Bayam bukanlah pelawat kerap di atas meja banyak keluarga. Ini adalah herba tahunan sayur-sayuran. Bayam liar tumbuh di Afghanistan, Turkmenistan dan Caucasus.
Ia tidak begitu popular seperti wortel atau kentang, tetapi menikmati kemasyhuran besar di negara-negara yang berlainan di dunia, kerana mempunyai sejumlah besar nutrien. Ia boleh digunakan dan digunakan untuk memerangi kelebihan kilo.
Semua ini disebabkan oleh komposisi kimianya. Apakah dalam komposisi dan berapa kalori dalam kilang segar? Inilah yang anda akan pelajari daripada artikel ini.
Komposisi kimia dan nilai pemakanan (KBD) setiap 100 gram
Apakah tumbuhan yang kaya?
100 gram bayam segar mengandungi:
Vitamin
Apakah kandungan vitamin dalam tumbuhan?
- PP - 0.6 mg: mengambil bahagian dalam proses pengoksidaan, membantu membentuk imuniti.
- Beta-karoten - 4.5 mg: akan meningkatkan ketegangan stres, melindungi daripada penuaan, mengurangkan risiko mengembangkan onkologi, memperbaiki penglihatan, menyokong membran mukus yang sihat, dan meningkatkan fungsi kelenjar seks.
- Vitamin A - 750 mcg: mengawal pengeluaran protein, menormalkan metabolisme, melindungi terhadap jangkitan virus, mempunyai kesan penyembuhan, menjadikan kulit menjadi licin dan merawat penyakit kulit.
- Thiamine (B1) - 0.1 mg: mengambil bahagian aktif dalam pertukaran lemak, protein dan karbohidrat, melindungi sel-sel daripada kesan toksik produk pengoksidaan, meningkatkan fungsi otak, ingatan, perhatian, berfikir, merangsang pertumbuhan tulang dan otot, melambatkan penuaan, meningkatkan selera makan, mengurangkan sakit gigi.
Riboflavin (B2) - 0.25 mg: Menukar lemak dan karbohidrat menjadi tenaga, meningkatkan penyerapan bahan-bahan lain, menguatkan sistem imun, meningkatkan aktiviti otak, mengembalikan kelenjar tiroid, meningkatkan ketajaman penglihatan, meningkatkan hemoglobin.- Asid Pantothenik (B5) - 0.3 mg: ia membentuk antibodi, meningkatkan penyerapan bahan-bahan lain, membantu menghasilkan hormon adrenal, membantu dengan tekanan, keradangan, membakar lemak.
- Pyridoxine (B6) - 0.1 mg: menormalkan glukosa dalam darah, meningkatkan prestasi, menyembuhkan sistem kardiovaskular, mencegah terjadinya iskemia, serangan jantung, aterosklerosis.
- Asid folik (B9) - 80 μg: Ia mempunyai kesan yang baik terhadap hati dan pencernaan, menghantar impuls antara sel-sel sistem saraf pusat, mengawal pengujaan dan perencatan sistem saraf, diperlukan untuk perkembangan normal janin dan kehamilan biasa.
- Vitamin C - 55 mg: secara aktif mengambil bahagian dalam pembentukan unsur-unsur darah, membantu sistem imun dalam melawan patogen, mengambil bahagian dalam metabolisme, meningkatkan keanjalan dinding sel, menghilangkan kolesterol dan logam berat.
- E - 2.5 mg: melawan penuaan, menghalang proses peroksidasi patologi, mengimbangi kekurangan vitamin lain.
- Phylloquinone (K) - 482.9 mcg: Ia mempunyai kesan penyembuhan yang tinggi, mengambil bahagian dalam kerja pundi kencing dan hati, menormalkan metabolisme, meneutralkan racun, yang membantu melindungi daripada pemusnahan sel-sel hati dan pembentukan tumor.
- Biotin (H) - 0.1 mg: mengambil bahagian dalam semua proses metabolik, meningkatkan metabolisme, menganjurkan pertumbuhan sel yang betul, memperbaiki rambut dan kulit, menyembuhkan tisu sumsum tulang, mengurangkan kesakitan otot.
- Choline - 18 mg: mengembalikan tisu hati, menormalkan metabolisme lemak, meningkatkan memori jangka pendek, menghilangkan kolesterol, menguatkan sel, menghasilkan insulin.
- Niacin bersamaan 1.2 mg: mengambil bahagian dalam proses metabolisme, sintesis protein, pengeluaran, pengumpulan dan penggunaan tenaga dalam sel-sel badan.
Riboflavin (B2) - 0.25 mg: Menukar lemak dan karbohidrat menjadi tenaga, meningkatkan penyerapan bahan-bahan lain, menguatkan sistem imun, meningkatkan aktiviti otak, mengembalikan kelenjar tiroid, meningkatkan ketajaman penglihatan, meningkatkan hemoglobin.Macronutrients
- Kalium - 774 mg: mengaktifkan otak, menguatkan otot, melindungi jantung dan saluran darah, menormalkan tekanan, menguatkan tulang, menghilangkan kekejangan otot.
