Tomato udang - bahagian penting dalam diet kita. Mereka gembira untuk makan dan bercuti, dan di meja harian.
Dan setiap perempuan simpanan yang bersemangat mempunyai resipi kegemarannya untuk kelainan tomato untuk musim sejuk. Rasa tomato dalam tin boleh berbeza - tajam, manis, masam. Ia semua bergantung pada rempah dan perisa yang ditambahkan ke dalam pengasam.
Tomato ini dihidangkan sebagai makanan ringan lengkap, dan sebagai tambahan kepada hidangan lain. Terima kasih kepada asid semulajadi dan cuka, ia disimpan dengan sempurna. Walau bagaimanapun, jenis pemeliharaan ini mempunyai kehalusannya dalam memasak.
Adakah anda tahu? Penggunaan sebilangan besar tomato, panas yang dirawat, adalah tipikal untuk masakan Mediterranean. Kematian yang rendah dari serangan jantung orang Yunani, Itali, Sepanyol dikaitkan dengan fakta ini.
Tomato udang merah
Selalunya, tomato merah dan masak jatuh ke dalam balang.
Sharp
Tomat yang diasinkan dengan bawang putih dan lada cili, mempunyai rasa yang sangat pedas. Mereka sesuai untuk pelbagai alkohol, kebab dan daging yang dimasak di atas panggangan. Untuk menyediakan anda perlukan:
- satu setengah kilogram tomato merah;
- 1 buah cili;
- beberapa ulas bawang putih;
- beberapa tangkai dill;
- 1 sudu kecil ketumbar;
- 3 sudu kecil. garam;
- 1 sudu kecil gula;
- 30-40 ml cuka (9%);
- Lada hitam 3-4;
- 3 bunga carnations.
Tomat ketat diletakkan di dalam balang steril, diletakkan di antara mereka cili, bawang putih cincang, spesis pasli. Bank-bank benar-benar mencurahkan pengasam panas.
Bekas yang diisi dimasukkan ke dalam kuali dengan tuala di bahagian bawah dan rebus selama 5-10 minit, bergantung kepada jumlahnya.
Setelah pensterilan, balang ditutup, terbalik dan ditutup dengan pakaian hangat sehingga ia sejuk.
Tomato yang disediakan dengan cara ini boleh disimpan sehingga dua tahun di tempat yang sejuk.
Manis
Terdapat banyak resipi untuk tomato acar manis. Tetapi kebanyakan suri rumah yang berpengalaman menggunakan set produk asas. Jar 3-liter perlu:
- tomato masak (cukup untuk mengisi balang sebanyak mungkin);
- 200 g gula;
- 80 ml cuka (9%);
- 1 sudu besar. l garam;
- 4 daun bay dan beberapa lada hitam.
Garam dan gula pasir ditambah kepada air yang disiraman, direbus selama tiga minit dan tomato dituangkan semula. Selepas itu, bekas akan dilancarkan, dibalut dan dibiarkan panas sehingga sejuk.
Mengamalkan tomato dalam resipi ini menjamin rasa manis dan rasa tidak enak.
Bagaimana untuk mengambil tomato hijau
Tomato hijau kalengan dengan bahan-bahan yang sama seperti yang berwarna merah.
Sharp
Untuk mendapatkan tomato udang yang tajam yang anda perlukan (kuantiti ditunjukkan dalam botol 1.5 liter):
- 1 kg tomato hijau;
- 1 daun bay;
- setengah buah lada pahit;
- 10 lada hitam;
- 6 kacang allspice;
- 30 g gula dan garam;
- 10 ml cuka 70%;
- setengah liter air.
Kemudian ia dipenuhi dengan air mendidih dan ditutup dengan penutup yang disterilkan. Biarkan selama beberapa minit. Seterusnya, air disalirkan dan tambah garam dan gula pada kadar 60 g setiap 1 liter.
Cecair yang dihasilkan dibawa ke mendidih, cuka ditambah kepadanya dan lagi dicurahkan ke dalam balang, digulung. Bank disimpan di bawah selimut hangat sehingga mereka sejuk.
Manis
Tomato hijau yang dicincang manis dengan sempurna mempelbagaikan menu harian. Satu kilogram tomato hijau akan memerlukan:
- 7 lada hitam;
- 4 ulas bawang putih;
- 1 daun bay;
- 2 sudu besar. l gula;
- 1 sudu besar. l garam dan asid sitrik;
- beberapa tangkai dill;
- beberapa tangkai currants dan / atau ceri.
