Brokoli adalah jenis kubis dengan banyak sifat yang sihat dan rasa yang menarik, dan oleh itu popular di kalangan mereka yang mematuhi pemakanan yang betul. Sukar untuk mencari seseorang yang menafikan kebaikan brokoli. Tidak hairanlah bahawa jenis kubis ini dipanggil diraja. Ia terdiri daripada sejumlah besar nutrien, dan sup sayuran yang dibuat dari sayuran ini memanaskan dengan baik pada hari-hari musim sejuk. Sup broccoli boleh dimasak sepanjang tahun, memilih resipi yang sesuai untuk setiap musim. Dan semua kerana brokoli berjalan baik dengan daging dan ikan, serta dengan banyak sayur-sayuran: wortel dan kubis lain, kentang dan sayur-sayuran berdaun. Dari sayuran ini, anda boleh menyediakan hidangan untuk pelbagai resipi, termasuk sup sangat lazat dan kentang lenyap, resipi yang akan anda baca dalam artikel kami.
Manfaat tumbuhan sayur ini
Brokoli sesuai untuk diet. Ia sangat rendah kalori, jadi kandungan kalori sup dari kubis ini adalah kurang daripada 200 kcal per 100 gram hidangan. Pada masa yang sama, hidangan seperti berkhasiat, walaupun ringan.
Brokoli kaya dengan vitamin:
- Cyang merawat kesihatan kulit, memberikan keanjalan dan cahaya.
- E, melindungi kulit daripada pengaruh luaran yang berbahaya dan kedut melicinkan.
- B6menyokong kerja sistem peredaran dan saraf.
Sup dari kubis tersebut menyumbang kepada peningkatan pencernaan kerana kandungan seratnya yang tinggi. Potassium dan peratusan kecil lemak dalam makanan membantu mengatasi masalah jantung.
Kami menawarkan anda untuk menonton video tentang manfaat brokoli:
- dalam batter;
- dalam ketuhar.
Cara memasak hidangan pertama: senarai resipi dengan gambar
Dengan ayam
Sup krim dengan krim:
- Ayam 400g.
- Brokoli 400g.
- Wortel: dua keping.
- Kentang: tiga keping.
- Bawang: satu bahagian.
- Krim 200 ml.
- Croutons, keju secukup rasa.
- Masukkan ayam ke dalam periuk air, biarkan ia mendidih dan biarkan panas yang rendah selama 40 minit lagi.
- Bawang bawang dan wortel, goreng, garam dan lada.
- Tarik keluar ayam, tambahkan wortel goreng dan bawang, kubis dan kiub kentang ke kuah.
- Rebus selama 15 minit, musim dengan garam dan lada.
- Potong ayam ke dalam kepingan kecil. Letakkan semua dalam pengisar.
- Selepas memindahkan campuran ke kuali, tuangkan krim dan masak selama kira-kira 7 minit pada api yang lembut.
- Hidangkan dengan crouton dan keju parut jika dikehendaki.
Sup sayur dengan ayam:
- Ayam 300 gram.
- Brokoli 400 gram.
- Bawang: satu helai.
- Lada Bulgaria: satu bahagian.
- Kentang: dua keping.
- Tomato: tiga keping.
- Keju keras adalah kira-kira 100 gram.
- Satu sudu besar tepung.
- Masak ayam, potong.
- Goreng, kacau, bawang cincang dan tomato dengan tambahan tepung.
- Letakkan kentang, potong kiub, ke dalam air mendidih, selepas 5 minit - kubis dan lada, sedikit kemudian - bawang dan tomato.
- Tuangkan kepingan ayam dan keju cincang ke dalam kuali, mencairkannya sepenuhnya.
- Garam dan lada seperti yang dikehendaki.
Dengan nasi
Sup dengan nasi dan sayur-sayuran:
- Setengah secawan beras.
- Brokoli 200 gram.
- Wortel: dua keping.
- Bow: satu perkara.
- Lada Bulgaria: dua keping.
- Tomato: satu perkara.
- Perasa "Herba Provencal", herba, garam, lada secukup rasa.
- Minyak zaitun dan minyak bunga matahari.
- Masak nasi, biarkan dalam kuali. Goreng bawang cincang dalam campuran minyak, taburkan dengan garam dan lada.
- Letakkan lobak merah di tempat yang sama, goreng selama 5 minit.
- Tambah lada, simpan selama beberapa minit di bawah tudung, letakkan tomato diced di dalam kuali dan masak semua sayur-sayuran bersama-sama untuk seketika.
- Pindahkan pemanggang yang terhasil ke kuali ke beras.
- Seterusnya hantar kubis dan perisa.
- Bawa mendidih dan masak sedikit lebih panas.
- Kemudian biarkan sup itu berdiri selama beberapa waktu.
- Untuk rasa, taburkan dengan herba dan berkhidmat.
Sup beras:
- Satu liter sup daging sapi.
- Wortel: satu perkara.
- Bawang: satu helai.
- Dua gelas beras.
- Brokoli
- Garam, rempah secukup rasa.