- Magnesium - 82 mg: menguatkan enamel gigi, meningkatkan kesihatan gigi, melegakan kesakitan otot dan sendi, mengawal jumlah gula dalam darah, memperbaiki fungsi pernafasan, mengawal pertumbuhan, menurunkan tekanan darah, melegakan keletihan dan migrain, mengawal irama jantung.
- Kalsium - 106 mg: menyokong gigi dan tulang yang sihat, menormalkan pembekuan darah, mencegah pembekuan darah, menormalkan sistem endokrin, melegakan kekejangan otot, kekejangan dan keriangan.
- Natrium - 24 mg: memastikan pertumbuhan dan keadaan badan yang normal, mengambil bahagian dalam fungsi pengangkutan darah, otot kontrak, melebarkan saluran darah, dan tidak membenarkan strok haba atau matahari
- Fosforus - 83 mg: membetulkan metabolisme, menghalang perkembangan penyakit kronik, terlibat dalam pembentukan tulang, mengembalikan sistem saraf.
Elakkan unsur-unsur
Berapa banyak besi, zink, tembaga dan unsur surih lain di dalam tumbuhan?
- Kandungan besi - 13.51 mg: ia menyediakan pernafasan tisu, mengawal tahap metabolisme selular dan sistemik, membawa oksigen, mengekalkan imuniti, mencetuskan impuls saraf dan menjalankannya di sepanjang gentian saraf, memastikan pertumbuhan badan.
- Zink - 0.53 mg: menguatkan sistem imun, memperbaharui kerja banyak organ, memusnahkan mikrob, membentuk fagosit, memperbaharui sel, aktif menggalakkan sintesis protein, menyembuhkan luka, menghasilkan sebum.
- Tembaga - 13 mcg: ia menghasilkan kolagen, mempunyai kesan anti-radang, merawat sistem pencernaan, melindungi tulang daripada patah tulang, menormalkan fungsi kelenjar tiroid, meningkatkan imuniti.
- Mangan - 0.897 mg: mengembalikan nada otot, menghalang perkembangan kencing manis, menyembuhkan tisu cepat, meningkatkan pertumbuhan, fungsi otak dan pembentukan sel-sel baru.
- Selenium - 1 mcg: mencegah kanser, meningkatkan peredaran darah, mengurangkan bilangan radikal bebas, mengurangkan keradangan, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit.
Asid Amino Asid
Apa lagi yang mengandungi bayam?
- Valin 0.120 - 0.161 g.
- Histidine 0.046 - 0.064 g
- Isoleucine 0.084 - 0.147 g.
- Leucine 0.150 - 0.223 g.
- Lysine 0.120 - 0.174 g
- Methionine 0.026 - 0.053 g.
- Threonine 0.092 - 0.122
- Tryptophan 0,039 - 0,042 g
- Phenylalanine 0.120 - 0.129 g.
Asid amino boleh diganti
- Alanin 0.110 - 0.142 g
- Arginine 0.140 - 0.162 g
- Aspartik asid 0,230 - 0,240 g
- Glycine 0.110 - 0.134 g
- Asid glutamat 0,290 - 0,343 g
- Prolin 0.084 - 0.112 g.
- Serine 0.100 - 0.104 g
- Tyrosine 0.063 - 0.108 g
- Cystine 0.004 - 0.035 g
Kilang segar kalori setiap 100 gr + BJU
Berapa banyak protein, lemak dan karbohidrat di dalam tumbuhan?
- Lemak - 0.39 g.
- Protein - 2.86 g.
- Karbohidrat - 3.63 g.
- Nilai tenaga setiap 100 g - 20.5 kcal.
Perbezaan dalam komposisi
Bayam masak dan segar.Pemprosesan jangka panjang memusnahkan vitamin B. Oleh itu, bayam rebus akan mempunyai sedikit vitamin yang bermanfaat. Untuk pemeliharaan maksimum vitamin, masak selama 3 hingga 7 minit.
- Bayam beku dan segar.
Komposisi bayam beku tidak berbeza dari segar. Bayam beku juga mempunyai kelebihan. Ia adalah lebih selamat kerana ia dibekukan dengan segera selepas pengumpulan. Tidak seperti segar, di mana nitrim muncul semasa penyimpanan.
- Jenis dan jenis bayam yang berlainan.
Komposisi kimia bayam tidak bergantung kepada jenis atau jenis tumbuhan. Dalam semua tumbuh-tumbuhan ia adalah sama.
Bayam masak dan segar.Menanam makanan dan hidangan serasi
Alpukat dan bayam meningkatkan penglihatan. Bayam dan oren akan meningkatkan tenaga. Kombinasi bayam dengan keju, bacon, krim, pala menggalakkan pengeluaran tenaga dan menembusi badan dengan oksigen.
Ia digunakan untuk memasak:
- kursus pertama dan kedua;
- sos;
- salad;
- cutlet;
- penkek;
- minuman;
- FRESH.
Jika anda tidak pernah menggunakan bayam untuk memasak masakan kegemaran anda, maka dengan cara yang betul membetulkan kesilapan ini. Sebagai tambahan kepada rasa yang luar biasa, anda juga akan mendapat faedah yang sangat diperlukan untuk badan.