Air disalirkan, garam dibubarkan di dalamnya, gula dan lagi rebus. Selepas ini, tambah asid sitrik dan cuka ke dalam balang, tuangkan dalam perapan dan gulung. Bank-bank terbalik, dibalut dengan kain tebal untuk menyejukkan sepenuhnya.
Resipi asal untuk menuai tomato
Tomato untuk musim sejuk dituai oleh kebanyakan suri rumah, tetapi sebenarnya resipi asli dan berguna akan menyediakan di atas meja di musim sejuk bukan sahaja makanan ringan lazat, tetapi juga vitamin yang diperlukan.
Adakah anda tahu? Kepekatan likopen antioksidan semulajadi dalam tomato jeruk adalah lebih tinggi daripada yang segar. Ia melindungi tubuh daripada kesan merosakkan radikal bebas, memelihara keindahan dan kemunculan kulit.
Tomato udang dengan bawang
Pada tin 7 liter tomato jeruk dengan bawang yang anda perlukan:
- 5 kg tomato;
- 3 liter air;
- 1 kg bawang;
- 10 ulas bawang putih;
- 100 g garam dan gula;
- 160 ml cuka (9%);
- 1/2 akar lobak;
- 1 buah lada pahit;
- beberapa cendawan dill dan currants.
Kemudian bank-bank menuangkan air mendidih, dibenarkan berdiri selama 10 minit dan mengalirkan air. Ia dibawa ke mendidih dengan menambah garam, gula dan cuka, dan sekali lagi dicurahkan ke dalam balang.
Ia penting! Pembiakan perlu dibuang begitu banyak sehingga ia mula mengalir dari bekas.
Kemudian bank-bank ditutup dengan kunci, berpaling dan dibiarkan panas sehingga mereka disejukkan.
Tomato udang dengan bawang putih
Untuk satu balang 3-liter anda perlu:
- 1.5 kg tomato;
- 2 sudu besar. l garam;
- 6 sudu besar. l gula;
- 2 kepala bawang putih;
- 1 sudu kecil asid asetik (70%).
Sterilisasi, dipanaskan dalam tin ketuhar hendaklah diisi dengan tomato dibasuh, tuangkan air mendidih selama 10 minit dan tutup dengan penutup yang dimasak. Tutup pra-mendidih selama lima minit.
Kemudian air dari tangki perlu disalirkan, tambah garam, gula, asid asetik dan dibawa ke mendidih sekali lagi. Masukkan bawang putih yang dihancurkan ke balang dan tuangkan pengasam mendidih. Kini mereka boleh bergulung. Simpan balang yang hangat sehingga mereka sejuk.
Tomato Lada yang diasinkan
Untuk memasak tomato jeruk dengan lada yang anda perlukan:
- 3 kg tomato;
- 1.5 kg lada loceng;
- 10 daun bay;
- 20 lada hitam;
- 150 gram gula;
- 100 g garam;
- 50 ml cuka (6%)
- 1.7 liter air.
Di bahagian bawah tin liter meletakkan 5 kacang dan 6 daun bay. Kemudian seli meletakkan tomato dan lada cincang. Dalam air mendidih, tambah garam, gula dan cuka, aduk. Pembancuran siap mencurahkan bank-bank dengan segera digulung dan dihantar ke simpanan.
Tomato jeruk dengan terung
Untuk satu balang 3-liter anda perlu:
- 1 kg terung;
- 1.5 kg tomato;
- 1 lada panas;
- 2-3 ulas bawang putih;
- 1 tandan sayur-sayuran (pasli, dill, pudina, dll);
- 1 sudu besar. l garam.
Kupas dan tengah terung mesti terlebih dahulu ditaburi dengan garam dan dibiarkan selama 3 jam. Kemudian mereka perlu dibasuh dan disumbat dengan sayur-sayuran cincang.
Rempah-rempah hendaklah diletakkan di bahagian bawah balang, separuh dipenuhi dengan tomato, dan diisi dengan terung di atas.
Marinade disediakan dengan menambah garam, gula dan cuka kepada air mendidih. Cecair ini dituangkan dalam balang dengan tomato dan terung, disterilkan selama setengah jam. Rolled up. Bungkus.
Tuangkan tomato dengan bit
Untuk satu balang 3 liter yang anda perlukan:
- tomato (sebanyak mungkin untuk mengisi balang);
- 5 bawang;
- 1 bit sederhana;
- 2 epal sederhana;
- 3 ulas bawang putih;
- 5 kacang allspice;
- 1 cawangan saderi;
- 1 sudu besar. garam l;
- 150 gram gula;
- 1 sudu pencuci mulut cuka.
Peelkan bit dan potongkannya ke kubus. Epal dipotong menjadi 4 bahagian. Kupas bawang dari sekamnya. Letakkan dill, allspice, bawang putih, saderi dan kemudian sayur-sayuran di bahagian bawah balang steril.
