KAMI MEMBUAT SMOKEHOUSE SENDIRI

Rumah negara atau pondok adalah yang paling sesuai untuk mengatur smokehouse kecil anda sendiri, yang membolehkan pada bila-bila masa menikmati daging, daging, ayam atau ikan yang dicincang yang lazat.

Pembinaan smokehouse tidak memerlukan kos kewangan titanik atau pengetahuan yang mendalam tentang pembinaan, dan hasilnya akan melebihi semua jangkaan, kerana tiada salah satu makanan kedai yang paling canggih dapat dibandingkan dengan makanan buatan sendiri yang dimasak dengan tangan sendiri.

Kami membuat pagar hiasan negara dengan tangan mereka sendiri.
Baca di sini tentang trellis untuk memanjat tumbuhan.
Lihat gambar rumah hijau: //rusfermer.net/postrojki/sadovye-postrojki/teplichnie-soorujeniya/parniki-etapy-stroitelstva-i-osobennosti-vyrashhivaniya-v-nem.html

Anggaran harga pembinaan

Pembinaan dacha smokehouse yang paling mudah akan dikenakan biaya 1000-1900 p. Untuk membinanya, anda perlu item berikut:

grill barbeku (180-245 r);
dumpling logam (500-750 r), dan untuk banyak perkara yang indah ini, sama dengan sarang lebah yang besar, mungkin telah ditinggalkan sejak zaman Soviet;
dua bata merah biasa (13-17 p sekeping);
grill logam (200 p);
dulang logam (150 r);
satu periuk 5 liter atau satu baldi logam (180-500 r), tentu saja, tidak perlu membeli yang baru, anda boleh mengambil yang lama selagi ia bersih dan lengkap, tanpa karat.

Untuk membuat smokehouse:

dalam dua bata bata yang diletakkan;
periuk ditetapkan di atas mereka;
parut dimasukkan ke dalamnya sebagai sokongan;
dulang atau dulang diletakkan di bawah gril, di mana lemak dan jus akan mengalir;
pada kisi meletakkan dumpling logam besar-besaran.

Smokehouse mudah sedia. Kini anda memerlukan arang batu atau kayu, serta cip kayu. Ia adalah perlu untuk mengambil cip kayu supaya ia meliputi bahagian bawah smokehouse buatan sendiri dengan lapisan nipis. Sebilangan kecil adalah cukup.

Perlu diingat bahawa untuk mengurangkan jumlah bahan berbahaya yang dilepaskan dari asap, cip mesti terlebih dahulu direndam sepenuhnya.

Asap tidak boleh terlalu banyak, kerana ia akan menjejaskan rasa hidangan itu, memberikan kepahitan yang kuat, dan mungkin membahayakan kesihatan, menyebabkan gangguan pencernaan dan gangguan dalam kerja pankreas.

Paling sering digunakan untuk cip kayu merokok dari kayu pokok buah - plum, pear, epal. Kerepek kayu alder akan memberi rasa kepada daging asap, dan oak - aroma yang menyenangkan dan berkekalan. Kayu yang konifer seperti pinus, spruces dan cemara benar-benar tidak sesuai untuk merokok, kerana mereka akan memberi rasa asap rasa pahit.

Jika cip kayu birch digunakan, maka ia mesti tanpa kulit. Untuk mengubah rasa daging asap, juniper, pudina, daun ceri atau currant ditambah kepada cip.

Pemasangan smokehouse pegun dari batu bata sudah menjadi usaha yang lebih mahal dari segi kewangan, yang akan menelan kos $ 100-200.

Semua tentang tumbuh dan merawat teratai, lihat laman web kami.
Ciri penanaman hydrangeas: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/vyrashhivanie-tsvetov/vyrashhivanie-gortenzii-na-priusadebnom-uchastke.html

Smokehouse dengan tangannya sendiri

Perkara pertama yang perlu dilakukan ketika membina smokehouse batu bata dengan tangan anda sendiri adalah memilih tempat yang sesuai untuknya.

Jangan lupa bahawa penggunaannya dikaitkan dengan api, jadi ia tidak seharusnya wujud bersama dengan bangunan kediaman atau kediaman.

Dedicated di bawah tapak smokehouse hendaklah sekurang-kurangnya 4 X 4 persegi M. Di samping itu, ia perlu dibina supaya ia sesuai dengan landskap sekitarnya. Lebih baik memilih tempat di atas bukit dengan cerun sedikit.

Bahan apa yang diperlukan

Untuk pembinaan smokehouse itu perlu yang berikut:

150-200 pcs batu bata, tetapi tidak silikat, kerana apabila silikat dipanaskan boleh melepaskan bahan berbahaya;
campuran kering untuk batu, mortar tanah liat;
paip logam tanpa galvanis atau tong besi tanpa bawah;
relau meniup pintu atau penutup logam.

