanapun, masa berlalu, dan hari ini lebih daripada lima puluh jenis kubis telah diketahui, yang tidak kalah dengan kubis putih dalam kandungan bahan-bahan berguna, dan juga melampauinya.
Antaranya: kubis Cina, kubis Brussels, brokoli, kembang kol, Savoy dan banyak lagi. Saya ingin menyerlahkan dua jenis yang paling biasa dan popular di kalangan pelbagai ini: brokoli dan kembang kol. Walaupun semua tumbuh-tumbuhan ini tergolong dalam keluarga yang sama, mereka berbeza dari segi luaran dan dalam ciri-ciri lain. Kami akan membincangkan perkara ini dalam artikel kami.
Maklumat umum tentang pandangan dengan foto
Pada masa ini, jenis kubis ini ditanam dalam jumlah besar di benua Amerika, di China, India. Turki, Jerman, Perancis, dan Itali juga dianggap pengeluar utama kubis.
Kembang kol
Kilang itu adalah tahunan, akar yucca, dekat dengan permukaan tanah. Kubis mempunyai ketinggian batang bulat 15-70 cm ke atas. Daun terletak betul-betul lurus atau langsing. Kadang-kadang mereka bengkok, silinder. Roset berbentuk di paksi daun atas. Buah berkebun dimakan. Bentuk kepala adalah bulat dan rata. Warna inflorescences dari krim ke putih.
Brokoli
Spesies ini dibiakkan di Itali, tetapi untuk masa yang lama tidak popular. Di luar negara, tiada siapa yang tahu sayuran. Nama yang diterjemahkan dari bahasa Itali bermaksud "berbunga batang kubis" dalam bentuk jamak. Batang ini biasanya mencapai ketinggian 60-90 cm.
Di atasnya, tangkai bunga dengan tunas hijau terbentuk. Kuncup kemas dikumpulkan ke dalam perbungaan yang besar - kepala longgar. Buah-buahan dipotong hijau, tidak menunggu ketika mereka akan ditutup dengan bunga kuning. Brokoli mempunyai bau yang menyenangkan dan rasa pedas.
Ketahui cara mengembangkan brokoli dalam bidang terbuka di sini.
Adakah ia sama atau tidak?
Ia adalah kesilapan untuk menganggap bahawa brokoli dan kembang kol adalah satu dan tumbuhan yang sama.. Walaupun tumbuhan tergolong dalam keluarga yang sama, mereka masih mempunyai perbezaan, dan bukan hanya orang luar.
Brokoli dan kembang kol juga mempunyai komposisi pemakanan yang berbeza, dan, dengan itu, membawa manfaat yang berbeza kepada tubuh manusia.
Apakah perbezaannya: jadual terperinci
Walaupun hubungan relatif, varieti ini mempunyai banyak perbezaan. Pertimbangkan perbezaan antara brokoli dan kembang kol?
Brokoli | Kembang kol |
Rupa | |
| Warna kubis hijau, kadang-kadang ungu. Batang di atas. Inflorescences lebih besar. | Warna tunas berwarna putih, atau kuning. |
Keadaan yang semakin meningkat | |
| Kilang ini tahan kepada perubahan suhu secara tiba-tiba. Tumbuh di mana-mana tanah, tetapi memerlukan penyiraman yang berlimpah. | Suhu sekitar hendaklah + 14-18 ° C Lebih suka tanah kaya dengan magnesium, tembaga dan boron. |
Tempoh kehamilan | |
| Dari pemusnahan benih di tanah adalah 1 bulan. Produktiviti adalah lebih besar daripada kembang kol. | Dari penampilan anak benih ke kematangan teknikal, diperlukan 90-120 hari. |
Komposisi | |
| Ia mengandungi vitamin A, B dan C. Ia mempunyai komposisi mineral yang lebih kaya. | Mengandungi lebih banyak vitamin C daripada jingga dan lain-lain jenis kubis. |
Apa yang lebih berguna?
Kembang bunga dalam perbungaan mempunyai banyak bahan berguna.. Adalah lebih baik untuk tidak membendung sayur-sayuran untuk rawatan haba jangka panjang, ini akan membantu mengekalkan keseluruhan kompleks unsur berguna.
- Dalam kembang kol unsur-unsur mineral, kalsium dan potassium diguna pakai, yang penting adalah jantung. Ia menormalkan kadar jantung dan tekanan darah.
- Kandungan vitamin C yang tinggi menguatkan sistem imun, menghalang proses penuaan, mempunyai kesan positif terhadap sistem saraf pusat.
- Mengandungi vitamin B1, B2, B3, B5, B9, E, K.
- Biotin, yang terdapat dalam jumlah yang mencukupi, menghalang perkembangan proses keradangan di kulit. Mengurangkan risiko dermatitis, jangkitan kulat, seborrhea.
- Mengungkapkan kesan positif pada organ penglihatan, menghalang perkembangan katarak.
Brokoli tidak sama sekali lebih rendah daripada kol kembang api, mempunyai komposisi yang agak pelbagai dan struktur berharga. Ia mengandungi vitamin A, C, E, K.
Faedah brokoli:
Ia menormalkan komponen kuantitatif lipid.- Serat menjejaskan proses pencernaan, membantu membersihkan badan toksin dan toksin.
- Hasil daripada kehadiran dalam komposisi asid lemak tak tepu dan vitamin, kubis mempunyai sifat anti-radang.
- Meneutralkan toksin.
- Sayuran juga berguna untuk kerja otak yang berkualiti tinggi.
- Kelebihan kubis adalah untuk mengekalkan tahap glukosa dalam tubuh, yang amat penting untuk diabetes.
Ia menormalkan komponen kuantitatif lipid.Secara terperinci mengenai sifat berfaedah kubis broccoli, serta apa yang kontraindikasi untuk penggunaannya, baca di sini, dan dari artikel ini, anda akan belajar tentang apa jenis kubis broccoli lebih banyak vitamin.
Walaupun rizab mineral yang luas, kedua-dua kol bunga dan brokoli rendah kalori. Orang yang mengangkat berat sering sering tertanya-tanya: berapa kalori yang terdapat dalam sayur-sayuran ini? 100 gram brokoli hanya mempunyai 34 kalori, dan kembang kol dalam 100 gram dapat membanggakan kandungan hanya 25 kcal. Oleh itu, ia boleh digunakan oleh mereka yang berlebihan berat badan.
Kesimpulannya
Brokoli pastinya lebih sihat daripada kembang kol (belajar bagaimana memasak brokoli, serta lihat resepi hidangan dengan sayuran ini, anda boleh di sini). Ia mengandungi lebih banyak mineral dan vitamin. Semasa rawatan haba sayuran tidak kehilangan nilai tenaga. Sesuai untuk pemakanan. Tetapi saya ingin berdiri untuk kembang kol, yang merupakan komponen penting makanan kanak-kanak.
Ia jauh lebih murah daripada lawan anda. Kedua-dua sayur-sayuran adalah berguna, mereka mesti dimasukkan dalam diet seluruh keluarga, tetapi anda harus memberi perhatian kepada toleransi dan kontraindikasi individu.