Semua tuangkan air mendidih dan biarkan selama 20 minit. Selepas itu, parit air, masukkan cuka, garam dan gula ke dalamnya, rebus dan tuang lagi. Kini anda boleh melancarkan bank. Biarkan sejuk di bawah selimut hangat.
Tomato udang dengan epal
Tomato jeruk yang lazat untuk musim sejuk akan menjadikan penambahan epal manis.
Satu balang 3 liter memerlukan:
- tomato (maksima kapasiti mengisi);
- 2 epal manis saiz purata;
- 3 sudu besar. l gula;
- 1 sudu besar. l garam;
- 2 ulas bawang putih;
- daun lobak, dill, currants.
Kemudian garam dan gula ditambah ke air yang dikeringkan dari tin, dibawa ke mendidih dan dituangkan semula. Sekarang tomato perlu menggulung dan membungkus sejuk. Selepas itu, pemuliharaan perlu dipindahkan ke tempat yang sejuk.
Tomato diasinkan dengan plum
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 kg plum;
- 1 kg tomato;
- 1 bawang;
- 2-3 ulas bawang putih;
- 5 lada;
- beberapa tangkai daun pasli;
- 3 sudu besar. l gula;
- 1 sudu besar. l garam;
- 1 lembar lobak;
- 2 sudu besar. l cuka.
Kemudian bekas dibuang dengan air mendidih, ditutup dengan penutup dan dibiarkan selama 15 minit. Selepas seperempat jam, air itu dikeringkan, garam, gula, cuka ditambahkan kepadanya, rebus lagi dan segera dituangkan ke dalam balang.
Tahap terakhir ialah penahan tin dengan topi steril. Sebelum penyejukan lengkap, pemeliharaan disimpan dibungkus.
Tomat yang diasinkan dengan anggur
Jar 3-liter perlu:
- 3 kg tomato;
- 1 lada bahasa Bulgaria;
- 1 sekumpulan anggur pelbagai jenis;
- 1 buah lada panas;
- 3 ulas bawang putih;
- Daun bay 2-3;
- 1 keping akar lobak;
- 3 ranting dill;
- ceri dan / atau daun currant;
- 1 sudu besar. l garam dan gula.
Di bahagian bawah balang meletakkan semua rempah dan rempah-rempah, maka - tomato, dicampur dengan buah anggur dan keping lada manis. Di atas, semua ditaburkan dengan jumlah garam dan gula yang ditentukan.
Tin yang diisi dengan cara ini dituangkan dengan air mendidih, ditutup dengan tudung dan dibenarkan berdiri selama 10 minit. Kemudian perapian perlu dikeringkan, dibawa ke mendidih, dan sekali lagi dituangkan ke dalam balang. Gulung dan tahan panas sehingga sejuk.
Tomat yang diasinkan dengan Currant Hitam
Untuk memasak, anda perlukan:
- 2 kg tomato;
- sepasang daun currant hitam;
- 300 ml jus currant hitam;
- 1.5 Seni. l garam dan 3 sudu besar. l gula;
- 1 liter air.
Ia penting! Oleh kerana currants mempunyai rasa tersendiri, tiada rempah tambahan diperlukan.
Tumbuh tomato dibasahi dengan tusuk gigi di batang. Daun currant diletakkan di bahagian bawah tin, maka tomato diletakkan pada mereka. Bank-bank yang diisi dengan ketat.
Untuk menyediakan perapian, tambah gula, garam, jus currant ke dalam air dan masak sehingga mendidih. Tomato dituangkan dengan cecair mendidih dan dibiarkan selama 15-20 minit.
Kemudian tiga kali peras digesapkan dari tin dan rebus lagi. Selepas ketiga kalinya, anda perlu menggulung balang, bungkusnya dalam selimut dan biarkan mereka hangat sehingga sejuk sepenuhnya.
Adalah disyorkan untuk menutup tomato untuk musim sejuk dalam balang satu liter supaya ia dapat dimakan dengan cepat, tetapi untuk keluarga besar, lebih baik menggunakan bekas 3 liter.
Ia penting! Untuk mengehadkan penggunaan tomato jeruk kerana kandungan garam yang tinggi di dalamnya mestilah orang yang mempunyai penyakit sistem kardiovaskular dan buah pinggang. Anda juga harus berhati-hati dengan mereka yang terdedah kepada reaksi alergi.
Dengan pematuhan yang tepat kepada teknologi mengamalkan dan mensterilkan balang-balang tidak akan meletup, dan produk tidak akan merosot.