Penerangan mengenai pembinaan

Terdahulu di tanah mereka menembus parit untuk cerobong dengan kedalaman 25 cm, lebar 35 cm dan panjang 3 m.

Selepas parit telah digali, anda boleh mula meletakkan dinding terusan cerobong, yang dilakukan di pinggir menggunakan hanya mortar tanah liat.

Di bahagian atasnya, saluran tersebut ditutup dengan bahan tahan panas, sebagai contoh, tebal logam tebal 4 mm.

Di penghujung cerobong, ruang kebakaran dipasang dengan luas 1 meter persegi dan ketinggian sehingga 1.5 meter. Dalam kapasiti ini, laras logam tanpa bahagian bawah atau paip digunakan.

Ia boleh diterima untuk meletakkan kebuk asap dari bata yang sama. Perkara utama adalah bahawa saluran cerobong masuk ke dalam bahagian dalaman ruang tidak kurang daripada 25 cm Setelah kerja bata selesai sepenuhnya, ia ditutup dengan lapisan bumi sekurang-kurangnya 10 cm tebal.

Di bahagian atas ruang merokok, rod logam dipasang di mana produk yang disediakan untuk merokok digantung. Kamera ditutup dengan pintu dapur atau penutup logam yang sesuai saiznya.

Smokehouse buatan sendiri untuk apartmen

Di dalam gedung kecil, mudah untuk membuat semula periuk tekanan biasa, dan anda boleh menggunakan alat seperti itu bukan sahaja di negara ini, tetapi juga di sebuah pangsapuri bandar.

Pertama, injap dikeluarkan dari penutup periuk tekanan, maka grill dipotong. Secara lebar, ia sepadan dengan diameter dalaman periuk tekanan, dan ketinggian - untuk mencapai pertengahannya.

Perkara seterusnya yang perlu dilakukan adalah membungkus satu setengah lingkaran sebuah jalur logam kira-kira 2-3 cm lebar. Ia perlu diletakkan di bahagian bawah periuk tekanan dan ditutup dengan ceri atau cip kayu epal.

Kemudian pilih plat porselin yang biasa diameter sedemikian sehingga retakan kecil kekal di antara dinding periuk tekanan dan pinggirnya. Plat akan memainkan peranan palet untuk jus dan lemak. Ia diletakkan di atas jalur logam yang bengkok, parut diletakkan di atas, dan produk yang disediakan untuk merokok, seperti sosej atau ham ayam, diletakkan pada parut.

Kemudian mereka menutup periuk tekanan dengan tudung tanpa injap dan, di mana injap terletak, masukkan hos ke dalam pemasangan, yang membawa kepada payung ekzos atau hanya ke dalam bolong udara.

Memasak tekanan memakai haba tinggi dan makanan salai 30-35 minit.

Rumah musim panas tanpa arbor anggur sukar dibayangkan. Ketahui di laman web kami tentang jenis anggur meja.
Bacalah apa yang terbaik dari anggur: //rusfermer.net/sad/vinogradnik/sorta-vinograda/luchshie-sorta-vinograda.html

Smokehouse mudah dari peti sejuk lama

Sebuah peti sejuk lama tidak perlu dibuang. Adalah lebih baik untuk mengubahnya menjadi ruang sejuk yang kecil dan selesa.

Ini dilakukan dengan sangat ringkas:

penebat, selongsong plastik, unit penyejukan dikeluarkan dari peti sejuk; sealant dikikis dari sendi jika perlu;
dinding belakang peti sejuk ditutup dengan sekeping lembaran keluli;
maka lubang dibor di dinding atas penyejuk beku, di mana asap akan pergi;
di bahagian bawah peti sejuk mereka meletakkan pallet saiz yang sesuai atau, jika ini tidak tersedia, dibuat dengan tangan dari kepingan keluli dengan ketebalan kira-kira 0.5 mm;
di bawah peti sejuk meletakkan dapur elektrik.

Cip ditutup dengan lapisan nipis pada palet dan dipanaskan dari bawah dengan ubin. Produk-produk merokok dibentangkan pada peti besi-rak peti sejuk.

Untuk habuk papan sedikit membara, tetapi tidak terbakar, mereka harus memotong akses oksigen secara maksimal. Untuk ini, pintu peti sejuk ditutup dengan ketat pada selak.

Ia tidak begitu penting sama ada smokehouse diperbuat daripada bata atau terbuat dari bahan yang paling mudah diubahsuai - rasa daging asap buatan sendiri akan menjadi kenikmatan nyata.