Wortel dan bit telah lama dan tegas mengambil tempat mereka di atas meja kami. Tanpa mereka, tidak mustahil untuk membayangkan sama ada meja perayaan dengan ikan herring yang terkenal di bawah kot bulu, atau hari kerja dengan sup bit atau vinaigrette. Pengambilan peraturan hanya separuh pertempuran. Bahagian kedua adalah untuk memastikan segala-galanya selamat dan kukuh sehingga musim menuai berikutnya. Jangan lupa bahawa hanya disemai dengan betul sayur-sayuran akar yang baik, yang dijaga dengan teliti.
Lobak dan bit yang dirujuk sebagai sayur-sayuran akar. Mereka mempunyai kitaran pembangunan selama dua tahun. Pada tahun pertama kehidupan, tumbuh-tumbuhan membentuk roset daun dan tanaman akar renyah, di mana organik dan nutrien disimpan. Tanaman akar adalah penting dalam pemakanan dan mempunyai keupayaan penyimpanan jangka panjang pada musim sejuk dan musim bunga tanpa mengurangkan nilai pemakanan dan komposisi vitamin.
Bolehkah mereka disatukan?
Keadaan penyimpanan untuk wortel dan bit adalah sama. Mereka boleh disimpan di ruang bawah tanah yang sama, di balkoni yang sama (jika ia berkilat), dan juga di dalam kotak yang sama, tetapi hanya dengan syarat bahawa mereka tidak bersentuhan.
Varieti yang sesuai
Pelbagai jenis sayur-sayuran akar matang harus dipilih untuk penyimpanan.. Jenis-jenis terbaik dan kacukan lobak:
Gribovchanin F1.- Nantes 4.
- Tak tertandingi.
- Nevis F1.
- Samson.
- Peluang.
- Musim sejuk Moscow.
- Tak tertandingi.
Gribovchanin F1.Varieti bit, sesuai untuk penyimpanan jangka panjang:
- Bravo
- Tak tertandingi.
- Bordeaux 237.
- Bola merah.
- Podzimnyaya
- Mulatto.
- Detroit
- Nosovskaya rata.
Tidak ada cadangan spesifik mengenai cara terbaik untuk tinggal di rumah dan di mana, di bawah tanah atau di bawah tanah (bawah tanah), semua orang secara empiris memutuskan untuk dirinya sendiri. Faktor penentu untuk pemeliharaan selanjutnya ialah:
- pemilihan jenis sayur-sayuran akar;
- latihan teknologi;
- keadaan suhu di dalam bilik;
- mod kelembapan;
- kekurangan pengambilan oksigen yang berlebihan;
- pagar perosak.
Antara kaedah yang digunakan untuk penyimpanan, setiap tukang kebun akan mendapati, yang paling mudah dan menguntungkan. Mula-mula anda perlu membuat keputusan bila dan bagaimana untuk membersihkan tanaman root untuk penyimpanan.
Anda boleh membaca lebih lanjut tentang jenis wortel yang sesuai dan kehidupan di sini, dan di sini kami memberitahu anda jenis yang sesuai untuk simpanan jangka panjang.
Bilakah lebih baik untuk menggali sayur-sayuran?
Pengambilan sayur-sayuran terlalu awal mengurangkan kualiti pengguna akar, tidak membenarkan untuk mengumpul sejumlah gula yang mencukupi. Terlalu lama di taman memberi anda kesempatan untuk mengumpul gula dalam kuantiti yang banyak, yang menjadikan sayuran sangat menarik bagi tikus.
Biasanya, masa penuaian bergantung pada masa dan cuaca yang sudah masak. Istilah pematangan tanaman akar biasanya ditulis pada pembungkus benih.. Adalah lebih baik untuk menggali sayur-sayuran untuk penyimpanan apabila ia sesuai mengikut kalendar Lunar. Yang paling menguntungkan adalah hari-hari bulan yang mereda, tetapi faktor ini boleh diabaikan demi keadaan cuaca yang sesuai.
