Pucuk Brussels sangat cepat menyebar di Eropah dan menjadi kegemaran sejagat di kalangan mereka yang lebih suka makan bukan hanya lazat, tetapi juga berguna. Walaupun tumbuhan Brussels sangat berguna, tidak semua orang suka dalam bentuk tulennya. Walau bagaimanapun, terdapat banyak hidangan di mana anda boleh menambahnya, menjadikan hidangan ini lebih sihat. Dalam artikel ini kami akan menawarkan beberapa resipi untuk salad dengan pucuk Brussels, anda juga dapat melihat foto yang menyajikan makanan siap sedia.
Apa yang boleh anda lakukan?
Terdapat banyak pilihan. Dengan pucuk Brussels berjalan dengan lancar:
- daging ayam;
- sayur-sayuran lain (contohnya, tomato dan kentang);
- epal;
- kacang;
- buah-buahan kering (kebanyakannya prun);
- sayur-sayuran;
- horseradish
Kami akan mempertimbangkan hanya resipi sedemikian, tetapi terdapat skop yang besar untuk fantasi!
Manfaat dan bahaya
Pertumbuhan Brussels dengan sendirinya sangat membantu:
ia kaya dengan belerang;- kalium;
- vitamin C dan B;
- ia adalah protein yang tinggi;
- ia adalah sumber asid folik yang baik.
ia kaya dengan belerang;Akibatnya, salad dengannya akan lebih berguna.
Wanita hamil dan anak-anak juga harus makan pucuk Brussels (hanya kerana asid folik).
Tumbuh Brussels sesuai untuk mengurangkan berat badan. Walau bagaimanapun, terdapat kontra yang perlu diambil kira:
- Tumbuh Brussels tidak disyorkan untuk orang yang baru menjalani pembedahan abdomen dada atau perut, serangan jantung;
- mengalami lebihan vitamin C dalam badan atau keasidan yang tinggi;
- mempunyai proses keradangan di saluran gastrousus.
Seperti biasa, semua produk, walaupun yang paling berguna, pucuk Brussels tidak boleh disalahgunakan. Dalam kes-kes yang jarang berlaku, ia juga penuh dengan berlakunya reaksi alahan.
Diet yang tidak munasabah boleh membahayakan, walaupun ia termasuk makanan yang sangat sihat dan disyorkan.
Tonton video mengenai manfaat pucuk Brussels dan langkah berjaga-jaga apabila menggunakannya:
Resipi
Memandangkan peraturan untuk penyediaan bahan pengikat ini, pucuk Brussels, tidak berubah untuk semua salad, kami membawanya ke sini:
- Jika anda membeli pucuk Brussels segar, lebih baik memilih kubis padat, seolah-olah berat untuk saiz anda.
- Pastikan bahawa mereka tidak mempunyai kesedihan atau bintik-bintik.
- Potong batang tangkai, buang daun luar dan basuh kubis dengan teliti (lebih baik di dalam air dengan cuka).
- Sebagai peraturan, pucuk Brussels pertama kali direbus sama ada untuk pasangan (5 minit) atau dalam air masin (5-7 minit, selama 3 minit beku).
- Menolak kubis dengan garpu - jika lembut, maka sudah siap.
- Kubis yang dimasak mengikut resepi digoreng atau dibakar. Jika pucuk Brussels direbus diletakkan di dalam air sejuk, ia akan memperoleh warna hijau terang, yang secara literal boleh "mencerahkan" beberapa resipi.
Pucuk Brussels kadang-kadang pahit, tetapi kepahitan boleh dengan mudah dikeluarkan dengan menggunakan jus lemon dan kaedah pengarang lain.- Sangat penting untuk tidak mencerna pucuk Brussels - ia menjadi sangat lembut dan memperoleh bau yang tidak menyenangkan yang boleh merosakkan semua kesan hidangan. Pilihan ideal adalah untuk menontonnya dan memasak sebanyak mungkin.
- Apabila memasak, lebih baik untuk menutup pan dengan ketat dengan penutup: semasa memasak, kubis akan bau yang tidak menyenangkan kerana sebatian sulfur yang terkandung di dalamnya.