- Mana-mana minyak sayuran.
- Lempar goreng dan bawang, tuangkan kuah panas dalam periuk.
- Masukkan nasi siap, garam dan rebus selama kira-kira satu perempat jam.
- Masukkan brokoli dan rempah dalam kuali, rebus selama kira-kira sepuluh minit (baca berapa banyak kubis broccoli yang anda perlu masak untuk menjadikannya lazat dan sihat, baca di sini).
- Menggunakan pengisar untuk menghidupkan campuran menjadi serbuk, kemudian rebus dan mendidih sebentar.
- Hidangkan dengan crouton atau crouton seperti yang dikehendaki.
Sup krim
Resipi Chef Martha Stewart:
- Butter.
- Bawang putih: satu bahagian.
- Tepung sepenuh.
- Kira-kira satu liter sup ayam.
- Brokoli 500 gram.
- Krim lemak rendah.
- Garam dan lada.
- Panaskan minyak dalam periuk, tuangkan bawang cincang dan goreng selama 8 minit.
- Tutup tepung, terus goreng, kacau.
- Secara beransur-ansur tuangkan kuah, sebat campuran.
- Masukkan segelas air, masak selama 10 minit lagi sehingga menebal, kacau.
- Tambah kubis, selepas memasak satu pertiga daripada jam.
Sup yang dihasilkan harus dihancurkan dalam pengisar, campurkan dengan krim, tambah rempah-rempah untuk dirasakan dan disajikan.
Kami menawarkan anda untuk menonton video tentang cara membuat sup krim broccoli:
Dengan champignons
Sup broccoli dan cendawan:
- Brokoli 800 gram.
- Champignons 200 gram.
- Bow: satu perkara.
- Cengkeh bawang putih: satu keping.
- Krim 200 ml.
- Goreng bawang cincang, kemudian letakkan cendawan dan bawang putih yang dicincang dalam kuali dan goreng selama 7 minit.
- Dalam satu liter air mendidih, jatuhkan kubis, masak selama 15-20 minit, kemudian gulungkan kubis rebus dalam pengisar.
- Tuangkan krim tersebut dan tambah goreng selesai dalam serbuk, campuran, panas dan berkhidmat.
Dengan keju
Sup Krim Keju:
- Brokoli
- Dua gelas sup.
- Bow: satu perkara.
- Keju 300 gram.
- Dua seni. l mentega.
- Garam, lada.
- Sotong bawang goreng dalam mentega.
- Dalam sup direbus, letakkan kubis, masak selama 10 minit, tambahkan bawang, garam dan lada, masak selama 10 minit lagi.
- Murni campuran yang dihasilkan.
- Masukkan keju cair yang dibahagikan kepada kiub dalam serbuk, masak sehingga ia cair sepenuhnya.
Kami menawarkan anda untuk menonton video tentang cara membuat sup brokoli dan keju:
Dengan keju biru:
- Brokoli
- Bow: satu perkara.
- Cengkeh bawang putih: satu keping.
- Keju dengan acuan biru 100 gr.
- Susu 750 ml.
- Krim 200 ml.
- Butter.
- Garam, lada.
- Panaskan mentega di bahagian bawah kuali, buat bawang dan goreng bawang putih.
- Tuangkan susu dan masukkan brokoli. Rebus selama setengah jam.
- Tambah keju dan krim, garam, lada. Rebus 10 minit lagi.
- Tuangkan sup dalam pengisar.
- Taburkan dengan keju sebelum disajikan.
Dengan daging lembu
Sup dengan bebola daging lembu:
- Daging sapi (direbus).
- Brokoli
- Kacang String.
- Kentang: dua keping.
- Bow: satu perkara.
- Butter.
- Gulung bola bebola daging dari rebus daging lembu rebus, rebus mereka untuk masa yang singkat.
- Masukkan kentang cincang, broccoli dan kacang kepada daging. Masak selama 20 minit.
- Sekaligus goreng bawang cincang, tambah ke sup pada akhir memasak.
Daging lembu:
- Brokoli
- Bow: satu perkara.
- Beberapa tangkai daun dill dan pasli.
- Nipis daging nipis.
- Separuh masa basilica
- Brokoli, bawang suku, sayur-sayuran dan kemangi rebus setengah jam selepas air mendidih.
- Pada masa yang sama mulakan goreng daging lembu dalam kuali.
- Tuangkan sup sayur-sayuran ke dalam cawan yang berasingan.
- Bubur brokoli dalam kentang tumbuk, campurkan dengan sup.
- Letakkan daging panggang pada kentang lenyek, berkhidmat sup siap panas.
Sayuran
Sup brokoli dengan susu:
- Minyak sayuran
- Bawang merah: satu helai.
- Cengkih bawang putih: dua keping.
- Lada Bulgaria: satu bahagian.
- Kentang: dua keping.
- Dua sudu besar tepung gandum.
- Dua setengah cawan susu.
- Satu setengah gelas sup sayur-sayuran.
- Brokoli
- Jagung dalam tin.
