Kubis merah: apakah faedahnya dan apakah mungkin untuk membahayakan? Resipi dengan sayur-sayuran ini

Kubis merah adalah salah satu daripada banyak wakil genus kubis. Ia mempunyai daun-daun ungu-biru, kadang-kadang dengan warna ungu, warna tertentu yang sudah kelihatan dalam benih. Memiliki kualiti yang baik: produktiviti, sifat berguna, kesesuaian untuk pemprosesan. Di samping itu, ia tidak menuntut untuk menjaga dan menuai yang hebat.

Untuk rasa, ia adalah setanding dengan yang putih, hanya lebih tegar dan dengan tip kecil. Artikel ini menerangkan secara terperinci apa yang digunakannya dan sama ada kemudaratan adalah mungkin. Juga menyajikan resepi dengan sayuran ini.

Komposisi kimia

Komposisi kimia setiap 100 g kubis merah adalah seperti berikut:

• Kalori 26 kcal.
• Protein 0.8 g
• Lemak 0.6 g
• Karbohidrat 5.1 g
• 91% adalah air.

Komposisi kimia kubis kaya dan pelbagai, yang menunjukkan manfaat kesihatannya. Kubis mengandungi makronutrien seperti kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosforus, unsur surih seperti besi. Sumber kubis merah vitamin A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, biotin, PP.

Bagaimana keadaan kesihatan anda?

Ciri-ciri berguna kubis merah untuk badan:

1. Kubis merah akan berguna untuk wanita dan lelaki yang menonton angka tersebut. Ia mempunyai banyak serat, yang memberikan tepu makanan yang cepat. Dalam kes ini, kalori dalam kubis sedikit.
2. Serat adalah pencegahan penyakit jantung dan saluran darah, sembelit, diabetes, obesiti, kanser. Serat juga membantu menormalkan kolesterol dalam darah, kerana mereka menyerapnya dan menyumbang kepada penyingkiran kolesterol dari badan.
3. Warna ungu daun kubis menunjukkan kehadiran pigmen anthocyanin dalam komposisinya. Anthocyanins adalah antioksidan yang kuat yang membantu mencegah penyakit sistem kardiovaskular dan kanser. Antioksidan mengarahkan kegiatannya untuk mengurangkan aktiviti radikal bebas.
4. Sebagai sebahagian daripada kubis merah terdapat vitamin U yang baru ditemui, yang mempromosikan penyembuhan luka dalam saluran pencernaan, mempunyai sifat antihistamin, menormalkan metabolisme lemak, peredaran serebral, yang berguna untuk kubis merah.
5. Vitamin A dalam komposisi kubis merah menyokong imuniti dan penglihatan.
6. Terdapat lebih banyak vitamin C di dalamnya yang merah daripada yang putih, dan ini adalah penguatkan imuniti, penentangan terhadap selesema, penyakit berjangkit, penyembuhan yang baik pada badan (apa perbezaan antara kubis merah dan kubis putih).
7. Oleh kerana kubis vitamin K berfungsi dengan baik dalam pencegahan demensia, penyakit Alzheimer, dan penyakit saraf.
8. Kubis merah adalah langkah pencegahan yang baik untuk penyakit seperti osteoporosis dan berfungsi sebagai pembantu yang baik untuk menguatkan tisu tulang. Dan semua ini disebabkan oleh kehadirannya dalam komposisinya kalsium, magnesium dan kalium.
9. Kubis mempunyai sifat diuretik. Menormalkan perut dan asid perut.

Kubis adalah produk yang selamat. Keburukan boleh dikenakan hanya dalam kes intolerans individu, dengan penyalahgunaan jumlah yang dimakan, sambil mengabaikan cadangan peribadi mengenai pemakanan.