Pucuk Brussels kadang-kadang pahit, tetapi kepahitan boleh dengan mudah dikeluarkan dengan menggunakan jus lemon dan kaedah pengarang lain.Dengan ayam
Ini salad yang lazat dan memuaskan, yang disyorkan untuk disajikan dengan panas.
Bahan-bahan:
Pucuk Brussels - 0.5 kg.- Ayam fillet - 200 g.
- Sosam - 2 sudu besar.
- Mentega - 60 g.
- Minyak sayuran - dua sudu.
- Bawang putih - dua ulas.
- Krim masam - 1.5 sudu besar.
- Parmesan - 50 g
- Crackers - secukup rasa.
- Allspice tanah.
Pucuk Brussels - 0.5 kg.Memasak:
- Basuh fillet ayam dan potong ke dalam kepingan besar.
- Sediakan pengasam: campurkan kecap kicap, cincang allspice, satu cengkih bawang putih. Anda boleh menambah pala.
- Biarkan ayam dalam perapan selama 20 minit.
- Rebus pucuk Brussels (mengikut peraturan yang ditulis di atas), terutamanya kepala besar dipotong separuh (supaya semua "kepingan") adalah kira-kira saiz yang sama, goreng kubis dalam mentega.
- Goreng daging jeruk dalam minyak sayuran selama 10 minit.
- Sediakan sos: krim masam bercampur dengan cengkih bawang putih yang tinggal dan secubit lada. Anda juga boleh menambah beberapa jus lemon di sana.
- Campurkan kubis dan ayam, tuangkan sos, tambah keropok (keropok untuk salad Caesar akan lakukan).
- Salurkan salad dengan parmesan parut. Salad perlu dihidangkan hangat.
Dengan sayur-sayuran
Hidangan rendah kalori yang lazat di kecambah Brussels dan selada Iceberg.
Bahan-bahan:
Pucuk Brussels - 0.5 kg.- Krim masam - 3 sudu besar. sudu.
- Jus setengah lemon.
- Dill - satu sudu.
- Salad "Iceberg": secukup rasa.
Pucuk Brussels - 0.5 kg.Memasak:
- Sediakan pucuk Brussels mengikut peraturan di atas dan gorengnya (jika anda mahu salad menjadi lebih pemakanan, anda tidak boleh goreng kubis).
- Hancurkan daun labu (lebih disukai bahagian daun yang paling tebal). Adalah wajar bahawa salad separuh sebanyak kubis. Salad "Iceberg" akan menambah kesegaran dan juiciness kepada hidangan.
- Sediakan sos: campurkan krim masam, jus lemon dan Dill.
- Campurkan selada aiskrim dan pucuk Brussels, garam dan musim dengan sos. Hidangan ini sudah siap!
Salad ini boleh dihidangkan sebagai hidangan berasingan dan sebagai hidangan sampingan untuk daging.
Dengan tomato
Variasi salad dengan sayur-sayuran.
Bahan-bahan:
Pucuk Brussels - 0.2 kg.- Tomato ceri - 0.2 kg.
- Krim masam - secukup rasa.
- Jus setengah lemon.
- Dill - secukup rasa.
- Chile - secukup rasa.
Pucuk Brussels - 0.2 kg.Memasak: Hampir tidak berbeza dari memasak salad dari kubis Brussels dengan sayur-sayuran, kecuali bahawa: Tumbuh Brussels perlu dipotong separuh, bukannya aiskrim daun ceri yang digunakan, yang juga dipotong separuh, sedikit cabai ditambah.
Walnut dan Apple
Salad pedas dengan rasa yang indah.
Bahan-bahan:
Brussels sprouts - 10 keping.- Apple - 1 keping.
- Hazelnuts adalah segenggam.
- Kacang - segenggam.
- Minyak walnut - 2 sudu besar. sudu (jika tidak, anda boleh menggantikan kilang).
- Minyak zaitun.
- Mustard - 1 sudu besar. sudu.
- Jus setengah lemon.
- Mint - segenggam.
Brussels sprouts - 10 keping.Memasak:
- Potong pucuk Brussels ke dalam kawasan. Sediakannya mengikut peraturan di atas dan gorengkannya dalam minyak zaitun (minyak sayuran akan lakukan).
- Potong epal ke dalam irisan, perasan jus dari setengah lemon dan taburkan epal dengan sebahagian jus ini.