- Keju Cheddar
- Garam dan lada secukup rasa.
- Minum minyak dalam periuk, letakkan bawang cincang, lada, bawang putih dan kentang di sana, teruskan selama 3 minit.
- Tuang tepung, campurkan. Tuangkan susu, sup.
- Masukkan brokoli dan jagung, masak sehingga masak dan masak selama 20 minit lagi.
- Tambah keju parut pada sup, rempah-rempah dengan rasa, kacau.
- Taburkan sup dengan keju parut dan sajikan.
Diet Vegetarian
Sup diet brokoli:
- Kepala brokoli: satu helai.
- Kentang: dua keping.
- Wortel: satu perkara.
- Lada manis: satu keping.
- Kacang String.
- Kacang hijau
- Garam, daun telur.
- Potong sayuran.
- Pertama, letakkan kentang dan brokoli dalam air mendidih, rebus sedikit, kemudian tambahkan wortel, selepas beberapa minit sayur-sayuran yang tinggal.
- Garam, letakkan daun bay. Bawa hingga mendidih, masak sehingga siap semua bahan.
Dengan kentang
Sup susu pedas:
- Kentang: tiga keping.
- Brokoli
- Setengah segelas susu.
- Butter.
- Satu sudu kecil. paprika tanah.
- Jarum ketiga. jintan
- Lada hitam dan garam secukup rasa.
- Rebus kentang dadu selama 7 minit, kemudian masukkan brokoli, masak sehingga siap.
- Tambah susu, mentega dan rempah.
- Masak selama kira-kira 3 minit, kemudian layari.
Sup Vegan dengan minyak sayuran:
- Beberapa bunga brokoli.
- Kentang: satu keping.
- Dua sudu besar sayur-sayuran bukan minyak halus.
- Garam, lada.
- Potong kentang menjadi iris tipis, tenggelam dalam air, masak sehingga masak dan masak selama 5 minit.
- Kemudian tambah brokoli, masak lagi.
- Tambah garam, lada, minyak, kacau dan sajikan.
Dengan zucchini
Sup dalam dandang double dengan zucchini:
- Zucchini: dua keping.
- Dua gelas sup ayam.
- Ketua brokoli: 1 keping.
- 100 g keju kambing.
- Lima sudu besar. minyak zaitun.
- Letakkan kubis dalam salah satu bekas dandang berganda selama 4 minit.
- Squash dikupas, potong, dimasukkan ke dalam bekas kedua, masak dengan brokoli selama 5 minit lagi.
- Bawa sup ayam ke dalam mendidih.
- Tuangkan sayur-sayuran dalam pengisar, tetapi bukan untuk keadaan kentang tumbuk.
- Campurkan dengan sup, masak sehingga mendidih lagi. Sebelum berkhidmat menambah keping keju kambing.
Sup zucchini dan champignons:
- Zucchini: satu bahagian.
- Kepala brokoli: satu helai.
- Champignons.
- 200 ml krim.
- Minyak zaitun.
- Garam, lada.
- Ekstrak kubis rebus selama kira-kira 10 minit, kemudian goreng ringan dalam minyak zaitun.
- Potong champignons ke dalam kepingan, coklat dalam kuali.
- Lingkaran zucchini juga goreng sehingga lembut.
- Tuangkan semua sayuran dalam pengisar, tambah krim untuk membuat serbuk tebal.
- Rebus campuran dalam periuk, tambah perisa.
Dengan minyak zaitun
Resipi yang paling mudah untuk sup broccoli dari chef Gordon Ramsay:
- Brokoli
- Minyak zaitun.
- Garam dan lada.
- Kubis diletakkan dalam air mendidih dan rebus selama kira-kira lima minit.
- Kemudian gulungkan dalam pengisar, masukkan air dan rempah secukup rasa.
- Taburkan dengan minyak zaitun sebelum berkhidmat.
Dengan yogurt
Sup Yoghurt asal:
- Leek.
- Saderi
- Brokoli
- Perisa secukup rasa.
- Yogurt (atau krim masam).
- Cincang saderi dan bawang merah yang kasar, buang kubis ke dalam floret.
- Masukkan periuk, musim dengan rempah, tuangkan air mendidih, biarkan air mendidih semula, selepas mendidih selama 10 minit.
- Rebus sayur-sayuran dicincang dengan ketebalan yang sesuai.
- Hidangkan dengan sudu yogurt atau krim masam.
Cadangan untuk digunakan
Adalah lebih baik untuk meletakkan hidangan ini di atas meja dengan segera selepas memasak, panas, dan tidak membenarkan pemanasan semula.
Sup boleh ditaburi di atas herba aroma atau herba, tambah keju, krim dan krim masam.
Kubis Broccoli adalah produk sejagat yang membolehkan seorang chef berpengalaman dan pemula untuk membuat rawatan yang akan sangat dihargai. Sup dari itu - kombinasi jarang makanan lazat dan sihat, dan kesederhanaan kebanyakan resipi akan menggembirakan mereka yang tidak suka berdiri di dapur.
