Parsley mempunyai rasa tart dan aroma segar. Ia sempurna melengkapkan apa-apa hidangan. Ia bagus jika sayur-sayuran segar sentiasa di tangan dan boleh dipilih dari taman. Peluang ini boleh membanggakan beberapa orang. Biasanya anda perlu membeli sayur-sayuran di kedai dan berhati-hati untuk memastikan ia segar lagi.
Parsley, yang dibeli di sebuah pasar raya, adalah lebih rendah daripada rasa dan ciri-ciri yang berguna kepada apa yang mereka baru saja diambil dari katil taman mereka sendiri. Oleh itu, lebih baik untuk menyelamatkan sayur-sayuran untuk musim sejuk daripada membeli di kedai. Kami akan memberitahu anda bagaimana untuk menyediakan dan menyimpan herba sepanjang musim sejuk di dalam peti sejuk dan bukan sahaja supaya ia tetap segar dan mengekalkan aromanya.
Kepentingan penyimpanan yang betul
Semua orang tahu itu pasli dari rumah hijau tidak mempunyai vitamin dan unsur surih, kerana ia ditanam dalam cahaya tiruan dan pada substrat khas. Ia mengandungi banyak nitrat dan pelbagai bahan kimia, yang perlu untuk meningkatkan hasil.
Dikenal dan dikumpulkan dengan betul dari peterseli katil mereka mengekalkan semua ciri-ciri berguna sepanjang musim sejuk. Oleh itu, ia tidak membahayakan kesihatan.
Berapa lama anda boleh terus tanpa pembekuan?
Di bawah pengaruh peterseli cahaya matahari selepas beberapa jam kehilangan vitamin C. Oleh itu lebih baik menyimpannya di dalam peti sejuk di dalam bekas atau pakej yang tertutup dengan baik. Selepas beberapa hari, ia kehilangan persembahannya. Dan beberapa hari kemudian dia menjadi lesu. Parsley boleh disimpan selama maksimum satu bulan tanpa beku.
Bagaimana untuk menyimpan di musim sejuk di rumah: langkah demi langkah arahan
Pada suhu bilik
Haba sangat menjejaskan pemeliharaan sifat berfaedah pasli, pada suhu bilik ia boleh disimpan selama beberapa jam, maka ia akan mula layu. Di dalam bilik yang hangat, sayur-sayuran dengan cepat kehilangan vitamin C. Adalah mungkin untuk meningkatkan tempoh kesegaran pasli selama 3-4 hari jika anda membungkusnya dengan ketat dalam kulit atau serbet dan letakkan di tempat yang gelap dan sejuk. Atau letakkan sayur-sayuran dalam bekas seperti bunga disimpan di dalam pasu.
Di dalam peti sejuk
Dengan petua berikut, pasli segar boleh disimpan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya seminggu.
- Kaedah nombor 1.
- Bilas parsley dengan teliti dalam air sejuk. Lebih baik dicuci di dalam mangkuk yang dalam, dan tidak di bawah air yang mengalir. Selepas mencuci, tidak perlu mengalirkan air dari tangki, tetapi hanya untuk mendapatkan sayur-sayuran. Jadi semua pasir akan tetap berada di bahagian bawah hidangan, dan bukan pada hijau. Kemudian anda hanya perlu bilas sayur-sayuran di bawah paip.
- Masukkan pasli yang dibasuh pada tuala kering dan biarkan kering selama lima belas minit.
- Lipat sayur-sayuran kering dalam bekas dengan tudung yang ketat. Juga sesuai untuk bank simpanan dengan tudung.
- Masukkan peti sejuk.
Dengan cara ini, sayuran akan kekal selama sebulan.
- Kaedah nombor 2.
- Bilas sayur-sayuran, ringan kering dan masukkan ke dalam beg plastik.
- Buka beg itu sepenuhnya untuk mendapatkan udara.
- Ikat bungkus.
- Simpan di dalam peti sejuk di rak bawah.
Kaedah ini akan membantu menyelamatkan sayur-sayuran selama beberapa minggu.
- Kaedah nombor 3.
- Bilas peterseli, tolak dengan tuala.
- Bungkus kertas kraft atau tuala kertas tebal.
Anda tidak boleh menggunakan kertas cetak kerana cat berbahaya kepada kesihatan.
- Spray kertas dengan air dari botol semburan.
- Balut pakej dalam beg plastik.