Penuaian harus bermula pada masa apabila 2-3 batang bawah daun telah berubah menjadi kuning. Sayuran akar sedemikian sudah mempunyai sifat pengguna yang baik. Beet dikeluarkan sebelum bermulanya fros pertama (pembekuan, ia tidak sesuai untuk penyimpanan), dan wortel boleh dibiarkan dengan selamat di taman sehingga salji pertama (akar sejuk disimpan lebih baik). Pada musim luruh musim hujan, lebih baik menuai tanaman awal, kerana tanaman akar yang diberi kelembapan akan dijaga dengan baik sehingga musim semi dan akan membusuk lebih banyak.
PENTING: Anda boleh menggali wortel selepas fros pertama, dan bit harus dikeluarkan sebelum mereka! Bit beku hampir segera mula membusuk.
Anda boleh mengetahui kapan membuang wortel dari taman untuk penyimpanan di sini.
Tonton video tentang menuai lobak merah dan bit:
Kaedah penuaian
Seseorang menarik akar keluar dari tanah, seseorang menggali dengan pitchforks, seseorang mengambil sekop. Bagaimana untuk melakukannya dengan betul? Sebelum menuai tempat tidur dengan sayur-sayuran jangan air.
Adalah lebih baik untuk melemahkan dengan garpu tumpul, menyokong akar oleh ekor. Forks harus ditetapkan dengan tegak secara menegak tidak lebih dekat dari 5 cm dari baris. Ini akan membantu mengelakkan microtraumas, kerana kunci untuk simpanan yang baik adalah kulit yang utuh. Oleh itu, untuk mengalahkan akar satu sama lain untuk mengelakkan tanah juga tidak digalakkan.
Keluarkan tanah yang berlebihan dari akar yang lebih baik dengan tangan bersarung. Kemudian anda perlu memotong puncak, ia adalah untuk memotong, tidak memecah, meninggalkan ekor 1-1.5 cm, biarkan kering selama beberapa jam. Pemangkasan dedaunan perlu dilakukan dengan serta-merta, kerana ini akan mengekalkan nutrien. Kemudian isikan buahnya, keluarkan akar sayur yang rosak dan rosak untuk mengelakkan reput.
Sesetengah penanam memberi nasihat kaedah pemotongan lobak ini - memotong 0.5-1 cm di atas akar. Jika kaedah sedemikian digunakan, maka perlu memegang sayur-sayuran untuk seketika sebelum meletakkan di tempat penyimpanan - sehingga potongan atas ditutup dengan kerak, jika tidak, buah akan reput dalam masa yang singkat. Dalam cuaca hujan, ia mungkin mengambil masa beberapa hari untuk kering di dalam tong, walaupun seminggu.
Sayuran akar tidak boleh dibasuh sebelum disimpan.! Bit dan dadih dibasuh boleh disimpan di petak sayur peti sejuk dalam beg plastik selama satu bulan.
Syarat penyimpanan tanaman akar
- Pada suhu bilik, bit dan wortel disimpan tidak lebih dari seminggu.
- Dalam beg plastik di dalam peti sejuk - 1-2 bulan.
- Direbus dalam peti sejuk - satu bulan.
- Di ruang bawah tanah dalam kotak tertutup - 5-8 bulan.
- Di dalam bilik bawah tanah di habuk habuk atau tanah liat konifer - sehingga tuaian berikutnya.
- Di ruang bawah tanah di dalam pasir - 6-8 bulan.
- Di taman - sehingga tuaian baru.
Di mana dan bagaimana untuk mengekalkan kesegaran mereka di rumah?
Anda boleh menyimpan di rumah (di dalam apartmen), di balkoni kaca, ruang bawah tanah (bawah tanah), dan di taman. Tetapi tempat terbaik untuk menyimpan sayur-sayuran tidak diragukan lagi di bawah tanah.. Ia sentiasa gelap, dengan suhu dan kelembapan malar.
Sediakan ruang bawah tanah terlebih dahulu. Udara keluar, jika perlu - kering, merawat kulat, periksa kehadiran lubang dari tikus. Untuk mengurangkan kelembapan, anda boleh meletakkan kotak dengan garam atau arang di sudut-sudut bilik bawah tanah. Sekiranya anda mencurahkan dinding ruang bawah tanah dengan kapsul, anda boleh membunuh dua burung dengan satu batu: kapur dan disinfeksi, dan menjadikan udara kering.
