Pada musim sejuk, anda sering mahu memasak hidangan menggunakan sayur-sayuran. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan kosong buatan sendiri. Pastikan anda menggunakan kendi. Tumbuhan ini, yang pertama kali disebut dalam abad ke-12 di Perancis, mengandungi banyak protein, karbohidrat, lemak dan asid organik. Ia sangat berguna dan lazat.
Sayuran masin boleh ditambah untuk borscht atau digunakan sebagai pengisian untuk pai. Dalam artikel ini kita akan melihat apa resipi salting wujud, kelebihan dan kelemahan mereka, jenis sorrel yang paling sesuai untuk pengambilan garam.
Bagaimanakah sifat berfaedah berubah semasa pengambilan garam?
Apabila garam menguntungkan sifat berfaedah tidak berubah kerana asidnya, yang dihasilkan dengan menambah garam. Hanya semasa pemprosesan panas, beberapa ciri berguna hilang.
Bagaimana untuk menyediakan sayur-sayuran untuk penyimpanan?
Pengambilan warna kemaluan pada laman web anda adalah perlu dari bulan Mei. Daun hendaklah dipotong dengan berhati-hati 4 cm dari tanah, supaya tidak merosakkan batang yang tumbuh. Proses pengumpulan harus dimulakan hanya apabila daun kendi itu diregangkan ke ukuran yang diinginkan.
Semua tanaman yang dituai hendaklah disimpan hanya di dalam peti sejuk. Basuh daun tidak perlu, kerana ia akan merosakkannya, dan mereka akan kehilangan harta yang berguna. Berhati-hati menyusun daun hijau, mengeluarkan daun yang rosak dan kuning. Perlukan hanya hijau lembut dan muda.
Pilih salah satu daripada kaedah penyimpanan:
- Di dalam balang air dibungkus dengan kemaluan. Hanya batang perlu dikebumikan di dalam air. Kami meletakkan balut warna coklat di peti sejuk dari peti sejuk.
- Beg plastik diisi dengan sedikit warna kemaluan, selepas melepaskan udara dari situ. Dan masih menyimpannya di dalam peti sejuk.
Kaedah ini akan menjimatkan sudu sehingga seminggu.
Jenis berikut adalah yang terbaik untuk penyimpanan:
- Gred "Emerald salji" - Hebat yang berbuah. Ia diakui dengan baik oleh bentuk lebar roset lembaran.
- Pelbagai "Odessa broadleaf" - gred masak awal, mempunyai sedikit daun lanjutan. Yang mengandungi banyak vitamin, kalium dan besi.
Resipi
Dalam balang garam
Kelebihan utama kaedah ini ialah kesederhanaan, masa penyimpanan yang tinggi. Tetapi apabila menggunakan kaedah ini, beberapa vitamin dibunuh, yang merugikannya. Sorrel perlu disimpan dalam kaleng dengan jumlah yang dikehendaki sebanyak 0.5 liter di tempat yang sejuk.
Bahan-bahan untuk balang 0.5 liter:
- kendi - 2 kg;
- garam - 200 gr;
- air
Resipi memasak, bagaimana garam kemaluan:
- Sediakan sayur-sayuran, bilas, potong. Anda boleh menggunakan bukan sahaja dedaunan muda. Ia adalah perlu untuk memotong hanya batang kasar.
- Bank-bank secara menyeluruh mencuci dan mensterilkan.
- Sediakan periuk air masak yang besar.
- Jeruk iris dimasukkan ke dalam balang dan dibombardir dengan baik.
- Tuangkan air mendidih ke atas balang dan tutup dengan garam.
- Hermetically roll up, matikan dan tutup dengan selimut hangat atau permaidani.
Simpan warna merah dalam bentuk ini sehingga enam bulan. Anda boleh menggunakannya dalam bentuk perasa dan pai penaik dengan pai.
Untuk maklumat lebih lanjut tentang penuaian kendi untuk musim sejuk, lihat video di bawah:
Perolehan tanpa pensterilan
Anda boleh mengambil limau tanpa pensterilan. Dalam kes ini, ia akan mengekalkan kebanyakan ciri-ciri berguna, mengambil sedikit masa pada bahan kerja. Tetapi pada masa yang sama, jangka hayatnya kurang. Anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk, tetapi anda mesti ingat bahawa selepas membuka kaleng, produk itu boleh disimpan selama sehari.
Bahan-bahan untuk balang 0.5 liter:
- kendi - 2 kg;
- garam - 5-6 sudu teh;
- minyak sayuran halus.
Resipi memasak:
- Hijau dicuci dengan baik dan ditapis dari daun yang rosak.
- Ia dipotong dan ditaburi garam.
- Campuran ini diletakkan di balang kecil, sebaiknya 0.5 liter.
- Ia diisi dengan sejumlah kecil minyak ditapis sayur-sayuran. Ini akan melindungi kendi daripada acuan.
- Tin-tin ditutup dengan penutup plastik biasa dan dihantar ke peti sejuk. Bank-bank itu sendiri tidak perlu disterilkan. Hanya tuangkan air mendidih.
Dengan sayur-sayuran lain
Jeruk boleh diasinkan dengan penambahan tanaman hijau yang lain, yang akan memberi hidangan rasa musim bunga yang indah dan musim panas yang panas. Setengah bahan kerja adalah warna merah jambu. Dan separuh lagi boleh dipilih mengikut budi bicara anda. Herba tradisional yang paling biasa adalah bawang, dill, pasli.
Bahan-bahan untuk balang 0.5 liter:
- kendi - 700 g;
- bawang hijau - 200 gr;
- Dill dan pasli - 50 gr;
- garam - 100 gr.
Resipi memasak:
- Cincang sama rata semua sayur-sayuran, pra-menyusunnya.
- Bersihkan balang dengan baik dan sterilkannya.
- Sebarkan sayuran di tebing, salurkan dengan garam.
- Hermetically roll up and carry to the cellar or another cool place.
Menyimpan stok untuk masa yang lama. Dari tiga bulan hingga enam bulan. Anda boleh menggunakannya sebagai perasa. Satu sudu akan cukup untuk hidangan anda untuk mendapatkan banyak vitamin. Ini akan menjadi kelebihan utama resipi ini.
Minum kalengan dengan sayur-sayuran - resipi memasak dalam video di bawah:
Proses pengambilan kendi untuk musim sejuk sangat mudah. Semuanya boleh dilakukan dengan cepat, tanpa memohon, dengan usaha yang besar. Akibatnya, anda boleh menikmati sendiri sepanjang tahun dengan hidangan lazat dan sihat.