- Letakkan pucuk Brussels disejukkan ke dalam pinggan. Campurkan kubis dengan sawi, jus lemon, mentega kacang, tambah lada tanah dan garam secukup rasa.
- Campurkan kubis dengan epal, tambah hazelnuts dan kacang, pudina halus dan taburkan salad di atasnya. Selesai!
Dengan epal dan prun
Bahan-bahan:
Brussels sprouts - 10 keping.- Prunes - 8 keping.
- Hazelnuts adalah segenggam.
- Kacang - segenggam.
- Minyak walnut - 2 sudu besar. sudu (jika tidak, anda boleh menggantikan kilang).
- Minyak zaitun.
- Mustard - 1 sudu besar. sudu.
- Jus setengah lemon.
- Basil - segenggam.
Brussels sprouts - 10 keping.Memasak: Ia disediakan hampir sama seperti salad pucuk Brussels dengan epal dan kacang, tetapi ada beberapa perubahan: bukannya epal, prun ditambah, dan pudina perlu diganti dengan kemangi.
Dengan lobak kuda
Cepat, murah dan mudah salad.
Bahan-bahan:
Pucuk Brussels - 0.4 kg.- Bawang - 0.1 kg.
- Jus setengah lemon.
- Padi lobak - 2 sudu kecil.
- Minyak sayuran - 50 ml.
- Bawang hijau - 30 g.
- Greens
Pucuk Brussels - 0.4 kg.Memasak:
- Potong pucuk Brussels ke dalam kawasan. Sediakannya mengikut peraturan di atas (mendidih).
- Cincang bawang.
- Campurkan minyak sayuran, jus lemon, lobak garlic, bawang dan garam.
- Musim salad dengan sos yang dihasilkan dan menghiasnya dengan bawang hijau dan herba cincang. Selesai!
Dengan kentang
Salad panas yang lazat.
Pucuk Brussels - 0.3 kg.- Kentang - 0.2 kg.
- Bacon atau bacon - 100-120 gr.
- Lettuce daun hijau - 0.1 kg.
- Tomat kering - 4-5 keping.
- Parmesan - secukup rasa.
Pucuk Brussels - 0.3 kg.Untuk mengisi minyak:
- Minyak zaitun - 2-4 sudu besar. sudu.
- Cuka wain putih - 2 sudu besar. sudu.
- Gula perang - 1.5 sudu teh.
- Mustard Perancis - 1 sudu kecil.
- Lada - 1/4 sudu teh.
- Garam
Memasak:
- Sediakan pucuk Brussels mengikut peraturan yang dinyatakan di atas (mendidih).
- Dilahirkan secara berasingan dengan kentang (periksa kesediaan dengan menanggalkan garpu).
- Cincang bacon atau bacon dengan teliti, letakkan di kuali yang digoreng kering, goreng hingga coklat keemasan.
- Kacau semua ramuan pakaian dan panaskan pakaian sebentar.
- Potong kentang menjadi kepingan besar, potong pucuk Brussels pada separuh, campurkan semuanya dengan berpakaian dan panas selama 2 minit.
- Tambah bacon dan tomato kering dicincang halus dan campurkan segala-galanya.
- Letakkan daun salad hijau di atas pinggan rata, kemudian hidangan yang dihasilkan, kemudian taburkan segala-galanya dengan Parmesan. Selesai!
Foto
Dalam gambar di bawah, anda boleh melihat pilihan untuk menghidangkan sayur-sayuran sprout Brussels:
Bagaimana untuk berkhidmat?
Bergantung kepada resipi - panas atau sejuk, sebagai hidangan berasingan yang tidak perlu ditambah, atau sebagai hidangan sampingan. Tidak seperti Caesar Salad, Saluran kecambah Brussels disyorkan untuk disajikan dalam bahagian kecil pada hidangan keciljadi salad akan kelihatan lebih kemas dan lebih menyelerakan.
Oleh itu, kami telah mencadangkan 7 resipi untuk salad pucuk Brussels. Setiap daripada mereka adalah baik dengan cara tersendiri, dan semua orang pasti akan mendapat sesuatu yang disukai mereka. Mungkin kerana artikel ini lebih ramai orang akan suka kecambah Brussels. Nasib baik dalam usaha kuliner anda!