TIP: Oleh itu, para tikus tidak suka, anda boleh menggunakan perangkap dengan umpan, scarer atau merawat bilik dengan cara yang istimewa.
Apakah suhu dan kelembapan?
Pada suhu berhampiran sifar, metabolisme semakin perlahan, yang menyumbang kepada keselamatan tanaman akar yang lebih besar. Mereka tidak mempunyai tempoh rehat. Suhu penyimpanan wortel dan bit tidak boleh melebihi 10 darjah, kerana walaupun di + 5 darjah, tunas boleh dipecahkan, yang tidak dapat dikeluarkan sepenuhnya.
Sekiranya kelembapan adalah rendah, ia mengancam melenyapkan tanaman akar, jika ia tinggi, ia penuh dengan reput. Oleh itu, kelembapan harus dikekalkan sekitar 85 - 90%.
Lebih banyak maklumat tentang suhu yang diperlukan untuk penyimpanan boleh didapati dalam artikel ini.
Pilihan
Beet adalah tanaman akar yang paling mematikan. Oleh itu, peraturan penyimpanan berikut harus diperhatikan:
- Untuk tertidur di dalam tong atau kotak, pada suhu kira-kira 3 darjah, mereka sangat berbohong sepanjang musim sejuk di ruang bawah tanah.
- Ia disimpan dengan baik di atas tepukan kentang, yang berkongsi lebih banyak kelembapan.
- Dalam kotak tanpa lubang, ditaburi dengan pasir basah di ruangan bawah tanah.
- Dalam beg plastik 15-20 kg.
- Di taman dalam buasir kecil. Untuk melakukan ini, menggali lubang 40 cm dalam, tanaman akar ditempatkan di sana dalam bentuk prisma (ketinggian prisma 1-1.3 m), dilapisi dengan lapisan jerami yang tebal sehingga kolarnya tinggi 2 m, ditutupi dengan bumi dan diliputi salji pada musim sejuk. Sebelum meletakkan, ia adalah wajar untuk dirawat dengan serbuk kapur (200 g kapur setiap 10 kg bit).
Wortel sukar untuk kekal dalam keadaan teratas kerana mereka mempunyai kulit yang nipis, yang memegang kelembapan dengan teruk, akar cepat mendidih dan kering. Beg plastik dengan kapasiti 20-30 kg akan membantu mengekalkan kelembapan yang diperlukan. Tanaman akar akan tertidur dalam 2/3 daripada mereka, ditaburkan dengan habuk papan di atas, tidak perlu mengikat beg supaya kondensat tidak terbentuk.
Lobak "baju liat" juga berfungsi dengan baik - bercakap tanah liat dibuat (tanah liat dicairkan dengan separuh dengan air), kami mencelupkan lobak merah ke pembicara ini dan keringkannya. Dalam baju sedemikian, wortel mengekalkan jus mereka dengan baik dan tidak merosot.
Bagaimana untuk menjimatkan musim sejuk?
Lobak boleh disimpan dalam beberapa cara.:
mengeringkan wortel di rumah;- pembekuan;
- pengeringan;
- pengetinan.
mengeringkan wortel di rumah;Ini adalah kaedah intensif buruh, tetapi ia digunakan lebih kerap, kerana mereka akan lebih baik mengekalkan semua sifat pemakanan sayur-sayuran di musim sejuk. Pembekuan wortel juga digunakan, apabila sayur-sayuran akar kecil disapu pada parut dan diletakkan dalam peti sejuk. Anda boleh menunjukkan imaginasi dan membuat pemotongan kerinting. Juga di musim sejuk akan senang dengan campuran sayur-sayuran yang lazat (wortel, lada manis, kacang hijau).
Elakkan menyimpan tanaman akar dan epal di dalam bilik yang sama, ini akan membolehkan tanaman akar menyimpan lebih lama.
Beets dan wortel penuaian menyusahkan dan harus dihubungi secara bertanggungjawab.. Sekiranya anda melakukan segala-galanya mengikut masa dan mengikut peraturan penyimpanan yang mudah, sayur-sayuran anda dari taman akan segar hingga musim bunga, dan mungkin hingga tahun penuaian berikutnya.