Larangan dan sekatan

1. Ia tidak disyorkan untuk memakan kubis semasa menyusu, kerana ini boleh mencetuskan kolik pada seorang kanak-kanak.
2. Kanak-kanak kecil boleh diberi kubis dalam bentuk kentang lecek dari 1 tahun. Untuk menanamkan tabiat sayuran segar lebih mudah pada zaman kanak-kanak.
3. Penggunaan berlebihan kubis merah boleh menyebabkan kembung perut, kembung dan gejala yang tidak menyenangkan.
4. Tahap vitamin K yang tinggi dalam kubis menyumbang kepada penebalan darah. Sekiranya, menurut keterangan seorang doktor, perlu mengambil penipisan darah, keberkesanan seiring dengan kubis merah akan dikurangkan. Tetapi orang yang benar-benar sihat tidak harus bereksperimen dengan kesihatan, makan berlebihan kubis merah.
5. Juga, orang yang mempunyai kekurangan iodin dalam badan perlu mengawal jumlah kubis merah dalam diet mereka. Kubis boleh mencetuskan penindasan fungsi tiroid.
6. Apabila diperparah penyakit gastrousus, kubis dikecualikan daripada diet.

Apa yang boleh dimasak daripada itu?

Di manakah sayuran ini digunakan? Resipi dengan kubis merah berbeza sedikit daripada resipi dengan kubis putih. Ia digunakan terutamanya untuk membuat salad, hidangan sampingan. Juga acar kubis.

Salad Cendawan

Bahan-bahan:

• 300 gram kubis;
• 300 g cendawan;
• 2 timun acar medium;
• 200 g krim masam;
• bawang;
• garam dan gula secukup rasa;
• hijau

Masak seperti ini:

1. Untuk menyediakan salad, perlu memotong kubis dengan halus, ringankan garam, campurkannya, gosokkan dengan tangan anda sebelum membentuk jus.
2. Kemudian potong cendawan rebus ke dalam jalur. Ia boleh menjadi cendawan putih atau champignons.
3. Seterusnya anda perlu memotong timun acar dan bawang segar.
4. Semua produk campuran, musim dengan krim masam, garam, tambah gula secukup rasa, menghiasi dengan sayur-sayuran.

Marinating

Ramuan untuk 10 kg slaw: 200 g garam tanah halus.

Untuk mengisi:

• 400 g air;
• 20 g garam;
• 40 g gula;
• 500 gram cuka.

Rempah pada 1 balang:

• 5 lada hitam;
• 5 kacang allspice;
• sehelai kayu manis;
• 3 ulas;
• 1 daun bay.

Resipi ini akan menarik suri rumah, kerana ia sangat mudah digunakan.

Untuk mengikat kepala batu gred yang paling sesuai.

Mengenai ciri-ciri jenis kubis merah, serta yang mana satu adalah yang terbaik, baca dalam bahan kami.

1. Ia adalah perlu untuk memilih kubis yang paling padat, sihat untuk penjerukan, membersihkan mereka dari daun pudar atas, berhati-hati memotong batang.
2. Kemudian anda boleh meneruskan untuk mencincang kubis.
3. Dalam lembangan enameled dengan teliti, gosokkan garam dan kubis dan biarkan selama 2 jam.
4. Kemudian ambil balang yang dibasuh dengan baik, letakkan rempah-rempah di bahagian bawah dan pasang kubis yang kemas ke dalamnya.
5. Selepas itu, pengasam dibuang ke dalam balang, dan minyak sayuran berada di atas.
6. Simpan di tempat yang sejuk: di ruang bawah tanah atau di bawah tanah.

Kubis merah adalah produk yang berguna kerana kandungan vitamin, serat, makro dan mikronutrien yang tinggi. Disyorkan oleh kadar nutrisi setiap hari adalah 200 g. Sediakan hidangan sampingan dan salad, dan tubuh anda akan berterima kasih kepada kesihatan.

Tonton video itu: Manfaat Jus Daun Seledri SUNGGUH SANGAT AJAIB bagi Kesehatan Tubuh (Mungkin 2024).