- Masukkan peti sejuk.
Parsley akan berlangsung 2-3 minggu.
- Kaedah nombor 4.
- Potong akar pasli.
- Letakkan berkas dalam balang air.
- Tutup dengan beg plastik.
- Tukar air setiap hari.
- Kaedah nombor 5.
- Parsley payudara, tetapi jangan basuh.
- Masukkan dalam beg plastik.
- Hantar ada satu atau dua yang tidak disedut dan potong menjadi empat bentuk mentol
- Pek tali rapat.
- Setiap lima hari untuk mendapatkan pakej, keluarkan sayur-sayuran dan bawang, lap kering dan lipat semula sayur-sayuran. Bawang perlu diganti setiap kali.
- pembekuan;
- pengeringan;
- di atas katil;
- kosong.
- di udara terbuka;
- dalam ketuhar;
- dalam gelombang mikro;
- dalam pengering khusus untuk sayur-sayuran dan buah-buahan.
- Potong dan sebarkan di atas kertas. Pastikan untuk menutupnya dengan kain kasa.
Untuk mengelakkan penampilan acuan, anda perlu menghidupkan peterseli cincang.
- Bundel dan gantung pada tali.
- Daun mesti dipisahkan dari batang dan runtuh.
- Letakkan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 50 darjah, kacau sekali-sekala. Jangan tutup pintu ketuhar.
- Pasli kering perlu diletakkan di dalam balang kaca.
- Kaedah nombor 1.
- Bilas peterseli dengan teliti, keringkannya, trim batang, buang bahagian yang rosak.
- Tanah yang dibungkus hendaklah dibungkus dalam beg atau bekas yang ketat.
- Letakkan dalam peti sejuk.
Anda boleh memotong pasli sebelum beku. Jika bukan sahaja pasli dituai untuk musim sejuk, tetapi sayur-sayuran lain, adalah wajar untuk menandatangani setiap spesisnya. Jadi, anda boleh mengurangkan masa untuk mencari produk yang diinginkan dalam peti sejuk.
- Kaedah nombor 2.
- Basuh pasli, tuala kering.
- Pakai bungkus plastik dalam bentuk sosej tebal.
- Balut sosej yang dihasilkan dengan ketat. Anda boleh menggunakan thread untuk strapping.
- Masukkan dalam peti sejuk.
- Kaedah nombor 3.
- Basuh peterseli dengan teliti dan cincang halus.
- Masukkan campuran dalam tin ais dan tambahkan air.
- Letakkan dalam peti sejuk.
Dengan cara yang sama, anda boleh membekukan parsli dalam zaitun atau mentega cair.
- Pastikan untuk menandakan tempat penanamannya dengan pasak atau benda lain. Jika tidak, pada musim sejuk, apabila salji jatuh, anda hanya boleh lupa di mana ia disimpan.
- Jika perlu, anda boleh menjejaskan salji dan merobek jumlah kehijauan yang diperlukan.
- Pastikan selepas itu anda perlu taburkan dengan salji.
Kaedah nombor 1.- Hijau teliti dibasuh dan dikeringkan.
- Letakkan bawang putih dan teluk daun di balang sebelum disteril. Isi pasli dan tuangkan jeruk.
- Marinade sangat mudah untuk disediakan: tambah 50 gram gula dan garam hingga 1 liter air. Sebaik sahaja larutan mendidih, tuangkan cuka ke dalamnya dan keluarkan dari haba.
- Gulungkan balang dengan bilet dan biarkan sejuk.
Parsley yang disediakan dengan cara ini boleh disimpan di dalam peti sejuk untuk tidak lebih daripada setengah tahun.
- Kaedah nombor 2.
- Isi balang dengan pasli seperti dalam resipi sebelumnya.
- Tuangkan dengan garam. Suhunya kira-kira 80 darjah.
- Biarkan bilet selama tiga hari untuk ditapai, kadang-kadang mengeluarkan busa.
- Tutup balang dengan penutup dan penyejuk.
Kaedah ini membolehkan anda menyimpan parsli selama 3 - 4 bulan.
- Bilas parsley dengan teliti dan cincang halus.
- Tuangkan ke dalam balang kaca. Sayur-sayuran sebaiknya dipotong ringan.
- Berhati-hati dengan minyak sayuran halus. Penjagaan mesti diambil untuk mengelakkan gelembung udara. Untuk melakukan ini, tuangkan minyak di bahagian. Ia akan mengisi jurang antara parsli sebanyak mungkin.
Untuk mencegah acuan bermula dari balang, pasli mesti dituangkan pada minyak sekurang-kurangnya 1 cm.
- Mensterilkan tin untuk garam.
- Basuh dan potong pasli.
- Lay sayur-sayuran dalam lapisan: lapisan pasli, lapisan garam kasar.
- Pasli segar.
- Di bawah pengaruh daun pasli matahari terang menjadi kuning.
- Batang reput kerana kelembapan berlebihan.
- Tompok coklat muncul - ini adalah hasil dari proses oksidatif.
- Parsley kering.
Hayat simpanan daun pasli kering cukup lama (2 tahun). Jika ia menjadi hitam atau acuan telah muncul di atasnya - tanda utama bahawa masa penyimpanannya telah tamat tempoh.
- Dalam pengasam.
Sekiranya larutan dalam balang berwarna putih atau terdapat acuan di dalamnya, maka anda tidak boleh menggunakan parsley itu untuk memasak.
Kami menawarkan untuk menonton video tentang penyimpanan peterseli:
Cara menyediakan: algoritma tindakan
Terdapat tiga cara utama untuk menyimpan pasli untuk musim sejuk.
Setiap kaedah mempunyai ciri-ciri tersendiri. Dengan cara ini anda boleh menuai bukan sahaja berkas-berkas sayur-sayuran, tetapi juga akar, yang boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai sos dan marinades atau hanya menambah kursus pertama dan kedua.
Pengeringan
Anda boleh kering daun pasli dalam beberapa cara:
Kami menawarkan untuk menonton video tentang pengeringan pasli:
Di udara terbuka
Parsley boleh dikeringkan dalam dua cara.
Parsley dengan cara ini akan siap dalam 7 hari.
Dalam ketuhar
Parsley memasak lebih cepat, tetapi kehilangan beberapa nutriennya.
Simpan di tempat yang kering dan gelap. Pasli kering sesuai untuk digunakan selama 2 tahun. Ia sangat menguntungkan, kerana jangka hayat ini membolehkan anda mengumpul produk untuk kegunaan masa depan.
Frost
Parsley beku mengekalkan rasa semula jadi, rupa dan bau. Ia mengandungi semua nutrien. Selepas mengurai daun kelihatan segar dan hidup.
Lebih baik membekukan peterseli di bahagian kecil.. Defrosting dan pembekuan adalah tidak baik untuk mengekalkan nilai pemakanan sayur-sayuran.
Satu lagi kelebihan pembekuan adalah kesederhanaan.
Kami menawarkan untuk menonton video tentang beku peterseli:
Di taman
Parsley boleh ditinggalkan di taman untuk musim sejuk keseluruhan.
Kelebihannya termasuk hakikat bahawa tidak ada manipulasi kelapa pasir; pembekuan akan hilang dengan sendirinya. Tetapi dalam kes ini, lebih sukar untuk mendapatkan sayur-sayuran, kerana anda perlu menggali ia.
Kosong
Dalam pengasam
Parsley bercampur dengan garam yang disimpan dengan indah untuk masa yang lama dan tidak kehilangan aroma kesegaran dan rasa khas. Kaedah ini mempunyai tolak yang besar - jika anda melakukan sebarang kesilapan dalam pensterilan atau penyediaan pengasam, anda boleh merosakkan keseluruhan sekeping.
Kaedah nombor 1.Dalam minyak sayuran
Bank dengan kosong mesti ditutup dengan topi vakum., ia mungkin dan hanya polietilena. Simpan pasli, siap dengan cara ini, anda perlu di dalam bilik bawah tanah atau pada suhu +7 darjah.
Pickle
Parsley dan pengawet diambil dalam nisbah 5: 1. Simpan dengan cara yang sama seperti billet dengan minyak sayuran.
Kami menawarkan untuk menonton video tentang bagaimana untuk mengambil pasli:
Bagaimana untuk memahami bahawa sudah tiba masanya untuk membuang sayur-sayuran?
Dengan menyimpan peterseli dengan cara yang disenaraikan di atas, ia boleh menggunakan sayur-sayuran yang lazat dan wangi sepanjang tahun untuk memasak. Adalah penting untuk melakukan segala yang baik untuk mengekalkan semua ciri bergunanya.
